高级检验工练习题

第一部分细菌检验基础知识一、判断题（将判断结果填入括号内，正确的填√，错误的填×）1、细菌的大小通常以毫米（mm）作为测量大小的单位（）2、细菌的基本结构有三类：即球菌，杆菌，螺旋菌（）3、细菌的荚膜结构，是细菌普遍存在的（）4、在普通显微镜下观察细菌有无动力，就是观察布朗氏运动现象（）5、革兰氏染色方法的关键步骤是酒精脱色（）6、细菌菌体呈半透明状态，光线照射菌体时，一部分光被吸收，一部分光发生色散，所以细菌悬液呈现浑浊现象（）7、抗生素主要由放线菌和真菌产生()8、通过细菌排列可以研究细菌的致病力，并且对细菌进行鉴定（）9、任何微生物培养基中均含有碳源，氮源，无机盐，生长因子和水分等五种营养物质（）10、需氧菌多生长在液体表面，形成菌膜。（）11、分离培养可使细菌在平板培养基表面生长（）12、半固体培养基的接种是分离法的方式进行接种（）13、甲基红实验原理：细菌分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸被分解，根据丙酮酸分解的产物改变培养基PH，此时加入甲基红指示剂，出现变色反应（）14、V-P试验是检测细菌是否分解乳糖产生的乙酰甲基甲醇（）15、氧化发酵试验是测定糖类的氧化或糖类未被利用的代谢类型（）16、有些细菌具有苯丙氨酸脱氨酶，可使苯丙氨酸脱氨形成苯丙酮酸，苯丙酮酸与三氯化铁中和反应，形成绿色络合物（）17、某些细菌具有某种氨基酸的脱羧酶，可利用氨基酸脱去羧基产生氨和二氧化碳，氨使PH变为酸性反应（）18、某些细菌能分解蛋白胨中的色氨酸，产生靛基质（吲哚），靛基质与对位二甲氨基苯甲醛结合，形成红色的络合物()19、硫化氢试验的培养基加入硫代硫酸钠起到氧化作用，以保持培养基处于氧化状态，使产生的硫化氢不被还原（）20.某些细菌具有尿素酶，因此，在含有尿素的培养基中，能分解尿素产生氨，使培养基呈酸性，此时培养基中的酚红指示剂显红色（）二、单项选择题（选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中）1、菌龄与细菌大小关系受许多因素的影响，主要与（）及培养基中渗透压上升等因素有关。A.生长环境B.培养温度C.代谢废物的积累D营养条件2、细菌的基本形态有三种：即球菌、杆菌（）A．链球菌B.螺旋菌C弧菌D梭杆菌3、（）不是球菌细胞的排列方式。A单球菌B八叠球菌C链杆菌D葡萄球菌4、细菌基本结构有细胞壁，细胞膜、（）核质。A细胞壳B细胞粒C细胞液D细胞质5、()不是细菌的特殊结构。A芽胞B鞭毛C菌毛D核质6、显微镜观察细菌有无动力时，应选用新鲜的幼龄培养物，并在（）以上室温中进行。A15℃B20℃C30℃D35℃7、观察细菌的菌毛应用（）染色法。A鞭毛B荚膜C芽胞D革兰氏8、水含量占菌体重量的（）A15-25％B50-80％C75-85％D90-97％9、革兰氏阳性菌的等电点为（）APH2-3BPH3-4CPH4-5DPH6-710、细菌个体微小，单位体积的表面积比其他大生物的表面积大，例如葡萄糖球菌每cm3的表面积（）A.5千平方厘米，B.1万平方厘米C.3万平方厘米D.6万平方厘米11、大肠杆菌分解葡糖糖时（）A产酸不产气B不产酸产气C产酸产气D不产酸不产气12、玻璃器皿须在（）高温下干烤才能破坏热原质。A110°B121°C250°D300°13、通过细菌培养可以研究细菌的形态、（）、生化反应、抗原结构及致病力等，并且对细菌进行鉴定。A排列大小B组织结构C代谢活动D血清分型14、细菌培养基按其（）可分：基础培养基、营养培养基、选择培养基、鉴别培养基和特殊培养基、厌氧培养基A种类B营养C成分D用途15、细菌在液体培养基中向四周（）扩散会出现浑浊A不规则B自然C迅速D均匀16、少数排列成（）的细菌可呈沉淀生长，沉淀物上面的液体表现清澈A球状B棱状C链状D葡萄球状17、将检材中的菌用人工培养分离出来成为纯种，称为（）A分离培养B增菌培养C生化培养D固体培养18、分离培养用的平板划线分离法和（）A穿刺发B混匀法C涂布法D点钟法19、在半固体培养基中（）的细菌，除沿穿刺线生长外，还可以从穿刺线向外扩散生长A无鞭毛B有菌毛C有芽胞D有鞭毛20、可以观察细菌动力的是（）培养基A固体B半固体C液体D平板21、产气肠杆菌甲基红试验呈现（）A红色为阳性B黄色为阴性C红色为阴性D黄色为阳性22、甲基红指示剂变色范围（）APH4.4.-6.2BPH3.4-6.2CPH5.4-6.2DPH6.4-7.223、大肠杆菌V-P试验的结果是（）A出现红色者为阳性B不显红色者为阴性C出现红色者为阴性D不显红色者为阳性24、ONPJ试剂是检验被检细菌有无（）A﹠-半乳糖苷B渗透酶C邻位硝基苯酚D﹠-半乳糖苷酶25、被检细菌制成悬液之后加入ONPG液0.25毫升，混匀置于37℃培养箱或水浴箱中，分别在（）观察培养液反应效果A10分钟和1小时B15分钟和2小时C20分钟和2小时D20分钟和3小时26、发酵型细菌无论在有氧或在无氧的环境中（）分解葡萄糖A都能B都不能C大部分能D大部分不能27、产碱型细菌无论在有氧或五羊环境中（）分解葡糖糖A都能B都不能C大部分能D大部分不能28、产气肠杆菌苯丙氨酸脱氢酶试验结果为（）A出现红色为阳性B出现绿色为阴性C不变色为阳性D不变色为阴性29、阴沟肠杆菌鸟氨酸脱羧酶试验结果出现（）A黄色为阳性B黄色为阴性C无色为阳性D蓝色为阴性30、大肠杆菌靛基质（吲哚）试验结果出现（）A红色为阳性B黄色为阳性C黄色为阴性D红色为阴性31、产气肠杆菌靛基质试验结果出现（）A红色为阴性B红色为阳性C黄色为阴性D黄色为阳性32、某些细菌能分解含硫的氨基酸（胱氨酸，半胱氨酸等）产生硫化氢，硫化氢与培养基中（），形成黑色A铝盐B铁盐C铜盐D锰盐33、志贺氏菌硫化氢试验结果出现（）A黑色为阴性B无色为阴性C无色为阳性D黑色为阳性34、变形杆菌尿素酶试验结果出现（）A黑色为阴性B红色为阳性C黑色为阳性D红色为阴性35、有的细菌能分解枸橼酸盐产生碳酸盐，是培养基变为碱性，溴麝香草粉蓝指示剂由绿色变为（）A黄色B谈绿色C无色D深蓝色36、被检细菌的悬液接种到枸橼酸盐培养基上36℃培养24小时后，观察结果培养基不变色，则继续培养（），培养人不变色为阴性A1天B3天C5天D7天37、取白色洁净滤纸沾取待测菌落，加盐酸二甲基对苯二胺溶液一滴，阳性者呈现（），并逐渐加深，再-萘酚溶液一滴，阳性者于半分钟内呈现鲜蓝色A黄色B粉红色C淡绿色D绿色38、绿脓杆菌氧化酶试验结果（）A先黄色后绿色为阳性B先粉红色后鲜蓝色为阳性C先淡绿色后深绿色为阳性D先鲜蓝色后深蓝色为阳性39、触酶活力试验应用的过氧化氢试剂浓度为（）（A）5%(B)3%(C)10%(D)20%40、触酶活力试验的培养物（）有血浆。