2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试测验能力拔高训练一（带答案）9

1、2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试测验能力拔高训练一（带答案）一.综合考核题库(共40题)1.蛋白质的四级结构（章节：第一章难度：3）正确答案:多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式聚合所呈现的三维结构2.酶在催化反应中决定专一性的部分是（章节：第十章 难度：4)A、酶蛋白B、辅基或辅酶C、金属离子D、底物(作用物)E、催化基团正确答案:E3.生物体中的大多数蛋白质等电点低于7 ，在中性PH条件下，通常带负电，因此常选择阴离子交换剂来分离纯化蛋白质（章节：第五章难度：5）正确答案:正确4.蛋白质盐析最常用的中性盐是_（章节：第五章 难

2、度：2）正确答案:硫酸铵5._测定法是灵敏度最高的蛋白质测定方法，测定的范围为ng/ml水平，缺点是成本较高。（章节：第五章 难度：3）正确答案:胶体金6.栗子交换层析实验中交换的双方是：平衡离子与流动相中待分离的带电粒子（章节：第五章，难度：5）A、平衡离子B、流动相中待分离的带电粒子正确答案:A,B7.下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？（章节：第五章 难度：3)A、氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位B、带电荷的氨基酸常在分子的外侧，面向水相C、蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一D、蛋白质的空间结构主要靠次级键维持正确答案:A8.聚丙烯酰胺凝胶电泳的一般步骤：电泳槽

3、的准备 灌制_ 灌制_ 样品的准备 点样 电泳 染色与割胶 样品回收与浓缩（章节：第五章 难度：3）正确答案:分离胶浓缩胶9.除了甘氨酸外，其余具有光学异构体，从蛋白质水解得到的-氨基酸均为D-型氨基酸。（章节：第一章难度：2）正确答案:错误10.蛋白质溶液的稳定性的因素是_和_。（章节：第五章 难度：3）正确答案:分子外面有水化膜带有电荷11.下列说法错误的是（章节：第五章，难度：5）A、羟基磷灰石是最常用的蛋白质极性吸附层析介质B、带有苯基的琼脂糖凝胶则是常用的疏水层析介质C、在电泳过程中，蛋白质因为电荷、大小和形状的不同收到多种物理效应：分子筛效应、电荷效应、浓缩效应D、聚丙烯酰胺凝胶电

4、泳的一般步骤：电泳槽的准备 灌制浓缩胶 灌制分离胶 样品的准备 点样 电泳 染色与割胶 样品回收与浓缩E、生物体中的大多数蛋白质等电点低于7 ，在中性PH条件下，通常带正电正确答案:D,E12.通常测定酶活性的反应体系中,哪项叙述是不适当的（章节：第十章 难度：1)A、作用物的浓度愈高愈好B、应选择该酶的最适pHC、反应温度应接近最适温度D、合适的温育时间E、有的酶需要加入激活剂正确答案:A13.透析是利用蛋白质分子不能通过_的性质，使蛋白质和其它小分子物质分开。（章节：第五章 难度：3）正确答案:半透膜14.盐析（章节：第五章难度：3）正确答案:在蛋白质分子溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如

5、硫酸铵），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象15.维持蛋白质一级结构的化学建是_和_ 。（章节：第四章 难度：3）正确答案:肽键二硫键16.对于膜蛋白的提取，还要加入_以除去膜脂，常用的有：SDS,TritonX100,NP-40,Tween-20等（章节：第五章 难度：3）正确答案:去污剂17.氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成_化合物。（章节：第五章 难度：3）正确答案:蓝紫色18.在哺乳动物基因表达过程中，与正常细胞生理特征比较接近的肿瘤细胞，常被选择为基因转移的受体细胞。（章节：第四章难度：2）正确答案:正确19.蛋白质的提取时，对不同的材料要选取合适的方法进行预处理和细胞破碎，例

