食品采购安全责任书(860字)

1、Word 食品采购安全责任书(860字) 食品平安责任书范本。 合理的规划自己的工作文书能形容良好的工作习惯，文书的内容也是丰富多彩的，好的工作文书值得大家学习一下，条理有序的文书会让你少许多工作苦恼，工作当中的文书可千万不能敷衍了事，言简意赅的工作文书是什么样子的？阅读下面这篇【必备】食品选购平安责任书(860字)文章对你的职场有关心！ 食品选购平安责任书【篇一】 为保障施工人员的身体健康与生命平安，加强施工工地的食品平安管理，明确各自的责任防止食物中毒事故的发生，特制定此责任书： 一、施工过程中必需严格遵守国家食品卫生法、北京市建筑工地食品平安管理规定（试行）的通知等相关法律、法规的规定，

2、保证食品卫生质量符合国家有关卫生标准要求。 二、项目负责人是食品平安的第一责任人。负责在施工地食堂的食品选购、贮存、运输、加工等方面的平安。必需设置食品平安管理机构，并设专兼职的食品平安管理员。 三、在施工地设立食堂（包括临时食堂）必需在开工前向当地卫生行政管理部门申请办理卫生许可证。 四、食堂炊事人员必需定期进行健康检查，取得健康体检证及相关食品卫生学问培训合格证后方可从业。 五、食堂必需建立健全下列食品卫生管理制度并保证严格执行。 （一）食品原料选购索证、索票制度，建立相应台帐。 （二）库房管理制度和岗位责任制。 （三）食堂烹饪加工管理、餐用具清洗消毒等加工环节的各项卫生管理制度。 （四）

3、操作规程与岗位责任制。 （五）从业人员健康检查和卫生学问培训、病患调离卫生管理制度等 六、工地食堂必需符合下列要求： （一）必需设置自立的厨房操作间和食物储存间。具备禽肉、蔬菜分开的清洗池。 （二）食堂顶棚、墙壁、地面必需使用防霉、防潮、防水材料，墙面材料到顶并便于清洁，地面做硬化和防滑处理。制作间灶台及周边贴瓷砖，所贴瓷砖高度不小于1。5米。食物储存间内粮食存放台距离墙面和地面要大于0。2米。窗户排风口距地面2米以上。 （三）食堂必需配备必要的排风、冷藏、消毒保洁等设备设施，配备有效的防蝇、防鼠、防尘设施和符合卫生条件的垃圾处理实施并准时清运。 七、食堂加工食品必需符合下列规定： （一）生熟

4、分开，防止交叉感染。 （二）易腐食品冷藏。BijiaoGA （三）食堂禁止制作和供应凉拌菜。 （四）不得加工和使用变质、有毒、病死、毒死或死因不明的畜禽产品。 （五）禁止食用未熟透的扁豆。 （六）禁止购买、存放、使用亚硝酸盐。 （七）食品库房内不得存放有毒有害物质和不洁物。 （八）严禁选购无证照商贩经营的食品。 八、食堂使用的液化石油气，应从取得北京市燃气经营许可证的企业购买，与之签订平安供气协议并索要购气凭证，建立液化石油气平安管理工作制度，并在食堂设置平安管理人员，负责液化石油气设施和设备在使用过程中的监控，防止发生爆炸及火灾事故。 九、食堂一旦发生食品平安事故后，除实行抢救措施外，应马上

5、向县卫生局报告并乐观协作相关部门对食品平安事故的调查处理。 十、本责任书自签订之日起生效。 公司值班电话： 公司主管（签字）： 项目经理（签字）： 工程公司 年 月 日 食品选购平安责任书【篇二】 为加强幼儿园食品卫生平安工作的管理，落实管理责任，确保全体幼儿的身体健康和生命平安，依据中国食品卫生法、国务院关于进一步加强食品平安工作的打算，对园内食品实行定点选购、统一配送，现与食品供应商就食品平安签定平安责任状。 1、由幼儿园负责人统一把关，加强食品平安管理，严把食品卫生平安关，严把食品的选购关，乐观防控食物中毒工作。 2、供应商须拥有良好的社会信誉，具有肯定的经营规模，有营业执照、税务登记、

