(茶艺教学课件)新茶艺礼仪演示文稿

1、(茶艺教学课件)新茶艺礼仪演示文稿茶艺礼仪一.茶艺定义： 广义理解：茶艺师研究茶叶的生产、制作、经营、饮用的方法和探讨茶业的原理、原则，以达到物质和精神全满足。 狭义理解：茶艺即饮茶艺术，是艺术性的饮茶，是饮茶生活艺术化。茶艺礼仪一.茶艺定义：茶艺师等级划分：五级茶艺师（初级）四级茶艺师（中级）三级茶艺师（高级）二级茶艺技师一级茶艺技师 茶艺师等级划分：五级茶艺师（初级）(茶艺教学课件)新茶艺礼仪演示文稿(茶艺教学课件)新茶艺礼仪演示文稿茶艺师职业要求2.服饰服饰要合体，便于泡茶。领口不能过低、不能无袖、不能过于新潮。款式可选择富有中国特色的服装，如：旗袍或各类民族服装。表演茶艺时一般不戴任何

2、饰物。因各民族风俗不同，有些民族服装配有本民族饰品则可以配带，但以不影响泡茶为准。茶艺师职业要求2.服饰茶艺师职业要求服饰的颜色可根据茶的品种和季节进行选择，如：绿茶可选择清新悦目的白色和绿色；乌龙茶则选择黑色.紫色等较为稳重的色彩。同时服装的颜色也要与茶具相配。3.发型头发要求清洁整齐，不能乱如草。 男性头发不过耳，女性长发盘起来，不得散发（尊重少数民族风俗）。女性如是短发，应梳理在脑后。茶艺师职业要求茶艺师职业要求4.护手茶艺师的手十分重要，要清洁保护。每次正式泡茶前要净手。手不能涂香气重.油性大的护手霜。指甲要修剪整齐，不留长指甲。茶艺师职业要求茶艺师姿态姿态是身体呈现的样子。从中国传统

3、的审美角度来看，人们推崇姿态的美高于容貌之美。茶艺表演中的姿态也比容貌重要，需要从坐.立.行走几种基本姿势练起。 行茶目的在于自省修身、追求完美、提升生活品味行茶礼仪动作：多采用含蓄、温文、谦逊、诚挚的动作。基本要求：站势笔直，走相自如，坐姿端正，挺胸收腹，腰身和劲部都须挺直，双肩平正，筋脉肌肉放松，调息静气，目光祥和，表情自信，待人谦和，行礼轻柔而又表达清晰，自始自终，面带微笑。 姿态茶艺师姿态姿态是身体呈现的样子。从中国传统的审美角度来看，人茶艺师姿态 一、基本姿势介绍 1、站姿：优美而雅观的站姿，是体现茶艺人员仪表美的起点和基础。站姿好比是舞台上的亮相，十分重要。站姿应该身体挺直，腿夹紧

4、，收腹.头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松。女性小钉子步，手虎口交叉（右手在左手上），置于腰际。男性双脚呈外八字微分开，双手交叉（左手在右手上），置于小腹部。茶艺师姿态 一、基本姿势介绍茶艺师姿态2、行姿：人的正确行姿是一种动态美，女性为显得温文尔雅，可以将双手虎口相交叉，右手搭在左手上，提放于腰际，以站姿作为准备。行走时移动双腿，跨步脚印为一直线，上身不可扭动摇摆，保持平稳，双肩放松，头上顶下頜微收，两眼平视。男性行姿双手自然垂，呈半握拳状，头部微微抬起，目光平视，肩部放松，手臂自然前后摆动，身体重心稍向前倾，腹部和臂部要向上提，由大腿带动小腿向前迈进，一般每一步后脚之间的距离20-30cm，

5、行走线迹为直线。 步带和步幅也是行走姿态的重要方面，由于茶艺人员的工作性质决定，在行走时，要求保持一定的步速，不要过急，步幅不可以过大，否则，会给客人带来不安静和舒服的感觉。茶艺师姿态2、行姿：人的正确行姿是一种动态美，女性为显得温文茶艺师姿态3、坐姿：茶艺人员在客人沏泡各种茶时大多需要坐着进行，因此，良好的坐姿，显得十分重要。坐在椅子上或凳子上，必须端坐中央。使身体重心居中，否则会因坐在边沿使椅（凳）子翻倒而失态；双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，头正肩平，双肩放松；头上顶下頜微敛，女性双手搭放在双腿中间，男生双手可分搭于左右两腿上方。面部表情自然.微笑，眼平视前方；全身放松，思想安定.集中，姿

6、态自然.美观，面部表情轻松愉悦。切忌两腿分开或翘二郎腿还不停抖动.双手搓动或交叉放于胸前.弯腰弓背.低头等。如果是作为客人，也应采取上述坐姿、若被让坐在沙发上，由于沙发离地较低，端坐使人不适，则女性可正坐，两腿并拢偏向在一侧斜伸（坐一段时间累了可换另一侧），双手仍搭在两腿中间；男性可奖双手搭在扶手上，两腿可架成二郎腿但不能抖动，且双脚下垂，不能将一腿横搁在另一腿上。茶艺师姿态3、坐姿：茶艺人员在客人沏泡各种茶时大多需要坐着进茶艺师姿态 4、韵律：茶道中的每一个动作都要圆活、柔和、连贯，而动作之间又要有起伏、虚实、节奏，使观者深深体会其中的韵味。 5、跪姿：男性双腿并拢，跪下后，左脚尖放在右脚尖

