中药材知识培训幻灯2课件

1、中药材相关知识一、中药与中药资源二、中药的性能三、中药的功效与主治四、中药的应用五、中药的采收、加工与储藏六、中药的鉴定七、常用中药材的鉴别要点一、中药与中药资源 1.中药 中药就是在中医学理论指导下认识和使用的一大类天然物及其加工制品。 中药的范围: 中药包括植物药、动物药、矿物药及人工加工合成的在中医药理论指导下有目的的调节人体生理功能，用于防病治病的物质。2.中药的资源 我国现有的中药资源达12807种，其中植物药11146种，占87 ；动物药1581种，占12 ；矿物药80种，不足1 。野生药材约占品种总数的80 ，约占收购量的60 ；种植与养殖的药材品种约占总数的20 ，约占收购量的

2、40 。二、中药的性能1、中药性能 （1）含义：中药性能是对中药作用的性质和特性的高度概括，又称中药药性。 （2）内容：包括四气、五味、升降浮沉、归经、有毒无毒等。2、中药对机体的作用 包括治疗效用和不良反应。中药的治疗效用又称中药的作用、功效或功能；不良反应包括副作用和毒性反应。 临床运用原则：充分利用中药的治疗作用，避免不良反应发生。三、中药的功效与主治1、中药的功效 功效，是指中药防治、诊断疾病及强身健体的作用。有高级与初级之分。 高级功效：指以中医药理论为基础，应用分析、归纳、推理、概括等手段，对中药防治、诊断疾病及强身健体作用的高度概括。其表述用语，成熟精炼，简明扼要。 初级功效：指

3、以中医药理论为基础，应用直接观察等手段，对药物防治、诊断疾病及改善机体某种状况的客观记载。其表述用语，原始直白，虽也简明，但不精炼。2、主治病症 指药物在临床的主要适应病症，也称主要适应范围，简称主治。2、七情配伍的内容与用药原则 七情：指单行、相须、相使、相畏、相杀、 相畏、相反（1）内容单行：指单用一味药来治疗某种病情单一的疾病。相须：指两种功效类似的药物配合应用，可以增强原有药物的功效。相使：指一种药物为主，另一种药物为辅，两药合用，辅药可以提高主药的功效。相畏：指一种药物的毒副作用能被另一种药物减轻或消除。相杀：指一种药物能减轻或消除另一种药物的毒副作用。相恶：指一种药物能使另一种药物

4、的功效降低，甚至消失。相反：指两种药物合用，能产生或增强毒性作用。 十八反：甘草反甘遂、大戟、海藻、莞花;乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白芨;藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、细辛、芍药。 十九畏：硫黄畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏石脂，人参畏五灵脂。 五、中药的采收、加工与储藏1.中药的采收（1）采收与药材质量的关系 中药质量的好坏，取决于有效物质含量的高低与产地、采收季节、时间、方法等有着密切的关系。 确定中药的适宜采收期，必须把有效成分的积累动态与药用部分的产量变化结合起来考虑。而这两个指标有时是不一致的，所以必须根据具体情况来

5、确定。当有效成分的含量有一显著的高峰期，而药用部分的产量变化不大时，此含量高峰期，即为适宜采收期。（2） 中药采收的一般原则 根及根茎类：一般在秋冬两季植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收，此时根或根茎中储藏的营养物质最为丰富，通常含有效成分比较高。如:牛膝、黄连、大黄等。 茎木类：一般在秋、冬两季采收。如：关木通、大血藤、首乌藤等。 花类：一般不宜在花完全盛开后采收，开放过久几近衰败的花朵，不仅能影响药材的颜色和气味，而且有效成分的含量也会显著减少。 果实种子类：一般多在自然成熟时采收，如：栀子、山楂；有的采收未成熟幼果，如：枳实、青皮等。 全草类：多在植物充分生长，茎叶茂盛时采割

