中国1年内消费的面粉总量

1、中国一年内消费的面粉总量目前全国平均小麦消费量在 1.15 亿吨左右。中国是世界上最大的小麦生产国、消费国，近年来中国小麦产量约90%加工成面粉。2022 年我国小麦产量 11495 万吨，2022 年上半年小麦产量超过 2022 年同期，实现连续七年增产，保持连续增加势头。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉小麦粉是中国北方大局部地区的主食。面粉作为人们根底食品的核心组成，被不断应用在挂面、馒头、水饺、面包、便利面和众多食品中。我国的面粉行业自市场化以来，由于民营、外资、合资、股份制等多种经济成分的进入,以及国有面粉企业的

2、改制，依靠企业自身的力气在愈来愈剧烈的市场竞争中逐步进展壮大并完善起来，目前已进入到进展速度加快时期。2022 年我国面粉产量达 8695 万吨，同比增长 9.55%，截止 2022 年 6 月底，我国面粉产量超过 4505 万吨，同比增长 17.43%。面粉消费用户可以分为工业食品企业、非工业食品企业、伙食团体、居民家庭四大类。第一类用户大都承受专用面粉，其次类和第三类用户承受专用面粉的比例逐年增大，尤其是非工业食品企业占城市市场消费总量的一半以上，专用面粉市场潜力巨大。2022 年:76451 千吨,2022 年:78130 千吨,2022 年 79743 千吨2022-2022 年中国小

3、麦粉(面粉)市场争辩及将来进展趋势报告小麦粉(吨)地区12 月产量 1-12 月止累计 12 月同比增长(%)累计同比增长(%)全国12,653,752132,045,792-2.914.17北京98,356718,69726.7238.73天津33,352390,3152.0415.59河北922,3408,929,573-8.761.28山西27,660273,636-15.61.12内蒙古74,238960,689-6.34-12.43辽宁59,719427,80995.9546.85吉林2,27719,758222.5253.88黑龙江74,769711,684-17.091.42上海

4、14,771154,752-26.35-10.23江苏807,6829,677,4906.767.76浙江52,299567,928-4.4-3.36安徽1,610,71613,699,041-4.083.16福建104,2571,245,3481.217.86山东1,906,75824,015,222-6.39-1.3河南5,203,77152,437,9340.557.81湖北356,9573,892,595-33.39-7.56湖南17,225243,120-18.39-1.03广东249,9422,570,87418.9111.26广西24,665288,0625.7215.11海南7

5、535,48666.59-7.85重庆11,19693,18736.6528.27四川170,1582,112,765-19-6.51贵州2,63933,46527.860.37云南6,35578,115-23.431.62西藏3,00122,273100.07106.5陕西500,1525,232,502-0.9712.54甘肃123,6851,393,292-22.4-17.62青海9,71379,20825.225.3宁夏72,046490,53869.8729.84疆112,3021,280,433-3.66-2.26估量 2022 年面粉消费总量 7974.3 万吨，较上年增长 2.

6、06%。其中，食物消费 7412万吨，较上年增长 0.51%；饲料消费总量 493.6 万吨，较上年增长 32%。表 2 中国粮食的生产与供需平衡表(2022,11单位：万吨2022 年，我国面粉加工企业有 6061 家，亏损企业 242 家，企业亏损总额 13.19亿元。2022 年，我国面粉产量为 1.41 亿吨，同 2022 年相比增长了 6.9%。2022年度2022/112022/122022/132022/14面积(千公顷)109,876110,573111,205111,952产量545,658571,210589,583601,937单产(Kg/Ha)4,9665,1665,3

7、025,377主粮产量488,234511,297530,881536,128大麦1,9682,0732,1761,897其他55,45657,84056,52663,912期初(4/30)22,63621,86721,98824,081产量54,56657,12158,95860,194国内供给77,20278,98880,94684,275进口5379651,4181,489总供给77,73979,95382,36485,763口粮消费28,04928,72329,22229,788农村家庭11,91611,12810,5369,955城镇家庭7,7908,0558,8149,330在外消

8、费8,3429,5409,87110,503工业消费7,1557,6518,0018,985深加工消费3,1033,4333,6754,227酿造消费4,0514,2184,3264,759饲料产量23,22424,40224,10524,466粮食副产品6,0416,3696,4566,539饲料净消费17,18318,03217,64917,927种子1,3111,3071,2941,268损失2,0992,1592,0592,144国内总消费55,79657,87258,22560,113出口759358100总消费55,87257,96658,28360,213期末库存(5/1)21,

