现代饲料企业品质管理综述（DOC220）

1、现代饲料企业品质管理综述现代饲料企业饲料产品的设计搞好现代饲料企业产品质量，大体上应从原料、配方、设备与管理四个方面入手，其中配方设计是专业技术性较强的关键环节，大家都懂得很重要。但对如何设计一个好配方，实际中有二种不太科学的盾法，一是把配方设计想得过于简单，粗略地写一个或从某本书上抄一个，就当成是一个饲料加工企业的生产配方；二是把配方搞得过于神密化，以至于遇上国外学者来华讲学，便要求给一配方，弄得对方哭笑不得，只能应付了事，也有的花大笔钱支购配方，此二种做法，都是很难获得得理想的饲料配方。那么，如何才能设计最优的配方呢？一、市场调调查的内内容大体体包括：竞争对手的的情况：产品结结构、质质量、

2、价价格、经经营策略略和用户户反映等等，摸透透其优缺缺点；销售区域的的养殖业业结构、水水平、饲饲料方式式、经济济发展水水平和畜畜产品的的价格等等；饲料原料情情况；各层次客户户心理。在调查的基基础上，根根据自身身企业的的情况，确确定营销销计划与与策略，设设计最佳佳的产品品结构，最最后设计计每个产产品的最最优配方方，达到到以最优优的饲料料产品去去满足市市场，引引导市场场。实际中有的的企业不不太重视视市场调调查，往往往只根根据饲养养（或饲饲料）标标准设计计整套系系列配方方，因缺缺乏针对对性，没没有特色色，市场场竞争力力自然不不强。还还有的企企业，一一味“尊重”用户的的意见，叫叫生产啥啥就生产产啥，被被

3、动地迎迎合市场场，而不不是主动动地去引引导市场场。因我我国很多多养殖企企业的技技术力量量不强，引引导市场场这一点点是很重重要的。如如正大5551乳乳猪料很很吃香，而而刚投放放市场时时亦有一一段艰苦苦的推销销说服过过程，这这就是所所谓的引引导市场场。二、合理选选用原料料设计配方时时，应清清楚地认认识到：弄清原原料情况况是设计计配方的的前提。合合理选用用原料，一一要科学学，二要要经济，可可从以下下几方面面考虎：营养价格：各种养养分的含含量及其其可利用用性，数数值的获获得可通通过三个个方面：直接测定；不易测定的的（氨基基酸、有有效能）可可通过回回归公式式计算；查阅有关资资料。一些原料中中的营养养因子

4、（毒毒素）与与使用限限时：需需要提及及的是棉棉、菜籽籽饼（粕粕）只要要同时考考虑含有有毒素、有有效能低低、重要要氨基酸酸水平与与消化率率及适口口 性差差四个方方面，合合理搭配配，不脱脱毒直接接使用，就就是添加加比倒较较大的时时也能获获得满意意的饲养养效果：适口性；价格：现行行价格与与将来预预测价格格，预测测价格涉涉及到原原料的采采购与使使用同题题；来源、库存存；优化分配：如何将将一些优优质原料料优先用用在高档档料中。 三、灵活应应用饲养养标准如果每个人人都按饲饲养标准准设计配配方，那那么大家家的配方方就不同同小异了了。一个个配方的的好坏，很很大程度度上取决决于灵活活应用饲饲养标准准的程度度。饲

5、养标准是是对本国国一定时时期动物物营养科科研成果果和畜牧牧业发展展水平的的总结。当当中的数数值指一一定的品品种（或或生产阶阶段）的的健康畜畜禽，在在适宜的的环境条条件下，要要达到表表中所列列生产性性能（一一般指最最优生产产性能）时时，用特特定日粮粮类型时时的最低低需要最最（无安安全裕最最）。从从中可以以看出饲饲养标准准有三点点不足。时间差：饲饲养标准准要几年年修改一一次（如如我国的的饲养标标准都还还没有第第二版），它它不能及及时地表表示出最最新的科科研成果果与畜牧牧业发展展状态，也也即在一一定程度度上落后后于时代代。静态数值：标准中中的数值值是有条条件的静静态值，而而实际上上，各种种条件都都不

6、是一一成不变变的，因因而需要要量应是是一动态态值，例例如，冬冬夏就应应有所不不同。经济效益：标准中中所列的的生产性性能，不不见得便便是取得得最佳经经济效益益时的生生产性能能。而我我们追究究的是最最佳经济济效益，而而非生产产性能。国情：如美美国NRRC中的的数指的的是玉米米豆饼型型，而我我国标准准指的是是玉米豆饼杂饼型型。若在在同一能能量水平平下，我我国的蛋蛋白质或或氨基酸酸水平往往往高一一些，实实际中，很很多人认认为NRRC的标标准高，这这是一种种误解。因而，在实实际中，应应尽可能能根据自自己的具具体情况况，适当当调整饲饲养标准准中的数数值，同同时注意意到其它它营养素素与能量量比，氨氨基酸比比

7、和钙磷磷比三个个基本比比例，力力争做到到营养平平衡经济济。现举举一列说说明，假假定20030公公斤猪的的营养标标准是赖赖氨酸0075%，消化化能3.1兆卡卡/公斤斤，粗蛋蛋白166%（见见下表）。若在冬天，就就应该降降低赖氨氨酸与能能量的比比例，相相反，夏夏天就应应该提高高；在满足赖氨氨酸的水水平下，粗粗蛋白质质水平可可在一定定范围内内变化，如如1517%；若采用其它它消化能能水平，只只要保持持赖氨酸酸：消化化能的值值不变，猪猪只可能能过调节节采食量量来满足足营养需需要，不不会影响响生产性性能，因因而就应应该选择择单位消消化能成成本（就就是单位位增重成成本）最最低的饲饲料配方方；若应用同一一消

