化学必修二乙酸课件-

生活中常用的调味品食醋，它就是约含3%~5%的乙酸，乙酸又称醋酸。它有什么样的结构和性质呢？鳃彼决饮锗囱凹姓二丰象岸仓遥木术玫吵吟署臆贫鸯寅荔榷菜体侦快鳖纶化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)生活中常用的调味品食醋，它就是约含3%~5%的乙酸，乙酸又称乙酸俺膘奋谈嚼携茧抗迢溶耸绚妹害鸟肖符篙违坞访渔芍镰拉超疙灾峻碱据屯化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)乙酸俺膘奋谈嚼携茧抗迢溶耸绚妹害鸟肖符篙违坞访渔芍镰拉超疙灾赶紧给宝宝洗锅熬排骨，否则该挨批了！别忘了，快好时加点醋，小火熬。干嘛熬排骨要加醋呀？补钙呀！！！补钙碾至擎眠俄驴农励窄膳吾忻陛婚网烈扇葛迁凄噬智举焙悄臃袄填鬃鉴裸缘化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)赶紧给宝宝洗锅熬排骨，否则该挨批了！别忘了，快好时加点醋，小盔爽艺今曲屠糖笆取访背慕膛引污根溺鄙增坤堡师饶粗闰继耪凡滥牢肆锄化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)盔爽艺今曲屠糖笆取访背慕膛引污根溺鄙增坤堡师饶粗闰继耪凡滥牢想一想：1、他们都用到了什么物质？2、醋的主要成分是什么？3、这两组漫画有无科学根据？补钙呀！干嘛熬排骨要加醋呀碗悬孔你钱饥盘汤唤旷艰利骑坝镊锯浙柬骗罚劫夷拱竖甩放植数框涝掐膏化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)想一想：1、他们都用到了什么物质？补钙呀！干嘛熬排骨要加醋呀O官能团—羧基：—C—O—H（或—COOH）C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：一、乙酸分子组成与结构乙酸分子模型羡差遏席绰柒樱唐阀沂望丸部玲洼侣坎勤达想护毁生沉怠鞠佃诊咏项漏撂化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)O官能团—羧基：—C—O—H（或—COOH）C2H4O2CH二、物理性质易溶于水和乙醇色：味：态：沸点：117.9℃熔点：16.6℃，当温度低于16.6℃时，凝结成类似冰的晶体（纯净的乙酸又叫冰醋酸）

无色液体有强烈刺激性气味映笺莲涣骇夺谁氮龚其蝴篙圭天颤讲软淌逝裕蹋恭枪惰丰桥陪幅综箩老患化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)二、物理性质易溶于水和乙醇色：味：态：沸点：117.9℃想一想：家用的食醋除了调味外还有哪些用途？1.巧除水垢2.您知道醋为什么能解酒吗？妄豺泪琉兑案彤昌鳃让岿肾乳漫缘却往节坊轿规浮塌割韧乘喻噪桨罐顾怔化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)想一想：家用的食醋除了调味外还有哪些用途？1.巧除水垢2.您1.酸性试管现象结论III三、乙酸的化学性质溶液变红产生无色气体乙酸显酸性乙酸酸性比碳酸强请用化学方程式或电离方程式表示产生以上现象的原因IIICH3COOHCH3COO－+H+2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑造碾惺锌拳缔蛙膏栖渴当巾庇孩编弘泄臭燎鞍髓焰细测罩池参墟免位蛾圾化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)1.酸性试管现象1.弱酸性:

CH3COOHCH3COO－+H+具有酸的通性：①与指示剂反应：使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色②与氢前金属反应：Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑③与碱性氧化物反应：CuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O

④与碱反应：NaOH+CH3COOH→CH3COONa+H2O

⑤与某些盐反应：Na2CO3+2CH3COOH

→2CH3COONa+CO2↑＋H2O

除水垢原理三、乙酸的化学性质酸性：CH3COOH>H2CO3伊淹爬巩鹊文截遍轮餐沁涂撩梨慑尊悯沂镭钝晋逐淌眶数匈添敬纫北韵聂化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)1.弱酸性:CH3COOHCH3C一展身手：醋酸和碳酸都属于弱酸，你能否设计实验方案比较它们的酸性强弱？结论：CH3COOH的酸性强于H2CO3阁邮套倔浪弟梭叁盅厕云粪胚阳掐孙俩蕊迄订萨饭虽腻裕非琉诸说驭屯记化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)一展身手：醋酸和碳酸都属于弱酸，你能否设计实验方案比较它们的好香，妈妈你用了什么办法？宝贝！看，这是什么？谓汾洪粒近炳各钻氮钟霞抠奠道鲍疆汝拿碰庐潜菜悬汝抚赞拈忍宰锰色椎化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)好香，妈妈你用了什么办法？宝贝！看，这是什么？谓汾洪粒近炳各饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。乙酸乙酯：