9、86721,98824,08125,551安全系数(%)39.1937.9941.3642.50小麦期末5,1373,9414,1714,151安全系数43.9429.9034.2233.99玉米期末3,4575,1666,4907,728安全系数19.6228.6433.1037.82水稻期末8,2318,7488,7338,873安全系数42.3244.3542.0842.85大麦期末62.68126.8680.22102.23安全系数14.9332.9717.3021.89年，面粉行业产能过剩问题突出，效益整体较差成为了面粉行业最为突出的问题， 特别是一些中小型面粉加工企业，由于资金缺乏

10、、销路不顺等问题濒临倒闭。 国内经济增速放缓、加工行业产能过剩以及终端需求乏力，面粉加工行业企业的经营难度较大，国内小麦市场价格的明显下跌使得其对面粉市场价格的支撑作用减弱， 面粉市场行情未有明显下跌更多的是源于麸皮市场价格的大幅下跌，面粉加工企业“两头”挤压格局并未改观，面粉加工企业整体处于亏损格局。当下具备生产专用粉力量的小麦加工企业，普遍存在产能缺乏或滞后现象，市场上的专用粉供不应求。面粉加工行业正渐渐由原来的生产型向销售型、效劳型、研发型转变。面对当前面粉行业现状，企业应尽可能避开单一的大规模生产和盲目的多元化进展， 进展专用面粉产品，同时做到节能、降耗来增加效益。针对中小企业进展逆境

11、， 国家应依据其实力赐予肯定政策和资金上的扶持，必要时引导大型面粉企业对小企业进展兼并重组，或引导企业间进展强强联合。将来面粉行业将不断走向行业整合。面粉加工企业走“市场细分、产品差异化”路线仍旧可行。近期国内面粉市场表现仍显疲态。据统计，全国各地面粉加工企业的开机率均处在 50%以下的较低水平，使得面粉的市场供给量也相对较低，而在多数地区高温天气的影响下，其价格同样也是处于相对较低的水平。不过，进入 8 月下旬， 随着天气转凉，以及为中秋、国庆“双节”提前备货，国内面粉需求有所好转， 面粉价格或将呈现稳中趋强的走势。估量以下几点因素将使得将来的面粉市场迎来较为明显的转机。一是天气渐渐转凉，面

12、粉需求增加。前期华北、黄淮地区的连续高温天气使得当地面粉以及面粉类衍生产品的消费受到了明显抑制。由于面粉高温存放本钱 较高，大局部面粉企业均不敢大量囤库。面粉厂或是降价销售，或是停机限产。不过，据笔者了解，近期国内的天气尤其是华北、黄淮一带将再次迎来较为集中的降水，高温天气的地区也将因此迎来较大幅度的降温，而且立秋之后天气已经 渐渐转凉，之前的高温天气对于面粉市场消费的不利影响也将因此得到明显改善。后面下游市场备货量也将有所增加。二是开学季的接近，面粉刚需增加。依据以往阅历来说，随着开学季的不断接近，将来中高校集中开学对于面粉是会有着肯定的刚性需求，这势必会对面粉市场整体需求产生利好影响，为面

13、粉价格上涨供给较为有力的支撑。特别是在一些大学较为集中的省市地区，由于学生人数浩大，这种刚需支撑将会显得更加明显。三是节日消费促进，面粉用量增加。除了开学季可以对面粉需求产生肯定的支撑作用，马上迎来的 910 月份的节日消费支撑也将刺激面粉的走货量增加以及走货速度加快。包括 9 月 3 日5 日的 小长假以及中秋、国庆的长假都将会对面粉市场的终端需求供给较为明显的利好影响。其中中秋节的月饼备货是面粉需求的强有力支持。所以根本是每年的这段时间面粉价格都将有所上行。综上所诉，虽然目前国内面粉市场仍处于一个较为低迷的状态，但三大利好因素将会促使将来面粉市场迎来转机。市场需求将进入季节性旺季，大局部面

