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文档简介

1、保肝护肝环宇高级营养讲师培训内容提要一、认识肝脏二、肝脏疾病三、关爱肝脏内容提要一、认识肝脏二、肝脏疾病三、关爱肝脏Man and His Body作者杰明.米勒和罗斯.古德指出：“以往人们对肝脏 认识得很少，只说它提供胆汁以助消化。事实，肝脏 是一个最奇特的器官。肝脏 它不象心脏那么富于传奇性，肝脏 也不象大脑那么奥秘和神秘它是身体的化学大师，也是燃料储藏和供应处、管家，以及毒素的控制中心。”伟大的肝脏肝脏的多功能，与糖、蛋白质、脂肪肝脏 是一个魔术师，可以把糖、蛋白质、脂肪相互转化。进入肝脏 的血液，每分钟约为11.8公升，肝脏 要处理如此大量的血，同时要进行 超过500种血液的化学处理。

2、肝脏 能够保存营养素，配合身体需要时释放 出来，将热量源 的葡萄糖 以肝糖原 的形态储存 下来，必要时向血液输送；肝脏 还储存各种维他命，还生成 消化食物所需要的胆汁，胆汁 还协助维生素A、D、E、F、K的吸收，及帮助钙 的吸收利用。肝脏的血液供给和门静脉循环动脉血液由肝动脉输送至肝脏肠吸收的物质由门静脉运送到肝脏肝脏处理后的营养素及肝制造的有用物质，经肝静脉注入下腔静脉肝脏的多种功能肝脏 储存多种维生素肝脏 制造糖原肝脏 稳定血糖浓度肝脏 化解毒素，减弱麻醉品的作用肝脏 制造酶，处理蛋白质和脂肪肝脏 制造胆汁和胆固醇肝脏 排除废物请观赏影片肝脏的自述纳是人体所有碱性元素中最重要的，肝脏作为人

3、体的碱性元素，肝脏 更是人体中纳的最大仓库。肝脏与纳纳可以暂时地中和酸和腐蚀性毒物。纳是维持体内酸碱平衡不可缺少的元素。当肝脏 中和酸和腐蚀性毒物而将纳用竭时，肝 功能就受到严重的抑制，造成疾病。当纳用竭时，肝 细胞会死亡，形成疤痕组织，末期造成不同形式的肝 硬化(或结疤)。肝脏的兄弟-胆囊肝脏下面有一个黄绿色的小口袋，那就是肝脏的小兄弟-胆囊容积：30-60毫升功能：储存肝脏产生的胆汁，当消化需要时，排除胆汁，帮助脂肪的消化和吸收当肝脏产生的胆固醇过多时，会引起胆囊结石，细菌感染会引发胆囊炎脂肪消化过程胆汁与酶 的作用脂肪胃水样消化液-酶 胆汁-乳化的脂肪在胃里脂肪 不溶于水，无法与酶 接触小肠里胆汁将脂肪 乳化并溶于水中乳化的脂肪 可以溶于水，与酶 接触脂肪的消化方式胆囊管结石当结石通过胆囊管，剧烈上腹痛。当结石嵌顿在胆囊管，胆汁刺激胆囊发生感染，导致胆囊炎。胆结石胆总管结石 当结石嵌顿在胆总管，引发黄疸，导致胆管炎。当结石嵌顿在胆总管末端阻塞主胰管，导致胰腺炎。有毒的胆汁肝脏 中和酸和腐蚀性毒物，要分泌胆汁，如果酸性太强时，或将纳等碱性 物质用竭时，碱性 就不够，肝脏 中和酸和腐蚀性毒物能力减退，此时肝脏 分泌出的是有毒的胆汁，颜色变深，为深绿

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