肉丸的做法大全

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑 肉丸的做法大全 篇一：肉丸的做法大全 家常菜：红烧狮子头的做法肉丸的做法大全。 好多人都喜欢吃，特别是对好吃的根本没有抗争力。下面是我为大家带来的红烧狮子头的做法，仅供参考。 家常菜：红烧狮子头的做法 制作步骤 1. 准备食材。 2. 鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。 3. 肉打成肉泥。 4. 马蹄去皮切末。 5. 肉放盆中，参与鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。 6. 顺同一方面搅打上劲。 7. 戴上一次性手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸外形，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，厚实一点。 8. 全部完成了。 9

2、. 锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。 10. 炸至外表呈金黄色(油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开)。 11. 倒出锅内的油，在锅中参与炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐，大火煮开。 12. 转小火30分钟左右至快收汁关火。 肉丸的做法大全。篇二：肉丸的做法大全 炸肉丸子周记 为你精心推荐： 小学周记 | 初中周记 | 高中周记 | 节日周记 春节前几天，妈妈称来几斤肉，要爸爸晚上炸些肉丸。我为大家精心准备了炸肉丸子周记，希望对大家有所帮助，假如想了解更多的写作技巧请继续关注我们的作文栏目。 篇一：炸肉丸子周记 春节前几天，妈妈称来几斤

3、肉，要爸爸晚上炸些肉丸，过年凑样菜。晚上吃过饭，爸爸把锅里剩下的饭，用八、九支筷子猛捣一气。过了十来分钟，饭团子变成饭渣子。他又将肉细心切成肉片，再跺成肉末。结果，把肉末、饭渣同放在一个脸盆里，洗净手，大把大把超拌均匀。而后，放些生粉、味精、精盐、酱油，切碎的姜、葱，再打散五个鸡蛋，把蛋汁也放进去，逐渐搅和。 拌到一定程度，爸爸倒了半锅香油。几分钟一过，锅内即刻沸腾起来，油星飞溅。爸爸右手从盆里抓了一把肉末，用力握一下，一个乒乓球般大的团儿便从拇指和食指的圈里冒出，跳入锅里“洗澡。 过了片刻，锅内挤满了肉丸。它们欢快地你撞我，我碰你，逐渐由灰白色变成金黄色；再炸几分钟，就可以用勺子舀上来，放进

4、竹篮里沥着，以后吃时再放锅里热一下。 此时此刻，我被香味诱惑，偷偷从篮内捏了一个肉丸，肉丸马上爆裂开来。我赶快虚张声势：“爸爸，这个肉丸坏了！他一看，就皱着眉头说：“把它炸透了，赏给你吃。 “阴谋得逞，我欣喜万分。一会儿，爸爸把重炸的丸子捞给我吃。我提防地拈起放嘴里一咬，焦黄酥脆，香嫩无比。 炸了一个多小时，五百多个肉丸诞生了。篮子堆不下，又找来个大筛子盛放。看着小山似的圆滚滚的肉丸子，我咽了咽口水，想：明天我非得吃个痛快不可。 篇二：炸肉丸子周记 今天，我正在客厅里懒洋洋地看电视，妈妈在厨房里喊开了：“汪聿琛，帮我炸丸子！我不情愿地说：“不就是炸丸子这点小事，还要我亲自动手？“嘿，别小看了炸

5、圆子，这件“小事还挺难呢！“OK！我迅速向厨房奔去。 妈妈一见我来了，赶快开始教我：“炸丸子要耐心，务必不停地翻动它，等丸子变成金黄就熟了。记住，刚下锅的丸子不能用筷子戳！我像小鸡啄米似的点着头，心想：嗨，这么简单，简直是小菜一碟嘛！ 妈妈做好了几个圆子，放进锅里。刚下锅，我便迫不及待地用筷子翻动，还想：哼，让我做这么简单的事，真是高射炮打蚊子大材小用！想着想着，妈妈拍了一下我的背，想什么呢，看你在干什么！我如梦初醒，一看锅，我的筷子正插在一个丸子上。“啊！我惊呼起来，又故作沉重地说，“在2022年1月22日，一个可爱的小丸子被汪聿琛残忍地“破相，永远离开了这个漂亮的世界！妈妈赶快抢过我的筷子

6、，把圆子弄下去，又教我：“刚下锅的丸子不能用筷子戳！翻丸子的时候一定要贴着锅底翻！我急忙说：“stop！我知道了！终究平定了一场风波。 我长长吁了一口气。谁知“一波未平，一波又起，由于我没有好好翻，导致大量丸子炸糊了！我急忙把丸子捞起来，蹑手蹑脚地把圆子放进了袋子里。没想到，我这么隐蔽的行动都没逃过妈妈的“法眼，妈妈瞟了一眼装丸子的袋子，皱皱眉头说：“你看，这几个丸子你就没炸好，都炸糊了。你炸圆子时记得看一下，先下锅的确定先熟，就把它先捞上来，免得炸糊了我一声不响地接受着批评，唉，炸圆子竟然这么难！ 最终，我还是顺利完成了任务。我明白了，有些“小事看上去很简单，但做起来可就是另外一回事了！ 篇

7、三：炸肉丸子周记 今天是小年，妈妈说今天事少，在家炸丸子！ “老妈，让我也参与炸丸子好吗？我兴奋的对妈妈说，“那当然！你的活还不少呢！整个后勤工作归你了！ 只见妈妈把肥瘦相间的肉先切成片，再切成丝，结果切成丁，然后用刀剁，妈妈还一边剁一边往肉上倒酱油，说这样剁得快！ 妈妈给我分派的活先是扒蒜，这个简单，家里每次吃饺子扒蒜都是我的事，任务完成后妈妈递给我一个小盆，让我把淀粉用酱油化开，然后打五个鸡蛋进去，再用筷子搅匀，看似简单的搅拌，真难啊！你不知道吧？淀粉里倒进酱油，那叫一个硬！“老妈，我搅不动了，特硬！“拿个小勺，一点一点的搅拌就好了！妈妈耐心的告诉我，我按着妈妈的方法，逐渐的终究搅匀了。

8、只见妈妈把肉已剁好放到一个大盆里了，连新鲜豆腐和冻豆腐都弄成碎末和肉放到一起，“老妈，这丸子里一共有多少种配料啊？看到妈妈弄完这个弄那个，我想问个到底？“你数着啊！肉、新鲜豆腐、冻豆腐、淀粉、鸡蛋、蒜、姜、香油、味精、酱油、盐、花椒面，嗯，就这些了！“啊？12种？这么多啊？我一边数着一边大声说，“老妈这么多种原料怎么个配比法？爱求真的我又向妈妈提出了新问题，“配比准数我也说不清，就是凭阅历，用眼睛一看大约什么放多少就差不多了！妈妈的回复让我从心里佩服！ 我和妈妈说着话，妈妈就把一大盆炸丸子的原料搅拌均匀弄好了，“来，立刻开始炸丸子了啊，这个归你弄！妈妈递给我一小盆料，妈妈在油锅前右手拿着漏勺，左手熟练地一个一个的一攥一挤放到锅里，只见油锅“唰的一声，泛起了油花，一会的功夫，金黄色的丸子炸好出锅了！看着炸好的丸子我的口水都流出来了，“尝尝，看看咸淡，香不香？妈妈看着我的馋样递给我一个，啊！真好吃，外焦里嫩！真是美味啊！“尝也尝了，赶快干吧！我