2022-2023年（备考资料）卫生检验与检疫期末复习-卫生微生物学（卫生检验与检疫）历年真题精选一含答案试卷3

1、2022-2023年（备考资料）卫生检验与检疫期末复习-卫生微生物学（卫生检验与检疫）历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.根据使用生物制剂不同可将人工免疫分为（）、（）两大类（章节：第四章 难度：3）正确答案:人工主动免疫人工被动免疫2.能浓缩细菌的方法有（）（章节：第三章，难度：3）A、稀释法B、MPN法C、沉淀法D、过滤法正确答案:A,B3.经处理后所有指示物均能检出活菌的最短时间称为（）（章节：第四章 难度：3）正确答案:杀灭时间4.下列空气微生物的采集方法中应用最广泛的（）(章节：第八章 难度：3)A、自然沉降法B、惯性撞击式采样C、过滤阻留式采样D、静电沉着类采样

2、正确答案:B5.群落(章节：第二章 难度：3)A、又称生态位，既包含生物生存空间，又包含功能作用以及在不同温度、湿度等变化环境中的位置B、具有一定功能的生物体，一个细菌、一个病毒，从生长到分裂完成一个周期C、各种生物种群聚集在一起形成D、有相同的许多个体组成一个有机的统一体正确答案:C6.我国规定每克化妆品中霉菌和酵母菌总数不能超过（）(章节：第十四章 难度：3)A、100CFUB、500CFUC、1000CFUD、1500CFU正确答案:A7.微生物对化学消毒剂的耐受力最强的是（）(章节：第四章 难度：4)A、细菌繁殖体B、真 菌C、细菌芽孢D、朊 毒正确答案:D8.简述食品微生物污染的预防

3、措施。（章节：第十二章 难度：4)正确答案:1）减少食品中微生物的来源：1、食品微生物污染的预防 2、减少和去除食品中已有的微生物 3、控制食品中残留微生物的生长繁殖 2）各种食品在加工、运输、储藏和销环节中，都要符合食品卫生管理工作的需求，减少微生物污染的机会。3）合理采用食品保藏技术，既可改善食品风味，又可防止食品腐败变质，延长食品可供食用的期限。4）主要烹调过程中的交差污染，生熟食品分开存放。5）监督做好食品从业人员的个人卫生，定期进行体检，不符合要求的人员不能上岗。6）改变饮食习惯，不要食用生或半生的内类及海产品，动物性食品要煮熟煮透。9.我国规定的常用不得检出的致病菌不包括（）(章节

4、：第三章 难度：3)A、沙门菌属B、金黄色葡萄球菌C、大肠杆菌D、铜绿假单胞菌正确答案:C10.任何生物的生物量决定于所存在环境中该生物生长所需的最低浓度营养，适用于“稳定状态”的环境，该定律是指（）（章节：第二章 难度：3）正确答案:最小因子定律11.生物因子危险度3级（）(章节：第五章 难度：4)A、低个体危害，低群体危害B、中等个体危害，有限群体危害C、高个体危害，低群体危害D、高个体危害，高群体危害正确答案:C12.黄曲霉毒素的产毒菌种是（）（章节：第十二章，难度：2）A、棒曲霉B、杂色曲霉C、黄曲霉D、寄生曲霉E、烟曲霉正确答案:C,D13.药品变质的现象有哪些（）（章节：第十三章，

5、难度：3）A、异味B、变色C、黏稠现象D、颗粒现象E、其他正确答案:A,B,C,D,E14.气溶胶（章节：第八章难度：3）正确答案:以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系。15.对下列哪项物品的消毒属于预防性消毒(章节：第四章 难度：2)A、污染的实验台面B、餐厅提供给顾客的餐具C、传染病人使用的床单筑口D、传染病病房E、医院使用的手术器械正确答案:D16.下面哪一个指标为食品细菌污染程度的标志（）(章节：第十二章 难度：2)A、致病菌B、菌落总数C、霉菌酵母菌数D、真菌毒素正确答案:B17.下列土壤细菌菌中属厌养芽胞杆菌的是(章节：第七章 难度：3)A、硝化细菌B、固氮菌C、肉毒梭菌D、

