酒店工作思路与经营管理方案

1、经营治理方案第一章、形势分析一、客户主体：本酒店目标客户为旅行社团队和企事业单位，商旅散客，会议培训。二、酒店优势：1、酒店位于交通便利、受众面广。2、硬件功能相对完善。停车场车位比较多，酒店绿化面积广。配套设施完善。3、中高档酒店用品配置、高档卫生洁具。4、的品牌效应。5、酒店为国家级四星酒店三、酒店劣势：1、酒店市场疲软，同档次的酒店占据肯定市场，形成直接竞争态势2、周边环境规划一般，难以支撑大量消费客流。3、酒店低本钱运营与高质量效劳需求冲突比较突出，治理本钱较高。房间数量和酒店规模无法摊薄治理本钱4、酒店设施设备比较陈旧，亟需重装修四、市场定位作为国家级四星酒店，充分发挥酒店地理位置、

2、配套设施的优势，瞄 准中层次消费群体：1旅行社团队。2本地企事业单位。3中档的其次章、客源市场协议单位本市本地企事业单位。政府接待部门、公司招待部门等散客主要以来往出差办事人员外地业务人员、政府办事人员等，本地上门客源会议培训各职能部门、企事业机构及各商务公司等钟点房周边消遣场所及四周居民。1网络订房通过网络平台订房的自驾游散客及旅游散客，第三章、营销策略及推广方法准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出宣传促销最关键。酒店销售在广告宣传上不行能大量投放媒体广告，人员促销是最主要的手段，定期回访是最重要的。1、进展市场细分工作做好市场了解，生疏市场，细分客源对象，通过细分要

3、清楚把握重点客源的根本状况，抓紧与他们建立或进一步亲热关系。进展与客户访问、沟通及签约工作，以酒店的优势和营销手段去争取客户，建立良好合作关系。客户档案要认真整理、治理，并做到客户跟踪工作。2、抓紧抓好营销宣传攻势酒店以后要重视在宣传方面的投资，并乐观参与一些公益活动，从而扩大我们酒店在本地的知名度，让社会认可。3、推测市场行情，把握销售良机4、制定以招揽会议住宿为重点的营销打算通过各种关系，各种渠道和各种手段来招揽企业会议和住宿。同时，要力求得到当地政府的支持和帮助，了解和把握各局的会议动态，开展强有力的营销攻势，到达大小会议不放过的经营思想。5、加大同机场的合作关系，以保证在雨季的房间入住

4、率6、与出租车司机联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机师傅现金回扣。7、与酒店四周大型商场、相关单位、餐厅联系做好结盟工作，互惠互利。协商达成协议后持我酒店房卡到结盟单位消费即可享受门票及消费优待视各单位协议不同而定。持结盟单位消费单据来我酒店住宿可享受 8折。具体折扣率待协议后依据单位不同另行确立。8、与本地旅行社联系，以佣金、优待房价等形式吸引其为酒店引进客户9、加大网络营销，对消费者所提出的建议做出反响，并进展改进。210、大力进展忠实客户群，推行会员制：发动全体员工及销售人员参与营销，按肯定比例提成。11、对于代表各单位与我酒店直接联系的合作人员可承受多开发票须扣税金、赠送时尚礼

5、品或依据要求供给合理返利等手段抓牢回头客。12、推出各种组合产品，增加客户消费额，抓住市场时机，例如：商务组合：对于高级公务或商务人员入住酒店套房超过三天72时可享受：免费赠送时令水果一盘假设延长住宿期房租减价9.5c.结帐时间可适当延长，不再另收房租。会议组合：20a.免费茶水；b.免费布置会议室；c.免费使用会议设备如:投影仪等13、加强餐厅的宣传营销结合餐厅的实际状况和腾冲本地的实际状况制定合理的营销打算：是依据营运规律，制订本店的年度营销打算。是依据营销打算，组织实施、并跟进后续治理。是将全年任务细化分解到月，做到经营有目标。是通过各种行之有效的宣传方式，对我们的品牌及特色产品进展宣传

6、，不断扩大公司品牌的知名度和影响力。是依据季节变化和市场走向，推出各种促销活动，做到月月有活动，每天有实惠。让酒店品牌、经营理念、产品特色与营销活动有机结合，营造具有本店特色的促销活动，如：到酒店订宴席，可享受肯定的打折优待及免费布置宴会场地、免费婚房、免费水牌、免费送餐效劳等。是建立营销嘉奖机制，促进营销工作的开展。树立全员营销的思想。第四章、治理工作方面3一、酒店客房的治理1、科学合理地打算与组织房务部工作的运转。2、加强员工队伍建设，提高员工综合素养。3、认真执行奖罚制度，开展评比优秀员工的活动，表彰、嘉奖效劳质量高，业务技术精、完成任务好、协作风格高的员工，对员工的思想及业务水平定期进

7、展考察，依据各种特长合理的安排使用，重视培育选拔人才。4、开源节流，做好房务设备、物资的治理与把握。5、树立多售房的主导思想。6、加强酒店洗衣房的治理。5、做好安全保障，保证酒店正常运行，从酒店的实际状况动身建立安全制度，如火警火灾处置预案、突发大事保卫工作程序。加强安全保卫、登记检查工作6、营造良好的工作环境，认真做好员工后勤工作二、酒店餐厅治理1、抓好营销团队、技术团队、效劳团队的治理工作，抓好餐厅宴席的宣传营销工作，抓好本店全员的思想教育工作及制度的建立和落实。2、抓好菜品构造的设计、定型工作。引进具有敬业精神、工作责任心强、技术过硬、底功扎实，价位合理，有特色菜品的中餐厨师；依据当地市

8、场 的客群构造，设计菜品，力求将菜品特色、食材选料、烹调技法和器皿进 行有机组合。依据菜品设计配置相应的器皿，充分呈现菜品特色；每月开 发推出特色菜，作为的卖点；吸引顾客。抓好上市的季节菜品的推广；重视菜品的培训工作。3、抓好质量治理体系的建立工作。4、加强全员培训，提高全员业务技能和综合素养。5、抓好职能治理部门的联系和维护工作。高度重视与各职能治理部门的联系，加强相互之间的沟通，定期上门访问，定期邀请相关治理专员到酒店座谈、沟通，增进工作感情和工作友情，为酒店供给一个良好的经营环境，为酒店的正常营运供给有力保障。46、抓好酒店设备、设施、用具的治理工作。7、狠抓安全治理，确保经营安全。第五章工作打算我们将再次投入资金重装