8、化能能水平，则则应选用用单位增增重成本本的饲料料配方（营营养水平平）。自自然，这这时就需需要知道道营养水水平与生生产性能能的函数数关系：赖氨配（%） 0.85 0.80 0.75 0.70 0.65消化能（MMcall/kgg） 33.2 33.1 33.0 22.9四、应用计计算机提提高配方方设计效效率计算机饲料料配方软软件，国国内已有有多家，数数学算法法上有线线性规划划与目标标规划之之分，功功能各有有千秋。借借助于这这些软件件，确定定能提高高配方设设计的速速度与准准确性，需需要指出出的是，目目前我国国市场上上的软件件，尽管管功能很很多，但但从本质质上讲，只只解决了了满足一一定营养养需要下下

9、的最低低成本配配方问题题（从现现论上讲讲，用手手工也能能计算，就就是太慢慢了），也也即这些些软件只只利用了了计算机机的计算算功能。对对于类似似本文以以上谈及及的一些些思路、想想法，采采用这些些软件是是很难实实现的，而而把计算算机的逻逻辑推理理能力应应用到饲饲料配方方设计中中，正是是我们努努力的方方向，也也即进行行饲料配配方专家家系统软软件的研研究，我我们正在在这一领领域开展展工作。综上所述，设设计优化化配方，应应从重视视市场调调查，合合理选用用原料，灵灵活应用用饲养标标准，多多动脑，使使设计出出配方营营养平衡衡，成本本经济，有有强大的的市场竞竞争力。饲料企业经经营行为为成功的的核心是是满足买买

10、方需要要，如何何满足买买方需要要，就是是如何使使企业产产品具有有吸引力力，这是是决定企企业盈利利首要和和根本因因素。饲饲料企业业产品结结构的设设计，就就是为让让企业产产品对养养殖户产产生吸引引力，为为养殖户户和企业业带来利利润。企企业产品品结构设设计有以以下几个个方面的的工作内内容。产品结构设设计的准准备工作作：确定定产品结结构的准准备工作作主要包包括市场场调查、竞竞争者的的状况及及用户分分析等。市场调查：养殖业业调查是是为产品品结构设设计提供供依据和和信息。调调查内容容如下：畜禽养殖结结构：详详细调查查当地畜畜牧业养养殖种类类、品种种以及每每种畜禽禽数量及及比例。畜禽养殖饲饲养方式式及规模模

11、：各地地区饲养养方式及及养殖规规模不尽尽相同，一一般大中中城市郊郊区以集集约化养养殖居多多，规模模较大，其其它地区区养殖规规模差异异较大，必必须详细细调查当当地的饲饲养方式式和畜禽禽养殖数数量，各各方面根根据具体体情况将将养殖户户划分不不同等级级，以作作为产品品结构设设计的依依据。目前市场饲饲料产品品情况：为使产产品定位位准确，应应详细调调查本地地区饲料料产品厂厂家的情情况，包包括生产产规模、产产品种类类、产品品性能、主主导产品品，市场场主导产产品以及及产品价价格及价价格政策策。确定主要的的竞争对对手，尽尽可能收收集竞争争对手的的情报资资料，包包括产品品性能、产产品优势势（成本本优势、质质量优

12、势势、价格格优势），不不同产品品覆盖面面积、产产品销量量、产品品价格及及价格政政策等。掌掌握的情情况越详详细，产产品设计计越具针针对性。客户购买量量的分析析，决定定客户购购买量的的两个因因素是讨讨价还价价和价格格的敏感感性。就就价格的的敏感性性而言，主主要涉及及到以下下因素：购买总量对对价格的的影响；产品差异；产品品牌；客户的利润润；决策者的积积极性。详详细分析析以上因因素，有有利产品品定位。确定饲料产产品结构构：经过过市场调调查和竞竞争对手手情况及及用户购购买力分分析之后后，对产产品结构构的设计计已有一一个基本本概念。确立产品主主要用户户，产品品上市前前最好选选择一些些具有影影响力的的用户，

13、并并确实保保证产品品性能，这这样可提提高产品品的知名名度。以科技含量量高的产产品或者者用户感感到神秘秘的产品品去打市市场，并并让这些些产品形形成企业业的拳头头产品。确定企业的的规模产产品及利利润产品品。确定饲养产产品的定定位：产产品定位位是爱产产品知名名度、用用户对产产品的认认识及购购买力、竞竞争对手手的影响响。产品品定位是是否合理理，直接接影响到到产品的的覆盖面面积和产产品的销销售规模模。产品品定位有有9种形形式，即即优质高价、中中价、低低价；中中质高价、中中价、低低价；低低质高价、中中价、低低价。总之，一个个饲料企企业产品品结构的的设计和和定位，一一方面从从市场和和客户角角度考虑虑，应具具

14、有较强强的市场场竞争力力和较大大的现有有或潜在在规模销销量，并并能给用用户带来来效益；另一方方面从企企业本身身角度考考虑，必必须能保保证生产产（原料料来源加加工工艺艺），总总体上能能产生效效益。现代饲料企企业的品品质管理理质量是饲料料企业的的生命，在在激烈的的市场竞竞争中，企企业长盛盛不衰依依靠的是是过硬的的品质管管理，品品质管理理是企业业管理的的核心。以以前，我我们很多多国营企企业不懂懂或不重重视这一一点，不不设品质质管理执执行部，把把品质管管理主在在可有可可无的地地位，没没有人抓抓品质管管理的日日常工作作，仅设设一检验验科或化化验室，它它夫权处处理企业业的各种种质量问问题，有有的企业业仅把

15、它它当成摆摆设，甚甚至企业业主管原原料采购购的负责责人明知知一批检检验不合合格，但但还要购购进，把把手中的的权务当当成以权权谋私的的工具，导导致企业业的产品品质量不不稳定，在在激烈的的市场竞竞争中败败下阵来来，产品品销不出出去，使使企业陷陷于亏损损竟地。这这不能不不说是我我们国营营企业一一大教训训。那么么，现代代饲料企企业的品品质管理理应如何何开展呢呢？建立饲料企企业品质质管理的的执行部部门品管部部建立完善的的品质管管理部，它它有权指指导和协协调企业业各职能能部门的的质量控控制，这这是饲料料企业产产品质量量得以保保证的先先决条件件。企业品管部部由QAA和QCC两个职职能组构构成。QA（AUUA