14、粉企业认为，后市面粉价格会有肯定的上涨空间。另外，除了上述三点以外，面粉厂近期实行压价收麦策略，其压低的价位已经无法符合大局部贸易商及农户的心理预期，因此后期上量很难维持正常开机消耗，使得在原料本钱上难以再获得更多的利润空间，这样在麸皮等副产品德情难有起色的状况下，大局部面粉企业或将提高面粉出厂价格来维持正常生产。五得利香雪 古船 河套 利生 金像 兴旺利达 LIDA半球皖王( 始建于 1989 年,中国制造 500 强,最具市场竞争力品牌之一,农业产业化国家重点龙头企业,五得利面粉集团 )2022 年中国面粉十大品牌排行榜( 中粮集团旗下,曾获中国名牌,辽宁省有名商标,辽宁省名牌产品, 农业

15、产业化重点龙头企业,沈阳香雪面粉股份 )( 曾获中国名牌,北京有名商标,北京名牌,集面粉/食品生产/研发/ 贸易/效劳为一体的大型企业,北京古船食品 )( 始于 1958 年,国家级高技术企业,中华老字号,内蒙古有名商标, 内蒙古恒丰食品工业(集团)股份 )( 曾获中国名牌,山东省有名商标,山东名牌,山东省农业产业化重点龙头企业,十大面粉品牌,山东利生食品集团 )( 始创于上世纪30 年月加坡,国际知名品牌,面粉十大品牌,大型上市集团,南顺香港集团旗下,蛇口南顺面粉 )( 曾获中国名牌,高技术企业,山东省有名商标,山东名牌,省级农业产业化重点龙头企业,山东兴旺面粉集团 )( 曾获中国名牌,国内

16、大型面粉加工企业之一,极具影响力的面粉品牌,天津利金粮油股份 )( 建于 1956 年,曾获中国名牌,山东省有名商标,最具市场竞争力品牌,农业产业化重点龙头企业,山东半球面粉 )( 中国名牌,安徽有名商标,安徽名牌,国家级重点龙头企业,安徽农业产业化重点龙头企业,安徽皖王面粉集团 )2022-2022 年中国面粉加工行业分析与进展前景推测争辩报告。由于经济危机影响并非短期可回暖，中国 GDP 增速下滑，消费信念缺乏，企业削减开支降低花费，面粉加工经营压力增大，供大于求的趋势不行避开。争辩说明在我国面粉加工企业中，始终以来，产业集中度低，缺乏规模经济效益。近年来， 由于市场竞争的不断加剧，企业间

17、的兼并重组和品牌经营进程逐步加快，规模化经营初见成效。集团化和品牌连锁作为规模化经营的主要模式，在扩大和稳定客源、提高用户忠诚度、降低本钱等方面有较大的优势。面粉加工进展面临的挑战，面粉加工经营在金融危机的冲击下，恢复仍需加以时日，而面粉加工投资普遍被认为趋于饱和，面粉加工的进展已初露疲态。将来的投资欲回归理性，或许需将方向转向二三线城市。将来投资的方向主要是二三线城市。国内局部二三线城市的面粉加工市场已具备投资商圈地的条件。面粉加工行业是国内小麦产业链中的一个关键环节，它不仅对上游国产小麦的生产种植有较强的指导作用，而且也为下游的面制食品供给稳定和专用性强的原料保证。近年来国内小麦市场正处于

18、政策市与市场市交织的阶段，小麦种植本钱的刚性增长以及政策提价使得小麦市场价格底部重心逐年上提，面粉加工企业面临的选购本钱也随之上涨。相较之下，面粉市场则处于市场市，其行情变化更多地取决于终端市场需求和行业内企业之间的竞争。近年来面粉加工行业剧烈的竞争以及消费需求的缓慢增长制约着面粉市场价格的上涨空间。小麦与面粉加工产业链各环节的不同运行机制导致价格的传导失效，面粉加工企业面临上游原粮选购本钱高企、下游小麦加工制成品提价滞后甚至无法同步跟进的两头挤压为难局面，究其深层次的缘由还是在于面粉需求的增长缓慢与面粉加工行业产能迅猛扩张所引发的供需冲突日益凸显。一、消费构造升级，面粉消费增速缓慢随着经济水

