幼儿园食品安全应急预案

1、 幼儿园食品安全应急预案幼儿园食品平安应急预案1 贯彻“平安第一，预防为主”的思想，宣扬与普及平安教育学问，进一步提升幼儿园对突发大事的处置力气，确保师生生命平安。 二、适用范围本预案适用于本园发生食物中毒的状况处理 三、应急程序（一）应急指挥人员名单 1、负责人：国雪娟 2、现场指挥人员：范德刚、史宁宁 （二）现场措施 a、对患儿的处理 1、立刻将患儿送医院治疗，老师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并伴随在幼儿身旁等待家长来院。 2、做好家长工作，假如食园外食物所致，立刻与家长联系，尽量争取取样。 3、把中毒危害把握在最小的范围 b、建立三级报告制度 1、如发生食物中毒事故，保健老师应准时向

2、单位领导报告。 2、保健老师准时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。 c、协作行政部门对食物中毒大事的调查 1、立刻停止食品加工、供应活动 2、供应留样 3、照实供应有关材料，乐观协作上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。 （三）现场指挥 处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担当，并依据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后，详细汇报事故状况，由总责任人准备是否启动应急预案，将事故损失降到最低程度。 幼儿园食品平安突发大事应急预案篇三一、目的为确保我园师生的身体健康和生命平安，依据食品卫生法的有关规定，必需切实加强学校食品卫生平安工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的

3、管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关平安应急工作预案如下： 二、成立平安应急状况工作小组三、平安措施1、为保证全园师生的生命平安和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即食品卫生制度、岗位责任制度、奖惩制度等。 2、工作人员必需持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。 3、严格把好选购、保管、操作三个关口，选购的食物要新颖，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买；保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进三无产品。 4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、

4、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品平安工作作为平安工作的头等大事长期抓好、抓落实。 5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能供应给同学，而且每餐的留样要有记载。 6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分钟以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清洁。 7、随时提高警惕，留意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素养培育。 四、具体处理方法1、一旦发觉有什么特殊状况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时立即与医院和有关部门联系或打120

5、急救中心。 2、充分作好调查、登记事情的经过缘由，尽快协作有关部门找出隐患的根源，尽快地核实状况，要查个水清落实。 3、即时与家长、家属联系，乐观协作家长及有关单位，争取早日查出事故缘由，要把危害把握在最小范围。 幼儿园食品平安应急预案2 为有效预防我园食堂食品卫生平安突发事故的发生，准时把握和消退校内突发事故的危害，保障宽阔师生身体健康和生命平安，切实有效地降低和把握食品中毒事故的危害，维护学校正常的保教秩序和园内的稳定，依据中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与同学群众用餐卫生管理规定、学校卫生工作条例、突发公共卫生大事应急条例及教育部门的有关要求，结合我乡实际，特制定本预案。 一、领导机构

6、与职责 1、组织机构 组长：秦某某(园长) 副组长：黄某某 成员：全体教职员工 2、应急处理领导小组主要职责： 在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立刻赶赴现场，详细了解状况。统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，把握事态进展。用心关心有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的缘由进行调查，准时追踪了解中毒师生的状况及中毒缘由，并立刻逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥当处理事故。 定期对学校食堂食品卫生平安工作进行督查、总结、研讨，构成评估和反馈看法，准时查漏补缺。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。 二、日常工作的开展 1、完善制度。各校要建

7、立健全食品卫生工作制度、上岗人员工作要求、食堂管理制度等，悬挂于墙壁醒目处。 2、强化督查。以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。园长食品平安第一职责人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责。 4、加强教育。幼儿园要加强对宽阔师生的食品卫生学问的宣扬教育，透过主题班会、板报等宣扬形式，向教职员工、家长宣扬食品平安法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育幼儿留意饮食平安，初步学会辨别食品的伪劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要透过广泛的

