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文档简介

1、卫生院糖尿病饮食宣教1.控制是关键，那么该如何控制饮食？(1)面食怎么吃？面食(即主食)：是指一日三餐所吃的五谷杂粮。吃饭 要定时定量，就是要做到每日固定时间、固定量来吃，主食 之外如果要是吃零食、点心、饮料，就一定要减少一些面食 量。五谷杂粮，包括小麦，高粱，玉米，大米，小米，绿豆， 红豆，干豌豆，茶麦、燕麦等，不分黑白粗细，粗粮、细粮 搭配最好。每日可吃5-6两干面，例如安排早饭1 2两, 中午假2两，晚倪2两。2两面相当于一个拳头大小的馒头。 适对于消瘦，活动量大的人可以适当增加面食量，可以选择 的面食有馒头、包子、蒸的米饭、煎饼、自己包的水饺，尽 量防止喝稠的米粥、咸粥、辣汤、白粥等。

2、糖尿病不限制茶 叶与水，建议每天喝4斤水，但如有水肿那么需注意限制喝水 量。(2)粗粮、细粮有何区别？粗粮、细粮要搭配来吃，两者对于血糖的影响差异并不 大，做成面食尽量选择发面食品，但是一定不要把豆制品列 入粗粮。(3)低盐低脂怎么做哪？低盐：应少吃盐，每日5-6g/天，大约是啤酒瓶盖大半 盖，少吃盐及戒烟、限酒对预防和控制高血压也很关键。低油脂：少吃肥肉、荤油、油炸食品，如油条、猪头肉、 猪耳朵、猪肠、猪脑、动物油、螃蟹、鱼籽等，建议吃花生 油、豆油等植物油，每人每天吃半两植物油，就是每顿假炒 菜用一羹匙油即可。同时少吃坚果类食物如：瓜子、开心果、 核桃等。（4）免糖：不吃含糖高的食物，如蜂

3、蜜、香蕉、糖、 红枣、蛋糕、糖果、饼干、糕点等，只有低血糖时才可以适 量进食这些食物。（5）牛奶、豆汁：一定要喝纯奶，喝酸奶时要喝无糖 的酸奶，每日3两至半斤，约300 600ml。（6）肉蛋类：包括鸡肉、鱼肉、瘦肉、鸡蛋、虾，主 要含蛋白质，每顿饭可吃以下任何一样11两瘦肉（鸡 鸭猪牛羊）；（21个鸡蛋3） 2两鱼或虾；43两豆 腐丝或豆腐，肾功能不好者不要进食豆制品，每顿饭选择其 中一种即可。（7）选择哪些蔬菜？蔬菜类：可以多吃以下蔬菜如：菠菜，白菜，油菜，菜 花，芹菜，韭菜，西葫芦，葛苣，绿豆芽，冬瓜，苦瓜，茄 子，蘑菇，辣椒，丝瓜，海带，油麦菜、空心菜、生菜、冬 笋，黄瓜，西红柿，水萝卜等均不限量。但是一定要少吃土 豆、藕、亭养、山药、胡萝卜、南瓜，粉条、粉丝、粉皮等，如果吃就要减少面食。（8）什么时候可以吃水果？水果类：要求有（1）、血糖控制满意后，就是空腹不 超过6. Ommol/L,餐后2个小时不超过9. Ommol/L的前题下 （2）、在饭后2个小时后吃水果（3）、每天总共可吃以下

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