2022-2023年（备考资料）中医药适宜技术-临床营养师历年真题精选一含答案14

1、2022-2023年（备考资料）中医药适宜技术-临床营养师历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.体型偏瘦的基础代谢率要大一些。( )正确答案:正确2.合并有食管-胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面条、薯类等细、软、烂、易消化的食物。( )正确答案:正确3.A.色氨酸B.苯丙氨酸C.赖氨酸D.含硫氨基酸E.组氨酸婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是( )正确答案:E粮食类食品应强化的氨基酸是( )正确答案:C膳食中酪氨酸含量丰富时，可节约( )正确答案:B大豆的限制氨基酸是( )正确答案:D4.黄曲霉毒素的特点是( )A、在强碱中分解B、在

2、中性溶液中稳定C、易溶于油中D、耐高热E、以上都是正确答案:E5.消化系统由_和_组成。正确答案:消化道,消化腺6.维生素B1以辅酶形式参与( )A、蛋白质代谢B、脂肪代谢C、赖氨酸代谢D、糖代谢E、钙代谢正确答案:D7.佝偻病是由于缺乏下列哪些微量元素造成的？( )A、铁B、钙C、钠D、硫正确答案:B8.蛋白质平均含量( )A、16B、19C、22D、8正确答案:A9.老年人常见问题有哪些？正确答案:超重或肥胖症，骨质疏松症，动脉粥样硬。10.叶酸的生物活性形式为_ ， 叶酸缺乏会引起_贫血。正确答案:四氢叶酸（THFA）, 巨幼红细胞11.A.引起过敏反应的食品B.饮水不足C.蛋白质供给不

3、足，维生素A和维生素C缺乏D.暴饮暴食E.长期高胆固醇膳食慢性支气管炎( )正确答案:C哮喘( )正确答案:A急性胰腺炎( )正确答案:D12.A.15mgB.20mgC.25mgD.30mgE.35mg妊娠初期，每日铁的适宜摄入量( )正确答案:A妊娠中期，每日铁的适宜摄入量( )正确答案:C妊娠后期，每日铁的适宜摄入量( )正确答案:E13.牙龈肿胀出血可能是缺乏( )A、抗坏血酸B、B一胡萝卜素C、维生素DD、烟酸正确答案:A14.A.钙B.铁C.维生素AD.维生素B1E.维生素C奶与奶制品相对其他食物含较多的是( )正确答案:A蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是( )正确答案:C蔬菜相对

4、其他食物含较多的是( )正确答案:E畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是( )正确答案:B15.维生素D缺乏可导致( )A、干眼病B、口角炎C、骨软化症D、佝偻病E、骨质疏松正确答案:C,D,E16.胆固醇食物来源( )A、所用食物B、植物性食物C、动物性食物D、菌类食物正确答案:C17.WHO关于预防高血压、冠心病的建议，每人每天食盐量不超过_克;Na摄入过多会引起_代谢异常和_储溜。正确答案:5g,水盐,钠18.动物体内的碳水化合物主要以_形式存在于_和_ 组织中。正确答案:糖原,肝脏,肌肉19.简述 Fe 营养的重要性及经典检测方法正确答案:答：Fe 是必需微量元素，体内主要贮藏于 Hb 中

5、。1 生理功能主要有，参与氧的传递和组织呼吸，维持正常造血机能；2 长期缺乏时，会引起缺铁性贫血，易患人群有婴幼儿、孕妇和乳母。3 动物食品是其良好来源（乳除外）；4 测定血液中 Hb 含量20.健康成年人体重变化很小，为了维持适宜的体重，人们每天能量摄入量应该( )体能消耗量A、等于B、都不是C、大于D、小于正确答案:C21.糖尿病患者的膳食中，可适当增加摄入的营养物质是( )A、淀粉B、蔗糖C、膳食纤维D、脂肪正确答案:C22.白领阶层应坚持“四低”、“三多”的饮食习惯，“四低”指_、_、_、_。正确答案:低热量；低脂肪；低糖；低盐23.食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱(

6、)A、6hB、12hC、24hD、48hE、72h正确答案:E24.预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要( )A、通风B、低温C、干燥D、防霉E、射线照射正确答案:D25.关于氰甙类食物中毒，正确的说法是( )A、因食用苦杏仁、木薯等含氰甙类食物而引起B、氰甙水解生成氰离子，破坏组织呼吸C、出现缺氧、呼吸困难症状D、治疗可用亚硝酸异戊酯、亚硝酸钠和硫代硫酸钠E、可出现紫绀正确答案:A,B,C,D,E26.食物中钙的最好来源是( )A、骨头B、肝脏C、牛奶D、木耳正确答案:C27.长呢营养制剂有哪几种？正确答案:非要素制剂，要素制剂，组件制剂，特术治疗制剂。28.骨质软化是由于缺乏下列哪种微量元

7、素引起的？( )A、钙B、铁C、锌D、碘正确答案:A29.A.亚硝酸异戊酯B.二巯基丙磺酸钠C.肉毒多效价抗毒血清D.美蓝+维生素C+葡萄糖E.依地酸二钠钙砷化物中毒有效解毒剂( )正确答案:B木薯中毒有效解毒剂( )正确答案:A肉毒毒素中毒的特效解毒剂( )正确答案:C亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂( )正确答案:D30.铁的_和_或_是导致青少年缺铁性贫血的主要原因。正确答案:生理需要量增加；铁的摄入不足；吸收不良31.皮肤可以利用_合成维生素D，但，须经肝肾转化成_后才具有活性。正确答案:7-脱氢胆固醇,1,25-(OH)2-维生素 D32.Vit.C具有良好的抗氧化性，是因为具有( )基团

8、或结构A、OHB、CH3C、CCD、都不是正确答案:A33.下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症( )A、维生素AB、胡萝卜素C、烟酸D、维生素C正确答案:A34.某儿童生长缓慢，不爱吃饭，应为该儿童推荐哪类食物：( )。A、水果蔬菜B、发酵食品C、瘦肉D、海产品正确答案:D35.流质膳食适用于（ ）A、极度衰弱而无力咀嚼食物的患者；B、高烧的病人C、喉部手术的患者D、颈部手术的患者E、外科大手术后的患者正确答案:A,B,C,D,E36.日晒可防止缺钙的原因是由于紫外线可促进机体( )的生成。A、维生素DB、维生素AC、钙D、磷正确答案:A37.肝性昏迷患者宜采用( )A、高蛋白饮食B、低蛋白饮食C、低嘌呤饮食D、低铜饮食E、低糖饮食正确答案:B38.我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl( )A、玉米B、大米C