8、教育，培育幼儿良好的饮食卫生习惯，提高自我爱惜潜力。 三、具体的应急措施 发生食品平安事故后，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立刻启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立刻做好各项应急处理工作： 1、用心组织抢救病人，尽可能依据就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医务人员的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。病情严峻的，准时送往上级医院妥当处理病人，并派人到医院守护病人，准时解决有关问题。 2、立刻向乡人民政府、县教育局和县防疫站报告同学中毒状况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的同学人数等，假如怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。 3、食物中毒事故发生后

9、学校应留意持续幼儿园的稳定，食物中毒应由疾病预防把握机制、卫生监督部门确认，要严格把握消息发布渠道，准时、精确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒幼儿，做好与幼儿家长的沟通，维护正常的保教秩序。 4、爱惜好现场，保管好供应给同学的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱(柜)交调查人员，禁止连续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以把握。 5、在卫生部门的专业人员到达后，协作专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的状况并

10、开呈现场调查。对剩余的食物予以临时封存。待现场调查结束后，依据卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。 6、关心卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。 四、留意事项 稳定师生及家长的心情，以免引起不必要的混乱。 如有个别家长来园探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。 事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 发觉师生有类似食物疑似中毒症状时，应快速送医院诊治。 快速向教育局及卫生防疫部门报告。 做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立刻用心协作有关部门取样。 快速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 用心协

11、作上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 幼儿园食品平安应急预案3 xx幼儿园20 xx20 xx学其次学期食品平安事故应急预案 为了保障我园宽阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处理可能发生的食品平安事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、成立食品平安事故领导小组 组长：xxx 副组长：xxx 组员：xxx 二、建立准时逐级报告 教职员工和幼儿如发觉短大事消逝多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立刻向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后立刻汇报园

12、长，并赶赴现场指挥，协调大事的处理。园长则立刻向食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 三、事故处理方法及具体措施 一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要立刻启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。 应急处理程序： 1、一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要立刻启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，依据分工开展工作，并立刻将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长、平安主任

13、、班主任组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 四、后期处理 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱惜好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。 五、照实反映状况 园长及与本次中毒大事有关的人员，如食堂工作人员、陪餐老师及中毒人员应照实反映本次中毒状况，将中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特

14、征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映。 六、食品平安日常工作要求 1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，大部分食品由食堂加工制作，尽量不购现成的食品：督促保管爱惜进货渠道，做好索证、索票检查保质期。 2、把握好食品原材料可从量及存放时间，妥当管理，不得消逝发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。 3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。 4、已加工完的饭菜盛桶后要准时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。 5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。 6、饭菜实行48小时留样并做好详细记录。 7

15、、非食堂工作人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食堂。 8、各班老师加强对幼儿的观看，准时发觉特殊现象。 幼儿园食品平安应急预案4 一、目标任务 从建立幼儿园食品卫生平安工作长效机制和责任追究制度入手，以量化分级管理为监督手段，以构建幼儿园食品卫生平安网络、形成规范化有序准时高效的集体食物中毒应急处理和快速反应机制入手，以完善食品卫生平安事故络为要求，大力普及食品卫生平安事故，最大限度地削减食品卫生平安事故的不良影响，把握食物中毒事故集中。 二、工作机构 成立以园长为第一责任人的园饮食卫生平安工作领导小组，设立相应的办事机构，配备专职人员，负责日常工作。并将饮食卫生平安工作纳入议事日程，做

16、到园领导班子每月至少进行一次专题争论、布置，分管领导、卫生保健医生及食堂专职管理人员每天验收、督查。严格食品药品准入制度，着重对食品选购、存放、加工中简洁造成食物中毒或其他食源性疾患的重要环节进行重点监督指导，并建立检查、处理状况登记。 三、紧急处理 1、园内一旦发生中毒事故，做到在第一时间报告。同时立刻将中毒师生送往医院救治，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备和现场。乐观协作卫生、公安部门进行调查，按其要求照实供应有关材料和样品。食物中毒事故得到把握后，园里必需将该大事的和最终处理结果、整改状况向上级主管部门报告。 2、应急处理工作流程如下： （一）、事故发生 （1

