2021年餐饮营销方案方案4篇【精选】

1、2021202141酒店市场营销部提成方案指标分解及销售提成方案为调动增加员工收入，特制定奖励办法：酒店市场营销部提成方案指标分解及销售提成方案为调动增加员工收入，特制定奖励办法：过高，所以，奖励记提只依据房费计算。过高，所以，奖励记提只依据房费计算。对于自己的客户，要自始至终的跟进，从登记到结账，要了而来，满意而归。严禁只拿提成不作为的杀鸡取卵倾向。对于自己的客户，要自始至终的跟进，从登记到结账，要了而来，满意而归。严禁只拿提成不作为的杀鸡取卵倾向。营销人员不得强行预定，应主动推销升级房源，对于强行订房，故意造成升级客房的情况，将视同为所升级房源的特批低价销营销人员不得强行预定，应主动推销升

2、级房源，对于强行订房，故意造成升级客房的情况，将视同为所升级房源的特批低价销2%记提。50%记提。一、营销部员工的营销设立底薪，根据营业额记提奖励基金。一、营销部员工的营销设立底薪，根据营业额记提奖励基金。以协议价销售的提成=房价3%天数。以协议价销售的提成=房价3%天数。（3%（3%（20%按 2% 记提长住房协议价的=（协议价3%）营销人员走出去开户均为部门整体业绩，不记入个人业绩，其营销额由部门记提。所有销售额度，以营销部下单，前台收款签字确认为准，未收回之款项不能记入销售额度。所有销售额度，以营销部下单，前台收款签字确认为准，未收回之款项不能记入销售额度。5550150.1%的提成比例

3、；没有营业指标，底50%发放。销人员个人业绩记提归个人所有。销人员个人业绩记提归个人所有。二、独立销售：二、独立销售：10103002,000.00每天完成206005,000.00101020201010000.003%记提。2%记提，此类销售不2%记提，此类销售不占销售指标，不得重复计算。三、前台销售前台销售提成：以来自散客和无预定入住宾客为主。“黄金周”期间不予提成。三、前台销售前台销售提成：以来自散客和无预定入住宾客为主。“黄金周”期间不予提成。升级销售提成：以有预定的宾客为主，经推介升级入住的，按房价差价进行提成（禁止恶意推销），该提成不受“黄金周”门根据考核发放。升级销售提成：以有

4、预定的宾客为主，经推介升级入住的，按房价差价进行提成（禁止恶意推销），该提成不受“黄金周”门根据考核发放。1、前台价：房价311、前台价：房价310.1%2、协议价：房价天数2% （需要特批）比例不同给予记提。1、前台价：房价天数311、前台价：房价天数310.1%2、协议价：房价天数2% （需要特批）2%执行。1%记提奖励基金，将根据考核考1%记提奖励基金，将根据考核考绩，用于非营销部门员工的奖励。绩，用于非营销部门员工的奖励。五、指标分解：五、指标分解：3,1503,150（万元）：项目 淡季 平季 旺季 月份项目 淡季 平季 旺季 月份12、1、2、312、1、2、311、4、5、611

5、、4、5、67、8、9、107、8、9、10份 额 15%35%50%月指标营销部 274206006390托管部8.5519.9528.5前厅部9.45合 计45105150所占比例指31.5标营销部标营销部60%720托管部托管部19%228前厅部前厅部21%252其其 他5%602主题活动内容主题活动内容消费者在20消费者在20 年10月1日-20 年10月8日期间，只要56115中的任意一件。备注：备注：1、单张小票不累计。1、单张小票不累计。2、前场联营、团购、烟草不参加此活动2、前场联营、团购、烟草不参加此活动赠品要求：挑选十五种(或十五种以上)商品作为活动商品。3赠品要求：挑选十

6、五种(或十五种以上)商品作为活动商品。38气氛布置气氛布置广场气氛：包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴;广场气氛：包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴;社区气氛：社区条幅、社区海报;社区气氛：社区条幅、社区海报;广播稿。广播稿。活动执行与分工活动执行与分工企划部：负责活动宣传、策划、操作及跟进。企划部：负责活动宣传、策划、操作及跟进。采购部：负责商品的组织、到位。采购部：负责商品的组织、到位。财务部：负责资金的到位。财务部：负责资金的到位。门店店长：活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。门店店长：活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。个活动进行统计