（A）应该含(B)可含可不含（C）必须含（D）不应含41、硝酸盐还原试验将被检菌接种到硝酸盐培养基中，（），每天吸取培养物2ml加甲液和乙液各数滴，观察结果。（A）36℃培养1~4天（B）28℃培养1~5天（C）30℃培养2天（D）12℃培养1~4天42、硝酸盐还原试验如果培养时间过久，还原硝酸盐能力强的细菌可能将亚硝酸盐全部分解成为氮和氨，这样可出现假阴性反应，故需（）进行实验（A）每半天（B）没两天（C）每天（D）每小时43、将被检细菌接种到血液琼脂平板培养基上，36℃培养24小时，观察结果，若菌落周围出现（）的溶血环，是为完全溶血。（A）绿色（B）无色（C）混浊（D）透明44、取被检细菌16~18小时肉汤培养物若干，加等量羊红细胞悬液，置36℃水浴箱中，30分钟观察结果。若出现（）者，为完全溶血。（A）液体混浊不清（B）液体澄清透明（C）液体变色（D）液体未变色45、链激酶试验血浆凝块（）为阳性。（A）不溶解（B）完全溶解（C）24小时不溶解（D）无变化第二部分沙门氏菌检验判断题（将判断结果填入括号内。正确的填√，错误的填×）沙门氏菌是革兰氏阳性杆菌。（）沙门氏菌培养特性是需要或兼性需氧（）一般来说，沙门氏菌属不分解乳糖，蔗糖，尿素阴性，靛基质大多阴性，硫化氢大多阳性。（）埃希氏菌属与沙门氏菌属的区别在于硫化氢试验的反应。（）0抗原主要存在于菌体表面。（）H抗原主要存在于鞭毛上。（）大多数沙门氏菌含有VI抗原（）菌体由粗糙型逐渐变成滑行称为S-R变异。（）H-O变异就是位相变异。（）10、具有双相H抗原的沙门氏菌变成具有其中某一相H抗原的单相菌，称为位相变异。（）11、沙门氏菌对化学药品的抵抗力强。（）12、先用选择性的培养基使处于频死状态的，沙门氏菌恢复其活力，在进行无选择性增菌，使沙门氏菌得以增值而大多数的其他细菌受到抑制。（）13、沙门氏菌用的前增菌培养基是具有选择性的培养基（）14、乳糖、蔗糖、葡萄糖是配制三糖铁培养基的必备成分。（）15、检验用的所有器具都必须经过高压灭菌后方可使用。（）16、沙门氏菌检验前增菌的目的是使处于濒死状态的沙门氏菌恢复活力。（）17、沙门氏菌增菌所用培养基为非选择性培养基。（）18、沙门氏菌在所有分离培养基上都有黑色硫化氢生成。（）19、通过三糖铁琼脂和赖氨酸脱羧酶试验可以直接鉴别沙门氏菌（）20、沙门氏菌生化试验主要有靛基质试验，尿素琼脂（Ph7.2）、氰化钾、硫化氢、赖氨酸，甘露醇和山梨醇、ONPG等为补充生化试验。（）单项选择题（选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中）沙门氏菌是革兰氏阴性（）(A)球菌（B）杆菌（C）弧菌（D）螺旋菌2、沙门氏菌（）(A)全无动力（B）全有动力(C)大都有动力有时会出现无动力（D）大多无动力有时会出现有动力3、沙门氏菌生长最适PH为（）(A)3.8~4.8（B）5.8~6.8(C)6.8~7.8(D)7.8~8.84、沙门氏菌菌落为中等大小，直径约为（）(A)2~3mm(B)2~3um（C）3~5mm（D）3~5um5、乳糖、蔗糖、尿素阴性，靛基质大多阴性，硫化氢大多阳性的细菌是（）（A）志贺氏菌（B）沙门氏菌（C）埃希氏菌属（D）葡萄球菌属6、沙门氏菌属（）(A)不发酵乳糖、蔗糖、靛基质大多阴性、硫化氢大多阳性（B）发酵乳糖、蔗糖、靛基质大多阴性、硫化氢大多阳性（C）不发酵乳糖、蔗糖、靛基质大多阳性、硫化氢大多阳性（D）不发酵乳糖、蔗糖、靛基质大多阴性、硫化氢大多阴性7、发酵乳糖、蔗糖、硫化氢阴性的细菌是()。(A)志贺氏菌(B)沙门氏菌(C)埃希氏菌属(D)葡萄球菌属8、存在于细胞壁最外层，其化学成分主要是多糖-类脂-蛋白质的复合物是（）抗原。（A）菌体（B）鞭毛（C）表面(D)粘液9、（）部分决定0抗原的特异性。（A）类脂（B）蛋白质（C）多脂(D)复合物10、鞭毛抗原化学成分为（）（A）类脂（B）蛋白质（C）多脂(D)复合物11、H抗原不耐热，于（）或乙醇处理后即被破坏。（A）50℃15min（B）60℃15min（C）30℃30min（D）30℃15minVi抗原化学成分主要是（）位于菌体表面。（A）糖脂（B）蛋白质（C）多糖（D）类脂Vi抗原不耐热，在60℃30min或（）即可破坏。（A）80℃1min（B）80℃5min（C）100℃1min（D）100℃5min菌体变成粗糙型是因为（）传代所致。（A）不进行（B）多次或长期（C）较少（D）初次菌体变成粗糙型此时菌体表面的特异多糖抗原（）。（A）增加（B）减少（C）丧失（D）不变有H-0变异的细菌是（）。（A）葡萄球菌（B）沙门氏菌（C）志贺杆菌（D）副溶血性弧菌H-0变异指有（）的细菌失去这一特殊结构的变异。（A）芽孢（B）荚毛（C）鞭毛（D）菌毛H抗原有二相，第一相是（）。（A）特异相（B）非特异相（C）双相（D）单相在沙门氏菌血清学分型时，如遇到单相菌，特别是只有第二相抗原时，需反复（）出第一相抗原方可做出鉴定。（A）分离和穿刺（B）穿刺和诱导（C）分离和诱导（D）分离和转种V-W变异是指沙门氏菌失去（）的变异。（A）0抗原（B）H抗原（C）M抗原（D）Vi抗原沙门氏菌失去Vi抗原的变异是（）。（A）S-R变异（B）H-O变异（C）V-W变异（D）位相变异沙门氏菌对热及外界环境的抵抗力属于中等，在（）即被杀死。（A）50℃15min（B）60℃15min（C）60℃30min（D）50℃30min通常条件下，沙门氏菌在-5℃可存活（）个月左右。（A）2（B）6（C）10（D）24沙门氏菌属由于不发酵（），其能在各种选择性培养基上生成特殊形态的菌落。（A）蔗糖（B）乳糖（C）葡萄糖（D）麦芽糖木糖赖氨酸脱氧胆盐（XLD)是用作（）。（A）前增菌（B）选择性增菌（C）平板分离（D）生化试验四硫磺酸钠煌绿（TTB）培养基是用作（）。（A）前增菌（B）选择性增菌（C）平板分离（D）生化试验配置ONPG培养基应选用（）（A）丙二酸钠（B）牛肉膏（C）邻硝基酚β-D半乳糖苷（D）蛋白胨尿素琼脂的PH为（）（A）5.4（B）6（C）6.8（D）7.2沙门氏菌检验使用的天平感量应为（）。（A）1g（B）0.1g（C）1mg（D）0.1mg沙门氏菌检验使用的吸管10ml应具刻度（）。（A）10ml（B）1ml（C）0.1ml（D）0.01ml沙门菌前增菌所用培养基为（）。（A）TTB（B）SC（C）BPW（D）BS沙门氏菌检验称取检样25g(ml)样品放入盛有225ml缓冲蛋白胨水的无菌均质杯中，于36℃±1℃培养（）。（A）8h~18h（B）4h~6h（C）18h~24h（D）24h~36h沙门氏菌检验增菌所用培养基为（）。（A）BPW（B）SC（C）XLD（D）BS沙门氏菌检验增菌时，移取（）四硫磺酸钠煌绿（TTB）増菌液。