17、）、救治患者关注病情(把握反馈状况、随时报告) （2）、立刻报告 （3）、把握现场（协作调查、争取支持） （二）、善后处理 （三）、落实整改 四、预防把握措施 1、禁止选购、使用下列食品：有毒、有害、腐烂变质污秽不洁、混有异物等食品；无检验合格证明的肉类食品；超过保质期限及其他不符合食品标签规定的食品；无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品；用不符合卫生标准和要求的包装材料包装的食品；未烧熟烧透的食品；可能含有残留农药的果品、蔬菜等；“三无”食品。 2、若发生食物中毒或食源性疾患，立刻向市教育局和卫生防疫部门报告，并保留好现场，乐观协作调查，且立刻送中毒人员入院救治。 3、强化管理：严把购进关

18、，每天索证；食品要烧熟、烧透；规范操作，生熟分开；妥当保存原料、成品，免受污染；剩余饭菜准时处理；餐桌、地面每天打扫、清洗，未经消毒的餐饮具不得使用。 五、保障措施 1、认真学习中华人民共和国食品卫生法，依据市卫生防疫部门及局平安卫生工作会议精神，加强管理，提高食品从业人员的职业素养，预防食物中毒。 2、园里在资金、人员等方面，优先保证饮食卫生平安工作的实施，制定层级负责制、责任追究制和有关工作制度，做到“专人负责管理、管理措施得力”。 幼儿园食品平安应急预案5 为了保障我园宽阔教职工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生大事应急处理条例及相

19、关规定，以便准时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒大事，特制定本园应急防治预案。食品平安日常工作要求 1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，全部食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品；督促库管把好进货渠道，做好索证、检查产地标识、保质期。 2、把握好食品原材料库存量及存放时间，妥当管理，不得消逝发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。 3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。 4、已加工完的饭菜盛桶后要准时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。 5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。 6、饭菜实行24小时留样并做好详细记录。 7、各班老师加强

20、对幼儿的观看，准时发觉特殊现象。如发觉特殊，立刻启动食物中毒应急预案。 幼儿园食品平安应急预案6 一、指导思想 以“三个代表”重要思想为指导，充分熟识做好事故应急救援工作的重要意义，为乐观预防和有效处置发生在我镇的各种突发大事，维护社会稳定，确保人民群众生命财产平安落实“平安第一，预防为主”方针，为我镇的社会经济建设构建和谐稳定的社会环境。 二、编制依据 依据中华人民共和国突发大事应对法及省市应急管理工作会要求，结合我镇实际，特制定芦溪镇突发大事应急预案。 三、工作原则 坚持“以人为本”和全面协调可持续的科学进展观，树立平安意识、责任意识、忧患意识和危机意识，建立长效的应急机制，把人作为应急施

21、救的主体，把保障人民群众生命平安放在首位。 四、适用范围 本预案适应我镇行政区域内发生的各种突发大事的应急处置和应急救援。 五、组织机构 （一）应急领导组：组长由镇长担当，副组长由具体负责突发大事应急工作的分管人员担当，成员由各党总支及武装部、派出所和相关站所负责人组成。 芦溪镇突发大事应急领导组： 组长： 副组长： 成员： 各总支书记 （二）日常工作机构：领导小组下设办公室，办公室主任由党委副书记黄伦同志担当，办公地点设在镇安办，由安办主任负责日常工作。 （三）、设立应急值班室：实行24小时值班制度。值班电话：56622* 。 六、信息报告与报送员网络 （一）各总支要相应设立应急值班室，并公