6、，如：青蒿、淡竹叶;有的在开花时采收，如：荆芥、香薷。 藻类、菌、地衣类：不同的药用部位，采收情况也不一样。如：茯苓在立秋后采收质量较好。 动物类：大多数可全年采收，如：龟甲、穿山甲、海马等。 矿物药类：没有季节限制，全年可挖。 2.中药的加工（炮制） （1）中药材加工的意义 保证药材质量； 便于临床用药调剂和有效成分的煎出； 利于运输、储藏、保管； 消除或降低毒性、刺激性或其它副作用； 利于药材商品标准化 2.中药的加工方法 （1）修治： 纯净处理：采用挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去掉灰屑、杂质及非药用部分，使药物清洁纯净。 粉碎处理 切制处理 （2）水制 常用的水制法有洗、淋、泡、漂、浸

7、、润、水飞等。 水飞：指利用药物在水中的沉降性，把药材加工成极细粉的方法。 （3）火制 常用的火制法有炒、炙、煅、煨、烘焙等。 （4）水火共制 常见的水火共制包括蒸、煮、淬等 （5）其他制法 有制霜、发酵、发芽等 六、中药的鉴定(一)中药鉴定的依据 中国药典、部颁标准、地方标准及有关药学专著。（二）中药鉴定的一般程序 1.取样 2.鉴定 3.结果 从同批药材包件中抽取检定用样品，原则如下：药材总包件数在100件以下的，取样5件；1001000件，按5%取样；超过1000件的，超过部分按1%取样；不足5件的，逐件取样；贵重药材，不论包件多少均逐件取样。 对破碎的、粉末状的或大小在1cm以下的药材

8、，可用采样器(探子)抽取样品，每一件至少在不同部位抽取23份样品，包件少的抽取总量应不少于实验用量的3倍；包件多的，每一包件的取样量一般按下列规定：一般药材100500g.粉末状药材25g.贵重药材510g.个体大的药材，根据实际情况抽取代表性的样品。如药材的个体较大时，可在包件不同部位分别抽取。 将所取样品混合拌匀，即为总样品。对个体较小的药材，应摊成正方形，依对角线划“”字，使分为四等分，取用对角两分；再如上操作，反复数次至最后剩余的量足够完成所有必要的试验以及留样数为止，此为平均样品。个体大的药材，可用其他适当方法取平均样品，平均样品的量一般不得少于实验所需用的3倍数，即1/3供实验室分

9、析用，另1/3供复核用，其余1/3则为留样保存，保存期至少1年。 （三）中药鉴定的方法 1.来源鉴定（基原鉴定） (1)定义 来源鉴定 ： 是应用植物、动物、矿物的分类学知识，对其来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种准确无误。这是中药鉴定的根本（观察动植物形态、核对文献、核对标本）。 2.性状鉴定 （1）定义 性状鉴定：又称直观鉴定法，就是用感观来鉴定中药的性状与标准药材或对照药材是否一致的方法。 （2）内容 性状鉴定的内容包括：形状、大小、颜色、表面特征、质地、折断面、气、味、水试、火试等。 3.显微鉴定 （1）定义 显微鉴定：是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质

10、量的一种鉴定方法。 （2）组织构造与细胞形态鉴别 横切或纵切面、解离组织片、表面制片、粉末制片、花粉粒与孢子制片、矿物制片 （3）细胞内含物鉴定和细胞壁性质检查 （4）显微测量 4. 理化鉴定 （1）定义 理化鉴定：是利用某些物理的化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。 （2）常用的理化鉴定方法 物理常数的测定 ：有相对密度、 旋光度、折光率、硬度、粘稠度、沸点、凝固点、熔点等的测定。 常规测定：如水分测定、灰分测定，膨胀度检查、酸败度检查、色度检查、还有有害物质的检查（包括有机农药的检测、黄曲霉毒素的检查、重金属检查及砷盐检查 一般理化鉴别：显色反应、沉淀

