别具一格的风味小吃-手裹面筋_第1页
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别具一格的风味小吃——手裹面筋纳古小学六（1）班 合依航 指导教师 马顺玉西安，不仅是名胜古迹的发扬地，还是风味小吃的“家乡”。上次寒假，爸爸妈妈带我到西安旅游，被那里的风味小吃所陶醉。在西安市正中，有一条特别的街——回民风味小吃街，街上全是特色小吃。有油炸鹌鹑蛋，有红糖“包”空气，有现制龙须酥，还有······那么多小吃中，唯有一种让我记忆犹新。它，就是手裹面筋。手裹面筋的看相很独特，看到它的样子，就让人垂涎三尺。面筋像一个弹簧一样（其实就是面筋绕在细棍子上）。白白的面筋上粘满了棕色的花椒和火红的辣椒，还有独家配料（既然是独家就不公开了）。看相这么独特的面筋是怎样做的呢？ （放心，不难做的）。首先要准备揉好的面、香油和配料（就是花椒 .辣椒.盐.酱油和小粉面，虽然没有独家配方，但是有这些也足够了） ；然后把揉好的面搓成一条一条的（就像粗粗的铁线） ，揉好后把它缠在细棍上；接着，放在烤炉上靠5、6分钟，烤时刷点香油，撒上配料，一串色香味俱全的手裹面筋就OK了！(不赖吧)做好后，看够了，就该开吃喽！吃面筋时，从细棍的上方顺着面吃下来，一圈一圈的绕着吃（真有趣儿）！一口咬下去，松软的面筋顿时溢满口腔，朦胧中又带点香辣的味道，带点麻麻的味儿，带点咸味· ·····（一个字“爽”）西安，拥有无数小吃，但千万

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