《庖丁解牛》-统编版高中语文必修下册

1、庖 丁 解 牛庄子养生主 庖，厨师。丁，人名。解，分解、分割 庄子是庄周和他的门人以及后学者的著作，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥。 庄子的文章长于说理，想象丰富、大量使用寓言，且哲学意味很浓，具有浓厚的浪漫主义色彩，是“文学的哲学” “哲学的文学”。养生主: 指养生的主要关键。课文朗读 庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于桑林之舞，乃中经首之会。 文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？” 庖丁释刀对曰：“臣之

2、所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。” 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所

3、踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。 庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）桑林舞乐的节拍，又合乎（尧时）经首乐曲的节奏。一代名庖的解牛表演第1自然段： 庖丁解牛的场面绘形摹声 写出庖丁解牛技术的娴熟、出神入化。艺术化、舞蹈化、节奏感夸张比喻 连用动词文惠君日：“善哉！技盖至此乎？” 梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？” 一代名“庖”的成长历程庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之

4、时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！ 厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，超过技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。 依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！“三年之后”“未尝见全牛也”“方今之时”“以神遇而不以目视” “依乎天理”“因其固然”解牛三阶段“始臣之解牛之时”“所见无非全牛也”目有全牛

5、目无全牛游刃有余（不懂规律）（认识规律）（运用规律）异曲同工“三境界”臣之所好者，道也解牛之初到方今之时以神遇而不以目视 游刃有余昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。不畏艰难，目标高远坚定不移，孜孜以求千锤百炼，终成正果良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。 技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰

6、的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。 那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。 良庖岁更刀割也族庖月更刀折也臣之刀十九年以无厚入有间对比虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在

7、地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”达 于 道 后依然小心谨慎分析庖丁的成长经验：解牛之道一， 把探求“道”（解牛的规律）作为实践的目标。二，在反复实践中探求规律，运用规律。三，谨慎小心，尊重规律，从不骄傲大意。 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。” 文惠君听庖丁“解牛之道”后，说懂得了“养生之道”。“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？“解牛之道”: 完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。“养生之道”:养生应顺应自然，不硬碰困难，避免身心受损害。相似

8、之处：顺应自然。本文的本意是要用故事来说明-养生之道。用的复杂结构来比喻_，用_来比喻_。在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。牛体社会刀人以解牛之技喻养生之道，以解牛之事喻处世之理养生主总论：（养生主: 指养生的主要关键。）吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。 我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。 做好事不

9、要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为常法，就可以保护生命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。 春秋战国-纷乱的时代儒家：重建社会秩序，以道德礼制重整人心，克制当时泛滥的私欲。所以孔子教人去追求仁义，成为君子，希望重现一个和谐的理想社会。道家：道家关心人处于乱世如何立身处世而自保。万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，人也必须遵照自然规律。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。儒家和道家的比较儒家所重的是群体社会。道家所关怀的是个人。道家思想的园地：老子（道德经） 庄子（南华经） 它在一定意义上丰富了人的精神世界。教人们忘怀得失，摆脱利害

10、，抚慰人们心灵的创伤，这也是历代知识分子在失败后，没有毁灭，更多的是保存生命，坚持节操，隐逸循世的原因。庄子的养生之道是一种消极的人生哲学吗？寓言含义 世上事物纷繁复杂，但都有它自身的规律，只要反复实践，认识和掌握事物的规律，就能做到游刃有余。把课文当成庖丁论人生，能从文中读到哪些人生之道？臣之所好者，道也；进乎技矣依乎天理因其固然技经肯綮之未尝以无厚入有间每至于族行为迟，动刀甚微善刀而藏之确立目标掌握规律，顺其自然避开锋芒，从长计议以己之利攻彼之弊谨慎行事收敛锋芒，低调做人依理谨行藏锋游刃有余：比喻技术熟练高超，做事轻而易举。目无全牛：指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。踌躇满志：

11、文中是悠然自得，心满意足。踌躇，现在形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就得意的样子。切中肯綮：肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。切中肯綮指正好切中事情的关键。梓庆削木为鐻，鐻成，见者惊犹鬼神。鲁侯见而问焉，曰：“子何术以为焉？”选自庄子达生梓庆为鐻梓庆是古代一位木匠，他擅长砍削木头制造乐器，那时人们称这种乐器为鐻(ju)。梓庆做的鐻，看到的人都惊叹不已，认为是鬼斧神工。鲁国的君王闻听此事后，召见梓庆问：“你是用什么方法制成鐻的?”梓庆回答：“我只是一个普通的工匠，哪里有什么高明的技术？只是有一点，在做鐻时，从来不分心，而且实行斋戒，洁身自好，摒除杂念。在把外界的干扰全部排除之后，进入山林中，观察各种木料的质地，选择与鐻外形与体态最为契合的木料，于是我用一个工匠的纯真本性融合木料的自然纹理来制作乐器，这也许就是你们说它鬼斧神工的原因吧！”除了梓庆为鐻、庖丁解牛，庄子还有一系列工匠技艺的故事如津人操