19、平的快速进展，国内城乡居民生活水平持续改善，尤其是农村地区因消费构造升级隐藏着较大的需求。 2022 年国内城镇居民人均可支配收入24565 元，农夫人均纯收入7917 元，分别是2022 年的 2.9 倍、3.02 倍。党的十八大报告提出，2022 年实现国内生产总值和城乡居民人均收入比 2022 年翻一番，假设以 2022 年居民人均可支配收入计，2022 年居民人均可支配收入到达 20222 元。目前我国正处于城镇化率提高和食物消费构造升级的阶段，国内居民生活正由温饱的根本需求过渡为“养分、安康、多样化”，收入水平提高所引发的消费构造升级拉动对肉、蛋、水产等的巨大需求空间；大米、面粉等主

20、食消费在城市与农村均呈下降趋势，肉蛋奶、植物油、糖的消费持续攀升。据统计，过去 10 年国内肉类消费增长 1/4，饲料占粮食总消费量的比例到达 40%以上，植物油消费翻了一番，糖消费增长了 125%。特别是当前国内消费构造的转变升级还在不断加快，依据一些国家和地区的阅历，当人均 GDP 依据购置力平价到达 2 万美元时， 消费构造才能趋稳；我国粮食消费增长的趋势大致要持续到 2025 年。过去 10 年，我国城镇化率以平均每年 1.35%的速度增长，城镇人口平均每年增长 2096 万人。城乡构造变化不仅是简洁的城镇人口百分比变化，还意味着生产方式、职业构造、消费行为、生活方式、价值观念等都将发

21、生深刻变化。随着城乡居民收入水平进一步提高，肉、禽、蛋以及水产等仍将保持增长态势。城市消费的示范效应，城乡居民人均肉、禽、蛋以及水产等消费量的悬殊差异，农村人口占全国人口总量约 50%的现状，打算了农村对肉、禽、蛋以及水产等的消费需求将有巨大增长空间。过去 5 年，国内对肉类与乳类的消费增长分别到达12%、22%，远超过全球 1.6%的平均水平。消费构造的升级导致粮食需求总量呈增长态势，城乡居民人均口粮需求则不断削减；据统计，2022 年国内原粮人均消费量 237.98 千克，截至 2022 年已下降至 170.74 千克。近几年来，随着国内食品加工业的进展和居民饮食构造的变化，城乡居民日益追

22、求膳食便利化、养分化、多样化。从国内趋势看，城乡居民消费构造将逐步走向多元化，且更加重视养分和安康，这将会驱使水果、蔬菜、肉、蛋、奶等非粮食类产品在更广范围、更深层次上形成对粮食消费的替代。相比之下，面粉消费需求呈现多样化、专用化趋势，国内面粉人均消费数量整体呈现下降趋势。城乡居民收入和消费水平的提高使面粉的消费构造消灭明显分化，专用粉及其制品的需求量明显增加，而一般粉及其制品的需求量呈现萎缩态势。二、产能扩张迅猛，行业竞争特别剧烈近年来，国内面粉加工业进展势头平稳，企业生产规模不断扩大。据不完全统计，2022 年底国内面粉加工力量突破 4 亿吨，是全国小麦生产总量 1.15 亿吨的 3.5

23、倍，假设剔除饲料和种子用粮，年加工力量则是全国年可用于加工小麦 9000 万吨的 4.4 倍。但仅是产能的扩张，导致小麦粉加工企业之间同质化竞争现象严峻，特别是面粉领域，产品构造单一，附加值低，缺少市场认可的知名品牌和拳头产品，市场竞争力不强。作为国内面粉行业老大，“五得利”面粉市场占有率仅为 9.29%，国内面粉产业集中度较低，这也直接反映了行业内竞争剧烈。而随着外资企业的进入，进一步加剧了行业竞争。随着国内市场经济的进展，小麦粉加工行业逐步实现了由大中城市向中小城市、主销区向主产区、沿海向内地的战略性转移，粮食主产区成为面粉加工行业的主战场，尤以黄淮海小麦产区最为明显，该区域河南、山东、江

24、苏、河北、安徽五省小麦产量高，约占全国总产的 75%左右。据国家统计局数据显示， 2022 年全国规模以上面粉加工企业小麦粉产量 1.233 亿吨，较上年增长 14.4%，其中，河南、山东两省面粉产量超 2022 万吨，分别为 4584.1 万吨和 2470.2 万吨。国内小麦粉加工业产能过剩主要表现为构造性过剩。从企业构造看，生产粗放、技术水平低的中小企业数量较多，产能利用率较低；2022 年，我国小麦粉加工企业中，日处理力量 200 吨以下的中小企业占总数的 62%，加工力量和小麦粉产量分别占 24%和 15%，年平均产能利用率 43%左右，远低于 70%的国际公认标准。从产品构造看，一般

