饮食与养生1480103课件

1、饮食与养生大学生养生常用知识1408103李磊一、食1、自在食，做人为食（1）识食 （2）乱食（3）舍得食（4）有无得食2、为后天之本：胃脾生化血气，食是为了延续生命3、有食相惜福有笑容、知足常乐、不浪费二、五谷五谷为养，五果为助、五畜为益，五菜为充，五味服之，增益精气。猕猴桃：猕猴桃性寒，味甘酸；入脾、胃、膀胱经。具有清热生津、消烦止喝、调节下气、健脾开胃、利水通淋之功效。苹果：苹果性平，味甘、酸；入脾、肺经。具有生津止渴、补脾止泻、润肺补脑、解暑除烦、补养心气等功效。三、四时 四时：春分、夏至、秋分、冬至（夏至为支柱） 四季：立春、立夏、立秋、立冬 （立夏为青黄不接，转换之时） 五食如下：

2、五谷为养： 梗米、玉米、 豆、芝麻、 麦五果为助：大枣、桃、栗、李、杏五畜为益：牛、 鸡、猪、狗、羊五菜为充： 葵菜、葱、豆叶、韭、蒜四季养生歌 ：春季到来百花放，清肝补脾第一桩，肝喜欢愉脾喜燥，欢欢喜喜度春光；夏季到来热难当，清心补肺不要忘，心喜宁静肺喜凉，安安静静得无恙。秋季到来风送爽，清肾补心记周祥，心要强壮肾要养，精足气壮多欢畅。顺应天时经络防，青春常在乐洋洋；敬祝大家身体好，老当益壮福寿长。养生与二十四节气：一年之计在于春计，计算本钱投入，影响一年的成绩、收益气血时来运转好身体惊蛰前清肠，或斋戒一个月。 惊蛰：旧病发作之时，春分才舒服。 春分后，肝病复发（要开心）。中秋以后不吃苦，过

3、午不吃姜中医与食疗、养生中医五术，饮食排第一位，经络排第五位。饮食调补随着人们文化生活和物质生活水平的提高，人们对饮食补身，饮食防病治病都十分重视。在饮食调补过程中正确选用，真正做到食而健康、食而补身、食而治病。建议四个饮食方： 1、 冰糖银耳汤滋阴养胃润肺生津（适于秋天的肺热咳嗽肺燥干咳，便秘下血。注：便溏不宜，血糖高者不放糖即可。） 2、百合莲子炖鸡蛋润燥止咳除烦（适于争秋夺暑之季节引起的烦燥不宁。莲子去心补肾，鸡蛋要蛋清蛋黄都要吃。） 3、炒浮皮（浮皮、呙笋或芥兰、木耳、火腿、肉片） 4、浮皮羹（浮皮、香菇、瘦肉、木耳）时汤：1、大芥菜煲番薯清理肠胃、防感冒 注：宜燥热，便溏者不宜。可每

4、周一至两次，白番薯 更适合季节。辛、凉 + 凉 = 祛燥2、红萝卜马蹄杏仁汤滋润防燥 杏仁有南北杏之分，一甜一苦，平时保健用的话南少北多去衣去尖，咳，则北杏用至1530克，不去皮尖。3、腐皮白果粥消痰、敛肺、止咳平喘 白果利尿，尿多、白带多则要炒白锅裂壳炒，炒好后放盘子打一晚地气后食用，每天108颗，吃时要去心。五汁饮 ：梨汁30克，荸荠汁、藕汁各20克，麦冬汁10克，鲜芦根汁25克。 制法：将5种汁放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改小火煮30分钟即可。 功效：生津止渴，润肺止咳，清热解暑。 用法：代茶频饮。 应用：适用于肺胃有热烦渴，或肺燥干咳者。 生活规律养生：一日之计在于晨：晚上9-1

5、1点为免疫系统(淋巴)排毒晚间11-凌晨1点，肝的排毒，需凌晨1-3点，胆的排毒，亦同。 凌晨3-5点，肺的排毒。此即为何咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈，因排毒动作已生活规律养生：走到肺；不应用止咳药，以免抑制废积物的排除。 凌晨5-7点，大肠的排毒，应上厕所排便。 凌晨7-9点，小肠大量吸收营养的时段，应吃早餐。疗病者最好早吃，在6点半前，养生者在7点半前，不吃早餐者应改变习惯，即使拖到9、10点吃都比不吃好。 半夜至凌晨4点为脊椎造血时段，必须熟睡，不宜熬夜。 运动养护 ：入春以后要适应阳气升发的特点，加强运动锻炼，可以到空气清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放风筝，让机体吐故纳

6、新，使筋骨得到舒展，为一年的工作学习打下良好的基础。实践证明，春季经常参加锻炼的人，抗病能力强、思维敏捷、不易疲劳、办事效率高。 保暖防病 春天到来，天气转暖，致病的细菌、病毒等也繁殖迅速，因而流行性感冒、麻疹、流行性脑膜炎、猩红热、肺炎等传染病最容易发生。“春捂秋冻” 顺应气候的养生保健经验 伤胃的十种坏习惯：一忌精神紧张二忌过度疲劳 三忌酗酒无度 四忌嗜烟成癖 五忌饥饱不均 六忌饮食不洁 七忌晚餐过饱 八忌狼吞虎咽 九忌咖啡浓茶 十忌滥用药物养生生姜民间流传着“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋提

7、神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。 生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲 ，如果在吃饭时食用几片生姜，可增进食欲。 五味五味的本义是指药物和食物的真实滋味。即酸苦甘辛咸五种最基本的滋味。药膳的滋味明显的影响人们的口味，合适的滋味人们就爱食用。药膳不同于药物，“良药苦口利于病”，药膳除了保证其应有的营养成分和功效外，还很重视其色、香、味、形。干果：核桃核桃性温，味甘；入肾、肺经。具有补肾固精，补脑健脑、温肺定喘、润肠通便、消石利尿、消肿解毒等功效。栗子栗子性温，味甘；入脾、胃经。具有养胃健脾、补肾强筋，活血止血、消肿化瘀等功效。【禁忌】不宜多食。白果白果性平，味甘苦涩；入脾、肾经。具有敛肺气，定咳喘，止带浓、缩小便，消毒，杀虫等功效。【禁忌】不宜多食。罗汉果罗汉果性凉，味甘；入肺、脾、大肠经。具有清热凉血，止咳化痰，润肠通便等功效。莲子莲子性平，味甘涩；入心、脾、肾、大肠经。具有养心神、益肾气，健脾胃，涩大肠等功效。花类：菊花菊花性凉，味甘；具有清热解毒、疏风、明目等功效。黄花黄花性凉，味甘；具有利水凉血、安神明目、健脑、防衰等功效。【禁忌】鲜黄花菜中含有引起肠道、肾脏中毒的秋水仙碱，因此不能鲜食，必须煮熟脱毒干制后才能食用。桂花桂花性温，味辛；具有散瘀止痛