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文档简介

商场生鲜手册熟食课每天例行工作流程时段要点工作例行工作特别事项1）开炉预温。1）人职工*周末/假2）检查冷藏库温度。作安排。日出货量3）以最迅速度出货，以争取2）卖场加大，以应7：早客。POP整理，付人潮。304）查察库存半成品，预估生品名牌对*特价品切至产量，准备生产并做卖场环齐。勿缺货。9：境洁净。3）地板、005）开始生产并检查原物料，灯管清不足部分与厂商联系，检查洁。货量、促销牌、投射灯、环境4）排场整等。理。9：1）增强出货直到能知足上午5）装盒、00人潮之最高陈设量。包装、陈至2）注意卖场环境洁净。列。12：6）回收商00品变换，12：改包装处00理。至午膳时间7）有关商13：品补货。008）作业场1）连续半成品制作，库房稍工作用具*各项商品作整理并排场整理及补货。检查保入库前，必13：2）早夜班人员交接，连续晚养。须注明进9）主管交货日期并00班生产制作。3）清点库存，耗资纪录，业绩做事项。填于入库至统计作成。表内。17：4）用具冲洗，机器设施擦抹00养护。5）注意卖场销售情况，随时掌握。17：00至晚膳时间18：0018：1）封闭不使用机器电源、清00扫工作、库房整理。至2）卖场商品销售情况及掌22：握。0022：1）排场库存量统计登录。2）检视

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