7、上。自然坐落，胳膊肘略弯，双手放在大腿上，头部微微往上抬，女性与男性所不同的是，双手儿握，放于腰部，颈项挺直。茶艺师姿态 4、韵律：茶道中的每一个动作都要圆活、柔和、连贯礼仪举止1、鞠躬礼：鞠躬是中国的传统礼仪，即弯腰行礼，一般用在茶艺人员迎宾，茶艺表演始终及送客时，鞠躬礼分为站式、坐式和跪式三种，行礼时，站式双手自然下垂略向内（不相靠），男性手指伸直，女性微弯，坐式和跪式行礼应将双手放在双膝前面。指尖不要朝正前方。鞠躬礼按照的角度大小，分为全礼和半礼，90称全礼， 45称半礼，通常尊贵客人，长辈用全礼。礼仪举止1、鞠躬礼：鞠躬是中国的传统礼仪，即弯腰行礼，一般礼仪举止2、伸掌礼：伸手礼是茶事

8、活动中最常用的特殊礼节，行伸手礼时，手指自然并拢，手心向胸前，左手或右手从胸前自然向左或向右前伸，随之手心向上，同时讲“请”、“谢谢”、“请观赏”、“请帮助”，伸手礼主要用在介绍茶具、茶叶质量、赏茶和请客人传递茶杯或其他物品时用。礼仪举止2、伸掌礼：伸手礼是茶事活动中最常用的特殊礼节，行伸寓意礼凤凰三点头：寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。茶壶放置时壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开。回转斟水、斟茶、烫壶等动作，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”得意思，欢迎客人来品茶，否则表示挥手“去！去！去！”的意思。茶具的图案面向客人，表示对客人的尊重。寓意礼寓意礼 4、

9、注目礼和点头礼：注目礼是用眼睛庄重而专注地看着对方。点头礼即点致意，这两个礼节一般在向客人敬茶或奉上某物品时一并使用。5、叩手礼：叫手礼即以手指轻轻叩击茶桌来行礼，下级和晚辈必须双手指作跪拜状叩击桌子二、三下；晚辈和下级为长辈和上上级斟茶时，长辈和上级只需单指叩击桌面二、三下表示谢谢。有的地方在平辈之间敬茶或斟茶时，单指叩击表示我谢谢你，双指叩击表示我和我先生（太太）谢谢你，三指叩击表示我们全家谢谢你 寓意礼 4、注目礼和点头礼：注目礼是用眼睛庄重而专注地看着对茶茶之美：1、茶名美：地名加茶叶树种名：西湖龙井、永春佛手、武夷肉桂地名加茶叶形状特征：六安瓜片、君山银针、古丈毛尖地名加想象力的名称

10、：庐山云雾、舒城兰花、南京雨花传说故事或典故：大红袍、铁罗汉、碧螺春美好的联想：佛手、白牡丹、女儿环、寿眉茶茶之美：茶2、茶的外形美3、茶色之美4、茶香之美5、茶味之美茶2、茶的外形美水水美的五标准： 水质清 水体轻 水味甘 水清冽水的分类：天水包括：雨、雪、霜、露、雹。地水包括：泉、溪、河、江、池、湖、井等水的标准及分类水之美：水水的分类：水的标准及分类水之美：水泡茶的水温：温度 适合茶类7080度： 绿茶类8090度： 白茶、 黄茶类及部分乌龙茶等90100度：红茶类、青茶类、黑茶类水泡茶的水温：水水流：水流的粗、细、快、慢，出水、收水的自然及水线的连绵不断，都是手腕在运壶的过程中的变化产

11、生的。水水流：器器之美：1、造型2、质地3、色泽4、组合器器之美：境境之美： 中国茶艺要求在品茶时做到环境、意境、 心境之美环境：即品茶场所，内部环境，外部环境艺境：茶通六艺，讲究文艺助茶心境：人生在世有得也有失，心境要须知闲适、 虚静、空灵。保持良好的心境去感染别人。境境之美：艺艺之美： 艺术之美包括茶艺程序内涵，表演动作，神韵，服装道具等 一看是否“顺茶性”，二看是否“合茶道”，三看是否“卫生”。艺艺之美：总结 茶桌上还有一些礼节，如斟茶时，只能斟到七、八分满，谓之曰“酒满敬人，茶满欺人”。当茶杯排成一个圆圈时，斟茶一定要反时针方向巡壶，不可顺时针方向巡壶，因为反时针方向姿势表示欢迎客人来！来！来！，顺时针方向则像是赶客人去！去！去！对这一礼节，你可拿壶试一试，便会产生同感。 不同地区，不同民族还有不同的茶礼和忌讳，例如蒙古族在敬茶时，客人应躬身双手接茶，而不可单手接茶。土族人最忌讳有裂缝或有缺口的茶碗上茶。生活在西北地区的少数民族，一般都忌讳高斟茶冲起满杯的泡沫，因为，这样会使他们联想到沙漠，草原上牲口尿尿，认为高斟茶是对他们人格的污辱；广东地区，不论是用盖或壶盖要求续水，茶艺员或服务员