6、结核分枝杆菌E、枯草芽胞杆菌正确答案:C18.化妆品微生物检验在我国主要针对（）而言（章节：第十四章 难度：4）正确答案:未开启使用的最终产品19.高温生境哪项错误(章节：第十一章 难度：1)A、温泉B、火山附近C、家庭及工业用的热水D、家庭及工业用的冷却水E、深海正确答案:E20.级生物安全柜(章节：第五章 难度：3)A、保护实验者B、保护实验样品C、保护实验样品和实验者D、实验样品和实验者均不保护正确答案:A21.下列关于水中致病性微生物的传播途径和特点不正确的是（）(章节：第六章 难度：2)A、肠道病原体的传播仅存在一条途径B、环境因素可以控制病原体的传播C、可由水进行传播，是许多水生疾

7、病传播的自然途径，D、废水的地下回流、大范围的水产养殖或土壤废弃物的处理是人类活动所产生的新的传播途径正确答案:A22.关于水中病毒的指标 描述不正确的是（）(章节：第六章 难度：3)A、水体的细菌学指示菌不能完全代表病毒的检测B、大肠杆菌噬菌体的抵抗力接近于肠道病毒，完全作为对任何水的指示病毒C、近年来越来越多的研究集中在脊髓灰质炎病毒及多种噬菌体作为水中病毒指标D、肠球菌噬菌体的抵抗力接近于肠道病毒，但其在体外环境中仍有增殖的可能性，仅可以作为对水消毒实验的指示病毒正确答案:B23.大气中的细菌、真菌等多以何种形态存在（）（章节：第二章，难度：4）A、孢子B、飞沫核C、菌体D、芽孢正确答案

8、:A,D24.手术器械常用的消毒方法有（章节：第四章，难度：4）A、压力蒸汽灭菌B、煮沸法C、环氧乙烷气体灭菌D、擦拭法E、戊二醛灭菌正确答案:A,C,E25.判定食品被粪便污染程度的指标是（）（章节：第四章 难度：2）正确答案:大肠菌群数26.葡萄球菌属的危害(章节：第二章 难度：3)A、医院内感染、食物中毒、空气污染、化脓性感染及医药品化妆品污染B、化脓性感染、食物中毒、超敏反应性疾病、水与空气污染C、腹泻、肠道内感染、食物中毒、食品变败、水和医药品化妆品污染D、细菌性痢疾正确答案:A27.现已证实，酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌是（）(章节：第十二章 难度：4)A、蜂蜜酵母B、李斯特菌

9、C、赭曲霉D、椰酵假单胞菌正确答案:D28.可用于细菌分型的方法有（）（章节：第三章，难度：3）A、噬菌体裂解实验B、质粒图谱法C、生化实验D、耐药谱分型正确答案:A,B,C,D29.对于病人排泄物与分泌物（如粪、尿、脓、痰）的处理，常用的消毒剂有（章节：第四章，难度：4）A、20%漂白粉B、5%石炭酸C、70%乙醇D、2%来苏正确答案:A,B,D30.简述生物性污染所引起的食源性疾病的种类？（章节：第十二章 难度：4)正确答案:1)细菌性肠道传染病2)人畜共患传染病3)食源性病毒性疾病4)寄生虫病5)食物中毒31.进行微生物采样时的注意事项包括（）（章节：第三章，难度：3）A、避免采样时对外

10、界微生物对样品的新污染，所有采样用具，容器须严格灭菌，并以无菌操作采样B、避免采样时对微生物的杀灭作用和引入新的抑菌物质，如容器是否有消毒剂的残留或使用刚烧灼未冷却的采样工具C、保护目的微生物D、对样品进行详细标记正确答案:A,B,C,D32.无菌操作（章节：第四章难度：3）正确答案:防止微生物进入人体或其他物品的操作技术，外科手术、微生物实验都需要使用无菌操作技术。33.MPN是指（）(章节：第三章 难度：3)A、100g样品中大肠菌群确切数B、1g样品中大肠菌群确切数C、1g样品中大肠菌群近似数D、100g样品中大肠菌群近似数正确答案:D34.SAL10-6，表示(章节：第四章 难度：3)A、灭菌处理后，每件产品上的微生物数量减少106CFUB、灭菌处理后