奶牛养殖和奶粉加工工艺课件_第1页
奶牛养殖和奶粉加工工艺课件_第2页
奶牛养殖和奶粉加工工艺课件_第3页
奶牛养殖和奶粉加工工艺课件_第4页
奶牛养殖和奶粉加工工艺课件_第5页
已阅读5页，还剩31页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、奶牛的养殖&奶粉加工工艺一.奶牛的养殖1. 奶牛的品种 荷斯坦奶牛 娟珊牛 更赛牛 瑞士褐牛 爱尔夏牛 本地水牛黑白花，产奶量高，抗病力强，气候适应广一.奶牛的养殖2.中国奶牛养殖现状小散低全国800多万头奶牛分散在100多万户农户中饲养，70-80%的农户只养35头奶牛。奶牛的 “种、料、疫” 管理水平低，影响牛奶的数量和质量。、散户养殖，集中榨乳散户养殖，集中榨乳散户养殖，集中榨乳散户养殖，集中榨乳托 牛 所托 牛 所小区饲养，集中榨乳小区饲养，集中榨乳小区饲养，集中榨乳小区饲养，集中榨乳小区饲养，集中榨乳二.牛乳的组成水份： 87.5% （游离水、结合水、结晶水）脂肪： 3.8% （是各

2、种脂肪酸的甘油三酯的混合物）蛋白质：3.45% （20多种氨基酸组成的化合物） 乳糖： 4.3% 矿物质： 0.7% 维生素（A、胡萝卜素、D、E、K、B1、B2、B6、B12、C、H、PP） 酶类三.牛乳的性质色泽：乳白色或淡乳黄色 比重：1.0281.034 冰点：-0.55 沸点：100.16 黏度： 酸度：45T四.奶粉的加工 2.加工方法：A. 冷冻法B. 加热法离心冷冻法升华法喷雾法滚筒法平锅法四.奶粉的加工 3.加工流程：原料验收过滤净化冷却贮乳标准化预热杀菌浓缩喷雾干燥冷却筛粉包装装箱检验成品入库前处理净乳机b. 标准化：因为原料中的脂肪及非脂乳固形物的含量随牛的品种、泌乳期、饲料、季节及饲养管理等因素而变动双效设备四.奶粉的加工 4.关键工艺：e. 喷雾干燥喷雾干燥塔喷雾干燥机鼓风机f. 筛粉：除去奶粉中的杂

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 医学制药

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论