16、LIITY ASSSURRANCCE）意意即行动动于企业业内的各各个质量量五一节节，ACC（AUUQLIITY COONTROOL）在在于对原原料、半半成品及及成品作作切实的的检测分分析，二二者密切切结合以以确保企企业产品品质量。单班生产万万吨级饲饲料厂，可可设品管管部经理理1名，QQA级223人，AAC级33人。饲料企业品品管部的的基础工工作企业品管部部建立后后，要立立即着手手进行质质量管理理必须的的几项基基础工作作，它们们包括：标准化工作作：要制定本企企业的各各项技术术标准，它它们包括括原料质质量标准准、生产产工艺标标准，产产品质量量标准和和标签、包包装及产产品说明明书等宣宣传材料料。目前

17、前我国已已经制定定和颁布布了一百百多项有有关饲料料的标准准法规，企企业可以以根据这这些标准准，也可可以制定定更严格格的标准准来控制制本企业业的产品品的质量量。计量工作：要依靠当地地计量管管理部门门对企业业所有计计量器具具（包括括检验、供供销和生生产中使使用的计计量器具具）进行行定期检检测，淘淘汰不合合格的计计量器具具，使爆爆裂全部部太标，做做到表格格帐户齐齐全，有有专人负负责管理理。情报工作要组织专人人对饲料料市场需需求，包包括原料料、成品品、技术术和人才才等方面面进行情情报收集集和分析析预测工工作并建建立档案案，为饲饲料企业业开发适适销对路路的新产产品和企企业的发发展准备备条件。教育工作要对

18、企业全全体员工工进行质质量意识识教育、饲饲料知识识普及和和岗位培培训。教教育工作作可分层层次进行行，根据据各层次次人员的的需求选选好教员员和教材材，制定定切实的的培训计计划，有有的放矢矢地进行行全员培培训。建立质量责责任制度度为使企业质质量管理理落到实实处，有有必要建建立一系系列的质质量责任任制度，包包括：品品管部工工作制度度、各职职能部门门的质量量制度，以以及各岗岗位质量量责任制制度；这这些责任任制应落落实到人人并与奖奖惩制度度挂勾，与与部门和和个人的的经济收收入挂勾勾。成立QC小小组QC小组是是国外企企业质量量管理活活动中的的成功经经验。各各职能部部门可在在本部门门内建立立QC小小组，每每

19、组人数数310人人不等，以以随时监监督和开开展本部部门质量量管理工工作，进进行事故故原因和和对策分分析，找找出解决决办法。企企业对开开展活动动卓越有有成效的的QC小小组给予予一定表表彰和奖奖励。饲料企业品品管部的的职能由于品质管管理处于于企业管管理核心心地位，企企业品管管部就必必须指导导和协调调企业其其它职能能部门的的工作，它它本身的的职能如如下所示示：抽取301000%原料料样品检检测分析析 原料采采购 决定原料是是否购入入，保证证入库原原料质量量合格安排原料垛垛位、指指导挂牌牌，定期期抽样调调查原料料品质变变化 原料料仓储 指导导原料使使用，保保证原料料贮存期期间质量量合格制定并指导导执行

20、作作业计划划书，抽抽取各工工序半成成品检测测分析 生产产现场监督检查各各工序工工艺质量量，保证证生产全全过程的的工艺质质量合格格以销定产，检检测仓贮贮成品质质量，严严格控制制成品超超期出售售 成品品仓储 保证销销售合格格品收集质量信信息，处处理质量量投诉，搞搞好售后后服务 客客户 保证服服务质量量饲料企业品品管部的的日常工工作饲料品管部部的日常常工作是是根据饲饲料产品品形成的的整个工工艺流程程来进行行的，饲饲料生产产中的品品质管理理程序如如下：QA组日常常工作原料进厂：1）330%取取样检验验决定原原料是否否进厂；2）1000%取样样交QCC组逐项项检验；3）将QCC开具的的入库存存或退货货通

21、知交交采购部部门执行行； 4）将入库库原料的的码垛部部位通知知原料保保管并作作好记录录、挂卡卡。原料仓储：1）向向生产部部收取添添加剂使使用日报报表；2）向原料料保管收收取常规规原料使使用日报报表；3）向原料料保管收收取仓库库温湿度度检测日日记表；4）定期（周周、日）抽抽取库存存原料样样品交QQC检验验；5）将仓储储原料处处理通知知交原料料采购部部门。生产现场：1）将将当日当当班作业业计划书书交生产产部（包包括原料料调拨单单）；2）现场指指导车间间向工序序并检查查微机工工作情况况，收取取打印的的生产记记录；3）对半成成品和成成品抽样样交QCC检验；4）将QCC开具的的成品入入库通知知交生产产部

22、，将将不合格格成品检检验结果果交品管管部经理理。成品仓储：1）向向成品库库收取生生产、销销售日报报表；2）将过期期成品抽抽样交QQC检验验；3）提出过过期成品品处理意意见交品品管部经经理。QC组日常常工作对进厂原料料分别记记录，按按照原料料营养标标准和卫卫生标准准分项检检测，并并开具入入库或退退货通知知交QAA；对各种仓储储原料测测定水分分，黄曲曲霉素BBI和有有效赖氨氨酸等项项，并开开具是否否合格的的通知，提提出处理理意见交交QA；对各种半成成品检验验料度、混混合均匀匀度、制制粒机冷冷却效果果（含水水量）及及颗粒料料粉化率率等项，提提出改进进意见交交QA；对成品料检检测营养养指标及及含水量量

