细胞中的元素和化合物课件-高一上学期生物人教版必修1

1、第二章 组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物元素地壳细胞O48.665.0Si26.3极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0探究一：地壳与细胞元素含量的差异1、生物界与非生物界具有统一性2、生物界与非生物界具有差异性新课讲授2一、组成细胞的元素1比较组成玉米和人体细胞的元素元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）注：其他元素站细胞干重的质量分数总计小于3%讨论：1.在

2、玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？2.细胞中有些元素含量较少，是否意味着它们不重要？3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？1、不同生物体内化学元素的种类：2、不同生物体内同种化学元素的含量：3、同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中 4种元素含量最多。元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78基本相同含量不同C、H、O、N玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）思考.讨

3、论一、组成细胞的元素大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、B、Cu、Mo、Zn、Mn等最基本元素：C基本元素： C、H、O、N主要元素：C、H、O、N、P、S种类分类来源存在 2组成细胞的元素细胞中常见的化学元素，大约有20多种按元素在生物体内含量分为按元素在生物体内作用分为大多以化合物形式存在有选择地从无机自然界中吸收新（Zn）、木（Mo）、桶（Cu）、碰（B）、铁（Fe）、门（Mn）拓展与应用元素缺乏症（大量元素和微量元素都是必须元素）缺I引起甲状腺肿（大脖子病）等。缺Ca会引起骨骼畸形，痉挛。Fe是血红蛋白的组成成分，缺Fe会引起缺Fe性贫血。Mg是合成叶绿素

4、的必需元素缺B会引起植物的花而不实。鲜重干重 鲜重状态 干重状态含量最多的元素含量最多的四种元素OCONHCOCHN最基本元素基本元素二、组成细胞的化合物化合物质量分数 %化学元素无机物水70 90H、O无机盐1 1.5N、P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、B、Mo有机物蛋白质7 10C、H、O、N脂质1 2C、H、O（N、P）糖类和核酸1 1.5C、H、OC、H、O、N、P占细胞鲜重最多的化合物是占细胞鲜重最多的有机物是占细胞干重最多的化合物是水蛋白质蛋白质C、H、OATP脂肪磷脂核酸蛋白质糖类+N、P+N、P+N、P+N（有的含S、Fe等）知识拓展探究实践：检测生物组织中的糖类、

5、脂肪和蛋白质实验原理实验步骤实验结果实验原理：1、多糖：淀粉遇碘变蓝色糖类的鉴定2、还原糖： 葡萄糖、果糖、麦芽糖等+斐林试剂 砖红色沉淀50 -65水浴加热约2min斐林试剂甲液乙液成分及浓度质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液使用方法甲乙两液等量混匀后立即使用实验步骤：含还原糖量较多，白色或近于白色（排除色素对实验结果的干扰）显色反应 实验现象： 选材：mL组织样液5065.C，2min制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨（SiO2）过滤：单层纱布取样：2mL（另取2mL作对照）刚配置好的斐林试剂2mL 常用材料：苹果、梨浅蓝色 棕色 砖红色实验

6、结果：结论：被检测生物组织中含有还原糖实验原理：脂肪的鉴定脂肪 + 苏丹 染液 橘黄色脂肪 + 苏丹 染液 红色实验步骤：方法1： 花生种子匀浆 + 3滴苏丹 染液 橘黄色方法2：花生种子(浸泡过)子叶削成薄片制片：取最理想的薄片染色：23滴苏丹染3min,或23滴苏丹染1min去浮色：体积分数为50%的酒精溶液观察：实验现象： 取材：制成临时装片先低倍镜，再高倍镜（无须用显微镜观察）利于切片脂肪微粒实验结果：结论：被检测生物组织中含有脂肪实验原理：蛋白质的鉴定蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色双缩脲试剂A液B液成分及浓度质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶

7、液使用方法先加A液，再加B液实验步骤：黄豆组织样液 或 鸡蛋蛋清稀释液（另取2mL作对照）显色反应 实验现象： 选材制备：mL组织样液双缩脲试剂A液1mL摇匀摇匀双缩脲试剂B液4滴实验结果：结论：被检测生物组织中含有蛋白质斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分及其浓度质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液鉴定物质还原糖（G、麦芽糖、果糖）蛋白质添加顺序甲乙两液等量混合后立即使用先加A液1mL，摇匀，再加B液4滴，摇匀反应条件5065.C，水浴加热2min无需加热反应现象样液

8、产生砖红色沉淀（浅蓝色 棕色 砖红色）样液呈紫色斐林试剂与双缩脲试剂的区别 实验操作中的注意事项 (1)在鉴定可溶性还原糖的实验中，斐林试剂不稳定，应现用现配。 (2)脂肪鉴定时，染色后一定要用体积分数为50%的酒精洗去浮色。 (3)还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色进行对比，增强实验的说服力。 (4)在蛋白质的鉴定实验中，如果用鸡蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。课堂总结 例1用碘液、苏丹染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大

9、类有机物，颜色反应如下表所示，其中“”的数量代表颜色反应深浅程度。下列有关说法不正确的是() 碘液苏丹染液双缩脲试剂甲乙丙A. 乙种子中主要含有脂肪，丙种子中主要含有蛋白质 B碘液、苏丹染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色 C在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D这三种试剂在使用时均需要水浴加热 D例2下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是() A用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用 B一、概念检测1. 基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（ ）（2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（ ）（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（ ）2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。苏丹染液 豆浆 砖红色沉淀斐林试剂 梨汁 橘黄色双缩脲试剂 花生子叶 紫色 3.在下列有机化合物