6、如：红细胞可以用_的方法。脑组织可以用_。（章节：第五章 难度：3）正确答案:溶胀匀浆器20.酶的活性中心空间构象不是刚性的，在与底物接触时表现出一定的_性和_性。（章节：第十章 难度：3）正确答案:柔运动21.电泳（章节：第五章难度：3）正确答案:蛋白质在高于或低于其pI的溶液中为带电的颗粒，由于不同的蛋白质带电的性质、数量、分子量和形状等的不同，在电场的作用下而达到分离各种蛋白质的技术，称为电泳。22.酶法产生饴糖使用淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。（章节：第十章难度：3）正确答案:错误23.有机溶剂分级分离蛋白质的原理是什么？（章节：第五章 难度：4)正确答案:用与水互溶的乙醇、丙酮等夺取

7、水膜，降低介电常数，增加蛋白质之间的相互作用，使蛋白质颗粒凝集而沉淀。 不同蛋白质所需溶剂浓度不同，可进行分级沉淀，但易引起变性，与有机溶剂浓度、作用时间和沉淀温度有关。24._是最常用的蛋白质极性吸附层析介质，而带有苯基的琼脂糖凝胶则是常用的疏水层析介质（章节：第五章 难度：3）正确答案:羟基磷灰石25._是测定蛋白质等电点的主要方法（章节：第五章 难度：1）正确答案:等电聚焦电泳法26.通常只有_蛋白质才能正常结晶，因此蛋白质结晶是判断蛋白质活性的一个指标（章节：第五章 难度：3）正确答案:活性27.1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得_酶结晶，并指出酶的本质是蛋白质。他因这一杰出贡

8、献，获1947年度诺贝尔化学奖。（章节：第十章 难度：4）正确答案:脲28.在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不移动（章节：第一章 难度：3)A、丙氨酸B、精氨酸C、谷氨酸D、赖氨酸E、天冬氨酸正确答案:A29.在电泳过程中，蛋白质因为电荷、大小和形状的不同收到多种物理效应：分子筛效应、_、浓缩效应（章节：第五章 难度：3）正确答案:电荷效应30.同功酶是指（章节：第十章 难度：4)A、辅酶相同的酶B、活性中心的必需基因相同的酶C、功能相同而酶分子结构不同的酶D、功能和性质相同的酶E、功能不同而酶分子结构相似的酶正确答案:C31.盒式突变的缺点是合成多条引物的成本较高（章节：第四章难度

9、：2）正确答案:正确32.试简要说明盒式突变的优缺点?（章节：第四章 难度：4)正确答案:优点：简单、突变效率高。缺点：合成多条引物的成本较高33.关于蛋白质基本组成正确的是（章节：第一章，难度：2）A、由C、H、O、N等多种元素组成B、含氮量约为16%C、可水解成肽或氨基酸D、由氨基酸组成E、组成蛋白质的氨基酸均为D型正确答案:A,B,C,D34.盐析法分离蛋白质的原理是什么？（章节：第五章 难度：4)正确答案:高浓度的盐破坏水膜、中和电荷, 使蛋白质聚集沉淀, 不同蛋白质盐析的盐浓度不同, 故用不同盐浓度分级沉淀蛋白质, 分离的蛋白质不变性。35.当溶液PH值高于等电点时，蛋白质带正电（章

10、节：第五章难度：3）正确答案:错误36.维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（章节：第一章 难度：3)A、静电作用力B、氢键C、疏水键D、范德华作用力正确答案:B37.下列属于常见的阴离子交换剂的是：（章节：第五章，难度：3）A、CM-纤维素B、DEAE-纤维素，C、DEAE-葡聚糖D、QAE-葡聚糖正确答案:B,C,D38.20世纪60年代中期问世的等电聚焦电泳，是一种（章节：第五章 难度：2)A、分离组份与电解质一起向前移动的同时进行分离的电泳技术B、能够连续地在一块胶上分离数千种蛋白质的电泳技术C、利用凝胶物质作支持物进行的电泳技术D、利用有pH值梯度的介质，分离等电点不同的蛋白质的电泳技术E、用滤纸作