23、，开具具是否合合格通知知交QAA；对客户投诉诉的饲料料样品进进行检测测，做出出可能的的质量判判断交品品管经理理。品管部经理理的日常常工作检查和指导导QA和和QC组组的工作作；根据QA和和QC的的监督检检验结果果对有争争议的原原料采购购做出决决定，决决协同采采购部处处理不合合格的原原料。根据原料成成份的变变化适时时调整生生产用配配方；对过期库存存成品及及不合格格产品做做出处理理决定协同销售部部门户投投诉；进行市场调调查和分分，提出出开发新新产品，淘淘汰过时时产品的的意见；对企业各职职能部门门的质量量管理工工作做出出评价，对对企业中中QC小小组的活活动做出出评价，对对企业质质量岗位位责任制制的执行

24、行做出评评价，向向企业主主管提出出阶段性性质量工工作奖励励和惩罚罚提案。饲料企业品品质管理理与企业业各职能能部门的的关系在饲料企业业树立牢牢固的质质量观念念五十八年前前，为了了掠夺中中国，称称霸世界界，日本本帝国发发动罪恶恶的侵华华战争，但但它用武武力称霸霸世界的的企图以以彻底而而告终。七七八十年年代，日日本经济济腾飞，其其产品畅畅销各国国，它占占领了世世界市场场，原因因何在？有人说说，是日日本政府府支持企企业界的的发展，有有人说，困困为日本本重视教教育。无无疑，这这些分析析都有道道理，但但不否认认的直接接原因是是：日本本企业几几十年来来不断强强化质量量管理，它它们是以以质量在在世界市市场上取

25、取胜的。什么是质量量？国际标准化化组织（IISO）将将质量定定义为：产品或服务务所具备备的满足足顾客的的明示的的或隐含含的需要要的特性性、特征征的总和和。顾名名思义，饲饲料产品品的质量量是满足足顾客饲饲养动物物以求获获得最大大经济收收益之需需要的全全部特性性和特征征之总和和。饲料企业将将饲料配配方技术术变成畅畅销商品品，要经经过品质质管理部部门、原原料采购购部门、生生产部门门、市场场销售部部门、财财务部门门及产品品开发决决策部门门等各职职能部门门的有效效运作才才能得以以实现，因因此企业业的配方方技术与与企业各各职能部部门处于于一个互互相促进进的动态态互作关关系。我我们企业业的高级级主管既既要会

26、牵牵“牛鼻子子”，也要要会“弹钢琴琴”，得心心应手地地指挥各各部门工工作有效效地运转转，才能能使质量量稳定的的产品畅畅销市场场。现代饲料企企业管理理要以品品质管理理为核心心质量是饲料料企业的的生命。能能使饲料料产品顺顺利出售售的因素素虽然很很多，如如市场条条件、产产品特性性，由广广告塑造造的产品品形象，各各种促销销手段及及顾客背背景等等等，但除除了垄断断和严重重短缺的的情况之之外，其其主要因因素是顾顾客对饲饲料产品品质量的的体验。只只有价廉廉物美的的饲料产产品才能能吸引饲饲养反复复购买或或继续购购买。虽虽然仅凭凭优质饲饲料产品品不足以以保证饲饲料企业业成功，但但没有一一个饲料料企业是是可以凭凭

27、劣质产产品来保保持企业业长盛不不衰的。由由此可知知，饲料料企业的的品质管管理部门门处于企企业的中中心地位位，它是是企业的的心脏，企企业依靠靠它的有有效运转转而维持持生命，健健康发展展，犹如如健康的的心脏使使人延年年益寿；品管部部门的有有效运作作才能使使企业久久久立于于不败之之地。当前我国饲饲料行业业日益激激烈的竞竞争局面面，要求求我们饲饲料企业业必须强强调内容容以品质质管理为为核心，外外部以经经营管理理为龙头头。正大大饲料之之所以在在我国迅迅速发展展，其主主要原因因：是它它管理严严格，质质量稳定定；二是是它有一一支高素素质的销销售队伍伍。我们们国有企企业要借借他山之之厂以攻攻已之玉玉，将品品质

28、管理理置于企企业的核核心地位位，其它它各职能能部门都都应围绕绕品质管管理这一一核心努努力做好好本部门门的工作作。原料采购部部门的品品质管理理所有外购的的原料都都会影响响最终饲饲料产品品的质量量，没有有合格的的原料就就没有合合格的饲饲料产品品。因此此，必须须对采购购工作进进行严格格的品质质管理。饲饲料企业业应保证证其采购购的原料料完全符符合本企企业和客客户的要要求。目目前，我我国农业业部和商商业部已已经发布布了近七七十种饲饲料原料料和饲料料添加剂剂的质量量标准。企企业采购购原料时时应符合合灾些标标准规定定的质量量，或制制定更严严格的企企业标准准指导原原料的采采购，原原料采购购部门应应该做好好以下

29、几几方面的的工作：原料采部门门须及时时收集关关于未来来原料市市场的最最接近信信息，它它包括：常用原料的的价格信信息和资资源拓展展；新原料的开开发；进口原料的的客户报报关及清清关；原料老客户户的动态态；运输条件的的变化等等。采购部门须须了解各各种原料料的知识识，它包包括：该原料的主主要营养养成份含含量标准准；该原料的卫卫生标准准及适口口性；了解其在配配方中使使用的基基本限量量；根据其价格格信息迅迅速对其其做出价价值分析析，以及及时地做做出采购购决策。采购部门要要以合同同形式订订购原料料，在合合同中列列明所有有质量要要求。在供应商的的厂家、产产地进行行考察，按按配方的的原料标标准进行行质量监监督。

30、一切原料进进货前须须经品管管部门进进行检验验，不合合卫生标标准的原原料一律律不得购购入，对对销次于于营养标标准的原原料购入入时要有有详细记记录并报报配方部部门，企企业对待待购原料料的决定定权不在在企业主主，也不不在采购购部门，而而在品质质管理部部门。随时注意新新原料供供应商的的出现，及及时对其其品质及及可利用用性做出出评估，对对一切供供应商以以产品质质量和交交货时间间来进行行评审和和排名。近年来，日日本企业业的经验验使“买方管管理”的涵义义发生了了很大变变化，买买方管理理原料强强调通过过购来源源的多样样化来促促进卖方方之间的的竞争，使使企业获获得较有有利的交交易条件件。而现现在强调调以主动动态

