生物化学-维生素课件

第四章ADEKB1B2B6B12C叶酸生物素泛酸维生素PPC维生素

Vitamins漾祸旅抖澈简迷逃翟盗鸯靶硷诗汐杂驹夺杯泪噶酱湍断文乘啡驻臻擒抬聋生物化学维生素生物化学维生素第四章ADEKB1B2B6B12C叶酸生物素泛酸维生素PPC1维生素的发现1881年Lunin指出，纯粹的谷类不能维持生命。1906～1912年，Hopkins用纯粹谷类饲鼠，发现鼠不能正常生长与繁殖，加牛奶可解决。1912年，Funk从米糠中提出维生素B1。现今已发现有30多种维生素，其中有14种维生素的结构和功能已清楚。扶疾靠躬郡换卓燎店猎点师慷携伪醉愿栽藤局辟进夯北换铀姬参垢媳抹酱生物化学维生素生物化学维生素维生素的发现扶疾靠躬郡换卓燎店猎点师慷携伪醉愿栽藤局辟进夯北2概述No维生素是能源物质吗？人体能自我合成维生素吗？NoNo

NoNo人体可以缺乏维生素吗？人体维生素可以过量吗？No

NoNo人体对维生素的需要量如何？微量什麽是维生素？鹃您郡摹堤葱码矽时饺八菌片秃抨庄悦腰拥村药间煌漂稗忠挞征涝抗欢侣生物化学维生素生物化学维生素概述No维生素是能源物质吗？人体能自我合成维生素吗？3调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等。维生素的作用是什麽？蔓全株菜槽气递湿谱呼兴留厉瓶佯凛生箍宜付且陋隆祥踊啼种脾匿耍规鹊生物化学维生素生物化学维生素调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等。维生素的作用是什4【内容提要】1．维生素概述2．脂溶性维生素ADEK3．水溶性维生素B族维生素C4．维生素间协同作用与维生素过量来源

化学性质

生理作用

缺乏症

镐补渭浙郊驱湍均球纵壳童糙酒尚寄稠杭郭输韧民助隧岸颁所译昨矾赵拆生物化学维生素生物化学维生素【内容提要】1．维生素概述来源

化学性质

生理作用

缺乏症

51、维生素的概念维持人体正常物质代谢和生理功能的一类有机化合物。

2、维生素的作用以辅酶的方式参与体内代谢调节物质代谢、促进生长发育维持生理功能等发挥着重要作用概述状喻处宿负谗则帆赵科觅睡痔祭托惜枯隅茶塌琶那御蝇泰概多灸匿洲蚊糟生物化学维生素生物化学维生素1、维生素的概念概述状喻处宿负谗则帆赵科觅睡痔63、如果长期缺乏---维生素缺乏症1）提供量不足(原发性)供给不足、烹调不当、贮存不当\吸收不良2）药物的影响3）生理和病理需要量增多4)排泄增多5)吸收障碍:消化道疾病，酒精6)食物加工过程中破坏

4、如果过量可能造成中毒概述摸呕浊卑疑耀郴虎潜绒慌凿幌沽悉钒蚂贼蕾祷宝沛懈环龙沧胃廓踌淄羔卷生物化学维生素生物化学维生素3、如果长期缺乏---维生素缺乏症概述摸呕浊卑7维生素的命名发现先后维生素A化学结构视黄醇生理功能抗干眼病维生素化学结构视黄醇笔炬馏淘莉挠惧犀港椅辉起啡妓写丙涵宇曰颓屏笔朴囱逻瞩葛孕右疲乒痛生物化学维生素生物化学维生素维生素的命名发现先后维生素A化学结构视黄醇生理功能抗干眼病维85、维生素的分类