（A）10ml前増菌培养物转种于100ml（B）1ml培养物转种于10ml（C）25ml培养物转种于225ml（D）0.1ml培养物转种于1ml沙门氏菌检验在其科玛嘉显色培养基上菌落为（）（A）粉红色（B）黄色（C）紫红色（D）深绿色沙门氏菌检验常用分离培养基有（）种。（A）1（B）4（C）2（D）3在三糖铁琼脂和赖氨酸脱羧酶试验中非沙门氏菌的结果（斜面、底层、产气、硫化氢、赖氨酸）是：（）。（A）—++++（B）—+++—（C）++++—（D）+++++沙门氏菌初步鉴定时接种营养琼脂培养基不能起到（）作用。（A）增加细菌数量（B）供下步生化用（C）鉴别菌落数（D）血清学鉴定硫化氢、靛基质、尿素、氰化钾、赖氨酸反应为（），是非沙门氏菌。(A)+————(B)—+++—(C)+———+(D)——+—+做AP120E生化鉴定时必须选用（）鉴定。（A）单块平板（B）纯培养斜面（C）单个纯菌落（D）多个纯菌落第三部分志贺氏菌检验判断题（将判断结果填入括号中。正确的填“√”错误的填“×”）志贺氏菌是属于肠杆菌科志贺氏菌属。（）志贺氏菌在普通营养琼脂上不能生长。（）志贺氏菌属在含糖的培养基内一般形成可见气体。（）志贺氏菌属K抗原在分类上无意义。（）志贺氏菌属对理化因素的抵抗力比其他肠杆菌低。（）志贺氏菌在GN増菌液中容易生长，所以増菌6h~8h。（）微生物检验天平必须使用架盘药物天平。（）志贺氏菌増菌当培养液出现轻微混浊时即应终止培养。（）志贺氏菌分离培养取増菌液1ml，划线接种于HE琼脂平板和麦摩凯琼脂。（）在三糖铁琼脂斜面上呈蔓延生长的培养物不是志贺氏菌。（）单项选择题（选择一个和正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中）志贺氏菌是（）。（A）革兰氏阴性长杆菌（B）革兰式阳性短杆菌（C）革兰式阳性长杆菌（D）革兰氏阴性短杆菌志贺氏菌与沙门氏菌的显著不同点事没有（）。（A）芽孢（B）荚膜（C）鞭毛（D）菌毛志贺氏菌最适生长温度为36℃，最适PH值为（）（A）6.4~6.8（B）6.8~7.0（C）7.0~7.2（D）7.2~7.4福氏志贺氏菌血清群为（）。（A）A群（B）B群（C）C群（D）D群志贺菌属无（）。（A）O抗原（B）H抗原（C）K抗原（D）Vi抗原志贺氏菌属。抗原是一种多糖复合物，耐热，加热（）不破坏。（A）100℃，60min（B）100℃，30min（C）100℃，100min（D）120℃，60min在外界环境中的生存力以（）志贺氏菌最强。（A）痢疾（B）福氏（C）鲍氏（D）宋内氏通常情况下，志贺氏菌在冰块中可存活（）。（A）34天（B）20天（C）3个月（D）11天志贺氏菌检验HE、SS、麦康凯或伊红美蓝平板是（）琼脂平板。（A）普通（B）特异（C）选择性（D）非选择性志贺氏菌的检验用半固体培养基做（）试验。（A）产碱（B）动力（C）发酵（D）变色HE、SS、麦康凯、EMB琼脂()（A）葡萄糖（B）乳糖（C）蔗糖（D）麦芽糖志贺氏菌检验应具备的恒温培养箱（）。（A）28℃（B）36℃（C）42℃（D）44℃志贺氏菌检验中所使用的显微镜为（）。（A）5X~100X（B）5X~10X（C）10X~100X（D）100X~1000X志贺氏菌检验称取检样25g，加入225mlGN増菌液于（）培养。（A）36℃6~8h（B）36℃18~24h（C）36℃4~6h（D）36℃12~18h志贺氏菌分离培养取増菌液，划线接种SS琼脂平板和EMB琼脂于（）培养。（A）36℃6~8h（B）36℃18~24h（C）36℃4~6h（D）36℃12~18h志贺氏菌在选择性培养基上呈现（）的菌落。（A）红色透明不发酵乳糖（B）无色半透明发酵乳糖（C）红色透明发酵乳糖（D）无色半透明不发酵乳糖志贺氏菌初步生化试验：挑取平板上可疑菌落，接种三铁琼脂和（）各一管。（A）尿素琼脂（B）葡萄糖胺琼脂（C）葡萄糖半固体（D）糖发酵管18、志贺氏菌检验乳糖、蔗糖、葡萄糖、产气、动力为（）的菌株。（A）——+——（B）—+++—（C）+———+（D）++—++19、志贺氏菌血清凝集试验如果由于（）的存在而不出现凝集，应将菌液煮沸后再检查。（A）O抗原（B）H抗原（C）K抗原（D）Vi抗原20、福氏志贺氏菌血清学鉴定是（）。（A）A群（B）B群（C）C群（D）D群21、鸟氨酸阳性的志贺氏菌是（）。（A）痢疾志贺氏3型（B）福氏志贺氏2型（C）鲍氏志贺氏1型（D）宋内氏志贺氏菌志贺氏菌应为（）。（A）氧化酶阳性的革兰氏阴性杆菌（B）氧化酶阴性的革兰氏阴性杆菌（C）氧化酶阴性的革兰式阳性杆菌（D）氧化酶阳性的革兰氏阳性杆菌志贺氏菌检验结果报告方式正确的是（）。（A）检出或未检出志贺氏菌（B）志贺氏菌阳性（C）志贺氏菌阴性（D）1g样品中检出志贺氏菌生化反应不符合又不与任何一种志贺氏菌多价血清发生凝集反应者，及报告（）。（A）非志贺氏菌（B）志贺氏菌阴性（C）未检出志贺氏菌（D）志贺氏菌阳性25、通常情况下，宋内氏志贺氏菌在牛乳和麦粉中于（）可存活100天。（A）-15℃（B）-25℃（C）-10℃（D）25摄氏度第四部分金黄色葡萄球菌检验一、判断题（将判断结果填入括号中。正确的填“√”错误的填“×”）1非致病性葡萄球菌一般较致病性菌小。（）2葡萄球菌在普通培养基上不能生长。（）3金黄色葡萄球菌触酶反应阳性。（）4葡萄球菌产生酶的能力不能决定它的致病力。（）5杀白细胞素是一种可溶性物质，具有抗原性。（）6金黄色葡萄球菌的所有菌株都能产生引起急性肠胃炎的肠毒素。（）7血浆凝固酶能使兔或人血发生凝固。（）8透明质酸酶是机体结构组织中基质的主要成分。（）9脱氧核糖核酸酶是鉴定葡萄球菌毒力的唯一指标。（）10金黄色葡萄球菌可以产生凝固酶，这是鉴定致病性金黄色葡萄球菌的重要指标。（）11因为金黄色葡萄球菌耐盐，因此培养基中都需加盐。（）12检验金黄色球菌的所有器具都必须灭菌。（）13致病菌检验固体样品称量不需无菌器具。（）14金黄色葡萄球菌耐盐，但不是所有的培养基中都加盐。（）15金黄色葡萄球菌菌体一般较非致病性葡萄球菌菌体小。（）二、单项选择题（选择一个和正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中）1葡萄球菌属的形态是无鞭毛（）。（A）无芽孢，无荚膜、革兰氏阴性（B）无芽孢，无荚膜、革兰氏阳性（C）无芽孢，有荚膜、革兰氏阳性（D）有芽孢，无荚膜、革兰氏阳性2金黄色葡萄球菌在血脂平板上：可产生溶血毒素，使菌落周围产生透明的溶血圈呈（）。（A）α溶血（B）β溶血（C）γ溶血（D）δ溶血3葡萄糖菌属大多数乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖反应呈（）不产气。