2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）历年真题精选一含答案试卷3

2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）。

A、脂肪

B、优质蛋白质

C、碳水化合物

D、维生素

正确答案:B2.矿物质和维生素都属于宏量营养素。（章节：第一章难度：2）

正确答案:错误3.下列哪些物质可以促进铁的吸收（）。

A、维生素B

B、猪肉

C、抗酸药物

D、维生素C

正确答案:B,D4.食物在体内氧化生成二氧化碳体积与同时消耗氧气的体积之比称为（）。

正确答案:呼吸商5.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，我国轻体力劳动的成年男子，能量的推荐摄入量是（）kcal。

A、2200

B、2400

C、2600

D、2800

正确答案:B6.能量消耗是指（）。

A、基础代谢

B、运动生热效应

C、食物的生热效应

D、以上均是

正确答案:D7.运动饮料的主要原料不包括（）。

A、果糖

B、葡萄糖

C、中链淀粉

D、咖啡因

正确答案:D8.健耳者由于经常参加运动，运动后体内会产生许多酸性代谢产物，应该多摄入一些（）食物，以维持体内的酸碱平衡。

A、酸性

B、碱性

C、中性

D、以上都是

正确答案:B9.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为（）mg。

正确答案:200010.运动可增加血液中（）的含量，加速血中胆固醇的运输与排出，对于防止动脉硬化起着重要作用。

A、极低密度脂蛋白

B、中间密度脂蛋白

C、低密度脂蛋白

D、高密度脂蛋白

正确答案:D11.有氧运动即为耐力运动，如走路、骑车、慢跑、做操、游泳、举重等。（章节：第五章难度：2）

正确答案:错误12.加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（章节：第五章难度：4）

正确答案:错误13.动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和（），摄入过多可能增加患心血管病的危险性。

正确答案:胆固醇14.当酮体在血液中达到一定浓度即发生酮病，引起（）。

A、酸过剩

B、碱过剩

C、酸中毒

D、碱中毒

正确答案:C15.来自零食的能量可以不计入全天能量摄入之中。（章节：第四章难度：1）

正确答案:错误16.碳水化合物的生理功能主要有：储存和提供能量，构成组织及重要生命物质，节约蛋白质，抗生酮作用，解毒和增强肠道功能。（章节：第二章难度：4）

正确答案:正确17.中国营养学会建议正常成年人每天摄入膳食纤维（）g。

A、35-40

B、30-35

C、20-25

D、25-30

正确答案:D18.男运动员每日能量需求为（）。

A、3000-6000kJ

B、2900-5900kJ

C、2000-4000kJ

D、3500-7000kJ

正确答案:B19.钠摄入量过多，尿中Na＋/K＋比值增高，是导致高血压的重要因素。（章节：第二章难度：4）

正确答案:正确20.下列属于必需氨基酸的是（）。

A、丙氨酸

B、天冬氨酸

C、色氨酸

D、丝氨酸

正确答案:C21.成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的（）。

A、0.2

B、0.25

C、0.3

D、0.35

正确答案:C22.贝类海产品、红色肉类和动物内脏是锌的极好来源。（章节：第二章难度：4）

正确答案:正确23.棋牌类项目合理的营养补充，在膳食上要求含（）较高的食物。

A、蛋白质

B、脂肪

C、糖类

D、维生素

正确答案:C24.适合老年人消费三低食品是指（）食品。

A、低盐、低脂、低蛋白

B、低糖、低脂、低蛋白

C、低糖、低脂、低能量

D、低盐、低脂、低能量

正确答案:D25.下列含锌量最高的食物是（）。

A、胡萝卜、西红柿

B、畜禽肉类

C、牡蛎

D、禽蛋类

正确答案:C26.从营养学角度来看，保障成功妊娠的基础是（）。

A、合理补充微量元素

B、合理摄取能量

C、补充维生素

D、尽早开始补充叶酸

正确答案:B27.辣椒维生素C含量较高，还含有丰富的硒、铁、锌。（章节：第三章难度：4）

正确答案:正确28.下列哪个蛋白质是结合蛋白质。（）

A、球蛋白

B、清蛋白

C、谷蛋白

D、磷蛋白

正确答案:D29.运动时（）等均能加速细胞内酶的新陈代谢，促使酶分子释放入血，运动引起组织细胞局部损伤，也可使酶逐渐增加，引起血中酶活性增高。

A、乳酸增多、血糖含量下降等

B、乳酸减少、血糖含量升高等

C、ATP水平升高、钾离子升高等

D、ATP水平降低、钾离子降低等

正确答案:A30.（）能为机体提供能量。

A、碳水化合物

B、蛋白质

C、矿物质

D、脂肪

正确答案:A,B,D31.呼吸商

正确答案:食物在体内氧化生成二氧化碳体积与同时消耗氧气的体积之比称为呼吸商。32.缺乏（）可引起脚气病。

A、维生素B6

B、维生素B2

C、维生素B1

D、维生素B5

正确答案:C33.必需脂肪酸最好的食物来源是（）。

正确答案:植物油类