旋光法测定蔗糖转化反应速率常数实验研究_第1页
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文档简介

1、个人采集整理-仅供参照旋光法测定蔗糖转变反响的速率常数实验报告一、实验名称：旋光法测定蔗糖转变反响的速率常数二、实验目的、认识旋光仪的基来源理，掌握旋光仪的正确使用方法；、认识反响的反响物浓度与旋光度之间的关系；、测定蔗糖转变反响的速率常数。三、实验原理蔗糖在水中水解成葡萄糖的反响为：蔗糖葡萄糖果糖为使水解反响加快，反响常认为催化剂，故在酸性介质中进行水解反应中。在水大批存在的条件下，反响达终点时，虽有部分水分子参加反响，但与溶质浓度对比认为它的浓度没有改变，故此反响可视为一级反响，其动力学方程式为：（）式中：为反响开始时蔗糖的浓度；为时间时的蔗糖的浓度。当时，可用表示，即为反响的半衰期。上式

2、说明一级反响的半衰期只决定于反响速率常数，而与开端没关，这是一级反响的一个特色。本实验利用该反响不一样物质蔗比旋光度不一样，经过追踪系统旋光度变化来指示与的关系。在蔗糖水解反响中设、分别为蔗糖、葡萄糖和果糖的旋光度与浓度的比率常数(蔗糖)(葡萄糖)(果糖)()()()()由以上三式得：()()由上式能够看出，以()对作图可得向来线，由直线斜率即可求得反响速度常数。四、实验数据及办理：.蔗糖浓度：浓度：.达成下表：表蔗糖转变反响旋光度的测定结果1/4tt个人采集整理-仅供参照lntttlnt五、作lnt图，求出反响速率常数及半衰期求算过程：2/4个人采集整理-仅供参照2.01.5)1.0t(nl

3、0.50.0-0.5t(min)由计算机作图可得斜率既测得反响速率常数六、议论思虑：在丈量蔗糖转变速率常数的，采用长的旋光管好？仍是短的旋光管好？答：采用较长的旋光管好。依据公式，在其余条件不变状况下，越长，越大，则的相对丈量偏差越小。怎样依据蔗糖、葡萄糖和果糟的比旋光度计算和?答：蔗糖蔗糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖式中：蔗糖，葡萄糖，果糖分别表示用钠黄光作光源在时蔗糖、葡萄糖和果糖的比旋光度，(用表示)为旋光管的长度，蔗糖为反响液中蔗糖的初始浓度，葡萄糖和果糖表示葡萄糖和果糖在反响达成时的浓度。设蔗糖则：（）在旋光度的丈量中，为何要对零点进行校订?能否用蒸馏水来进行校订?在本实验中若不进行校订，对

4、结果能否有影响?答：若需要精准丈量的绝对值，则需要对仪器零点进行校订，由于仪器自己有一系统偏差；水自己没有旋光性，故可用来校订仪器零点。本实验测定不需要对进行零点校订，由于，是在同一台仪器上丈量，而结果是以()对作图求得的。记录反响开始的时间晚了一些，能否影响值的测定?为何?答：不会影响；由于蔗糖转变反响对蔗糖为一级反响，本实验是以()对作图求，不需要的数值。3/4个人采集整理-仅供参照怎样判断某一旋光物质是左旋仍是右旋?答：依据公式，在其余条件不变的状况下，与浓度成正比。配制若干不一样浓度的溶液，测定其旋光度。即可判断。配制蔗糖溶液时称量不够正确或实验所用蔗糖不纯对实验有什么影响?答：此反响对蔗糖为一级反响，利用实验

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