22、布24小时值班电话。建立突发大事信息报送员网络，每总支配备一名信息员，负责本总支内突发大事的接报与报送工作。 （二）信息报告程序：总支信息报送员（第一时间）上报镇应急值班室（15分钟内）上报镇主要领导或值班领导和县政府值班室。 状况紧急时，值班人员可直接拨打“110”。 （三）信息报告内容：发生突发大事后，总支要立刻照实上报，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告内容包括大事发生时间、地点、现场伤亡状况，进展趋势和已经实行的措施、请求紧急增援事项，或需通报周边地区状况等。 （四）信息收集：信息员要准时把握本总支突发大事信息，做好本总支重大危险源、重大隐患的普查、登记和管理工作。 七、先期应急处置 （

23、一）镇领导或值班领导要在接报后第一时间亲临现场组织指挥，派出所、二医院等有关单位负责人也应在第一时间到达现场。 （二）成立现场指挥部，启动预案，紧急研定现场处置措施。 （三）指定现场联络员，向上级政府值班室报告现场信息，并负责续报现场处置状况。 （四）快速组织当地先期处置队伍，限时赶赴现场，把握事态，排解险情等。 （五）建立若干工作组，分头开展应急处置，准时抢救伤员和物资财产，平安疏散转移危险地带人员，布置警戒，制定爱惜范围等。 （六）当上级政府或主管部门到达现场后，准时向上级领导汇报现场状况，并关心开展应急处置直至大事处置完毕。 八、镇领导和各站（所）的处置职责 （一）自然灾难处置组： 组长

24、： 副组长： 成员单位： 处置职责： 1、严格依据有关法律、法规、规章的规定，依法实行措施。 2、依据需要在辖区组成就在抢险队伍，参与应急工作。 3、坚决处置，严防事态进一步扩大，最大限度地降低大事造成的损失和危害。 4、组织善后处理和赈灾等工作，安抚灾民，保证社会稳定，恢复正常秩序。 （二）、事故灾难处置组： 组长： 副组长： 责任单位： 处置工作要求： 1、严格依据有关法律、法规、规章的规定，依法实行措施。 2、以人为本，八保障人民群众生命财产平安作为工作的动身点。 3、紧急启动预案，组织开展应急工作。 （三）、公共卫生大事处置组 组长： 副组长： 责任单位： 处置工作要求： 1、严格依据

25、有关法律、法规、规章的规定，依法实行措施。 2、依据事故的特性和需要，严密组织实施疾病把握，尽最大可能削减伤亡。 3、认真排查，查找事故引发源头。 （四）社会平安大事处置组： 组长： 副组长： 责任单位： 处置工作要求： 1、严格依据有关法律、法规、规章的规定，依法实行措施。 2、公安和相关村、单位要立刻在救灾现场维持秩序，必要时准时疏散受灾群众。 3、实行平安警戒和治安管制，加强对重点场所、重点人群的爱惜，严峻打击各种破坏活动。 幼儿园食品平安应急预案7 xx幼儿园食品平安事故应急预案之相关制度和职责，为了保障我园宽阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，

26、建立并完善应急救援机制，以便为了在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品安 为了保障我园宽阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便为了在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、成立食品平安事故领导小组，落实各部门职责 1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。 2、园长助理、保健人员关心医疗人员负责抢救工作。 3、食堂班长负责保存好食物留样。 二、建立准时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内消逝

27、多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立刻向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后立刻汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则立刻向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 三、事故处置方法及具体措施 一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要立刻启动应急预案，实行 抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。 四、应急处理程序： 1、一旦发觉有食物中毒的现象，大事发觉人要立刻向平安领导小

28、组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，依据分工开展工作，并立刻将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 五、后期处置 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱惜好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验

29、，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 幼儿园食品平安应急预案8 为了有效应急处置我园内可能发生的食品平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护幼儿园和社会稳定，促进幼儿园教育的健康进展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1、领导小组的主要成员：负责组长：孙景梅；副组长：姚雁玲；成员：谷可慧、冷亚文、崔秀辉、白京欣、领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共大事的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题准时向教育局请示报告。 2、医疗抢救组：当发生食品卫生平安事故时，

