酒店服务与管理专业校内实训基地建设项目及资金预算汇总表

1、酒店服务与管理专业校内实训基地建设项目及资金预算汇总表序号项目名称建设内容（含设备设施购入、职业环境建设）主要功能资金预算1餐饮实训室建设内容设备名称数量价格学生进行中餐宴会摆台、铺台布等服务技能的训练，还可做为职业技能鉴定站，同时也是开展中餐宴会摆台等比赛的重要场所。16.0设备设施购入储物柜6组4.0备餐台20个2.0餐桌10个2.0餐椅100个1.0餐具（餐巾）120套1.5空调1个0.5多媒体（电子黑板）1套3.0小计14.0职业环境建设室内装饰2.0小计2.02模拟客房建设内容设备名称数量价格学生在此可进行实地参观，对客房有一个直观印象。17.0设备设施购入家俱8.0卫生间设备7.0

2、小计15.0职业环境建设室内装饰2.0小计2.03客房实训室建设内容设备名称数量价格学生进行抖单、中式铺床、西式铺床等服务技能的训练，还可做为职业技能鉴定站，同时也是开展中式铺床等比赛的重要场所。16.0设备设施购入数字操控台投影仪1个2.0电子黑板1个1.0单人床15个2.5操作条形桌30个3.0储存柜6组2.0空调1个0.5小计11.0职业环境建设实训室室内装饰5.0小计5.0序号项目名称建设内容（含设备设施购入、职业环境建设）主要功能资金预算4客房清扫程序实训室建设内容设备名称数量价格学生进行客房清扫程序练习；还可做为职业技能鉴定站。10.0设备设施购入数字操控台投影仪1个2.0电子黑板

3、1个1.0家俱1套2.4房务工作车1个0.1卫生间设备（浴缸、洗面台、马桶）1套2.0空调1个0.5小计8.0职业环境建设实训室室内装饰2.0小计2.05酒吧实训室建设内容设备名称数量价格学生可进行调制酒、制作咖啡、软饮料等技能训练。21.0设备设施购入数字操控台投影仪1个2.0电子黑板1个1.0冷藏柜1个1.0冰箱1个0.5搅拌机、电磁炉、榨汁机1个0.5酒柜（各种酒杯、酒杯架）1套2.0制冰机1个1.0消毒柜1个0.5操作桌16个8.0空调1个0.5小计17.0职业环境建设实训室室内装饰4.0小计4.0序号项目名称建设内容（含设备设施购入、职业环境建设）主要功能资金预算6库房建设内容设备名

4、称数量价格本专业实训用品存放地，可以对备品进行有效管理。3.0设备设施购入备品柜5个2.0办公桌1个0.5电脑1台0.5小计3.07中、西餐理实一体化教室建设内容设备名称数量价格学生在此进行理论知识的学习，也可以进行单项技能的训练。10.0设备设施购入储存柜2组1.0数字操控台投影仪1个2.0电子黑板1个1.0功能椅30个1.5操作条形桌6个0.5其他2.0小计8.0职业环境建设实训室室内装饰2.0小计2.08客房理实一体化教室建设内容设备名称数量价格学生在此进行理论知识的学习，也可以进行单项技能的训练。10.0设备设施购入储存柜2组1.0数字操控台投影仪1个2.0电子黑板1个1.0功能椅30

5、个1.5操作条形桌6个0.5其他2.0小计8.0职业环境建设实训室室内装饰2.0小计2.0序号项目名称建设内容（含设备设施购入、职业环境建设）主要功能资金预算9总服务台建设内容设备名称数量价格学生可以练习总台接待服务1.0设备设施购入服务台及相关物品1个1.0小计1.010商务中心建设内容设备名称数量价格练习商务接待服务1.0设备设施购入办公桌1个0.5电脑1个0.5小计1.011大堂吧建设内容设备名称数量价格学生在此练习酒水服务3.0设备设施购入酒吧台1个1.0圈椅若干0.5茶几若干0.5小计3.012面点实训室建设内容设备名称数量价格面点实训室是教师、学生进行中式面点的演示和制作的操作室,

6、集合了蒸、炸、煮、烙、烤全部工艺。13.0设备设施购入饧箱12.0饼铛；电烤箱11.0搅面机10.5电气蒸箱11.5面案台102.5水槽20.2流动黑板10.3双温四门冰柜10.9两层不锈钢工具柜20.6其他1.5小计11.0职业环境建设实训室室内装饰2.0小计2.0单位：万元序号项目名称序号项目名称建设内容（含设备设施购入、土木建设、职业环境建设）主要功能资金预算13西餐烹饪实训室建设内容设备名称数量价格完成西餐烹饪专业餐饮教学的实训内容，同时可烹调各种菜肴。结合现有的国家职业技能鉴定站，可完成对初级、中级营养配餐员的教学和考核，同时，也是学校开展烹饪营养大赛的重要场所。22.0设备设施购入煲仔炉104.0平坑式扒炉53.5升降面火炉21.0电烤箱10.8比萨饼烤炉21.6落地式电炸炉21.4多士炉20.5煎锅、西式炒锅、西式奶锅、调料盒0.7冰激凌机10.7手提式喷枪、意面夹子、电子秤、打蛋器榨汁机0.2两层不锈钢工具柜20.6双温四门冰柜10.9工作台101.5水槽20.6流动黑板0.2其他1.8小计20.0职业环境建设实训室室内装饰2.0小计2.014冷拼、刀工实训室建设内容设备名称数量价格以培养学生的中式冷菜制作能力为主要目的。开展冷菜制作