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文档简介

生物化学

生物化学第一章蛋白质化学第二章酶化学第三章维生素与辅酶第四章生物氧化第五章糖代谢第六章脂代谢第七章核酸的生物化学第八章蛋白质代谢第九章代谢的调节控制生物化学的概念生物化学研究的主要内容生物化学的研究对象生物化学与其他学科的关系生物化学的发展简史生物化学学习方法及参考用书绪论三、生物化学的研究对象1、以所研究的生物对象之不同动物--动物生物化学植物--植物生物化学微生物--微生物生物化学2、按生物化学应用领域的不同医学生物化学、农业生物化学、工业生物化学3、学科本身各部分常被作为独立的分科：蛋白质生化、糖的生化、核酸、酶学等分子生物学

四、生物化学与其他学科的关系（一）生物化学与化学的关系

生物化学的研究发展与有机化学、分析化学、物理化学的理论及技术有密切关系（二）生物化学与其它生物科学的关系1生物化学与生理学、微生物学、细胞生物学、遗传学、胚胎学、组织学、免疫学等密切相关2生物化学是分子水平的生物学3生物化学是现代生物学科的基础和前沿（三）生物化学与现代工业医学----病理----生物化学代谢失调----成分变化----功能紊乱如高血脂症、糖尿病、贫血症、肝炎医学----生化药物发酵工业----微生物代谢机制的研究、控制和应用，工业化生产生物活性物质农业----固氮、生物杀虫剂、品种改良、农产品贮存加工食品工业----食品资源、工艺、储藏、营养酶工程与自动化五、生物化学的发展简史（一）生物化学发展的三个阶段：静态生物化学--研究生物有机体的化学组成与性质动态生物化学--研究生物有机体的化学变化过程机能生物化学--研究生物有机体内的化学变化与整体生理机能的协调关系，从而对一定的生理机能给以化学解释。（二）近代生物化学的发展1897年----发现磨碎的酵母菌细胞抽提液能使糖发酵1926年----获得脲酶结晶，证明酶是蛋白质1982年----发现酶性核糖核酸1944年---发现细菌的特性可以通过核酸传递到下一代1945--1982年蛋白质和核酸一级结构的分析和人工合成1953年同位素示踪法应用于代谢研究50年代中X光衍射法研究蛋白质立体结构1953年提出DNA的结构为双螺旋的理论（三）21世纪的生物化学发展趋势1．大分子结构与功能的关系；2．生物膜的结构与功能3．机体自身调控的分子机理4．生化技术的创新与发明六、生物化学学习方法及参考用书（一）学习方法

在理解的基础上掌握生物化学的基本原理注重生物化学理论研究的思路和方法结合专业实际或生活实际理解所学知识强化实验技能学习及实际操作能力锻炼善于总结思考并勤于练习（二）教材及参考书教材:金凤燮，生物化学，中国轻工出版社，2005年参考书：1.魏述众：生物化学，中国轻工出版社2.王镜岩等编：生物化学（上、下），人民教育出版社3.聂剑初等：生物化学简明教程，高教出版社4.Biochemistry.Worthpublishers.Inc.5.沈仁权，生物化学教程，高等教育出

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