食堂检查记录表_第1页
食堂检查记录表_第2页
食堂检查记录表_第3页
食堂检查记录表_第4页
食堂检查记录表_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、精品资料精品资料食堂检查记录表陆营小学2018年2月陆营小学食堂检查记录表检查项目检查内容检查标准检查结果优良差备注隹备区域，更衣室,净、整洁。诸藏室分类放置，摆放齐整牧师就餐室一净、整洁，作人员於人卫牛x作服、唱.不穿二粗鞋.不戴首饰。身体和精神状持展与康证。当日身体健康、精神状态正常。1兄开关、插座-一净、正常、无破损。电器设施I1W-干净、明亮、通风。啬壁角、顶：青埋及时、无油污。京料采购（点采购并向食品经营者索取营业执照、卫生许，证和食品检验合格证复印件及发票，当日进货台帐清晰。1、看：是否有腐烂、毒受的食物；2、闻：是否有异味；3、摸：手感有无异样；4、蔬是否新鲜。京材料粗加工菜摘洗

2、规范；垃圾处置及时。荤素分板切配；京材料分盆、分筐放置，菜筐不落地。调加工戊品饭菜,菜足量足料下锅。加工后严禁落地存放，料、半成品、成品分别存放，生、熟食分开。房比*干净、整洁、无油垢。因具,定位定点摆放。蕖作台干净、整洁、无油垢。先涤、消毒池H洁，及时清洗，无食物残渣。菜墩、菜刀必须 族在适量的消毒液中浸泡消毒，餐具、用具在清 先消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲 先”、并加盖纱布。F水道、地沟 jI畅，无异味。及时清埋非烟罩排气扇匚F冷、通畅、无油垢立圾桶“垃圾专放区，加盖，桶内外干净，垃圾日产日宵。甘水缸：青埋及时、无油污、无异味。餐厅也板，“房、餐厅地板保持干净、不能油滑。餐厅:桌面干净，摆放整齐、地面清洁明亮。雪饭台净整齐，标示清楚。卜也留样必须由专人负责留样。每样留足100克，分别盛酎消毒的餐具中。用保鲜膜密封好（或盖上），“在外面贴好标签标明留样时间、品名、餐次、（样人，每餐必须作好留样记录，留样食品保留48小时。,全常识“房及加工、销售场所，闲人不得入内。每天检 食堂内水、电、燃油的使用情况，及时维护相 设备，卜班前切断所有水、电、燃油的供应。冢天卜班前必须关好门窗，严防他人进入。检查人签字:分管领导签字:学校负责人签字:

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论