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文档简介

1、肉制品产量增长3%_龙头企业优势明显图 肉类富含大量的蛋白质和脂肪，还含有各种维生素及钙、磷等人体所需元素，营养十分丰富。随着生活水平的提高以及城镇化的加剧，肉制品需求不断增加，人们对肉类的加工亦日趋多样化、精细化。我国肉制品产业逐步兴起，现在已基本建立起以现代肉类加工业为核心，涵盖畜禽养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、商品零售及相关服务的完整产业链。 我国是肉类生产大国。肉制品大体可分为：传统风味的中式肉制品，如金华火腿、德州扒鸡、广式腊肠、南京板鸭等；以及具有中国特色的西式肉制品，如香肠、培根、肉糕、肉冻等。2018年，我国肉类总产量达到8624.63万吨，肉制品总产量达到1690

2、万吨，占比达到19.60%。其中，低温肉制品产量约1115.9万吨，占比66%，中高温肉制品产量约574.1万吨，占比34%。 HYPERLINK /research/201909/783437.html 相关报告：智研咨询发布的2020-2026年中国肉制品行业竞争格局及投资策略分析报告 我国肉制品生产区域性较强，与养殖地区分布大体一致，多及集中在河北、江苏、安徽、山东、河南、湖南、四川、广东、湖北等地。市场竞争异常激烈，企业规模不断扩大，随着品牌化经营战略的实施行业开始进入整合期，龙头企业优势明显。目前，双汇独占鳌头，雨润、金锣、龙大、得利斯等肉制品品牌在保证份额的同时奋力追赶。唐人神腊肉、德州扒鸡等传统名优产品风味独特，倍受青睐，但地域性强，竞争力较弱。 随着居民经济收入增加，消费理念和消费习惯改变，肉制品行业预计将往以下方向发展： 猪肉制品在未来很长一段时间内仍将是消费者的首选，但猪肉制品消费相对比重会下降，牛肉、禽肉则逐渐上升；中式传统技术与西式现代工艺逐渐结合，中式传统肉制品比重加大，

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