2022-2023学年新教材高中生物第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质课堂互动探究案新人教版必修1

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、○代表不同的单糖)，其中

—○代表的二糖可能是()

—○＋水eq\o(→,\s\up7(酶))

＋○A．麦芽糖B．乳糖C．蔗糖D．乳糖或蔗糖3．以下属于玉米籽粒中储能物质的是()①脂肪②淀粉③糖原A．①和②B．②C．①和③D．①、②和③4．目前，瘦成“一道闪电”受到许多人的追捧，但是脂肪也是人体重要的营养物质，人体内脂肪的生理功能包括()①缓冲、减压和保护内脏②良好的储能物质③生物膜的重要成分④对生命活动具有调节作用⑤促进人体肠道对钙磷的吸收⑥保温作用A．②③⑥B．①②⑥C．③④⑤D．①②③④⑤⑥5．科研人员测定了芒果果实生长发育过程中淀粉、可溶性糖等物质的含量变化，如下图所示：(1)葡萄糖、果糖和蔗糖属于可溶性糖，其中________能与斐林试剂发生作用，生成________色沉淀。(2)据图可知，芒果果实发育至青熟期间(40～120天)________________含量增加明显；果实青熟采收后至完熟阶段，蔗糖含量快速升高，最可能的原因是________________________________________________________________________，进而转化为蔗糖。疑难解答·名师指津——释疑·解惑·教材问题探讨1．提示：糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。2．提示：这说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。练习与应用一、概念检测1．(1)√(2)×(3)×2．C二、拓展应用1．(1)减少甜味食品摄入，如含蔗糖(白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖)、葡萄糖和果糖等的食物。减少油炸食品和肥肉的摄入。(2)①少食多餐，切忌暴饮暴食。②食物种类多样化，保证营养均衡。③避免或尽量减少油炸、油煎、油焖、糖醋、腌制、酱汁等高油高糖高盐食品。④避免或尽量少吃零食，学会观看食物配料表，食品添加剂多的食物尽量避免，合理搭配营养素比例。⑤烹调方式尽量选择煮、蒸、炖、烩等少油方式。2．糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能量必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源，脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化分解既可以在有氧条件下进行，也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。第3节细胞中的糖类和脂质夯基提能·分层突破探究点一【师问导学】1．(1)葡萄糖(2)葡萄糖的连接方式不同2．(1)C、H、O(2)二糖由两分子单糖脱水缩合而成，分子式为C12H22O11。(3)葡萄糖是还原糖，蔗糖不是还原糖。一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。(4)葡萄糖是生命活动所需要的主要能源物质，蔗糖不能被动物细胞吸收利用。3．不是。如核糖、脱氧核糖、纤维素等均不是能源物质。4．CO2和H2O。【随堂检测】1．解析：单糖是不能水解的糖，如核糖、葡萄糖、果糖，而乳糖属于二糖。答案：C2．解析：核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一，核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分；生物体主要通过氧化分解葡萄糖获得能量，所以葡萄糖是主要的能源物质；淀粉是植物体内的储能物质，糖原是动物体内的储能物质；纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。答案：C3．解析：核糖、葡萄糖是动植物细胞共有的单糖，①⑥正确；淀粉是植物细胞特有的多糖，②错误；蔗糖是植物细胞特有的二糖，③错误；乳糖是动物细胞特有的二糖，④错误；糖原是动物细胞特有的多糖，⑤错误。答案：A4．解析：细胞内含量最多的化合物是水，A错误；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”，B错误；乳糖是动物细胞内的二糖，C错误；几丁质也是一种多糖，可用于废水处理、人造皮肤、制作食品包装纸等，D正确。答案：ABC5．解析：葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖，都具有还原性，且糖类的元素组成只有C、H、O三种，A错误；糖原、纤维素和淀粉都是多糖，三者的基本单位都是葡萄糖，B正确；蔗糖、麦芽糖、乳糖都是二糖，但是蔗糖没有还原性，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；淀粉的初步水解产物是麦芽糖，彻底水解产物是葡萄糖，纤维素的初步水解产物是纤维二糖，彻底水解产物是葡萄糖，D错误。答案：ACD探究点二【师问导学】1．(1)C、H、ON、P(2)a.由于脂肪中碳和氢含量比糖类多，因此在氧化分解时释放出来的能量也多。b.单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。(3)脂肪除是细胞内良好的储能物质外，还具有保温、缓冲和减压作用。(4)能量主要存在于脂肪中。2．(1)磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的主要成分，胆固醇也是动物细胞膜的重要成分。(2)胆固醇性激素(3)与雄激素有关，化学本质是脂质中的固醇。【随堂检测】1．解析：糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质。答案：B2．解析：脂肪含氢量高，含氧量低，所以彻底氧化可以释放更多能量。答案：B3．解析：脂质主要包括脂肪、磷脂、固醇，其中固醇又包括胆固醇、性激素、维生素D。答案：B4．解析：相同质量的脂肪所含能量比糖类多，A错误；脂质包