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文档简介

1、人和动物体内 三大营养物质的代谢水、无机盐、维生素、糖类、脂类、蛋白质胆汁肠、胰脂肪脂肪微粒甘油、脂肪酸乳化作用脂肪酶吸收 脂肪运输 各组织器官皮下、肠系膜等处储存氧化分解CO2+H2O+能量转变分解甘油、脂肪酸糖元等脂肪代谢与人体健康的关系肥胖 肝堆积脂肪肝恶化肝硬化脂类过多三、蛋白质代谢蛋白质胃蛋白酶吸收（主动运输）氨基酸血液中的氨基酸胰蛋白酶多肽肽酶植物性蛋白动物性蛋白2、与人体健康的关系健康缺乏必需氨基酸营养 不良氨基酸种类齐全蛋白质赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸三大营养物质代谢之间的关系糖类、脂质和蛋白质之间是可以相互转化的糖类脂类蛋白质大量转化

2、少量转化脱氨基作用转氨基作用脱氨基作用（在体内不能储存）（主要能源物质）（储能物质）糖类、脂质和蛋白质之间的转化是有条件的，各种代谢物之间的转化程度也是有明显差异的糖类、脂质和蛋白质之间除了能转化外，还相互制约1、80120mg/dL血糖来源血糖去路血 糖 升 高下丘脑另一区域胰岛B细胞胰高血糖素分泌增多肾上腺素分泌增多胰岛素分泌增多胰岛A细胞肾上腺下丘脑某一区域血 糖 降 低异常低血糖高血糖正常人的血糖含量： 80120mg/dl 的范围内。饥饿初期肝糖元分解葡萄糖进入血液使血糖恢复长期饥饿或肝功能损坏血糖含量降低而得不到补充出现头晕、心慌出冷汗、面色苍白对策：喝一杯浓糖水或者吃一些含糖量较高的食物早期低血糖（5060mg/dl）症状低血糖：当血糖浓度高于160mg/dl时，形成糖尿（机体若不能正常调节糖尿病高血糖：血糖浓度高于130mg/dl胰岛B细胞受损（1）发病机理胰岛素分泌不足葡萄糖进入组织细胞、葡萄糖在细胞内氧化利用发生障碍肝糖元分解成葡萄糖、非糖物质转化为葡萄糖持续高血糖和糖尿三、糖尿病及其预

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