西餐服务基本礼仪

1、西餐服务基本礼仪西餐服务基本礼仪3/3西餐服务基本礼仪西餐服务基本礼仪西餐讲究情调，重申精良的菜单设计，迷人的氛围创立，动听的舒缓的音乐陪伴，又要尊贵的进餐礼仪，美味靓丽的食品，这些构成了西餐特有的境地，能带给贵宾美的享受来xx西餐厅用餐的贵宾很多，这里有全城最好的厨师，最正确的乐手和优雅贴心的侍从。迎宾员daisy站在餐厅门口，礼貌而平和的问候者前来用餐的大使夫妇4人，将其引领到预定的座位，值台服务员liliy忙着迎上来，拉椅让座，送上冰水和面包，开始了一系列服务详尽工作任务熟知西餐点菜服务礼仪，为贵宾正确的点菜服务掌握西餐酒水服务礼仪，为贵宾供应优异服务掌握西餐就餐服务礼仪，为贵宾供应规范

2、服务西餐服务员负责值台地域内的所有就餐服务，在供应西餐服务时，不但要严格依照国际上通用的的西餐服务礼仪进行，而且还要考虑到贵宾所在的国家的利益和风俗习惯，不要触违禁忌，才能保证服务质量。西餐服务礼仪在迎候贵宾服务礼仪，打开餐巾服务礼仪，结账服务礼仪和送客服务礼仪等方面和中餐服务礼仪都是截然不一样的，先主后宾，女士优先，是西餐服务礼仪的基根源则，这里主要介绍了拥有西餐特色的服务礼仪，是如何以热情，礼貌，主动和周密的款待服务，来创立优异的声誉和经济效益的西餐服务员应协助贵宾入座，及时打开餐巾送上冰水和面包，就可以合时地上酒单和菜单，准备为贵宾点菜了。西餐点菜服务中，由于实行分餐制，人手一份菜单，每

3、位贵宾所点的菜肴都不一样样，就需要服务员熟悉菜单，认识贵宾的需求，熟练地运用销售技巧，主动，热情地为贵宾供应优异服务，详尽礼仪要求以下着装整齐，微笑服务，态度殷勤递送酒单，菜单。按先主后宾，女士优先的原则依次将菜单送至每位贵宾手中，同时礼貌地请贵宾阅读菜单销售适当。若是应贵宾要求供应点菜建议，服务员应依照菜单组合，酒水搭配，菜品的烹调品的搭配种类，向贵宾建议菜式搭配，推介菜品时，应当敬爱贵宾的饮食习惯建议咨询。为贵宾供应信息和建议，咨询特别要求，征采贵宾对牛扒菜品生，熟程度要求，订沙拉是应咨询贵宾跟需的沙拉汁和贵宾讲话时，身体略向前倾，音量适中，以不打扰其他贵宾为标准回收菜单，并祝贵宾用餐快乐

4、西餐的酒水主要分餐前酒水服务，佐餐就服务，甜食酒服务和餐后酒服务几个阶段。服务员再为贵宾供应服务时，不但要认识酒水知识，还要熟练掌握斟酒的操作技术和酒水服务服务规范，各处表现敬爱贵宾原则，从而为贵宾供应优异服务，西餐酒水服务和中餐酒水服务还有必然差异。服务员在对不一样的酒水进行服务时，要用规范的服务，较强的技术为贵宾留下优异的印象，以细节感人贵宾，满足贵宾受敬爱的心里推介适当，依照贵宾点菜的情况，推介酒水，推介时要敬爱贵宾的个性和习惯服务规范，无论贵宾供应那种酒水服务，示酒，开酒，品酒，斟酒都要吻合酒水服务规范3女士优先。征的贵宾赞成，依照女士优先的原则，从贵宾右侧依次进行酒水服务，若是是中国贵宾，也能够依照中国传统进行【西餐服务基本礼仪,】操作标准，酒水斟倒吻合要求操作规范，不滴不撒，很多不溢关注贵宾随时观察贵宾，掌握须酒实质，当去人贵宾不加酒时应马上将