2022-2023年（备考资料）医技类-营养(师)代码：210历年真题精选一含答案试卷1

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养(师)代码：210历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.磷脂的主要生理功能是A、构成细胞膜的成分B、增强细胞对水的通透性C、促进水溶性维生素的吸收D、促进矿物质的利用E、抗生酮正确答案:A2.我国成人铜的适宜摄入量(AI)为( )。A、0.2mgdB、2mgdC、0.5mgdD、5mgdE、50mgd正确答案:B3.乳母膳食钙的适宜摄入量(AI)为()。A、1200mg/dB、600mg/dC、1000mg/dD、800mg/dE、1500mg/d正确答案:A4.糖酵解途径中的关键酶是()。A、葡萄糖激酶B、乳糖脱氢酶C、6-磷酸脱

2、氢酶D、葡萄糖醛酸转移酶E、1，6-二磷酸果糖酶正确答案:A5.()缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。A、烟酸B、叶酸C、锌D、植酸E、核黄素正确答案:B6.功能性铁存在于()。A、网状内皮细胞B、骨髓C、肝脏D、肌红蛋白E、骨骼正确答案:D7.下列哪项人体组织硒浓度最低()。A、脂肪组织B、肝C、牙釉质D、指甲E、肾正确答案:A8.钙过量对机体的不利影响有()。A、兴奋性受抑制B、奶碱综合征C、血浆胆固醇升高D、心率缓慢E、凝血时间加快正确答案:B9.关于维生素B6的说法错误的是( )。A、包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物B、在碱性环境中对紫外光极敏感C、其营养状况可用马尿

3、酸指数进行评价D、大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B6缺乏E、其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加正确答案:C10.孕妇、乳母磷的适宜需要量(AI)为()。A、700mg/dB、1200mg/dC、800mg/dD、1000mg/dE、600mg/d正确答案:A11.维生素B在氨基酸代谢过程中，作为哪种氨基酸合成酶的辅助因子A、胱氨酸B、甘氨酸C、丝氨酸D、组氨酸E、蛋氨酸正确答案:E12.高钙饮食能对()的生物利用率无影响。A、铁B、锌C、磷D、镁E、碘正确答案:E13.正常成人体内，每天蛋白质的更新率约为A、1%B、3%C、5%D、8%E、10%正确答案:B14.下列哪种

4、维生素在呼吸链中发挥重要作用()。A、视黄酸B、硫胺素C、抗坏血酸D、核黄素E、生育酚正确答案:D15.维生素A缺乏首先出现()。A、暗适应能力下降B、上皮生长与分化异常C、比奥斑D、夜盲症E、生长和发育异常正确答案:A16.维生素E延缓衰老可能是通过()。A、调节血小板的黏附力和凝集作用B、抗氧化作用C、促进蛋白质合成D、增加钙吸收E、降低高血压正确答案:B17.A.必须从食物获得的氨基酸B.必须从食物获得的脂肪酸C.食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸D.体内可以合成的氨基酸E.体内可以合成的脂肪酸必需氨基酸是正确答案:A必需脂肪酸是指正确答案:B限制氨基酸是正确答案:C非必需氨

5、基酸是正确答案:D18.下列关于维生素C的叙述中正确的是()。A、维生素C在胃中被吸收B、维生素C缺乏可引起败血症C、维生素C不能在人体内合成D、维生素C可以为大脑提供能量E、维生素C主要存在于谷类食物中正确答案:C19.为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择()。A、蛋白质生物价高的食物B、蛋白质含量高的食物C、蛋白质生物价低的食物D、氨基酸评分低的食物E、谷物蛋白质正确答案:A20.组成三酰甘油的物质是1分子甘油和3分子()。A、磷脂B、糖脂C、脂蛋白D、脂肪酸E、胆固醇正确答案:D21.对锌的吸收有促进作用的膳食成分是( )。A、大豆蛋白B、铁C、膳食纤维D、动物食品中的蛋白质E、

6、草酸盐正确答案:D22.成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是( )。A、45岁B、50岁C、55岁D、60岁E、65岁正确答案:B23.下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用()。A、肉类B、维生素CC、植酸盐D、维生素B2E、有机酸正确答案:C24.根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成人每日维生素A的推荐摄入量是()gRE。A、500B、600C、700D、800E、900正确答案:D25.脚气病是因为缺乏()。A、硫胺素B、核黄素C、生育酚D、抗坏血酸E、钴胺素正确答案:A26.一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的()。A、10B、15C、20D、30E、

7、25%正确答案:A27.A.骨骼B.甲状腺C.肝和脑D.肌肉E.血红蛋白体内碘主要存在于( )。正确答案:B体内铁主要存在于( )。正确答案:E体内铜主要存在于( )。正确答案:C体内镁主要存在于( )。正确答案:A28.寡肽指在肽链上氨基酸的个数为A、4B、46C、810D、1012E、20正确答案:C29.体内铜缺乏的影响不包括( )。A、贫血B、癞皮病C、精神性运动障碍D、骨质疏松E、皮肤毛发脱色正确答案:B30.A.生育酚B.叶酸C.抗坏血酸D.核黄素E.视黄醇维生素A的化学结构或功能命名( )。正确答案:E维生素B2的化学结构或功能命名( )。正确答案:D维生素E的化学结构或功能命名( )。正确答案:A31.平衡膳食是指()。A、供给机体足够的热能B、供给机体足够的营养素C、供给机体全部所需的营养素D、供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当E、供给机体足够蛋白质，且保证一定量的动物蛋白正确答案:D32.有关维生素E的叙述不正确的是()。A、促进血红素代谢B、主要有生育酚和生育三烯酚C、人缺乏可致不育症D、与生殖功能的维持有关E、可用来治疗先兆流产正确答案:A33.构成人体蛋白质的氨基酸有A、10种B、20种C、8种D、25种E、30种正确答案:B34.在寒