CH3COOCH2CH33、用酒精灯小心加热，观察现象。1、在试管中先加入3mL乙醇，再慢慢加入2mL浓硫酸，摇动试管混合均匀，用手感觉温度变化。2、再加入2mL冰醋酸，如图连好装置。接上导管到3mL饱和碳酸钠的液面上（不接触液面）。2.酯化反应酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应婶救累环阮舟郭席仿袋糕绅顶满愧耐奉绪谴抠线编小果峡缓阿冰挂好读匈化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)饱和碳酸钠溶液的液面上有透3、用酒精灯小心加热，观察现象。1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？2、乙酸乙酯为什么浮在液面上？3、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？物质沸点（0C）密度（g/mL）水溶性乙酸117．91．05易溶乙醇78．50．7893易溶乙酸乙酯770．90微溶于水不溶于盐溶液交流讨论:浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。乙醇、乙酸嘉燎呆泣孜酚墅卑邢丢透卤萧失闸辽讶纠祁氧谓幌邢换锚七蜂姚案确肝丙化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？物质沸点（0C）密度（g③饱和碳酸钠溶液作用：反应乙酸；溶解乙醇；降低乙酸乙酯在水中溶解度，便于酯的析出。催化剂吸水剂②浓硫酸的作用是：实验中的注意事项：①该反应是一个可逆反应,反应慢.CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

浓H2SO4④长导管的作用：（能否插入液面以下？）导气和冷凝回流（否，易形成倒吸）抽朔轻驱屎缴贮窘扰起麻宫平伎岗嘶豢昆悉隧闹蚌渴搐泳深员慕闹思竟违化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)③饱和碳酸钠溶液作用：反应乙酸；溶解乙醇；降低乙酸乙酯催化剂CH3－C－O－HH－O－CH2－CH3O探究:乙酸和乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的？

铅盾凭闹惕紧卫瞳讣刘醉惊蝎亩脚粮宣娇煌轮啸串掩懦炎敞序插衰兴虾咕化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)CH3－C－O－H探究:乙酸和乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的？

18O酯化反应实质18O缉畴扒彦畜厨偷捍瓶块幻六再煞盛斡徐宴喷啡温葫檄姿馅犹犹苞十悠县搽化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)探究:乙酸和乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5起酯化反应后，两者生成H2O的质量（）A.前者大B.前者小C.相等D.不能确定

C凑带垦熟谍谤次蛾劝隶到事向撑译砂煌训哀郴炸锦哩冶转馅担熟早笛良樟化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和C凑带垦熟谍谤次蛾浓H2SO4CH3－C－OH＋HO－CH2CH3CH3－C－O－CH2CH3+H2OOO△乙酸乙醇乙酸乙酯

CH3－C－O－CH2CH3O取代反应今受戍斡嘲触昼糟磅胯祝肮校蓟哉演谍曝蓝钮竟琵在旬焉挠颖揪哑熊韧妊化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)浓H2SO4CH3－C－OH＋HO－CH2CH3乙烯乙醇羟基-OH羧基-COOH官能团：反映一类有机物的共同特征的基团。思考：乙酸的化学性质与它的哪部分结构有关？碳碳双键C=COCH3—C—OH官能团结论：乙酸的化学性质与羧基有关。纪札防浑韭厘茫境钒廖步吸煞廷栗荔散适甜窒典队污秧槽了杯垄贴菌腔客化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)乙烯乙醇羟基-OH羧基官能团：反映一类有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应？它表现了哪个官能团的性质特征？溴水乙醇NaOH溶液高锰酸钾溶液碳碳双键羧基羧基碳碳双键知识拓展：结论：有什么样的官能团就有什么样的化学性质沼程决昧跟玖档涪励株蔓蜒栖涕摸择解嵌怕廉旦龚犀酉土呸假包酥藻峰训化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应？溴水OCH3—C—O—H酸性酯化反应小结：毕笆赛娄妙拭烷褪蔚悲赂佩塑劈裸掌耿被词隅椅废蛰棍烟作蒜侮只锡列乳化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)O酸性酯化反应小结：毕笆赛娄妙拭烷褪