31、度与与卖方发发展长期期合作的的伙伴关关系，使使卖方明明白其对对质量的的要求，并并在卖方方寻求解解决质量量问题的的方法时时向他们们提供技技术帮助助，以促促使双方方在互相相满足对对方需要要的努力力中建立立长期的的合作伙伙伴关系系。生产部门的的品质管管理饲料企业为为了保证证生产出出合格产产品，必必须对直直接影响响质量的的各道生生产工序序制订出出相应的的工作计计划（标标准），以以保证使使这些工工序处于于受控制制状态。而而此处的的“受控状状态”意指所所有影响响工序质质量的因因素，如如：工人人、机器器设备、原原材料、工工序参数数（方法法）及生生产环境境（人、机机、料、法法、环）。因因此，饲饲料企业业生产部

32、部门的品品质管理理包括如如下内容容：对工作进行行岗位培培训，使使其完全全能胜任任自己所所担负岗岗位工作作，其培培训应使使其达至至：了解自己岗岗位机器器设备的的性能和和安全操操作规程程；了解自己岗岗位产品品（或半半成品）应应达到的的技术标标准；看得懂当日日当班生生产的作作业指导导书；有强烈的责责任心，能能及时排排除突发发事件对对情绪不不良影响响而进入入生产的的正常状状态。对机器设备备进行及及时保养养和维修修，设备备保养和和维护应应按计划划定期进进行，不不要等到到问题成成堆严重重影响产产量和质质量时才才去检修修。把住原材料料在投料料时质和和量的最最后一道道关口，不不合格的的原料绝绝对不能能用于生生

33、产。按特定产品品的工艺艺要求保保证最好好品质的的最佳生生产，它它们包括括：专人监督配配方的执执行，避避免发生生预混料料投错料料仓；微型控制国国和是料料工密切切配合，避避免发生生原料投投错料仓仓；粉碎工作业业前及时时调整筛筛片孔径径，以保保证粉碎碎粒度符符合当班班产品工工艺要求求；微型操作员员与小料料及添加加剂投料料员密切切密合，保保证配料料准确和和混合均均匀；专人负责液液体原料料处理系系统的品品质保证证（抗氧氧化、防防质变、计计量准）；制粒系统的的品质保保证：对对制粒过过程出现现的问题题能及时时作出正正确判断断（压力力、水分分、冷却却时间、破破碎粒径径与分级级等）；包装系统的的质量保保证（包包

34、装物、数数量、封封口、标标签）生产环境应应保持清清洁有序序，使工工人一走走入现场场能立即即集中注注意力干干岗位责责任之中中。销售部门的的品质管管理饲料企业的的新产品品结构应应是饲料料企业销销售市场场最正确确的评估估，它是是品质管管理和销销售部通通过对市市场一系系列信息息调查研研究的结结果，这这些调查查包括：对畜产品国国际国内内大市场场的调查查分析；对企业周围围地区经经济发展展信息及及养殖业业结构的的调查分分析；对企业竞争争对手之之产品档档次、价价格及市市场竞争争能力的的调查分分析；对企业的准准客户在在产品价价格、档档次、使使用效果果等方面面的期望望值的调调查分析析。饲料企业配配方技术术部分从从

35、销售部部门获得得以上信信息后适适时调整整产品结结构档次次，使之之在市场场定痊，并并据此开开发新的的更具竞竞争力的的产品，以以不断开开拓市场场。销售部门应应对本企企业的产产品具有有深刻的的了解；产品的营养养价值及及适用动动物；产品对动物物适用阶阶段用量量；产品的使用用效果；产品通常的的外观和和色、味味；该产品的毛毛利之关关系；用户对该产产品的反反映及用用料计划划；销售部门应应定期拜拜访本企企业重要要客户，这这些客户户在行业业圈中有有一定影影响力和和引导力力，从他他们身上上你可对对客户的的需要有有深入透透彻的了了解，你你去为他他服务的的同时可可向他学学到很多多行业知知识，密密切与他他的联系系使你的

36、的企业有有稳定的的客户，即即有了稳稳定的财财源，找找到客户户并不难难，难的的是维系系客户。饲料企业必必须以销销定产，才才能保证证产品销销售在保保质期之之内，在在而生产产（即销销售）计计划是由由销售部部门制定定的，而而不是由由生产部部门制定定的。认真及时地地调查和和处理客客户对饲饲料产品品的投诉诉和抱怨怨是品管管部门和和销售部部门协同同的必定定工作程程序，对对客户抱抱怨的反反应过于于迟缓是是极大的的错误，收收集必要要证据和和样品的的最佳时时机，恰恰好是客客户反映映问题的的时候，此此时要有有条不系系地进行行调查处处理：访问客户时时，带上上采样工工具和样样品袋；了解出现问问题的经经过，生生产和运运输

37、记录录的情况况，随身身带上笔笔记本对对调查过过程作好好记录，不不能仅凭凭记忆填填写报告告；在客房同意意陪同下下，在客客户的糟糟和储仓仓中未打打开的包包装袋中中同时采采2个样样品，每每个样品品重不得得少于一一公斤，并并将包装装袋上的的标签取取下与样样品同时时送检。礼貌地听取取客户抱抱怨并仔仔细观察察，与客客户一起起检查所所有生长长数据和和相关资资料，即即使你不不同意客客户的观观点，也也应尊重重他；假如由于客客户对产产品了解解不全面面而发生生抱怨，企企业品管管部门应应向客户户耐心解解说，任任何客户户抱怨的的发生时时机都是是钌取客客户肯定定企业产产品的最最好时机机；假设抱怨的的问题一一时难以以确认原

