2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）历年真题精选一含答案试卷8

1、2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。（章节：第十章难度：2）正确答案:错误2.除了甘氨酸外，其余具有光学异构体，从蛋白质水解得到的-氨基酸均为D-型氨基酸。（章节：第一章难度：2）正确答案:错误3.下列关于DNA和血红蛋白的提取与分离属于的叙述中，错误的是（章节：第五章 难度：2)A、可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪红细胞中提取到DNA和蛋白质B、用不同浓度的NaCl溶液反复溶解于析出DNA可去除部分杂质C、透析法分离蛋白质的依据是利用蛋白质不能通过半透膜的特性D、进一

2、步分离与纯化血红蛋白可用凝胶色谱法、离心法、电泳法等正确答案:A4.下列哪一项因素不影响-螺旋的形成？（章节：第一章 难度：1)A、碱性氨基酸相邻排列B、酸性氨基酸相邻排列C、脯氨酸的存在D、丙氨酸的存在E、甘氨酸的存在正确答案:D5.构成天然蛋白质的氨基（章节：第一章 难度：3)A、除甘氨酸外，氨基酸的碳原子均非手性碳原子B、除甘氨酸外，均为L-构型C、只含羧基和氨基D、均为极性侧链E、有些没有遗传密码正确答案:B6.等电点（章节：第二章难度：3）正确答案:指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的环境pH，用符号pI表示。7.下列哪些因素妨碍蛋白质形成-螺旋结构？（章节：第五章 难度：4)A

3、、脯氨酸的存在B、氨基酸残基大的支链C、酸性氨基酸的相邻存在D、碱性氨基酸的相邻存在E、以上各项都是正确答案:E8.蛋白质不可逆沉淀的方法有：_、强酸碱沉淀、重金属盐沉淀和生物碱沉淀（章节：第五章 难度：3）正确答案:加热沉淀9.通常只有_蛋白质才能正常结晶，因此蛋白质结晶是判断蛋白质活性的一个指标（章节：第五章 难度：3）正确答案:活性10.PCR技术的出现为基因的突变，基因的剪接开辟了一条极其有效、极其快捷的道路（章节：第四章难度：2）正确答案:正确11.镰刀型红细胞性贫血是由于HbA的结构变化引起的，其变化的特点是（章节：第五章 难度：3)A、HbA的链的N-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸

4、所取代B、HbA的链的C-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代C、HbA的链的N-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代D、HbA的链的C-末端第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代E、以上都不是正确答案:C12.对极性吸附剂的吸附：主要是靠离子键和氢键（章节：第五章难度：3）正确答案:正确13.测定蛋白质相对分子质量的方法有沉降法、_和 SDS法。（章节：第五章 难度：3）正确答案:凝胶过滤法14.对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的（章节：第五章 难度：3)A、变性的蛋白质一定要凝固B、变性的蛋白质一定要沉淀C、沉淀的蛋白质必然变性D、凝固的蛋白质一定变性E、沉淀的蛋白质一定凝固正确答案:

5、D15.关于蛋白质基本组成正确的是（章节：第一章，难度：2）A、由C、H、O、N等多种元素组成B、含氮量约为16%C、可水解成肽或氨基酸D、由氨基酸组成E、组成蛋白质的氨基酸均为D型正确答案:A,B,C,D16.蛋白质分子具有两性解离及等电点的特征，这样在碱性区域蛋白质分子带负电荷，向阳极移动，直至某一pH位点时失去电荷而停止移动，此处介质的pH恰好等于聚焦蛋白质分子的等电点。（章节：第五章难度：2）正确答案:正确17.栗子交换层析实验中交换的双方是：_与流动相中待分离的_（章节：第五章 难度：3）正确答案:平衡离子带电粒子18.酶的活性中心空间构象不是刚性的，在与底物接触时表现出一定的_性和

6、_性。（章节：第十章 难度：3）正确答案:柔运动19.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据（章节：第四章 难度：3)A、所含的羧基和氨基的极性B、所含氨基和羧基的数目C、所含R基团的大小D、脂肪族氨基酸为极性氨基E、所含的R基团为极性或非极性正确答案:E20.若样品中含有核酸类杂质，应如何校正？（章节：第五章 难度：4)正确答案:当样品中含有核酸类杂质，可以根据核酸在260nm波长处有最强的紫外光吸收，而蛋白质在2第八章0nm处有最大的紫外光吸收的性质，通过计算可以适当校正核酸对于测定蛋白质浓度的干扰作用。但是，因为不同的蛋白质和核酸的紫外吸收是不相同的，虽然经过校正，测定结果还存在着一定的误差