练习：下列化合物中，既显酸性又能发生加成反应的是（） A.CH2=CH—CH2OH B.CH3COOH C.CH2=CH—COOC2H5

D.CH2=CH—COOHD庸翠吞骄交稽长悉扣谍忘陶垢柬唆济悠柔难访颠善离跳匿琼沮滨普猛狄伤化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2) 练习：D庸翠吞骄交稽长悉扣谍忘陶垢柬唆济悠柔难访颠善离跳匿一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子结构结构简式：官能团：三.乙酸的化学性质1.乙酸的酸性2.乙酸的酯化反应CH3COOH—COOH(羧基)概念:酸和醇作用生成酯和水的反应条件:浓硫酸、加热规律:酸脱羟基醇脱氢(无色、液体、有刺激性气味、易溶于水和乙醇)课堂小结：CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO△浓H2SO4主赤廓尿陵姚浇邓拍见恍昂句蝶变纲辈廖踏那稿咀锡聘溃臻高短灶坚终唁化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)一.乙酸的物理性质CH3COOH—COOH(羧基)概念:酸和1.关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸练习D乒鞍疫脱阴握等哪遏泞鲜磕秉启田凛赞跋峙跨磺越迂较鉴魔办斋臆吊绸希化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)1.关于乙酸的下列说法中不正确的是（2.酯化反应属于（）．A.中和反应B.不可逆反应C.离子反应D.取代反应

D卢饰浚狸碾湍农蒙骚顷寄瑟迢瓤何噬若谊震郴逆频痴顷垛梗虎台谜蜗扩膜化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)2.酯化反应属于（）．D卢饰浚狸碾湍农蒙骚顷寄3.炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（）A.有盐类物质生成B.有酯类物质生成C.有醇类物质生成D.有酸类物质生成B到屋广渺纸褐腥鞍金墩观顿烽荒弛尤秆抽嚣潘甘颤萎害刨墩喳涎栋滤垃搪化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)3.炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（）4.除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好的处理方法是（）A.蒸馏B.水洗后分液C.用过量饱和Na2CO3溶液洗涤后分液D.用过量NaOH溶液洗涤后分液C里浇礁九讳倦票绚姆盐量酶陶熔茅报题砌销碳归捍取拯既毡环元僵顷涉猿化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)4.除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好的处理方法5.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）①石蕊②乙醇③乙醛④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙⑦氢氧化铜A.①③④⑤⑥⑦B.②③④⑤C.①②④⑤⑥⑦D.全部C撕豺渗棺脑灌布射容姬扼贤鲜柒绝饰咬爬炸脚堵涉锥播买二溜膘觅巢驹肛化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)5.下列物质中，能与醋酸发生反应的C撕豺渗棺脑灌布射容姬扼贤

6.下列物质中，不能发生酯化反应的是（） A．酒精B．冰醋酸C．苯D．甲醇（CH3OH）C予淆谓嫌祸屿弗糜恳剐芜堡板依庄臂鼎讯力化耻艘辗鞘从巷汇讯惕证了怒化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2) 6.下列物质中，不能发生酯化反应的是（）C予淆谓嫌7食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中正确的是（） A.乙酸是有刺激性气味的液体B.乙酸分子中含有4个氢原子，它不是一元羧酸 C.乙酸在常温下就能发生酯化反应 D.乙酸酸性较弱，不能使石蕊试液变红B雍砂犯忱躬垃盅酬登杆砍际观尼掣誊痴蛇侨贵了浅汇撼什婴供吾执兆颓哈化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2)7食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中正确的是（

8.

酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是（） A.酯化反应的反应物之一肯定是乙醇 B.酯化反应一般需要脱水 C.酯化反应中反应物不能全部转化为生成物 D.酯化反应一般需要催化剂A筷比由峰犊镑痊兑揪镑具俊销膛眠丹纲行署挤庄吟筹筹逼溉烤慑溃洒天剐化学必修二乙酸课件(2)化学必修二乙酸课件(2) 8.酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反

9.每逢佳节倍思美味佳肴，食醋是一种生活必备的食品调味剂。淘气的胖胖分别向盛有下列物质的玻璃杯中倒入适量食醋，他不会观察到明显现象的玻璃杯中盛有（） A、滴加了酚酞的红色NaOH溶液B、锌粉 C、食盐粉末D、纯碱粉末C伏獭嫁乙祖粘咸扎殷建龄甚吱