25、面粉较多，专用型、功能性产品偏少；2022 年，特一、特二、标准粉产量占总产量的 88%，专用粉、全麦粉、养分强化粉等产量仅占总产量的 12%，远不能满足下游加工企业的需求。而且，在小麦粉加工业微利格局下，企业无力也无心进展技术研发和设备改造升级，全行业节能降耗、提高副产物综合利用率等工作推动缓慢。三、选购本钱高企，面企患病“两头挤”由于粮食生产高度依靠水、土等自然资源，在人多地少的我国，大幅度提高粮食劳动生产率难度较大，从事小规模经营的农夫消化生产本钱上涨的力量弱。因此，粮食价格提高成为保障供给、平衡工农业利益的重要手段。为保护农夫种粮乐观性，促进粮食生产进展，2022 年 9 月 29 日

26、，经报请国务院批准，国家将2022 年生产的小麦三等最低收购价提高到每 50 公斤 112 元，较 2022 年提高 10 元，这是自 2022 年国家在小麦主产区启动托市收购预案以来连续 7 年上提小麦最低收购价，累计上提幅度达 62.3%。小麦最低收购价的出台较大幅度地抬高了小麦市场价格的底部重心，在保证农夫种粮乐观性的同时，也增加了面粉加工企业的粮源选购本钱。在政策提价抬高麦价底部重心的同时，小麦生产本钱刚性增长以及农夫种粮时机本钱增加也抬高其售粮心理价格预期。近年来，小麦生产步入高本钱时代， 2022-2022 年间农业生产本钱年涨幅约为 12%。目前我国处于刘易斯拐点，人口红利因素将

27、导致农业劳动力本钱进一步提高，人工、土地、能源成为推动粮食生产本钱提高的三大主要因素，本钱增加将是将来小麦价格上涨的最主要缘由。从农夫种植收益角度看，过去 25 年，农产品价格增速远远落后于M2 与 GDP；2022 年农产品价格增至 1985 年的 4.5 倍左右，而同期 M2 增至 145 倍，GDP 增至 44倍。作为涉及国计民生的粮食，其价格增长幅度明显低于经济作物以及工业品。从农业内部比较收益角度看，种粮与种蔬菜、水果等经济作物以及外出务工相比， 其比较收益偏差。近年来，随着饲料粮消费需求的迅猛增长，小麦饲用替代量也呈现增长态势， 2022 年夏粮收购期间，饲料加工企业与面粉加工企业

28、之间的粮源抢夺战更是直接推升小麦市场价格，增加面粉加工企业的选购本钱。消费构造的升级将促使将来饲料粮的消费需求量仍较为旺盛，从长期看，将来小麦转化为饲料粮的趋势难以转变，面粉加工企业仍将面临与饲料加工企业抢购粮源的局面。粮源选购本钱高企以及面粉市场价格上提受限，导致面粉加工企业的经营难度较大。据统计， 近期国内特一级小麦粉与三等白小麦均价价差在 680-720 元/吨，较 2022 年底的900-930 元/吨明显处于低位。四、行业整合在即，或将引发小麦流通调整小麦是我国三大主粮之一，年产量占全国粮食总产量的 20%；小麦粉是我国的其次口粮，全国 40%的人群以小麦粉为主食。随着国内城乡居民生

29、活水平的提高，面粉加工业正面临着巨大的机遇和挑战。尽管当前国内面粉加工业各类企业并存，但站在安康、有序、可持续进展的角度，产能过剩、产品附加值低、行业利润率低、企业进展受政策影响较大、市场竞争鼓励、食品安全日益重要等一系列问题，将促使面粉加工业洗牌与整合的势在必行，通过优胜劣汰的市场竞争和生产集中度的提高，面粉加工业将朝着规模化、集约化方向进展，使目前较单纯的价格竞争上升为品牌、价格、效劳的综合竞争，这也将带来小麦流通产业发生深刻变革，“大市场、大流通”格局成为其将来进展的方向。从面粉行业竞争态势和进呈现状看，通过整合升级、兼并重组，淘汰落后产能，行业整体优化升级趋势明显。国家进展和改革委员会、工业和信息化部公