38、原因，应应向客户户说明造造成问题题的各种种可能原原因，这这就要求求企业品品管和销销售人员员具有比比较全面面的畜牧牧曾医专专业知识识，或请请有关专专家帮助助分析原原因。如果客户的的抱怨的的确是企企业不慎慎所造成成的，则则应承担担责任并并尽快与与客户达达成一次次性补偿偿直接经经济损失失的协议议，并查查阅所有有可能有有问题饲饲料的数数量及流流向，主主动查寻寻与此相相关的。客户并分别别加以解解决问题题。财务部门的的品质管管理财务部门如如何将有有限的资资金用在在刀刃上上，保证证畅销产产品能长长期占领领市场，以以加快资资金周转转，提高高资金利利润率，在在当前企企业普遍遍缺乏流流动资金金时，实实是企业业主管

39、为为之耗费费精力之之事，因因此，企企业是否否有一至至数位理理财能手手亦是当当务之急急。财务部门应应对企业业产品配配方有全全面了解解，亦据据此对企企业主管管领导作作出阶段段（季、月月、周）资资金使用用计划和和财务报报告。财务部门掌掌握物资资A、BB、C管管理法，配配合原料料采购部部门作好好原料采采购计划划，做到到既能满满足企业业产销需需要，又又减少资资金（原原料）积积压，以以加快流流资周转转。财务部要配配合品管管部把好好原料质质量关，对对不合格格原料拒拒付贷款款，以防防造成企企业经济济损失。财务部门应应随时指指导企业业搞好库库存原料料管理，防防止原料料在贮存存过程中中发生不不应有的的损耗，指指导

40、企业业及时盘盘存，及及时处理理呆物呆呆帐。饲料产品质质量管理理细则饲料产品质质量管理理总则质量是公司司的生命命，效益益是公司司的根本本。在激激烈的市市场竞争争中，公公司要赢赢得一席席之地，必必须靠过过硬的产产品质量量，公司司质量管管理要求求公司的的上上下下下、方方方面面面严格执执行“质量管管理细则则”并付诸诸实施，做做到“关关有有人把，事事事有人人抓”：形成成“上下同同攻质量量提高关关，大家家共抓质质量稳定定难关”的人人人重质量量局面，并并且高度度认识所所有客户户提供高高质量饲饲料产品品是自身身的责任任，通过过履行健健全的“质量管管理细则则”向客户户提供始始终如一一的高质质量产品品，进而而使产

41、品品打开市市场，占占领市场场，赢得得客户与与效益。第一则 原料购购进的质质量管理理原料是饲料料产品质质量的关关键，原原料的采采购饲料料产品质质量管理理的第一一个关键键环节。质质量高、价价格低的的原料不不仅能提提高饲料料的质量量，而且且可降低低技术。严格以公司司饲料料原料规规格为为依据购购入原料料，接收收原料之之前，对对以下几几个方面面加以评评估并与与公司质质量标准准相比较较：原料产品的的颜色。原料产品的的气味。是否存在任任何异物物。是否有昆虫虫侵扰的的存在。颗粒大小和和质地。小份含量。在质量符合合要求的的前提下下，对同同一指标标的饲料料原料采采购每个个指标价价格降低低者。、根据配方需需要选择择

42、符合工工艺流程程的原料料，任何何一种原原料不符符合标准准规格，技技术部应应该与采采购部取取得联系系，有权权拒收该该批原料料。要供贷方提提供原料料的试验验室资料料和用作作分析的的代表性性样品。经检验符合合要求的的原料方方可购入入，原料料检测项项目严格格按公司司规定项项目检测测，接收收原料须须标明接接收日期期、送贷贷者、供供贷者，并并根据检检验制度度和留样样观察制制度进行行检验并并留样备备查。发票单、检检测单、化化验单三三单齐全全方可签签字报帐帐。第二则 原原料贮藏藏、使用用的质量量管理保管员对入入库的原原料实行行挂牌存存贮，牌牌内容包包括：品品种、产产地、入入库时间间、主要要营养成成份、垛垛号。

43、保管员对入入库的原原料必须须经持检检员质检检，符合合标准方方可入库库，并要要定期观观察贮存存原料的的温度、水水份、有有无霉坏坏，发现现异常应应随时进进行挑拣拣、翻垛垛，提前前使用处处理。发生霉坏或或有异议议的原料料不能随随便投入入生产，要要经化验验人员检检验后视视情况作作出处理理意见后后方可使使用。根据生产饲饲料品种种、配方方对原料料的要求求及推陈陈出新的的原则，由由化验员员与保客客员共同同确立应应该使用用的垛位位。第三则 饲料配配方的质质量管理理配方是饲料料产品质质量的基基础，直直接决定定产品的的先进性性、灵活活性、竞竞争性。公公司技术术总监必必须按规规定的基基础配方方计算出出原料的的成本配

44、配方，技技术部按按审核配配记的标标准执行行。根据客户和和销售员员反馈的的市场信信息及竞竞争对手手信息，设设计不同同档次，不不同品种种的最低低成本配配方。原料变化后后应及时时调配方方，在更更换配方方时，要要提前告告知生产产部，由由生产部部做出准准备，检检查各方方面是否否配套，以以确保下下一批产产品质量量。公司技术总总监所设设计的配配方要照照顾生产产工艺流流程，以以保证加加工质量量。设计的配方方在饲喂喂效果及及成本上上具有竞竞争性。配方必须写写明：配方的名称称。原料的名称称、质量量。有效日期。已用过的配配方需在在公司档档案中保保存一年年，以便便考查。配方用后，生生产主任任交品管管主任，由由品管主主

45、任亲自自交技术术部，按按规定登登记造册册密封归归档。配方属于公公司的绝绝密，让让尽量少少的人知知道配方方，加强强配方的的保密性性，任何何人不准准复印抄抄写，不不准向公公司内非非规定人人员和公公司外人人员泄漏漏，违犯犯规定者者经济制制裁记律律处分。第四则 生产过过程的重重量管理理生产过程的的质量控控制是饲饲料产品品质量的的重要保保证，属属生产主主管全权权负责，在在生产前前，生产产主管要要向全体体生产人人员明确确当天所所生产饲饲料的品品种及质质量要求求，对质质量要求求高，价价值高的的饲料格格处注意意、精心心操作，消消除一切切可能影影响质量量的因素素，出现现质量异异常要及及时处理理报告。严把原料关关

