《加酶洗衣粉的使用条件和效果》讲授-完整版课件

实验5

加酶洗衣粉的使用条件和效果加酶洗衣粉普通洗衣粉下图两种洗衣粉，哪种洗涤效果更好？为什么？1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理。2.探讨不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。3.运用所学知识解释说明如何使用不同种类的加酶洗衣粉，根据不同的外在条件清洗不同衣物等日常生活问题。表面活性剂，水软化物质，芳香物质，增白物质等成分，有的洗衣粉中还含有香精和色素，以及填充剂等。洗衣粉主要成分作用：洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物的污渍①表面活性剂种类：阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主作用：防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提高表面活性剂利用率种类：三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化物质，它具有软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性能等特点②水软化物质

③增白剂

④香精和色素

丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄，加入增白剂后，它能够留存在衣物上，吸收阳光中的紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光线，从而掩盖衣物上的黄色。改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某些化学成分的异味1、定义含有酶制剂的洗衣粉2、成分除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶等①蛋白酶应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的小分子肽和氨基酸碱性蛋白酶是应用最广泛、效果最明显蛋白质多肽氨基酸蛋白酶肽酶②脂肪酶应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。碱性脂肪酶也是应用最广泛、效果最明显作用：将大分子的脂肪水解为小分子的物质，甘油和脂肪酸脂肪甘油+脂肪酸脂肪酶③淀粉酶应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢作用：将淀粉水解成小分子物质淀粉麦芽糖淀粉酶④纤维素酶应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松织纹清晰，色泽更加鲜艳，更加舒适作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触。纤维素葡萄糖纤维素酶相同点：不同点：表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开1、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。解释现象2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。3、为什么不能在60℃以上的水中使用加酶洗衣粉？使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。在低温下也会失效；4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物5、为什么用后须彻底清洗双手？人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。探究加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果1、原理：生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物2、遵循原则：单一变量原则、对照性原则自变量：因变量：无关变量：不同种类的洗衣粉和不同的水温度洗涤效果如水的用量、污染物的量，所用实验用布的质地、大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。3、实验操作流程（1）实验准备带有污染物的实验用布的制取：制作沾有鸡血的放置一天以上的棉布称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉（2）实验过程①取3个100ml锥形瓶并编号，各加水100ml。放入400C和800C的水浴锅保温，或200C室温下②等锥形瓶内的温度达到预定温度。将制好的带有鸡血的棉布分别放入3个锥形瓶中。③不时摇动，观察水的颜色和棉布去污的速度。④组间进行不同温度的洗涤效果的比较。水浴锥形瓶浑浊度棉布去污的速度20℃1#：含加酶洗衣粉2#：不含加酶洗衣粉3#：不加洗衣粉40℃1#：含加酶洗衣粉2#：不含加酶洗衣粉3#：不加洗衣粉80℃1#：含加酶洗衣粉2#：不含加酶洗衣粉3#：不加洗衣粉水浴锥形瓶浑浊度棉布去污的速度20℃1#：含加酶洗衣粉较快2#：不含加酶洗衣粉慢3#：不加洗衣粉---40℃1#：含加酶洗衣粉非常快2#：不含加酶洗衣粉慢3#：不加洗衣粉---80℃1#：含加酶洗衣粉慢2#：不含加酶洗衣粉慢3#：不加洗衣粉---水浴锥形瓶浑浊度棉布去污的速度20℃1#：含加酶洗衣粉++较快2#：不含加酶洗衣粉+慢3#：不加洗衣粉------40℃1#：含加酶洗衣粉+++非常快2#：不含加酶洗衣粉+慢3#：不加洗衣粉------80℃1#：含加酶洗衣粉+慢2#：不含加酶洗衣粉+慢3#：不加洗衣粉------(1)某市质检局针对该洗衣粉设计了如下A、B两组装置进行实验，该实验的目的是_____________。(2)一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述“(1)”的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图A、B表示。①由曲线图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为_______。②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再升到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为__________________。

(3)大力推广使用加酶洗衣粉，有利于生态环