(小吃店)店面管理规章制度

店面管理规章制度1、周一至周四分两班,9：30-7：00,12：00—10:302、请假必需提前一天提出书面申请，必需以请假条形式（天的工资),请假必需在到假时间上班，超过到假时间未及时上30分钟按旷工（格外情况需续假必需本人电话及时申请,如不是本人申请,或没及时申请按制度处理）31515分钟以上扣除当天工资。410元/次.5、上班时间不得离开自己的工作岗位。6、工作岗位不得吸烟、饮酒、吃零食。730分钟以内完成.（超过规定时间按迟到计算)820分钟以内完成（超过规定时间按迟到计算）9、上班不得大声喧哗、说笑打闹、吵架、打架。10、非本店员工不得带入操作间及工作岗位.员工福利一、所有员工包、统一住宿。(宿舍内不得留宿外来人员)二、优秀员工评比及奖励100分,15—1060分以上,60分的,100元计效奖励,60分以上可参加当日优秀员工评比,分数最高者，50元奖励。四、每季度优秀员工评比标准，以本季度获得优秀员工次数多者获得（如本季度里,出现过多次数相等者在按计分凹凸核算)100元奖励。五、年终优秀员工评比及奖励：（如出现获得次数相等者按本年内个人计分总分评比计算六、员工工资核算,服务员（底薪+技效奖+补助+提成)定岗员工(底薪+技效奖+补助）服务员提成按点单计算，2000250元没提成,25002个点提成，30003个点，40004个点，102000元的从工资扣除100元.惩罚制度1,第二次罚100元，第三次辞退情节进行扣分罚款，罚款额度按损失计算。,10—100元。10元/次10-50元，如丢失损坏赔偿物品或按价赔偿.使用，如有损坏照价赔偿的，交给公安机关处理并追究法律责任1个月方可离职，并结算工资9、如发觉随便浪费原料的，一律开除并罚款200元,知情100元/并按原料照价赔偿。烧烤岗位职责1、及时补充烧烤货物（每日上午11:00明细上交)2、不操作是及时关油温，防止油温烧焦现象出现.3、对保鲜冰箱做到11次清理，热狗机2天清洗一次.4、对货物常常检查,保证货物新颖卫生。5、保持好工作场地卫生，做到常清扫。6、点单时,保持清醒头脑,杜绝出现货物混乱情况。50分,烧烤前先确认收钱，收到假钱由自己承当.奶茶岗位职责11：00前将需补充原料明细上交>(包含保鲜柜里，对食物的清理3、依据饮品操作程序制作饮品，杜绝浪费4、做好防虫,防蚊、防鼠工作。5、每日对杯子进行清点.以上是奶茶工作人员职责,5分，出现收假钱后少收现象自己承担，由于自己疏忽导致水果杯老鼠吃坏,奶茶里有蚊子，冰箱水果变质，奶茶变质没发觉做给客人吃，以上现象出现按损失赔偿。酸辣粉岗位职责1、及时补充所需原料，并按要求操作备料。2、及时关水箱，防止水温过高，无人管现象.3、每日对纸碗进行清点，做到数据准确。4、做到对水箱每日1次清理.随时保持好工作场地卫生和个人卫生。5、每晚下班前热汤，防止肉汤变质.5分,出现少数收服务员职责1、对所负责卫生区域进行清扫，随时保持卫生洁净2、着重服务态度，杜绝外面捡垃圾和要钱的人进入3、做好点单工作421次垃圾桶清洗5、下班时到操作间清洗卫生5分.可乐岗位职责1、及时补充冰箱的饮料以及可乐所需原料，〈每日上午11:00前将需补充原料明细上交>2、保持操作间卫生洁净,做到对操作间每日一次的清.3、做好防虫，防蚊、防鼠工作.4、每日对可乐杯以及饮品进行清点.以上是工作人员职责,5分,出现收假钱后少收现象自己承担。员工宿舍管理制度1、无条件听从宿舍管理员的管理,违者罚款10—100元/次.2、爱惜宿舍内的公共设施,如有损坏照价赔偿.3、维护好宿舍内的环境卫生,做到常清扫。45、