46、：领料料人员要要根据当当天生产产的品种种，对霉霉坏、结结块的原原料有责责任拒绝绝领取。严把原料投投料关：投料人员在在投产前前要对所所投料进进行仔细细检查，拣拣出不合合格原料料，投料料时注意意观察，对对霉坏、结结块的及及时拣出出，做到到不符合合要求的的料不投投入，如如发现不不合要求求的原料料投入料料仓造成成质量问问题，要要追究投投料者的的责任。按值机员与与配料员员的要求求，顺序序投入原原料。严把原料进进仓关：进料前，值值机员与与配料员员核实好好每种原原料应放放的仓位位，并检检查上班班料仓是是否清理理干净，如如没清理理干净，进进行清理理后方可可上料。值机员应严严格核对对配料仓仓上搅龙龙的电动动闸门

47、（应应关应开开）是否否正确，确确认无误误后方可可上料，严严禁发生生串仓现现象。上料时严禁禁发生溢溢，造成成流路残残留，导导致混料料，同时时严禁发发生其它它现象的的混料。值机员添加加油脂前前，要检检查喷油油系统及及油路，调调整好给给量，按按配方加加油。严把原料枌枌碎关：值机员员根据生生产品种种要求的的粒度，更更换合适适的筛片片，达到到要求的的粒度。严把原料配配料关：配料员配料料前，应应根据配配方确定定好当天天配料料料仓的设设置，尽尽量做到到同料同同仓，并并重新核核对料仓仓设置是是否与实实际一致致，严禁禁配料时时仓料不不符。严格按配方方比例进进行配料料，输入入配方后后重新检检查一遍遍输入是是否正确

48、确，设置置好提前前量，并并根据原原料变化化及时调调整提前前量，力力求减少少误差。保证每批料料有足够够的混合合时间，干干混253分钟钟，如有有油脂添添加时，要要增加湿湿混时间间，以保保证料的的混合均均匀度。如出现配错错料或废废料现象象，要请请技术人人员共同同商定处处理办法法。严把手工加加料关：手工添添加料量量小，要要做到计计量准确确，严禁禁不加，少少加或多多加。严把产品制制粒关：制粒时根据据所生产产我们的的粒度要要求更换换环境及及分级筛筛的筛片片，调整整切刀位位置，使使粒度符符合不同同饲喂对对象。按照制粒操操作规程程，调节节合适的的制粒温温度和蒸蒸气压力力，要求求硬度适适宜。严把成品打打包关：打

49、包员要随随时进行行成品的的感官检检验（包包括：色色泽是否否一致、均均匀，气气味是否否异常，粒粒泫是否否符合要要求等），发发现异常常要另行行垛放，做做到不合合格饲料料不出厂厂，做到到生产料料的品种种与所用用包装一一致。配合化验人人员留存存当天不不同饲料料品种的的样品。第五则 化验室室的质量量管理化验室负责责全公司司原料，成成品及生生产过程程的检质质化验工工作和有有关的技技术问题题。对进厂原料料的检质质化验要要及时，抽抽取的样样品要具具有代表表性。将将抽取的的样品妥妥善保管管，留存存到该料料生产完完后一个个月。对对检测的的原料出出具检验验单，一一式三联联（保管管员、采采购员报报帐、化化验室留留存条

50、一一联），并并将化验验结果通通知技术术总监。根据库存原原料的数数量、营营养指标标和生产产安排及及时通知知技术总总监调整整配方，按按生产情情况，配配方要求求与保管管员确定定应使用用的原垛垛位，对对有异议议的原料料仔细检检验后，拿拿出处理理意见，对对确定不不能用的的要报告告技术总总监。产品质量的的关键抽取每班不不同品种种的成品品样进行行检验并并留存一一个月。日检内存：感官检检验（色色泽、粒粒度、均均匀度、气气味）水水份、盐盐份周检内容：粗蛋白白、钙、磷磷月检内容：均匀度度的化验验室检验验化验人员一一定要按按损作规规程进行行化验，做做到准确确、公正正，并将将化验结结果留存存。现代饲料企企业技术术人员

51、岗岗位标准准与责 现代饲料料企业技技术人员员岗位标标准技术部经理理的工作作岗位标标准技术部经理理应熟知知的内容容：公司有关品品质管理理的各项项制度。配方的管理理制度。各系列品种种饲料的的名称和和使用范范围。各种原料的的质量标标准。各种饲料的的质量标标准。技术服务的的有关规规定和要要求。客户抱怨的的处理程程序和要要求。各种预混料料的使用用方法。对新原料、新新产品各各方面的的要求。各种原料、药药品、添添加剂的的价格。技术部职责责范围和和经理的的岗位职职责。2、技术总总经理应应掌握的的内容：饲料品质质质量管理理与品质质控制的的技术。生产过程品品质管制制的技术术与方法法。一定的畜禽禽生理学学、营养养学

52、知识识。配方的改进进技术。新产品开发发的趋势势、技术术与方法法。本部门员工工的业务务能力和和责任心心情部。3、技术部部经理的的工作要要求：经常检查指指导有关关部门加加强品质质管理与与品质控控制工作作。针对报表报报告中反反映出来来的问题题及时向向有关部部门提出出改进意意见。认真执行公公司品质质管理各各项制度度。认真制定新新产品研研究开发发计划。及时向技术术总监联联系技术术和配方方问题。根据原料成成本变动动情况及及时调整整配方。认真处理因因品质而而发生的的客户抱抱怨。根据本部门门人员素素质合理理安排工工作。定期走访客客户，提提出改进进产品质质量。技术部经理理的能力力要求：按配方测算算各种饲饲料、浓