30、应立刻向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医护人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 3、机构职责： 统一指挥食品平安事故处理，协调各方面力气进行应急救援，把握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 定期组织园内食品平安工作总结、研讨形成评估和反馈看法，并负责对幼儿园食品平安工作的年度考核和评价。 二、日常工作开展： 1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本园食品平安制度进行全面修订完善。 2、强化监督。在领导小组的具体指导下，以各项食品制度落实为重点，结合我园其他平安

31、工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形势反馈到幼儿园。 3、加强教育。加强对家长、幼儿食品学问的宣扬教育，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。 4、添置设备。幼儿园要对比设备标准，逐步完善和提高食品设备的配备。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品平安事故发生后必需准时报告。具体为：师生发觉少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）准时向组长报告；发觉较严峻食品事故（指消逝严峻食物中毒症状或消逝5人以上相同症状的群体发病状况，下同），应立刻向教育局或卫生监督局报告，同时立刻启动学校食品平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻幼儿

32、园食品平安事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，立刻启动学校应急预案，依据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗救援。幼儿园发生较严峻食品平安事故，应准时向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求救，并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护工作。 4、联系家长。幼儿园发生较严峻食品平安事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想，做好同学家长的安抚工作，防止过激行为的发生。力所能及的为家长做好服务工作。 5、病源爱惜。幼儿

33、园发生较严峻食品平安事故后，应立刻封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便准时查找致病缘由。 6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体支配。必要时可想食品药品监督管理局报告。 7、信息公开。保障宽阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，准时精确的做好信息公开，并照实向上级部门汇报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。 幼儿园食品平安应急预案9 为了保障我园宽阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案

34、。 一、成立食品平安事故领导小组，落实各部门职责 1、成立由园长、分管园长、保健人员、食品选购员、各班主任组成的领导小组。 2、分管园长、保健人员负责抢救工作。 3、食堂师傅负责保存好食物留样。 二、建立准时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内消逝几例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立刻向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后立刻汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则立刻向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和

35、预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 三、事故处置方法及具体措施 1、各班保教人员一旦发觉有食物中毒的现象，立刻向平安领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，依据分工开展工作，并立刻将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由分管园长、保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 四、后期处置 1、发生食物中毒后在向有关部门报告的

36、同时要爱惜好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 2、园负责人及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应照实反映本次中毒状况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映。 3、由幼儿园在核实无误下通知有关主管部门依据幼儿园平安事故责任追究制度的规定对责任人进行责任追究。 4、园长室负责将事故处理

37、结果向教育局报告。 幼儿园食品平安应急预案10 一、指导思想 做好幼儿园食品卫生平安工作，削减群体性食物中毒大事的发生，保障师幼的身体健康和生命平安，幼儿园本着为幼儿和老师的身体健康的目的动身，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。 二、成立食物中毒预防应急小组 幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员等。具体状况是： 组长：王XX 副组长：李X 成员：李X宋XX陈XX王XX 三、可能引发师生食物中毒的缘由： 购入的食品存在质量问题； 食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求； 及个别人的恶意下

38、毒等缘由造成食物中毒事故。 四、师生食物中毒事故的预防措施 1、加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生平安管理制度，落实有效措施，责任到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。 2、非食堂工作人员不得任凭进入厨房。加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。 3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校； 规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品准时放入密封间； 严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染； 做好食物留样工作，留样食

39、品必需按规定保留48小时； 严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。 4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境洁净，加强日常检查，一旦发觉变质，立刻停用； 饮水机要定期消毒，供水商要求证照齐全。 5、乐观开展对师生的食品卫生教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食卫生习惯。 五、师生食物中毒事故的应急处理程序 1、立刻将中毒师生送就近医院救治。同时向区教办及卫生监督部门报告。 2、幼儿园平安领导小组立刻介入事故的处理，并依据状况，制定工作方案，落实人员分工。 3、幼儿园保健医生做好食物中毒大事的专项登记工作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、