7、21.紫外吸收法与Folin-酚比色法测定蛋白质含量相比，有何缺点及优点？（章节：第五章 难度：4)正确答案:蛋白质测定的Folin-酚比色法（即Lowry法）的定量范围为5100g蛋白质，灵敏度高；但操作要费较长时间，且Folin试剂显色反应由酪氨酸、色氨酸和半胱氨氨酸引起，因此样品中若含有酚类、柠檬酸和巯基化合物均有干扰作用；不同蛋白质因酪氨酸、色氨酸含量不同而使显色强度也稍有不同。紫外吸收法测蛋白质含量迅速、简便、不消耗样品，低浓度盐类不干扰测定。因此，已在蛋白质和酶的生化制备中广泛采用，尤其在柱层析分离纯化中，常用2第八章0nm进行紫外检测，来判断蛋白质吸附或洗脱情况。但该法的缺点是：

8、（1）对于测定那些与标准蛋白质中酪氨酸和色氨酸含量差异较大的蛋白质，有一定的误差。故该法适于测定与标准蛋白质氨基酸组成相似的蛋白质。（2）若样品中含有嘌呤、嘧啶等吸收紫外光的物质，会出现较大干扰。例如，在制备酶的过程中，层析柱的流出液中有时混杂有核酸，应予以校正22.通常测定酶活性的反应体系中,哪项叙述是不适当的（章节：第十章 难度：1)A、作用物的浓度愈高愈好B、应选择该酶的最适pHC、反应温度应接近最适温度D、合适的温育时间E、有的酶需要加入激活剂正确答案:A23.标准氨基酸中，_、_、_是芳香族氨基酸。（章节：第四章 难度：5）正确答案:苯丙氨酸酪氨酸色氨酸24.下列哪一项不是蛋白质的性

9、质之一？（章节：第五章 难度：2)A、处于等电点时溶解度最小B、加入少量中性盐溶解度增加C、变性蛋白质溶解度增加D、有紫外吸收特性正确答案:C25.对于膜蛋白的提取，还要加入_以除去膜脂，常用的有：SDS,TritonX100,NP-40,Tween-20等（章节：第五章 难度：3）正确答案:去污剂26.双向凝胶电泳（二维电泳），最多可以分辨出的斑点数量是（章节：第五章 难度：3)A、5001000B、10002000C、20004000D、40005000E、500010000正确答案:E27.酶的生物学意义在于（章节：第十章 难度：3)A、作为细胞的结构成份B、氧化供能C、转变为其它重要的

10、物质D、作为生物催化剂,加速代谢过程E、作为生物调节物,调节代谢正确答案:D28.吸附层析（章节：第五章难度：3）正确答案:吸附层析是以吸附剂为固定相，根据待分离物与吸附剂之间吸附力不同而达到分离目的的一种层析技术。29.蛋白质的具有两性电离性质，当蛋白质处于某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相等，此时的蛋白质成为_，该溶液的pH值称为蛋白质的_（章节：第四章 难度：2）正确答案:兼性离子等电点30.为了避免含有巯基的蛋白质发生氧化，要在缓冲液中加入还原剂，例如：-巯基乙醇，二硫苏糖醇，还原剂要现用现加（章节：第五章难度：3）正确答案:正确31.电泳分析前的质量控制包括（章节：第五章，难度：3）A、标本采集B、标本保存C、电泳方法D、电泳试剂保存E、标本的稀释正确答案:A,B,C,D32.下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷（章节：第五章，难度：2）A、pI为4.5的蛋白质B、pI为7.4的蛋白质C、pI为3.4的蛋白质D、pI为7的蛋白质E、pI为6.5的蛋白质正确答案:B,D,E33.电泳法分离蛋白质时，缓冲液的离子强度的一般要求是（章节：第五章 难度：3)A、0.010.05B、0.020.1C、0.020.2D、0.10.2E、0.20.5正确答案:C34.亲