（A）————（B）—+++（C）+———（D）—+—+4、金黄色葡萄球菌在（）条件下能分解甘露醇。（A）需氧（B）厌氧（C）需氧和兼性厌氧（D）厌氧和兼性需氧5金黄色葡萄球菌的溶血素主要为（）。（A）α溶血素（B）β溶血素（C）γ溶血素（D）δ溶血素6金黄色葡萄球菌的溶血素是一种（）。（A）内毒素（B）杀白细胞素（C）外毒素（D）肠毒素7.致病葡萄球菌（）能破坏人体白细胞使之膨胀破裂。肉毒素（B）杀白细胞素（C）外毒素（D）肠毒素致病性葡萄球菌产生杀白细胞素能在（）内生长繁衍。红细胞（B）白细胞（C）吞噬细胞（D）单核细胞金黄色葡萄球菌肠毒为一种可溶性蛋白质，耐热，经100℃煮沸（）不被破坏。（A）10min（B）15min（C）30min（D）60min产生血浆凝固酶的是（）。表皮葡萄球菌（B）腐生葡萄球菌（C）金黄色葡萄球菌（D）所有葡萄球菌（）易被蛋白分解酶破坏。溶纤维蛋白酶（B）血浆凝固酶（C）透明质酸酶（D）脱氧核糖核酸酶透明质酸被（）水解后，结缔组织细胞间失去粘性呈疏松状态。溶纤维蛋白酶（B）血浆凝固酶（C）透明质酸酶（D）脱氧核糖核酸酶脱氧核糖核酸酶具有（）性。耐酸（B）耐碱（C）耐热（D）耐冷（）能迅速分解组织细胞及白血球崩解时释放出的核酸，有利于细菌在组织中的扩散。透明质酸酶（B）脱氧核糖核酸酶（C）血浆凝固酶（D）溶纤维蛋白酶葡萄球菌可在（）中生长。强碱溶液（B）强酸溶液（C）高渗透压溶液（D）高温环境金黄色葡萄球菌耐盐性强，适宜生长的盐浓度为（）。（A）1%~3%（B）5%~7.5%（C）7.5%~10%（D）15%~17%（）能在Baird-Parker平板上生长，菌落为黑色，周围有一混浊带，在其外层有透明圈。沙门氏菌（B）大肠杆菌（C）志贺氏菌（D）金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌检验中，75g/L氯化钠肉汤是作为（）用。前增菌（B）分离（C）选择性增菌（D）增菌金黄色葡萄球菌做血浆凝固酶实验前，需先接种（）和营养琼脂斜面。肉浸液肉汤（B）脑心浸出液肉汤（C）氯化钠肉汤（D）胰酪胨大豆肉汤金黄色葡萄球菌检验应用感量为（）的天平。（A）0.001g（B）0.1mg（C）0.1g（D）0.01g金黄色葡萄球菌检验所用10ml灭菌吸管的刻度为（）。（A）1ml（B）0.1ml（C）0.01ml（D）0.001ml金黄色葡萄球菌检验，固体、半固体样品称量至稀释液后需经（）均质。（A）800~1000r/m打碎1~2min（B）800~1000r/m打碎2~3min（C）8000~10000r/m打碎1~2min（D）8000~10000r/m打碎2~3min金黄色葡萄球菌检验，液体样品吸取25ml至225ml（）内进行稀释。硝酸盐缓冲液（B）磷酸盐缓冲液（C）醋酸盐缓冲液（D）硫酸盐缓冲液金黄色葡萄球菌增菌检验，取5ml均液，接种于50ml（）氯化钠肉汤增菌培养基培养。（A）3%（B）5%（C）7.5%（D）10%金黄色葡萄球菌检验转种Baird-Parker平板36±1℃培养18~24h或（）。（A）24~48h（B）24~36h（C）36~45h（D）45~48h金黄色葡萄球菌（）。革兰氏阴性为红色（B）革兰式阳性为紫色（C）革兰氏阳性为红色（D）革兰氏阴性为紫色金黄色葡萄球菌呈球型，排列呈葡萄状直径大小为（）。（A）2~3mm（B）0.4~1.0mm（C）0.5~1.0µm（D）2~3µm金黄色葡萄球菌在肉汤中呈（）生长。澄清（B）沉淀（C）混浊（D）弥漫金黄色葡萄球菌在血平板上菌落呈金黄色（），也有时呈白色，圆形、表面光滑。大而凸起、透明、周围有溶血圈（B）大而凸起、不透明、周围无溶血圈（C）大而扁平、不透明、周围有溶血圈（D）大而凸起、不透明、周围有溶血圈做血浆凝固酶试验应用（）配制的新鲜兔血浆。（A）3.8%（B）1:5（C）1:4（D）0.5ml第五部分溶血性链球菌检验判断题（将判断结果填入括号中。正确的填“√”错误的填“×”）由于链球菌能产生脱链酶，所以正常情况下，链球菌的链不能无限制地延长。（）溶血性链球菌的触酶反应结果为阴性。（）溶血性链球菌的抵抗力一般都较强。（）溶血性链球菌检验用匹克氏增菌液可以抑制杂菌的生长。（）溶血性链球菌的增菌液葡萄糖肉浸液肉汤是在肉漫液肉汤内加入7.5%葡萄糖。（）检验用的所有与细菌直接接触的器具都需经过灭菌后方可使用。（）溶血性链球菌在开始检验前须先制成1:10的样品混悬液。（）污染严重的食品检验溶血性链球菌时，可以直接将样品混悬液划线接种于血平板。（）溶血性链球菌为链状排列的革兰氏阳性球菌。（）链激酶试验是检验链球菌的代谢产物中有无呼吸酶类的试验。（）溶血性链球菌对杆菌肽敏感。（）溶血性链球菌杆菌肽敏感试验时在杆菌肽周围只有狭小的抑菌带被判断为不敏感。（）二、单项选择题（选择一个正确的答案，将相应的字母填入体内的括号中）（）溶血性链球菌连的长短与细菌的种类及生长环境有关在液体培养基中易成长链在固体培养基中到长链C、在液体培养基中呈短链，易于葡萄球菌混淆D、所有链球菌的变种，可呈单个细菌生长溶血性链球菌呈()呈卵圆形B、直径为0.5-1纳米C、呈链状排列，长短基本相同D、呈链状排列，长短不一在血清肉汤中溶血性菌株易成（）短链，液体均匀混浊B、长链，液体均匀混浊C、长链，管底呈絮状或颗粒状沉淀D、短链，液体出现沉淀溶血性链球菌（）能分解葡萄糖和乳糖，不分解菊糖B、能分解葡萄糖和菊糖，不分解乳糖C、不分解葡萄糖，能分解菊糖D、能分解葡萄糖产酸，一般不分解菊糖乙型溶血性链球菌的生化特性是（）山梨醇阴性，能被胆汁溶解B、山梨醇阴性，不能被胆汁溶解C、山梨醇阳性，不能被胆汁溶解D、山梨醇阳性，能被胆汁溶解致病性链球菌产生的溶血素0，含有（）基的蛋白质，具有抗原性。-CHB、-SHC、-BHD、-SC7/通常情况下，溶血性链球菌在（)时被杀灭。A、50℃30分钟B、60℃30分C、80℃15分D、50摄氏度45分D族链球菌对抗生素（）不敏感青霉素B、氯霉素C、链霉素D、四环素溶血性链球菌的增菌液是（）氯化钠肉汤和胰酪胨大豆肉汤匹克氏肉汤和葡萄糖肉浸液肉汤氯化钠肉汤和匹克氏肉汤胰酪胨大豆肉汤和葡萄糖肉浸液肉汤溶血性链球菌的分离平板是（）baird_parker琼脂平板B、血琼脂平板C、氯化钠蔗糖琼脂平板D、营养琼脂平板氯化钠在溶血性链球菌的检验中用于（）中增菌B、分离培养C、链激酶试验D、杆菌肽敏感试验溶血性链球菌检验中需要的三角瓶的容量是（）A、150ml,250mlB、100ml,250mlC、250ml,500mlD、150ml,500ml\溶血性链球菌检验应配置的培养基是（）A、36℃B、42℃C28℃D、44℃溶血新链球菌的样品处理需要的试剂是灭菌的（）肉浸液肉汤B、葡萄糖肉汤C、蒸馏水D、生理盐水溶血性链球菌检验需称取的样品量为（）g/mlA、10B、25C、20D、50请血性链球菌增菌是将制备的样品混悬液吸取（）接种于增菌肉汤中A、10mlB、25mlC、5mlD、20ml溶血性链球菌增菌液匹克氏肉汤中含有（），能抑制革兰氏阴性菌的生长。