40、处理状况等，并乐观关心卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门实行措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。若怀疑为投毒大事，应立刻向公安部门报案。 4、乐观做好中毒师生的就医陪护工作，准时联系幼儿家长，照实向幼儿家长阐述事故经过，并认真做好幼儿家长的工作，争取家长的协作、谅解。 5、爱惜现场、保留样品。爱惜好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。 6.在查明状况之前对可疑食物、水源应立刻停止食用。查明状况后，对确定的引起食物

41、中毒的食品，应按规定进行处理。 7、联系保险等部门准时做好事故的善后处理工作，对有关责任人按规定作出处理。 幼儿园食品平安应急预案11 为了落实尧都区教育局学校（幼儿园）食品平安工作方案精神，把幼儿园食品平安工作摆上议事日程，切实将幼儿园食品平安工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐平安，避开食品平安事故的发生，我幼儿园特制定如下方案： 一、建立组织机构 幼儿园食堂食品平安监管领导小组： 组长：张文青 成员：张文萍 吴 夏 沈文霞 幼儿园食品平安领导小组： 组长：张文青 成员：张文萍 吴 夏 沈文霞 二、建立幼儿园食堂卫生管理制度： （一）幼儿园从事食品生产经营人员

42、健康检查制度： 1、从事食品生产经营人员上岗前必需到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。 2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并把握结果。 3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证状况，发觉未持证，追究本制度执行人及责任人。， （二）幼儿园食堂卫生检查制度： 1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁“四定”（定人、定物、定时间、定质量）制度。 2、主管领导定期检查（每周二到三次） 3、食堂负责人自查（每天） 4、卫生领导组成员抽查（不定期） 5、按标准要求，不留死角。 6、查出问题，立刻解决，并追究责任人。 （三）幼儿园食堂粗

43、加工管理制度： 1、食堂管理员依据每日食谱要求，通知库管员预备每餐食品所用原料。 2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。 3、蔬菜类依据不同品种进行粗加工程序： （1）叶菜类摘除不行食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，依据食谱要求切割装入装用容器备用。 （2）根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，依据食谱要求切割装入容器备用。 4、粗加工人员必需穿戴整齐，持有健康证上岗。 5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作状况。 （四）幼儿园食品原料选购索证制度： 1、原料选购必需有专人负责并把握食品卫生学问和选购常识

44、。 2、定点选购食品及原料，选购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。选购肉类禽食品要索取检疫证明，选购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。 3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无特殊。 4、食品选购员必需有平安证。 （四）从业人员卫生学问培训制度： 1、幼儿园食堂卫生管理人员应当经常参加食品卫生学问及有关卫生法律、法规学习，把握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。 2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生学问培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。 （五）食品添加剂管理制度： 1、烹饪

45、食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。 2、加工烹调食品必需使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。 3、调料罐必需有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。 （六）餐具用餐清洗消毒制度： 1、使用后的餐具必需在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。 2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。 （七）幼儿园食品平安应急处理预案： 为了准时处理和把握食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案。 1、幼儿园食品中毒： 组长：张文萍 总指挥负责向上级报告 组员：许巧巧 副总指挥关心总指挥 沈文霞 后勤保障 封存可

46、疑食品待查 曹艳华 联系并安抚家长 2、食品平安紧急预案启动 当共同就餐幼儿就餐后一段时间消逝恶心、呕吐、腹泻等症状，第一发觉人应立刻向学校食品平安领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，平安事故紧急预案立即启动。 幼儿园食品平安应急预案12 为预防食物中毒大事的发生，保证全体师生的身体健康和生命平安，特制定本预案。 一、工作原则 冷静应对，措施坚决，快速反映，高效处置。 预防为主，统一领导，警钟长鸣，分级负责。 二、应急领导小组 组长：季增兰 副组长：范纯 成员：丁海燕张艳红刘梅储呈露葛菲章慧尤海霞 信息组成员：各班老师 三、工作职责 (一)应急组长季增兰负责全面工作，平常加强监督管理协调各

