细胞中的元素和化合物课件-高一上学期生物人教版必修1

1、2009/09/14 第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物统一性差异性生物界与非生物界的关系一 组成细胞的元素 主要元素： 大量元素： 微量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgC、H、O、N、P、S人体细胞（干鲜重）的主要元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo二、组成细胞的化合物 基本元素： 最基本元素： C、H、O、NC1 无机化合物2 有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 (%)1.有机化合物和无机化合物有什么区别？水无机盐蛋白质脂质糖类和核酸1-1.57-101-21-1.585-902.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种

2、，你能推测它们对生命的意吗？3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 还原糖 + 斐林试剂砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹橘黄色 蛋白质 + 双缩脲紫色 淀粉 + 碘蓝色目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。

3、检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质方法步骤： 1实验材料、仪器和试剂的选择 2设计记录表格，记录预测结果 3检测的方法步骤 (1)还原糖的检测和观察 (2)脂肪的检测和观察 (3)蛋白质的检测和观察材料用具： 1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯 片、豆浆、鲜肝液 2.仪器： 3.试剂：斐林试剂、苏丹（或苏丹）、碘液、 双缩脲试剂还原糖的检测-斐林试剂法浅蓝色棕色砖红色(沉淀)蛋白质的检测双缩脲试剂法斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析比较项目斐林试剂双缩脲试剂不同点使用方法呈现反应条件反应原理还原糖中的醛基被Cu（OH）2 氧化,Cu（OH）2被还原为Cu2O具有两个以上肽键的化合物在碱

4、性条件下与Cu2+反应生成络合物颜色浓度相同点 甲液和乙液混合使用， 现配现用先加A液再加B液水浴加热不加热砖红色紫色乙液CuSO4浓度为 0.05 g/mLB液CuSO4浓度为 0.01 g/mL 都含有NaOH、CuSO4两种成分， 且所用NaOH浓度都是0.1 g/mL苏丹染液橘黄色苏丹染色液红色或脂肪的检测：方法一：苏丹（苏丹）鉴定法取材：花生种子浸泡34 h，将子叶削成薄片 观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒 然后用高倍镜观察 结论：脂肪能被苏丹染液染成橘黄色取最理想的薄片在薄片上滴23滴苏丹或苏丹染色 23 min去浮色制成临时装片制片方法二：显微化学鉴定法（4）淀粉的检测与观察实验注意事项糖类检测：1、选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。2、甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用脂肪检测：1、切片要尽可能的薄。2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。3、观察时找最薄处，最好