金威啤酒东莞观后感

1、东莞金威啤酒厂观光报告2012年2月28日下午。我们09工商管理专业在李老师的率领下，乘着大巴到达东莞金威啤酒公司。从东莞理工学院出发，到东莞金威啤酒公司只要要15分钟的行程，到达金威啤酒公司那颇具特点的喷水池，金色的啤酒瓶和瓶盖在阳光的照射下金光闪闪，颇具美感。此时现在，我们都怀着既希望又欢乐的心情。在门口作了短暂的停留后，金威啤酒的工作人员很友善地招待了我们，金威啤酒之行正式开启。在讲解人员的率领下，我们观光了金威啤酒厂的文化大厅，目睹了啤酒的产生历史与发展过程。啤酒的渊源能够追忆到人类文明的摇篮-东方世界的两河流域，距今至少已有9000多年的历史。在颇具特点的文化大厅里，我们忧如又回到了

2、太古文明，从头审察啤酒的产生与发展。展现的狮身人面像、太古酒杯、啤酒生产流线雕塑、四羊方尊、以及各式各种的石刻，陈设着的忧如不但是但是这样古玩珍异，更像是陈设着一幅历史画卷，让我们沿着历史的脚步，去感觉古老人民的智慧，去目睹啤酒的出生与发展。从文化大厅里素来，从古老回归现实，我们跟从着讲解人员一探金威啤酒先进的设施和复杂的生产工艺。啤酒的主要生产原料是麦芽、大米、啤酒花和水。麦芽由大麦制成。这些原料的质量决定着所生产啤酒的质量。啤酒生产过程主要分为：1/6制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。东莞金威设计独具风格，生产线上采用的核心设施都是来自于行业内国际有名厂商，其酿造所有采纳“绿色工艺”，不增添

3、甲醛酿造，实现酿造全过程无污染，保证了金威啤酒口味纯正，酒液清亮，酒香长久等独到风味。东莞金威啤酒厂被誉为“中国最美丽的啤酒厂”，厂区设计前卫、集啤酒生产、啤酒文化、旅行休闲功能于一体，是迄今为止东莞地域投资规模最大、设施技术最初进的样板式啤酒厂。据讲解人员介绍，其生产工艺大体能够分为以下步骤：1、原料汲取2、将原料汲取进汲取及储蓄主仓3、进入粉碎机，将原料进行粉碎办理4、将经过粉碎办理的原料送进糖化/糊化锅糊化锅：第一将一部分麦芽、大米、玉米及淀粉等辅料放入糊化锅中煮沸。糖化槽：往节余的麦芽中加入适合的温水，并加入在糊化锅中煮沸过的辅料。此时，液体中的淀粉将转变为麦芽糖。5、麦糟：可用作饲料

4、6、麦汁过滤槽：将糖化槽中的原浆过滤后，即获取透明的麦2/6汁（糖浆）。7、麦汁煮沸锅：向麦汁中加入啤酒花并煮沸，发散出啤酒特有的芬芳与苦味。8、盘旋积淀槽：加入酒花的麦芽汁被泵入盘旋积淀槽以去处不需要的酒花节余物和不溶性的蛋白质。9、酵母贮罐：加入酵母进行发酵。10、发酵罐：在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发酵。麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳，大体一礼拜后，即可生成嫩啤酒，此后再经过几十天使其成熟。11、硅藻土过滤机：将成熟的啤酒过滤后，即获取琥珀色的生啤酒。12、PVPP过滤机：PVPP硅胶资料室用来取代对人体有害的甲醛的啤酒保鲜剂，这也是金威啤酒有别于其余品牌啤酒的先进之处。13、清酒罐

5、：3/6酿造好的啤酒先被装到啤酒瓶或啤酒罐里。14、灌酒压盖机：将装在清酒灌里的啤酒进行压盖。15、洗瓶机：洗瓶机：洗净回收的啤酒瓶。16、链网式杀菌机：对啤酒进行杀菌办理。17、贴标机：给新出厂的啤酒贴上标记。18、装箱：19、卸箱机这些步骤每一方面都要十分重视质量，并且每个步骤都有标准参照。金威啤酒拥有当前国内以致世界上最初进的现代化啤酒生产技术和设施，享有“科技金威”的美名。4/62003年3月金威啤酒绿色工艺应用研究正式经过国家级声威专家判断，并于2004年6月成为科技部国家科技成就要点推行项目。金威成为国内“不增添甲醛酿造”的绿色啤酒倡议者。其余，它仍是是国内首家获取ISO9000质

6、量保证系统（BSI）国际认证的啤酒生产公司，2005年4月金威经过HACCP、ISO14001、OHSAS18001三项认证，是全国啤酒行业中首家一次性经过该三项认证的公司。走上二楼，周围是大面积的玻璃窗，透过玻璃窗往下看，就能够看到啤酒厂的生产线。一条是3.6万瓶/小时啤酒生产线和一条2.4万瓶/小时啤酒生产线。工人们正在有条理地工作着，生产房的顶上是一排排的钢管，它们有次序有方向地向前延长着，地上好多锅炉，它们之间也有钢管连结着，很有工业化的气味。生产设施的表面都很齐整洁净，我们忧如闻到了车间里还飘着淡淡的麦芽糖香气，让人立刻生津，立刻就想品味一下从这车间里生5/6产的新鲜啤酒。我们还看到

7、了车间的运输带，摆列齐整的啤酒瓶在运输带的带动下迅速地穿越着各个装置机器。观光完生产线，我们跟着“导游小姐”走向会议室。在这里我们品味了新鲜的啤酒，这些啤酒的保质期只有3个小时，在外面是买不到的。喝下去有一点甜甜的感觉，并且十分鲜味，真的是一绝。在生产部经理的讲解下，我认识到东莞金威引进了现在世界啤酒业最初进的生产设施，核心设施来自国际有名厂商，如糖化设施来自德国霍夫曼公司，包装设施来自德国克朗斯公司，过滤设施来自德国颇尔公司，这些一流的设施使金威与国际一流啤酒公司在生产工艺方面伯仲之间。该厂的布局构造不论从设计风格、生态环境，或是功能设置上都自成一家。从整体布局来说，现代化的工厂格局和典雅的

8、啤酒文化展览馆将现代化生产与啤酒历史、文化圆满交融；两条以啤酒花装修的空中长廊连结了主要厂房，实现了在最有效的生产布局的基础上，工业生产和工业旅行的圆满联合，组成一条工业旅行的绝佳路线。大气雄伟的现代建筑造型、现在尖端酿造设施技术与历史、人文气味浓烈的啤酒文化展览浑然天成，使东莞金威成为一个集啤酒文化、啤酒历史为一体的博物馆，成为松山湖园区的一大景色，东莞工业的一大亮点。大体到了4点多，我们此次的观光结束了。我们全体同学和老师在门口大厅照了一张集体照。怀着恋恋不舍的心情我们乘着大巴走开了东莞金威啤酒。此次观光我学到了好多东西，让我大开眼界！6/6内容总结（1）东莞金威啤酒厂观光报告2012年2月28日下午（2）东莞金威啤酒厂观光报告2012年2月28日下午（3）从东莞理工学院出发，到东莞金威啤酒公司只要要15分钟的行程，到达金威啤酒公司那颇具特点的喷水池，金色的啤酒瓶和瓶盖在阳光的照射下金光闪闪，颇具美感（4）啤酒的渊源能够追忆到人类文明的摇篮-东方世界的两河流域，距今至少已有9000多年的历史内容总结（1）东莞金威啤酒厂观光报告2012年2月28日下午（2）东莞金威啤酒厂观光