（A）（B）三氧化钠（C）煌绿（D）溶血性链球菌在血平板上生长的菌落形态为（）。（A）白色，大而凸起（B）灰白色，表面光滑（C）白色，表面光滑（D）灰白色，大而凸起溶血性链球菌的血平板经（）培养。（A）42±1℃,24h（B）36±1℃,24h（C）36±1℃,18h（D）37℃，溶血性链球菌试验加入在36±1℃培养18~24h的溶血性链球菌培养物（）ml。（A）0.2（B）0.5（C）0.8（D）1第六部分副溶血性弧菌检验一、判断题（将判断结果填入括号中。正确的填“√”错误的填“×”）1、副溶血性弧菌革兰氏染色呈阴性。（）2、副溶血性弧菌对营养要求较高，不具嗜盐性。（）3、副溶血性弧菌检验的嗜盐性选择性平板上产生黄色色素。（）4、副溶血性弧菌在自来水中不可存活。（）5、检验副溶血性弧菌的样品应两次增菌。（）6、用于副溶血性弧菌检验的培养基都需加3%的氯化钠溶液。（）7、副溶血性弧菌检验用的天平最大量程只需250克。（）8、检验副溶血性弧菌的样品可以冷冻保存。（）9、副溶血性弧菌的增菌液应培养18~24h。（）10、副溶血性弧菌增菌液划线后的平板应于36℃培养18~24h。（）11、副溶血性弧菌在革兰氏染色镜检时会出现两端有浓染的现象。（）12、副溶血性弧菌在三糖铁生化试验中产气。（）13、氧化酶试验时应挑取纯培养后的单个可疑菌落做。（）14、副溶血性弧菌动力试验结果显示活动活跃。（）15、副溶血性弧菌嗜盐性试验可在常温下进行。（）16、副溶血性弧菌试验只有葡萄糖一种。（）17、副溶血性弧菌试验结果为阳性，试剂层呈现深红色。（）18.副溶血性弧菌V-E试验结果为阳性。（）19.副溶血性弧菌甲基红试验结果为阳性。（）20.副溶血性弧菌的赖氨酸脱骏酶试验结果为阳性。（）二,单项选择题（选择一个正确答案，将相应的字母填入题内的括号中）副溶血性弧菌经革兰氏染色后呈（）（A）紫色（B）褐色 （C）蓝色（D）红色2.（）不属于副溶血性弧菌菌体形态。（A）链形（B）杆形 （C）卵圆形（D）弧形3.副溶血性弧菌（）的描述是错误的。（A）无荚膜（B）无芽孢 （C）无菌毛（D）有菌毛4．副溶血性弧菌生长所需的氯化钠最是浓度为（）。（A）1%（B）3%（C）7%（D）10%5.副溶血性弧菌生长最适PH值为（）。（A）6.5-7.0（B）7.0-7.5（C）7.7-8.0（D）8.0-8.06.副溶血性弧菌在血琼脂平板上形成的菌落直径为（）。（A）1mm（B）3mm （C）5mm（D）1-2mm7.副溶血性弧菌在血琼脂平板上呈（）。（A）紫色（B）红色 （C）黄色（D）蓝绿色8．副溶血性弧菌（）。（A）分解葡萄糖（B）产H2S（C）V-P阳性（D）发酵蔗糖9.（）不是副溶血性弧菌。（A）ONPG阴性（B）多数溶血（C）分解葡萄糖不产气（D）不分解甘露醇10.通常情况下副溶血性弧菌在海水中最长能存活约（）。（A）20天（B）25天 （C）30天（D）50天11.副溶血性弧菌检验中氯化钠碱性蛋白脓水增菌液的浓度是（）。（A）1%（B）3% （C）5%（D）7%12.（）培养基不适合用于副溶血性弧菌的分离培养。（A）TCSB（B）弧菌显色琼脂（C）SS（D）EMB13.TCBS琼脂不包括（）成分（A）硫代硫酸盐（B）胆盐 （C）蔗糖（D）葡萄糖14.（）不是副溶血性弧菌检验所需的试剂。（A）氧化酶（B）锭基质（C）甲基红（D）甲基蓝15、（）需灭菌后方可使用。A载玻片B试管架C橡皮乳头D吸管16、副溶血性弧菌检验配置的培养基应为（）A36±1℃B30±2℃C26±1℃D42±2℃17、检验副溶血性弧菌的样品最适保存温度是（）A-18℃以下B0℃以下C4℃左右D16℃左右18、副溶血性弧菌检验取样时最需注意的是（）A快速B数量C无菌D样品19、副溶血性弧菌检验取带壳贝类样品时，应取（）A取贝壳B取贝汁C取贝肉D取内脏或含内脏的全部贝肉和贝汁20、副溶血性弧菌的培养温度应为（）A26~28℃B30~32℃C35~37℃D40~45℃21、副溶血性弧菌的增菌液在36±1℃培养（）A12~18hB18~24hC24~32hD8~18h22、典型副溶血性弧菌在科玛嘉黑色培养基上呈（）A斗笠型B伞形C圆形D米粒形23、副溶血性弧菌在TCBS血琼脂平板上的菌落直径为（）A8~10mmB5~7mmC2~3mmD1mm以下24、（）不是副溶血性弧菌涂片镜检时会出现的形状。A杆状B丝状C弧状D链球状25、革兰氏染色镜检观察，副溶血性弧菌呈（）色A红B紫C褐D蓝26、副溶血性弧菌在3%氯化钠三糖铁琼脂的培养结果错误的是（）A不产生H2SB无气体C斜面黄色D底层黄色27、副溶血性弧菌在3%氯化钠三糖铁琼脂的培养温度条件和时间为（）A36±1℃18-24hB36±1℃8-18hC36±1℃48hD36±1℃72h28、副溶血性弧菌（）试验阳性。A链激酶B凝固酶C氧化酶D蛋白酶29、氧化酶试剂配制时最应注意（）A低温保存B少量配制C现配现用D灭菌温度30、副溶血性弧菌动力试验用的半固体琼脂其主要成分为（）A葡萄糖B蔗糖C牛肉膏D氯化钠31、副溶血性弧菌嗜盐性试验用的基础培养基为（）A纯水B盐水C蛋白胨水D胰蛋白胨水32、在嗜盐性试验中胰蛋白胨水不采用（）的浓度A3%B5%C7%D10%33、副溶血性弧菌糖发酵管试管为36℃培养（）小时A8B16C24D4834、副溶血性弧菌除了葡萄糖以外，还分解（）A蔗糖B甘露醇C乳糖D果糖35、副溶血性弧菌靛基质试验时，应加入柯凡克试剂（）mlA0.1B0.5C1D236副溶血性弧菌靛基质试验时，取可疑菌种接种于（）A蛋白胨水B生理盐水C无菌水D肉汤37、副溶血性弧菌V-P试验所用的可疑培养物应从（）上挑取ATSA琼脂平板BTCBS琼脂平板C血琼脂平板D黑色平板38、副溶血性弧菌V-P试验所用氢氧化钾浓度是（）A10%B20%C30%D40%39、副溶血性弧菌甲基红试验选用（）为培养基A蛋白胨水B缓冲蛋白胨水C胰蛋白胨水D3%氯化钠蛋白胨水40、副溶血性弧菌甲基红试验培养液36℃培养（）A1dB2~5dC7dD10d41、副溶血性弧菌赖氨酸脱羟酶试验所需温度为（）A26±1℃B30±2℃C36±1℃D42±2℃42、副溶血性弧菌赖氨酸脱羟酶试验应于36℃培养（）A24hB48hC72hD5~7h43、副溶血性弧菌精氨酸双水解酶试验所用的培养物应在（）培养基上挑取A3%氯化钠三溶铁BTCBSCTSAD营养琼脂44、副溶血性弧菌精氨酸双水解酶试验于36℃培养（）A8~18hB24hC48hD72h45、典型副溶血性弧菌的ONPG试验结果应为（）A阳性B多数阳性C阴性D少数阴性46、典型副溶血性弧菌的ONPG试验的结果若为阴性，则最多（）小时后即可知道结果A1B3C7D1047、副溶血性弧菌AP120E生化鉴定试剂应于36℃培养（）小时后观察结果A8B16C24D4848、副溶血性弧菌AP120E生化鉴定试剂盒所用和菌悬液用（）制备而成A生理盐水B无菌水C胰胨水D肉汤49、我妻氏血平板（WagstsumaAgarPlate）中所用的血浆为（）A兔血浆B牛血浆C羊血浆D人血浆50、典型副溶血性弧菌糖发酵管试验（葡萄糖、蔗糖、乳糖、甘露醇）的正确结果是（）A+--+B++-+C+-+-D+---第七部分致泻大肠埃希氏菌检验判断题（将判断结果填入括号中。