47、项工作，一旦发生食物中毒大事，负责组织抢救中毒患儿、支配检查现场、调查大事的起因，负责支配善后工作。 (二)副组长范纯负责食堂的食物、食品平安检查工作，并与当地防疫部门联系接受监督。假如发生食物中毒马上报告有关部门，对食堂的食品开放全面检查。 (三)选购组把好食物“进口关”，坚决不购买腐烂变质的物品，全部材料必需严格验收、登记、拍照上传阳光平台后方能存入库房。监督食堂工作人员落实食物“留样制”，当日食物留存48小时，幼儿无特殊状况后方能销毁。 (四)每周对食堂实行大检查制度，提动身现的问题，并责令限期整改，不定时进行抽查对消逝的问题准时提出，确保幼儿平安。 (五)每天坚持食品、卫生检查，对发觉

48、的过期食品、有异味食品等准时报告以便销毁。 (六)各班老师坚持每天的检查与观看制度，对发觉的问题要准时解决并报告幼儿园办公室。 (七)安保主任顾鹏应在发生中毒大事后第一时间内了解事情的缘由，照实向园长汇报，并关心做好媒体的接待，最大程度地消退负面影响。 四、应急处理 一旦发觉食物中毒大事，应立刻启动应急预案： (一)组长季增兰在第一时间通知教育局和疾控中心。(教育局电话：88922012、88961300疾控中心电话：81813456)并负责组织调查大事缘由，实行有效措施把中毒人员把握在最小的范围，协作其他有关部门进行有效的工作。 (二)副组长范纯立刻封存原物，待卫生监督所同志到达后立刻提取4

49、8小时的留样并进行检查;如怀疑有人有意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察。 (三)保健老师章慧及班级组长刘梅、储呈露、葛菲快速与急救中心联系，把中毒的幼儿送往就近医院进行抢救，确保在第一时间保证幼儿的生命平安。(急救中心电话：120) (四)副园长丁海燕和安保主任顾鹏全力保持幼儿园的稳定，全体教职工统一思想熟识，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避开老师、幼儿、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立刻向当地派出所报告。 (五)各班老师准时与幼儿家长联系，协作领导处理好善后工作，确保幼儿园教育教学正常进行。 幼儿园食品平安应急预案13 为了有效应急处置我园内可能发生的

50、食品卫生人身平安和健康事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康进展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1)领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共大事的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题准时向教育局请示报告。 2)医疗抢救组：当发生食品卫生人身平安和健康事故时，应立刻向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 2、机构职责： 1)领导小组职责： 统一指挥食品卫生人身平安和健康事故

51、处理，协调各方力气进行应急救援，把握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 定期组织园内食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法，并负责对学校食品卫生平安工作的年度考核与评价。 二、日常工作开展： 1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本园食品卫生平安制度进行全面修订完善。 2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。 3、落实职责。园长为学校食品平安第一责任人，平安监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位

52、职责内负责。 4、加强教育。加强对父母、幼儿食品卫生学问的宣扬教育，丰富卫生学问，增加卫生熟识，提高自觉性和责任感。 5、添置设备。学校要对比配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品卫生人身平安和健康事故发生后必需准时报告。具体为：师生发觉少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)准时向组长报告;发觉较严峻食品卫生事故(指消逝严峻食物中毒症状者或消逝5人以上相同症状的群体发病状况，下同)，应立刻向教育局或卫生监督局报告，同时立刻启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生人身平安和健

53、康事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，立刻启动学校应急预案，依据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗救援。学校发生较严峻食品卫生人身平安和健康事故，应立刻向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 4、联系父母。学校发生较严峻食品卫生人身平安和健康事故，应准时与发病同学父母取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做好同学父母思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，准时解答父母提出的问题，力所能及地为父母做好服务工作。 5、病源爱惜。学校发生较严峻食品卫生人身平安和健康事故后，应立刻封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便准时查找致病缘由。 6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体支配，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职