2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学考试测验能力拔高训练一（带答案）6

1、2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学考试测验能力拔高训练一（带答案）一.综合考核题库(共40题)1.能抑制锌吸收的因素是( )。A、动物蛋白B、脂肪C、含硫化合物D、葡萄糖E、含磷化合物正确答案:E2.该维生素缺乏多见于婴幼儿，原因是A、婴幼儿需要量大B、婴幼儿损失量大C、不易通过胎盘，体内储存量小D、婴幼儿对该种维生素的利用率低E、婴幼儿体内不能合成F、Y正确答案:C3.关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是()。A、男性基础代谢高于女性B、老年人基础代谢高于年轻人C、瘦高者基础代谢低于矮胖者D、孕妇、儿童基础代谢相对较低E、体表面积大者基础代谢低于体表面积小者正确答案:A4

2、.男性，35岁，渔民，1年来经常感到疲倦、头痛，心悸、气促、心动过速，体检显示下肢水肿，胸透显示右心室肥大，生化检查TPP效应为28，最可能的诊断是A、风湿性心脏病B、湿性脚气病C、冠心病D、干性脚气病E、肝硬化正确答案:B5.可引起巨幼红细胞贫血的维生素是( )。A、泛酸B、维生素EC、维生素B12D、维生素B2E、维生素DF、Y正确答案:C6.A.色氨酸B.苏氨酸C.蛋氨酸D.亮氨酸E.赖氨酸F.N 我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处，大米补充大豆中的氨基酸为 正确答案:C 我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极

3、大好处，大豆补充大米中的氨基酸是 正确答案:E7.根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成人每日钾的适宜摄入量为()mg。A、3000B、2000C、1000D、4000E、1500正确答案:B8.有关维生素E的叙述不正确的是( )。A、与生殖功能的维持有关B、促进血红素代谢C、可用来治疗先兆流产D、主要有生育酚和生育三烯酚E、人缺乏可致不育症正确答案:B9.用于评价钙营养状况的指标是()。A、血钙B、降钙素C、尿肌酐D、24h尿羟脯氨酸与肌酐比值E、尿钙正确答案:D10.谷类和大豆混合食用的作用是A、增加蛋白质含量B、减少蛋白质的损失C、增加氨基酸含量D、提高蛋白质消化率E、相互补充必需氨基酸正

4、确答案:E11.不属于轻体力劳动的活动是()。A、化学实验操作B、办公室工作C、售货员售货D、讲课E、学生日常活动正确答案:E12.食物脂肪在血液中主要的运输形式为( )。A、短链脂肪酸B、乳糜微粒C、长链脂肪酸D、脂滴E、中链脂肪酸正确答案:B13.产热营养素或热源质不包括()。A、非必需氨基酸B、碳水化合物C、脂肪D、矿物质E、必需氨基酸正确答案:D14.混合性食物热效应一般相当于基础代谢的A、5%6%B、30%C、20%D、4%6%E、10%正确答案:E15.下列糖类中属于多聚糖类的是( )。A、蔗糖B、纤维素C、果糖D、葡萄糖E、糖精正确答案:B16.中国营养学会推荐我国成年男子、轻体

5、力劳动膳食能量推荐摄入量为()kcal/d。A、2200B、2300C、2400D、2500E、2600F、Y正确答案:C17.对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的()。A、盐酸B、脂肪酶C、胆固醇D、胆盐E、胆色素F、Y正确答案:D18.A.脂肪B.维生素C.蛋白质D.无机盐E.碳水化合物F.N 我国居民膳食中主要热能来源是()。 正确答案:E 每克产热量最高的是()。 正确答案:A19.维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。A、14mg-TE/dB、1400mg-TE/dC、140mg-TE/dD、140mg-TE/dE、14mg-TE/d正确答案:E20

6、.有利于锌吸收的因素包括()。A、植酸B、鞣酸C、纤维素D、铁E、维生素DF、Y正确答案:E21.粮谷类和薯类食物含()较多，是膳食能量最经济的来源。A、碳水化合物B、油脂C、维生素D、膳食纤维E、植物蛋白正确答案:A22.某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂碗、垂足症状出现，此患者可能患有( )。A、类风湿病B、神经官能症C、多发性神经炎D、干性脚气病E、湿性脚气病正确答案:D23.我国成年男子膳食锌的推荐摄入量(RNI)为()。A、16.5mg/dB、11.5mg/dC、15.5mg/dD、13.5mg/dE、21.5mg/dF、Y正确答案:C2

7、4.能抑制糖异生作用的激素是()。A、糖皮质激素B、胰高血糖素C、肾上腺素D、胰岛素E、生长激素正确答案:D25.某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定()。A、食物氮B、粪代谢氮C、食物摄取量D、尿内源氮E、粪氮正确答案:B26.胆碱的生理功能不包括( )。A、促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚B、构成生物膜的重要成分从而保证细胞膜的功能C、促进脑发育并提高记忆力D、调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖E、促进体内乙酰基代谢正确答案:E27.由氮计算蛋白质的换算系数是()。A、6.25B、6.90C、7.00D、2.56E、5.62正确答案:A28.中老年人缺钙有可能导致( )

8、。A、佝偻病B、四肢软弱无力C、骨质疏松症D、骨硬化E、味觉迟钝F、Y正确答案:C29.A.胃蛋白酶B.淀粉酶C.胰脂肪酶D.辅脂酶E.胰蛋白酶F.N 分解淀粉为麦芽糖的是()。 正确答案:B 分解蛋白质为肽类的是()。 正确答案:A30.下列人群中不需要维持正氮平衡的是()。A、婴幼儿B、青少年C、乳母D、成年男子E、孕妇正确答案:D31.属于可溶性膳食纤维的是()。A、半乳聚糖B、阿拉伯胶C、戊聚糖D、半乳糖醛酸E、阿拉伯木糖正确答案:B32.中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为()。A、150gB、5mgC、15mgD、60mgE、100mgF、Y正确答案:C33.成年人每日膳

9、食纤维的摄入量以()g为宜。A、15B、24C、20D、30E、36正确答案:D34.下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是( )。A、VLDLB、HDLC、Lp(a)D、乳糜微粒E、LDL正确答案:D35.一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为( )。A、1696kcaldB、1238kcaldC、1547kcaldD、1798kcaldE、1926kcaldF、Y正确答案:A36.蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的()。A、1015B、810C、56D、13E、30正确答案:E37.胆固醇的生理作用不包括( )。A、能促进脂类的消化吸收B、是体内许多重要活性物质的合成原料C、可转变为维生素DD、是细胞膜的重要成分E、可转化为类固醇激素正确答案:A38.在寒冷地区生活的人群，应注意下列哪项问题()。A、减少维生素A的摄入量B、减少食盐的摄入