正确的填“√”错误的填“×”）致泻大肠埃希氏菌为革兰氏阴性杆状细菌。（）致泻大肠埃希氏最适生长PH为6.8~8.0，实验室常用培养基的PH为7.0~7.5，若PH值低于6.0或高于8.0则生长非常缓慢。（）大肠埃希氏菌对漂白粉和氯气较敏感，饮用水消毒只要含0.2ppm的余氯，即可杀死。（）致泻大肠埃希氏菌检验采用的选择性平板是麦康凯和伊红美蓝琼脂平板。（）致泻大肠埃希氏菌检验采用的选择性平板是SS琼脂平板和伊红美蓝琼脂平板（）致泻大肠埃希氏菌检验用的所有器具都必须经过灭菌后方可使用（）致泻大肠埃希氏菌检验取样时要注意全程的无菌操作（）在大肠菌群经验结果为阳性时才进行致泻大肠埃希氏菌检验（）致泻大肠埃希氏菌检验时观察菌落，不但要注意乳糖发酵的菌落，同事也要注意迟缓发酵的菌落（）致泻大肠埃希氏菌靛基质试验时刻取可以菌落接种于蛋白胨水36℃±1℃培养24小时（）无动力而乳糖迟缓发酵的致泻大肠埃希氏菌易于痢疾志贺氏菌相混淆（）致泻大肠埃希氏菌为革兰氏染色阴性杆菌（）样品进行致泻大肠埃希氏菌检验应及时检验，不宜存放时间过长（）二、单项选择题（选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中）致泻大肠埃希氏菌形态错误描述的是（）A周身鞭毛B普通菌毛C单鞭毛D性鞭毛致泻大肠埃希氏菌形态描述错误的是（）A有时近似球菌，菌体短B有芽孢C菌体两端钝圆D有些菌株有荚膜致泻大肠埃希氏菌在普通培养基上光滑型菌落的特点是（）A菌落边缘整齐，不燥、不光滑B菌落边缘整齐，湿润C菌落边缘整齐，湿润、光滑、呈绿色C菌落边缘不整齐，湿润、光滑致泻大肠埃希氏菌在伊红美蓝（EMB)琼脂平板上，形成的菌落是（）A灰白色、边缘整齐B灰白色、边缘不整齐C紫黑色，并有金属光泽D不透明、粉红色大肠杆菌的生化反应非典型菌株，与生化反应典型菌株的DNA相关性在（）范围之内A10~25%B85~100%C50~75%D60~90%典型的大肠杆菌IMViC试验为（）A“-+--”B“--++”C“++--”D“-+-+”大肠埃希氏菌耐低温，在自然界的土壤、水中可存活（）A数年B数周C一日D数小时大肠埃希氏菌不耐热，（)即被灭活A45℃经1minB55℃经1minC65℃经1minD75℃经1min致泻大肠埃希氏菌的生化试验不包括（)A三糖铁（TSI)试验B靛基质试验CONPG试验DPH7.2尿素试验半固体琼脂在致泻大肠埃希氏菌的检验中用于（)A纯化菌落B菌种保存C动力试验DPH7.2尿素试验（)不是糖类发酵生化反应管A乳糖胆盐发酵管B三糖铁琼脂（TSI）C克氏双糖铁琼脂（K1)D糖发酵管（乳糖、鼠李糖、木糖、和甘露醇）致泻大肠埃希氏菌检验中需要的玻璃平皿直径为（)A50mmB70mmC90mmD110mm致泻大肠埃希氏菌检验应配置的培养箱是（)A36℃和44.5℃B36℃和42℃C28℃和36℃D28℃和44℃致泻大肠埃希氏菌检验对样品要求错误的是（)A有包装则用75%乙醇在开口处擦拭后取样B若不能及时检验样品应置于4℃冰箱保存C将冷冻样品置于15℃保存D非冷冻而易腐的食品，应置于4℃冰箱保存致泻大肠埃希氏菌检验前冷冻样品的解冻方法之一为（)A常温下B2~5℃18h内C45℃以上15min内D2~5℃24h内致泻大肠埃希氏菌营养肉汤增菌培养后，挑取1环接种于1管30ml肠道菌增殖肉汤中，于（)培养A37℃6hB42℃8hC36±1℃6hD28±1℃4h致泻大肠埃希氏菌检样营养肉汤菌培养应为（)A37℃培养6hB37℃培养4hC36±1℃培养6hD36±1℃培养4h致泻大肠埃希氏菌检验时将（)分别接种麦康凯和伊红美蓝琼脂平板A乳糖胆盐发酵管和肠道增菌培养液B肠道增菌C将乳糖发酵阴性的乳糖胆盐发酵管D乳糖胆盐发酵阳性管和肠道增菌液致泻大肠埃希氏菌的分离平板的培养条件是（)A36±1℃培养6~8hB36±1℃培养18~24hC40℃培养6~8hD40℃培养18~24h致泻大肠埃希氏菌在三糖铁琼脂（TSI)上的反应结果为（)A斜面产酸，底层产酸，H2S阳性B斜面产酸或不产酸，底层产酸，H2S阴性C斜面产酸，底层产酸或不产酸，H2S阴性D斜面产酸或不产酸，底层产酸、H2S阳性第八部分蜡样芽孢杆菌检验一、判断题（将判断结果填入括号中。正确的填“√”错误的填“×”）1、蜡样芽孢杆菌为革兰氏阴性大杆菌。（）2、蜡样芽孢杆菌营养要求不高，但在普通培养基上生长不好（）。3、蜡样芽孢杆菌能产生卵磷脂和酪蛋白酶；过氧化氢酶试验阴性；溶血；常能液化明胶和使硝酸盐还原。（）4、含氯化合物的杀菌消毒剂即可杀灭需氧蜡样孢杆菌芽胞。（）5、蜡样芽孢杆菌检验采用的琼脂平板对可疑菌落做纯化培养。（）6、蜡样芽孢杆菌菌落计数平板是营养琼脂平板。（）7、蜡样芽孢杆菌检验用的所有器具都需经过灭菌后方可使用。（）8、检验蜡样孢杆菌的脱水食品可在常温下送检和储存。（）9、蜡样芽孢杆菌检验菌落计数后，需要从典型形态的菌落挑取5个做证实试验。（）10、蜡样芽孢杆菌检验的分离培养，取检样或稀释液划线接种于营养琼脂平板上。（）11、蜡样芽孢杆菌为革兰氏阳性短杆菌。（）12、蜡样芽孢杆菌的菌体细胞内能产生蛋白质毒素结晶。（）13、蜡样芽孢杆菌呈椭圆形，多数呈链状排列，有芽孢与荚膜。（）14、检验蜡样芽孢杆菌的样品取样时要注意全程的无菌操作。（）二、单项选择题（选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中）1、蜡样芽孢杆菌为（）A球杆菌B短杆菌C大杆菌D弧杆菌2、蜡样芽孢杆菌的描述错误的是（）A大杆菌。菌体两端较平整B有芽孢且突出菌体C芽孢位于菌体中间或略偏一端D兼性需氧3、蜡样芽孢杆菌在一般室温条件下尚可生长繁殖，最适生长温度和pH为（）A20~30℃，7.0~8.0B20~30℃，6.0~7.5C28~37℃，7.0~8.0D28~37℃，6.0~7.54、（）不是蜡样芽孢杆菌的生化特征。A有动力B能产生卵磷酯酶C能产生酪蛋白酶D需氧条件下能发酵乳糖5.