6、卫生许可证、健康证等证书，同时供应的食品必需符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。 3、肉类供应商每日向幼儿园送的动物类食品必需经过检验检疫，须向选购员供应检验合格证或化验单。 4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。 5、供应商必需按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。 此责任状一式二份，从20 xx年9月1日至20 xx年8月31日止。 中心学校幼儿园、食品供应商各执一份。 中心学校幼儿园(盖章)： 内类食品供应商(签章)： 校(园)长(签章)： 选购员(签章

7、)： 20 xx年 9月1 日 20 xx年 9月1日 食品选购平安责任书【篇三】 为加强食品平安及传染病预防教育，加大食堂的管理力度，增加各职能人员的.工作责任心，确保全校师生的食品卫生和平安，特签订本责任书。 1、建立食品卫生平安责任制食堂以管理员、班长为核心开展工作，保管、选购详细负责，层层落实责任制，食堂分别制定出管理员、班长、保管、选购、厨师职责，各类人员必需严格按职责行事。 2、完善食堂卫生平安管理制度 （1）建立健全食品卫生平安档案，做好所售食品的留样记录。 （2）保持环境卫生，消退有害昆虫的孳生环境，净化进餐环境。加工食品必需做到原料清洗洁净，生、熟食品及成品、半成品分开，避开

8、交叉污染。 （3）原料选购严格实行索证制度，大宗物品米、面、油、肉等定点选购，不购劣质、变质食品，做好记录台帐。 （4）食品原料分类堆放，离地离墙，建标立卡，有遮有盖，定期检查，库房不存放与食品无关的杂物及有毒有害的化学物质。 （5）剩余饭菜应充分加热（中心温度达到80），班长或管理员品尝后方可出售。 （6）餐具清洁消毒，防止传染病的发生。严格防控措施，防止人为破坏或投毒。 3、建立食品卫生平安检查制度 （1）建立突发大事应急处理预案。 （2）建立清洁卫生检查制度，每天检查并做好记录。 （3）建立购进物品验收制度，特殊做好肉类物品的检查验收工作。 4、建立考核制度 把食品卫生平安工作作为各责任

9、人考核的重要内容，凡发生重大平安事故一律取消本年度评先评优资格，对因玩忽职守而酿成重大平安事故者，依法追究刑事责任。 5、建立报告制度 如消失食物中毒，应严格按XXXX学校食物中毒处置预案办理，准时报告相关领导及职能部门，抢救中毒人员，同时爱护现场。 6、重视消防工作常常检查并维护好消防器材，保证食堂餐厅平安出口畅通。 7、组织平安学问培训 定期组织业务、平安学问培训，不断强化员工平安意识。 食堂负责人：食堂各岗位责任人： 20 xx年2月10日 食品选购平安责任书【篇四】 为进一步加强我校食品平安工作的领导，强化食品平安工作的监管力度，保障师生的生命平安，维护学校正常的教育教学秩序，依据中心

10、校下发的食品平安工作目标责任书，结合我校实际，特制定xx金能学校食品平安工作目标管理责任书。 一、责任主体 食品平安工作实行逐班主任负责制，食堂平安工作人员和校长为食品平安工作责任人。 二、责任内容 (一)成立食品平安管理机构，加强对学校食品平安工作的领导，加强食品平安监管队伍建设，把食品平安工作提到议事日程，加强检查和督促，层层落实责任制。 (二)通过多种宣扬形式加强对师生的食品平安学问法规的教育，组织有关人员仔细学习宣扬，提高师生对食品平安的意识。 (三)制定措施，严禁同学在学校周边地区小摊档购买食品(零食)，防止购买到不符合卫生质量标准的食品。 (四)学校要常常与有关部门一道，对学校周边

11、地区的商店或摊档进行排查，发觉销售不符合卫生质量标准食品的要准时报告有关单位，准时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校内。 (五)加强对学校食堂的管理。食堂工作人员必需经过体检合格，持有上岗证，方可上岗；食堂必需根据有关卫生要求的程序正规操作，食堂购买的一切食品，必需符合卫生质量标准，并根据餐饮食品索证管理规定做好食品索证、验收以及台账等工作；每餐的菜必需取样保存48小时，以备检查；为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，仔细执行学校食堂与同学集体用餐的卫生管理规定等有关规定。 (六)学校应加大食品平安配套设施投入和做好专项经费的年度预算，定期检查和更换平安配