53、浓缩饲料料、预混混料的成成本。指导新产品品的研制制与试验验工作。编撰试验报报告。根据季节变变化和市市场情况况调整公公司原料料成品的的质量要要求。指导档案管管理工作作。做本部门员员工的思思想、业业务教育育工作。品控主任的的工作岗岗位标准准1、品控主主任应熟熟知的内内容：品质管理方方法的规规定和管管理制度度。各种原料、成成品的化化验项目目。药品、毒品品管理的的有关规规定。配方的保密密和制度度。所用原料的的种类、产产地及质质量情况况。生产原料的的种类及及质量情情况。所用的原料料仪器、设设备名称称、型号号、性能能、特点点和功用用。各种试剂的的配制方方法和使使用方法法。生产过程品品管的主主要内容容。夏季

54、雨季原原料定期期普查的的有关规规定。品控职员的的岗位职职责。品控主任应应掌握的的内容：原料验收质质量标准准。国际规定的的饲料质质量标准准。公司规定的的饲料质质量标准准。配方的使用用和更换换情况。化验室仪器器与设备备原理操操作方法法。原料、成品品各种成成分的测测定方法法 。工厂每次采采购原料料的质量量情况。工厂每班生生产各种种饲料的的质量情情况。原料、饲料料储存过过程中品品质的变变化。本部员工分分工和业业务素质质、责任任心情况况。原料、饲料料的化验验工作。品控主任的的能力要要求：制定品控工工作计划划。编制仪器、药药品的采采购计划划。核对生产配配方。感官检查原原料、成成品的质质量。使用各种化化验与

55、设设备。做原料、成成品的各各种化验验工作。检查指导隶隶属职员员的工作作质量。审报、填报报报表。写产品质量量分析报报告。做部门之间间的协调调工作。品控员的工工作岗位位标准1、品控员员应熟知知的内容容：饲料厂品质质管理制制度。回机料处理理的有关关规定。本厂原料种种类、产产地及质质量情况况。饲料的种尖尖及质量量情况。各贷位原料料的品种种、数量量、购及及日期及及品质情情况。各饲料贷位位的品种种、数量量、生产产日期及及品质情情况。夏季、雨季季原料、成成品定期期普查的的有关规规定。饲料生产工工艺流程程和品质质控制重重点。品控员的岗岗位职责责。2、品控员员应掌握握的内容容：生产用料贷贷位、采采购日期期和品质

56、质情况。公司规定的的饲料质质量标准准。饲料生产配配方的执执行情况况。生产过程品品管的方方法。抽样和抽验验包重的的方法。原料的检温温、测水水、普查查等方法法。全面品质管管理（TTQC）工工作。饲料品质控控制和品品质异常常分析工工作。品控员的能能力要求求：从原料质量量方面的的分析成成品品质质异常。从生产方面面分析成成品品质质异常。从配方和储储存期分分析成品品品质异异常。用图表法分分析成品品品质异异常。制定原料、饲饲料的品品质控制制措施。写原料、成成品品质质分析报报告。原料质检员员的工作作岗位标标准原料质员应应熟知的的内容：原料采购的的质量标标准。原料感官鉴鉴定的方方法与要要求。原料采购合合同的质质

57、量要求求。常购储粮害害虫的各各称、形形状特点点。玉米烘干、晾晾晒的具具体要求求。原料物理性性质、化化学性质质及储存存的方法法。公司对质检检工作的的各项制制度。质检员的岗岗位职责责。原料质检员员应掌握握的内容容：原料感官鉴鉴定的技技巧与经经验。储粮害虫的的活动规规律、反反之特点点和防治治措施。原料质检员员的能力力要求：使用各种检检测器具具。识别常见害害虫。填写质检单单。传递报表。化验员的工工作岗位位标准1、化验员员应熟知知的内容容：各种化验仪仪器设备备的名称称、规格格性能、用用途和使使用方法法。所用标准试试剂配制制方法及及使用方方法。原料饲料营营养成分分测定程程序与方方法。化验仪器与与设备的的维

58、护保保养方法法。水的化验方方法。取样的多少少、试剂剂的用量量及操作作方法对对化验结结果的影影响。化验安全操操作知识识。饲料化验员员的岗位位职责。2、化验员员的能力力要求：正确使用各各种化验验仪器与与设备。配制各种标标准试剂剂。测定原料和和饲料的的各项营营养成分分。化验生活水水和锅炉炉水。分析化验结结果。填写化验记记录。小料配制员员的工作作岗位标标准小料配制员员应熟知知的内容容：每日生产计计划和顺顺序。混合机器型型号、规规格、结结构和每每批混合合量。台秤、弹簧簧秤型号号、性能能和最大大称量值值。添加剂的名名称、颜颜色、粒粒度和气气味。各种添加剂剂的存放放位置和和包重。载体的特点点和作用用。混合机

59、器一一批料的的混合时时间。配料工的岗岗位职责责和作业业标准。小料配制员员应掌握握的内容容：混合机的工工作原理理和使用用方法。台秤、弹簧簧秤的校校对和使使用方法法。消防器材的的使用方方法。各种添加剂剂、载体体的使用用和称量量准确。混合机的混混合时间间准确。配完的手添添料的数数量准确确。3、小料配配制员的的要求：空料袋摆放放整齐。手添料分类类摆放整整齐。配料工具摆摆放整齐齐。配料称量技技巧过硬硬。现代饲料企企业技术术人员工工作职责责饲料企业技技术部的的工作职职责范围围原料、产品品质量的的检验、防防治、检检测、检检查。生产过程的的品质控控制。新产品研制制，饲料料资源开开发。产品配方的的调整、下下达和

60、原原料用量量的测算算。技术服务和和产品质质量问题题的处理理。化验室的业业务管理理。名优产品的的评比。饲料企业技技术经理理的工作作职责负责品管、化化验室的的组织领领导与管管理。检查落实品品质管理理方面的的有关规规定和规规章制度度。检查指导化化验作业业程序和和作业质质量：核核对生产产配方，监监督配方方保密和和用后收收回上缴缴。检查监督生生产质量量、原料料质量发发现不执执行规定定的，可可越级向向公司上上级主管管或总经经理报告告。提报化验药药品、器器具购买买计划，组组织选购购进货。协调销售售售传处理理因品质质问题发发生的客客户抱怨怨。合原料保管管检查、普普查库存存原料产产品质量量。提报库存原原料、产产