蜡样芽孢杆菌可以分解（）（A）葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、甘露醇 （B）葡萄糖、麦芽糖、乳糖、甘露醇（C）葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、水杨昔（D）葡萄糖、麦芽糖、乳糖、水杨苷6.蜡样芽孢杆菌不能分解（）葡萄糖（B）乳糖（C）麦芽糖（D）蔗糖蜡样芽孢杆菌在自然界中（）抵抗力较强，耐热（B）抵抗力，耐寒（C）抵抗力较弱，不耐热（D）抵抗力较弱，不耐寒（）不能杀灭需氧芽胞杆菌芽孢。(A)酒精（B）醛类（C）过氧乙酸(D)碘（）不是蜡样芽孢杆菌的检验原理。检样用0.85%生理盐水做成10倍递增的稀释度选择1个适宜的稀释度检样接种检样接种在甘露醇卵黄多粘菌素（MYP）琼脂培养基上接种两个平行平皿，做菌落计数蜡样芽孢杆菌的纯化培养条件为（）（A）36±1℃，6~8h（B）36±1℃，24h（C）36±1℃，48h（D）36±1℃，18~24h蜡样芽孢杆菌硝酸盐还原试验为（）（A）阳性显红色（B）阴性显红色（C）阳性显黄色（D）阴性显黄色蜡样芽孢杆菌检验中除了需要革兰氏染色液以外还需要（）（A）石炭酸品红染色液（B）吕氏碱性美兰染色液（C）0.5％碱性复红染色液（D）0.5%沙黄液蜡样芽孢杆菌检验中需要的广口瓶的容量为（）（A）150ml（B）100ml（C）250ml（D）500ml14.蜡样芽孢杆菌检验应配置的培养箱是（）（A）36±1℃（B）42±1℃（C）28±1℃（D）44±1℃蜡样芽孢杆菌送达实验室后保存于4℃并尽快进行检验。如在4d内不能进行检验，应将样品储存在（）保存。（A）-20℃（B）-15℃（C）-10℃（D）-5℃蜡样芽孢杆菌检样送达检验室如在（）内不能进行检验，应将样品储存在-20℃保存。（A）1d（B）4d（C）2d（D）4h对于蜡样芽孢杆菌的菌落数测定以下说法错误的是（）（A）每个稀释度接种两个选择性甘露醇卵黄多粘菌素（WYP）琼脂培养基（B）用L型涂布棒涂布于整个表面（C）置36℃±1℃培养12~20h（D）选取菌落数在10~150之间的平板进行计数蜡样芽孢杆菌在甘露醇卵黄多粘菌素（MYP）琼脂培养基上的菌落为（）（A）呈乳白色，不透明，表面粗糙似毛玻璃状或融蜡状（B）偶有黄绿色色素产生，迎光观察呈白蜡状（C）粉红色，周围有粉红色的晕（D）呈浅灰色，不透明、似毛玻璃状，有草绿色溶血圈蜡样芽孢杆菌检验的分离培养操作正确的是（）（A）将样液用L型涂布浜涂布与整个琼脂平板表面（B）将样液划线接种于琼脂平板上(C)加入样液后将琼脂培养基倾注平皿，并混合均匀（D）取1ml样液与琼脂培养基混合均匀20.蜡样芽孢杆菌检验的分离培养的培养条件是（）（A）30±1℃培养12~20h（B）36±1℃培养6~8h（C）36±1℃培养12~20h（D）36±1℃培养18~24h蜡样芽孢杆菌蛋白质结晶毒素试验是用（）进行染色。（A）石炭酸品红染色液（B）吕氏碱性美兰染色液（C）0.5%碱性复红染色液（C）0.5%沙黄液蜡样芽孢杆菌与苏云金芽孢杆菌在生化性状上极为相似，细微的差异在于（）（A）过氧化氢酶（B）酪蛋白分解（C）卵黄反应（D）甘露醇发酵蜡样芽孢杆菌的过氧化氢酶试验、甘露醇和木糖发酵试验的结果为（）（A）＋－＋（B）＋－－（C）－＋＋（D）－＋－蜡样芽孢杆菌的生化特性正确的是（）（A）不溶血：常能液化明胶，使硝酸盐还原（B）溶血：不能液化明胶。使硝酸盐还原（C）溶血：常能液化明胶，使硝酸盐还原（D）溶血：常能液化明胶，不能还原硝酸盐蜡样芽孢杆菌待检样品应保持在（）以下送检尽可能不使其冷冻。（A）0℃（B）10℃（C）8℃（D）6℃蜡样芽孢杆菌检样送达实验室后应保存于（）；并尽快进行检验。(A)10℃（B）6℃（C）4℃（D）0℃第九部分常见益生菌检验判断题乳酸菌中乳杆菌属的镜下形态为弯曲杆状、长杆状、短杆状或球杆状。（）样品中如只含乳杆菌属，则可选择MRS琼脂培养基，兼性厌氧培养36℃±1℃，72h.（）进行乳酸菌检测做10倍递增稀释时，可不用更换无菌吸管。（）双歧杆菌一般均有芽孢。（）双歧杆菌过氧化氢酶试验为阴性。（）单项选择题乳酸菌形态为（）革兰氏阴性无芽胞菌B.革兰氏阴性有芽胞菌C.革兰氏阳性无芽胞菌D.革兰氏阳性有芽胞菌嗜热链球菌主要形态为（）球状或长杆状B.弯曲杆状或球杆状C.球状或球杆状D.短杆状或球状嗜热链球菌培养最适培养基和培养条件为（）MRS琼脂平板兼性厌氧培养Mc琼脂平板兼性厌氧培养MRS琼脂平板和Mc琼脂平板兼性厌氧培养Mc琼脂平板厌氧培养样品如果同时含有乳杆菌和嗜热链球菌是应选择（）进行培养。MRS琼脂培养基B.Mc琼脂培养基C.MRS和Mc琼脂培养基D.MRS和BBL琼脂培养基检测乳酸菌时，从样品稀释到平板涂布整个过程应在（）时间内完成。A.10minB.20minC.30minD.1h乳酸菌检测时选择（）进行培养。A.2~3个适宜的稀释度，分别吸取1ml稀释至2块无菌平皿中，用倾注法B.1个适宜的稀释度，分别吸取1ml稀释至2块无菌平皿中，用倾注法C.2~3个适宜的稀释度，分别吸取0.1ml稀释至2块无菌平皿中，用倾注法D.2~3个适宜的稀释度，分别吸取0.1ml稀释液至2块以制备好的琼脂平皿中，用涂布法双歧杆菌一般用（）染色法。革兰氏染色B.抗酸染色法C.荚膜染色法D.芽孢染色法双歧杆菌一般选用（）培养基进行菌落计数。TPY培养基B.BBL培养基C.BL培养基D.MRS培养基双歧杆菌最适生长温度为（）A.30~32℃B.34~38℃C.37~41℃D.40~45℃下列说法正确的是（）接种PYG培养基，36±1℃，厌氧培养48h后测定乙酸、乳酸可鉴定双歧杆菌。接种PYG培养基，36±1℃，厌氧培养48h测定果糖-6-磷酸盐磷酸酮酶可鉴定双歧杆菌。接种BBL培养基，36±1℃，厌氧培养48h，对双歧杆菌进行菌落计数。检测双歧杆菌时，样品稀释后的任何时间内进行检测峻不影响实验结果。检测双歧杆菌时，从样品稀释到平板涂布整个过程应在（）时间内完成。A.10minB.15minC.20minD.60min第十部分理化部分基础知识一、判断题（将判断结果填入括号中。正确的填“√”错误的填“×”）标准物质是具有准确量值的测量标准，是具有一种或多种足够均匀并已确定特性值的，用以校准设备，评价测量方法或给材料赋值的材料或物质。（）每个标准物质的标准值都附有给定置信水平的不确定度。（）化学成分标准物质，用于成分分析仪器的校准和分析方法的评价，如金属、地质、环境等化学成分标准物质。（）根据标准物质的技术特性，标准物质可分为两大类：单一组分标准物质和基体标准物质。（）铅标准溶液属于基体标准物质，环境检测用标准气属于单一组分标准物质的一种。