7、、分析、总结。个活动进行统计、分析、总结。门店客服部：负责活动商品发放和统计活动。活动广播、咨询、解释。门店客服部：负责活动商品发放和统计活动。活动广播、咨询、解释。POP在店门口大量派发。增加节日气氛，吸引孩子进入。在店门口大量派发。增加节日气氛，吸引孩子进入。31、活动目的1、活动目的明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐导致活动主题及细节上的差异。明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐导致活动主题及细节上的差异。标消费群的分析(20-40标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准标消费群的分析(20-40标群的关注。简单的说就是在节日之前

8、怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。2、观点提炼2、观点提炼实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。策略导入策略导入1）、西餐厅目标受众群分析1）、西餐厅目标受众群分析考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?想之地，除了消费餐点本身

9、之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。20-4020-40岁中高端人群;围、文化等附加值因素;围、文化等附加值因素;有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?2）、如何吸引他们?2）、如何吸引他们?因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注?看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。因为节日的定位使它具备文化性

10、，如何希望目标群的关注?看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。3）、营销活动差异化亮点3）、营销活动差异化亮点20-40扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的20-40扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的餐厅销售。20-40日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。4）、传播规划4）、传播规划活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要20-40当天广告活动造势宣传。当天广告活动造势宣传。活动期间消费代金券纷发。活动期间消费代金券纷发。5）、西餐厅的盈利在

11、哪里?5）、西餐厅的盈利在哪里?不仅提高餐厅当天销量，更保证其周期性的高销售量。不仅提高餐厅当天销量，更保证其周期性的高销售量。、以主题活动提高来店销售量。、以主题活动提高来店销售量。第三部分活动规划第三部分活动规划主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、此次活动

12、的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“寻找更美的你”的主题，人文的向往、交友的向往，因此拟定“寻找更美的你”的主题，的，具备顺口、文化、利于传播的特点。的，具备顺口、文化、利于传播的特点。3、活动定位及调性3、活动定位及调性调性：格调文化时尚广泛调性：格调文化时尚广泛定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最20-404、活动形式4、活动形式消费达 消费达 金额返利代金券以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。夜晚主题活动引爆全场，制造新闻话

13、题，扩大知名度。夜晚主题活动引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。4营销当然不一定是企业的救命稻草，以地方快餐店微信营销为例。如何才能根据自己的现状去合理的制定营销方案呢？营销当然不一定是企业的救命稻草，以地方快餐店微信营销为例。如何才能根据自己的现状去合理的制定营销方案呢？有四家分店，主要以送快餐为盈利，客户也以公司企业为主。因有四家分店，主要以送快餐为盈利，客户也以公司企业为主。因为很多公司或单位中午一般都会订快餐，现在快餐店想做络营为很多公司或单位中午一般都会订快餐，现在快餐店想做络营销，不知道他从哪听说“微信营销”这个词的。反正就想做微信前，先得考虑下如何解决这样几个难题。销，不知道他从

14、哪听说“微信营销”这个词的。反正就想做微信前，先得考虑下如何解决这样几个难题。难题一：如何吸引用户关注你的微信账号难题一：如何吸引用户关注你的微信账号供有价值的内容，另外一种方法就是给微信订餐的好友一些优供有价值的内容，另外一种方法就是给微信订餐的好友一些优难题二：如何引导用户使用微信订快餐难题二：如何引导用户使用微信订快餐可以做到随时随地订餐，例如：一个用户还在外面忙事情，到中可以做到随时随地订餐，例如：一个用户还在外面忙事情，到中餐，还可以有其他的功能，比方说用户输入具体的地理位置，然好满足了用户的消费心理。餐，还可以有其他的功能，比方说用户输入具体的地理位置，然好满足了用户的消费心理。难题三：如何利用微信扩大订餐的覆盖面积难题三：如何利用微信扩大订餐的覆盖面积致，就必须利用微信扩大订餐的覆盖面积。比如