11、反应、泡沫反应和溶血指数的测定、显微化学反应及荧光分析。 色谱法：薄层色谱法、气相色谱法、高校液相色谱法及蛋白电泳色谱法。 光谱法：紫外分光光度法、可见分光光度法、红外分光光度法、原子吸收分光光度法。 色谱-光谱连用分析法等 四、常用中药材的鉴别要点 1.大黄 性状鉴别要点：表面具有红、白相间的网状纹理（锦纹）；根茎断面的髓部具有（星点） 显微鉴别要点：大型的草酸钙簇晶、网纹导管 理化鉴别要点：大黄的乙醇提取液滴滤纸上，置紫外灯下显棕红色荧光，不得出现亮蓝紫色或紫色荧光，否则为伪品。 2.何首乌 性状鉴别要点：云锦花纹（指何首乌药材断面上，皮部的4-11个异型维管束） 显微鉴别要点：大型的草酸

12、钙簇晶 3牛膝 性状鉴别要点：筋脉点（指一些根类药材断面上散布或呈环状的黄白色小点-异性维管束或纤维束）4商陆 性状鉴别要点：罗盘纹（指商陆木部隆起，形成数个突起的同心性环纹） 显微鉴别要点：薄壁细胞含三种晶型（草酸钙针晶、方晶、簇晶）5白芍 性状鉴别要点：菊花心（木质部放射状） 显微鉴别要点：含晶细胞（指薄壁细胞中含有两个以上的草酸钙簇晶）6黄连 性状鉴别要点：过桥（指黄连根茎中平滑如茎杆的节间）7甘草 性状鉴别要点：菊花心（木质部放射状） 显微鉴别要点：晶鞘纤维（指薄壁细胞中含草酸钙方晶，包裹纤维，形成晶鞘） 8三七 性状鉴别要点：铜皮铁骨（指三七体重、质坚实，击碎后皮部与木部常分离，断面

13、灰绿、黄绿或灰白色） 显微鉴别要点：树脂道、导管、草酸钙簇晶（棱角短、顿）、淀粉粒、木栓细胞9当归 显微鉴别要点：纺锤型的韧皮薄壁细胞，表面有细微的交错纹理（只有当归有）10防风 性状鉴别要点：蚯蚓头（指防风的跟头部有多数密集的环纹）11龙胆 性状鉴别要点：筋脉点（指关龙胆断面平坦，可见5-8个木质部束环状排列）12桔梗 性状鉴别要点：金井玉栏（指桔梗的断面皮部类白色、形成层环棕色、木部淡黄色）13党参 性状鉴别要点：狮子盘头（指根头部膨大，有多数茎痕及鳞牙）14川党参 性状鉴别要点：泥鳅头（性状同党参，唯根头部较小，略尖，茎痕及鳞牙少）15南沙参 性状鉴别要点：松泡（指南沙参的体轻，质松泡，

14、易折断，断面不平坦，具黄白色交错的纹理，多裂隙）16苍术 性状鉴别要点：朱砂点（指某些药材的断面散在有多数橙黄色或棕红色油点） 起霜（指暴露稍久，常可析出白色细针状结晶）17半夏 性状鉴别要点：棕眼（指半夏茎痕周围密布有棕褐色麻点状的根痕）18川贝母性状鉴别要点： 松贝：怀中抱月（指外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣抱小瓣，未抱部分呈新月形） 炉贝：虎皮斑（表面淡棕黄色，常有暗褐色斑块）开口笑、马牙嘴（指外层鳞叶2瓣，大小相近，互相抱合，顶端开口较大）19天麻 性状鉴别要点：鹦哥嘴、红小辫（指天麻上端有红棕色干枯芽苞） 肚脐眼（指天麻下端有自母麻脱落之后的圆脐形疤痕）20鸡血藤 性状鉴别要点：断面上可见有红色树脂道的皮部与黄白色的木部相间排列为（偏心性半圆形环） 显微鉴别要点：晶鞘纤维（指薄壁细胞中含草酸钙方晶，包裹纤维，形成晶鞘。）含晶石细胞（指石细胞腔中有草酸钙小方晶）21厚朴 性状鉴别要点：性状为单卷筒或双卷筒状，称为（筒朴），其中近根部干皮一端展开如喇叭口，称为（靴筒朴）22肉桂 显微鉴别要点：马蹄形石细胞（