（）基准物质的代号是以国家级标准物质的汉语拼音中“Guo”“Biao”“Wu”三个字的字头“GBW”表示。（）一级标准物质的代号是以国家级标准物质的汉语拼音中“Guo”“Biao”“Wu”三个字的字头“GBW”表示。（）在食品质量安全检测中，基准物质和一级标准物质使用比较普遍。（）一种标准物质对应一个编号。当该标准物质停止生产或停止使用时，该编号可用于其他标准物质，该标准物质恢复生产和使用则给予新的编号。（）有些标准物质虽然与待测样品的物理化学特性不同，如块状与粒状，固体与液体，基体不完全匹配等，只要这类标准物质的溯源性能够达到要求，不会影响分析结果的溯源性。（）间接配制法配制的标准溶液，经过一段稳定时间可以直接使用。（）配制标准溶液使用的水应为纯水，其他溶剂应为分析纯以上级别试剂，所用的容器应用纯水或其他溶剂清洗3次以上。（）在标定标准溶液时，摩尔质量大的物质所需要的称样量大，由于天平的精度原因造成的称量误差可以减小，最终减小标定溶液的误差。（）标定标准溶液时要选择性质稳定的物质为基准物质。（）容易溶解的物质，能够保证标定过程的正常进行，减少反应过快等因素的影响。（）标定标准溶液的方法常见有两种：用基准物质标定和用准确浓度的标准溶液标定。（）标准滴定溶液的浓度，一般都是指溶液在20℃时的浓度。（）标准滴定溶液的浓度值应在规定值的±10%范围以内，超过此范围需要对标准溶液加水稀释或添加较浓的溶液进行调节。（）标准溶液按照规定方法标定后，获得的溶液浓度是否准确可靠，还可以通过效核程序进行再次确认。（）标准溶液应密闭保存，防止溶液蒸发。储存标准溶液的容器，其材料不应与溶液起理化作用，壁厚最薄处不小于0.5mm。（）目前在食品分析检测中使用比较广泛的有关标准溶液的国家标准有2个，分别为GB/T601-2002《化学试剂标准滴定溶液的制备》和GB/T602-2002《化学试剂杂质测定用标准溶液的制备》。（）易挥发的元素不能使用干法灰化。（）干法消化是将试样直接加热至450℃~550℃进行灰化处理。（）微波消解法具有使用试剂少、快速的特点。（）微波消解法可以将样品全部消解而不会造成元素的造成。（）对于被蒸馏物质受热后不发生分解或沸点不太高的样品，可采用常压蒸馏。（）水蒸气蒸馏适用于检测食品样品中挥发性物质或低沸点物质。（）振荡萃取是固液萃取模式之一。（）超声波萃取是称取细微状态样品于容器中，将容器浸于超声波仪中，以超声波加速分析物的溶解和扩散，提高萃取效率。（）液-液萃取又称为液-液分配，是利用分析物与干扰物在两种不相溶的溶剂中分配系数不同，使分析物从干扰物中分离，从而达到样品液的净化。（）色食品中一些未离解的分析物如脱氢乙酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钾等被测物质在酸性条件下溶在非极性溶剂中，将体系pH调至碱性，化合物分配到水相中。（）在液-液萃取中要尽量避免乳化的产生，否则将会影响被测组分数据的准确。（）样品浓缩的目的是为了提高被测组分的检出限。（）实验室有机溶剂萃取后浓缩常用设备有氮气吹扫仪、减压旋转蒸发、水浴锅等。（）化学衍生化是利用化学反应使样品中分析物与衍生化试剂作用生成衍生物，使其适用于特定的分析方法。（）所选用衍生化方法首先符合反应容易重复，操作简单。（）硅烷化反应是最常用的衍生化反应，在衍生化反应注意体系不能含有水分。（）原化合物中含有氨基、羧基、巯基的胺类和酚类，其活泼氢可被酰基取代，生成极性高，挥发性高的衍生物。（）衍生化方法中酯化反应通常有甲酯化，丁酯、苄酯及其他酯化法。（）当一束白光（由各种波长的光按一定比例组成）如日光或白炽灯光等通过某一有色溶液时，一些波长的光被溶液反射，另一些波长的光则透过。反射光刺激人眼而使人感觉到颜色的存在。（）当一束光照射到某物质或其溶液时，组成该物质的分子、原子或离子与光子发生“碰撞”，光子的能量就转移到分子、原子上，使这些粒子由最低能态（基态）跃迁到较高能态（激发态）。这个作用叫做物质对光的吸收。（）当一束平行单色光通过液层厚度为b的有色溶液时，溶质吸收了光能，光的强度就得要减弱。溶液的浓度愈大，通过的液层厚度愈小，入射光愈强，则光被吸收得愈多，光强度的减弱也愈显著。（）吸收曲线以波长为横坐标，以吸光度为纵坐标作图。（）由于单色光的纯度高，因此无论选择何波长的光进行测定，可以很好的符合郎伯-比耳定律。（）ε是吸光物质在特定波长和溶剂的情况下的一个特征常数，数值上等于1mol/L吸光物质在1cm光程中的吸光度，是吸光物质吸光能力的量度。（）在吸光度的测量中，要求光源发出所需波长范围内的连续光谱具有足够的光强度，并在一定时间内能保持稳定。（）色散器是单色器的核心部分，常用的色散元件是棱镜或光栅。（）在作定量分析时，对吸收池应做配套性试验，试验后标记出放置方向。（）检测器是一种光电转换设备，它将电信号转变为光强度显示出来。（）在进行比色分析或光度分析时，首先要把待测组分转变成无色化合物，然后进行比色或光度测定。（）有色络合物稳定常数愈大，显色剂过量愈多，愈有利于待测组分形成有色络合物。（）分光光度分析中，共存离子如本身有颜色，或与显色剂作用生成有色化合物，都将干扰测定。（）在吸光度的测定中应采用光学性质相同，厚度不同的比色皿贮参比溶液，调节仪器使透过参比皿的吸光度为零。（）当待测组分含量较高时，测得的吸光度值常常偏离比耳定律，采用示差法就能克服这一缺点。（）直接比较法的实质也是工作曲线法，是一种简化的工作曲线法。（）56选择适当的显色条件，先测定浓度为CA未知样品吸光度为AX，再向未知样品中加入一定量的标样，配置成浓度为Cx+△C1、Cx+△C2……等一系列样品，显色后再测定吸光度为A1，A2……。最后在坐标纸上画图，以吸光度A为纵坐标，以浓度C为横坐标，分别画出△C1、△C2所对应的A1，A2等各点，连成直线后延长，与纵轴的交点Cx也就是未知样品的浓度CS。（）57紫外可见分光光度计仪器不工作时光源灯也要打开，保证仪器在预热状态。（）58环境中的尘埃和腐蚀性气体亦可以影响机械系统的灵活性。（）59紫外可见分光光度计在南方地区的实验室应放置在具备四级恒湿的仪器室。（）60拿比色皿时，手指只能捏住比色皿的毛玻璃面，不要碰比色皿的透光面，以免玷污。（）61保险管烧坏，接通电源后，光源不亮。（）62色谱法是利用不同溶质（样品）与固定相和流动相之间的作用力的差别，当两相做相对移动时，各溶质在两相间进行多次平衡，使各溶质达到相互分离。（）63峰面积是色谱定量分析的唯一依据。（）64相对保留值只与固定相的性质有关，而与柱温、内径、柱长、柱的填充情况及流动相流速无关，是气相色谱中广泛使用的定性数据。（）65分配系数不同是色谱分离的基础，分配系数较小的组分较晚地流出色谱柱，而分配系数较大的组分较早流出色谱柱。（）66分离度又称分辨率，它定义为相邻两组分色谱