12、套设施。 (七)与食品平安工作有关部门亲密协作，切实做好学校食品平安管理工作。 (八)建立和完善食品平安责任事故应急机制，一旦发生食品平安事故，马上启动坊子区学校预防和处置突发性大事方案，做到各负其责，在第一时间内按分级管理要求，报告区教育局及相关部门，并快速赶赴现场，组织救治，准时进行调查处理好相关事宜。 (九)食堂工作人员的人生平安由他(她)自己负责。 (十)要做到学期初有方案，学期未有总结，日常综合管理和监督管理有记录、有档案，接受学校的考核、奖惩。 三、考核与奖惩 学校年终对各班完成上述责任目标的状况进行考评。对食品平安管理工作成果显著的单位和责任人，赐予通报表扬；对食品平安管理工作不

13、达标单位和责任人，赐予通报批判。对由于工作失职，不履行领导责任，导致发生后果严峻、影响恶劣的食品平安事故，依照上级政府的有关规定追究有关人员责任。 学校对各班级平安责任目标的完成状况组织年终考核。对平安工作做得好的班级赐予表彰；对考核不合格的班级和责任人实行“一票拒绝”；对消失严峻问题的学校将根据有关法规追究责任。 四、本责任书一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效，有效期一年。 食品选购平安责任书【篇五】 为了仔细贯彻落实国务院、卫生部、教育部以及省市有关食品卫生平安工作会议精神，进一步加强我校的食品卫生平安工作，严防食物中毒和肠道传染病在学校发生，确保学校正常教学秩序以及广阔师生身

14、心健康。现依照中国食品卫生法和学校卫生工作条例制定学校食品卫生平安责任书，规范食品卫生管理，提高食品卫生平安意识。 一、管理措施 1、从业人员准时办理卫生许可证，要有市防疫站核发的健康证。 2、工作时间从业人员要穿工作服、带工作帽、口罩并保持个人卫生，工作场所要保持清洁，要有清毒、照明、通风、防腐、防“四害”、消防、污水排放等设施并投入使用，特殊是餐具消毒、保洁。严禁把有毒物带入中心，要有专用容器堆放垃圾等废弃物，并每天清运到垃圾站。 3、选购原料和食品必需定点选购(签定协议)，并须索取产品合格证和检验报告单，做好验收记录工作。 4、在食品原料加工、生产、贮存、包装、销售等过程中，要保持清洁卫

15、生，生、熟食品分开贮存，防止交叉感染。 5、严格履行与学校的合同条款。 二、责任追究 从业人员要充分熟悉食品卫生平安工作的重要性和紧迫性，高度重视食品卫生平安工作，坚决杜绝一切平安隐患，对环境卫生和食品卫生工作要定期进行专项整治，切实加大力度，加强治理，不能一味地追求低成本、高利润，要从“讲政治、促稳定、保健康”的高度切实抓好卫生平安工作。 本着“谁主管、谁负责”的原则，仔细落实责任追究制，对消失责任事故要坚决予以处理，不姑息迁就，不隐瞒实情，根据有关法律法规严厉 处理，对消失卫生平安事故的责任人视情节进行罚款。(由学校卫生平安领导小组负责仲裁、处理)，后果严峻的，追究其法律责任。 三、本责任

16、书一式二份，学校一份备案、经营单位一份。 从业人员签字学校法人签字 食品选购平安责任书【篇六】 依据中国食品卫生法和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本责任书。 各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工仔细学习并执行本责任书所列条款。 一、保障食品质量平安 1、严格遵守国家产品质量法、食品卫生法、食品生产加工企业质量平安监督管理方法等相关法律、法规的规定，保证食品质量平安符合国家有关产品标准。 2、保证食品必需经检验合

17、格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。 3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格掌握。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。 4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染。 5、乐观协作执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。 二、加强环境卫生管理，营造干净、大方的就餐服务环境 根据中国食品卫生法的有关规定，仔细做好餐厅（食堂）的环境卫生工作，保持餐厅（食堂）地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条

18、件。充分利用餐厅（食堂）现有设施设备，保持餐饮用具干净、消毒，符合国家有关卫生标准。 三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生学问培训 餐厅（食堂）全部工作人员必需具有健康检查、卫生学问培训合格证，对新进人员，必需先办证后上岗；管理人员有责任对餐厅（食堂）工作人员进行健康监督，发觉问题准时处理。 依据中国食品卫生法和餐饮业食品卫生管理方法中关于食品 加工人员的卫生要求，对餐厅（食堂）职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人，马上责令其整改，执意不改的或有意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。 四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒 严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新奇、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状特别的，一律不得使用。 五、严格环境、食品卫生管理，做到制