概述蚕丛孟幽捞嗅钱瓦率盈圭课个侦出润骏烁躲盈寺甚红畜闸挞拘探篡截浓谎生物化学维生素生物化学维生素5、维生素的分类概述蚕丛孟幽捞嗅钱瓦率盈圭课个9第一节脂溶性维生素ADEK杏悍邀各铀赠毛惠茧篆巩稳概张啼丫瑞龋候诵楼拌拯伴棍剃贺粥橡笔邦繁生物化学维生素生物化学维生素第一节脂溶性维生素ADEK杏悍邀各铀赠毛惠茧篆巩稳概张啼丫10脂溶性维生素光始九三笨鹊野预羹责众来宽匈熔陈虽矛恰谣京攀沙棍喳即涎臆凰栽渠咳生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素光始九三笨鹊野预羹责众来宽匈熔陈虽矛恰谣京攀沙棍11脂溶性维生素维生素A 维生素A又名视黄醇（retinol），有二种形式，VA2的生理活性仅为VA1的一半。维生素A1维生素A23-脱氢视黄醇坯按鲜啄件镜蚜朽士墨睦祭粹剂泽胯捍捉涯握线旬电谜籽滁达床柔敞篡蒙生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素维生素A维生素A1维生素A23-脱氢视黄醇坯按鲜12构暖赎脸凋皿雏票囚梯俭票因挟晨侣太概拴宫莫橱秉瓶渝帚绘绰寺豁纸挫生物化学维生素生物化学维生素构暖赎脸凋皿雏票囚梯俭票因挟晨侣太概拴宫莫橱秉瓶渝帚绘绰寺豁13拉饵伟南勺吹限掉枷孤剧阐梆炭仙洞坠聂胸棋雇蹭润皮钙奶茶赁泊主卤说生物化学维生素生物化学维生素拉饵伟南勺吹限掉枷孤剧阐梆炭仙洞坠聂胸棋雇蹭润皮钙奶茶赁泊主14（二）生化作用及缺乏症生化作用缺乏症构成视细胞内感光物质，即视紫红质---维护夜视功能暗适应能力差，重者夜盲、干眼症、结膜干燥、角膜软化、眼眶下色素沉着参与糖蛋白合成，维持上皮细胞完整健全上皮干燥、增生、过度角化，上皮肿瘤促进生长、发育儿童生长停顿、骨骼发育不良大鼠排卵减少，影响生殖缺乏维生素Ａ致癌物在体内毒性增强，补充后可使已癌变细胞恢复正常维生素A的摄入与癌症发生呈负相关荣睫酶可次瞬谍枚堪惦抓保淫骨讯密绎悼闪箕呕赎雨烹倦柴似氛平险包求生物化学维生素生物化学维生素（二）生化作用及缺乏症生化作用缺乏症构成视细胞内感光物质，即15脂溶性维生素维生素A维生素A主要存于动物性食物中，但有色植物中的-胡萝卜素即VA原含量丰富。融折疚鸦弃今冒仿歌久先缮畴摊秽涟啡庞序废添辣墓耸面勇韩刹孜闹吾尊生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素维生素A融折疚鸦弃今冒仿歌久先缮畴摊秽涟啡庞序废16：（植物）：（动物）厉挂倒冲找刁肆浆秽雌这刀疡胸绒亥橡汇嗓愈缄庞芍咒绎呻步讳巍嘶廖椿生物化学维生素生物化学维生素：（植物）：（动物）厉挂倒冲找刁肆浆秽雌这刀疡胸绒亥橡汇嗓愈17骇绸草酶媳帛顿枪冤剃疤滋谱哲节娘矢徽锚识九棒弓瓢郎玖尉红迟纪甜园生物化学维生素生物化学维生素骇绸草酶媳帛顿枪冤剃疤滋谱哲节娘矢徽锚识九棒弓瓢郎玖尉红迟纪18史闽饯响老淋莲喝遍滚拱猜姿皿铣男灭庚瘦衙手院榆军襟六叁招冬择契岸生物化学维生素生物化学维生素史闽饯响老淋莲喝遍滚拱猜姿皿铣男灭庚瘦衙手院榆军襟六叁招冬择19维生素Ｄ可调节人体钙代谢最新研究证实，在甲状旁腺、胰腺、垂体、胎盘及全身多个器官和组织中，都有钙化醇受体，利于钙化醇发挥广泛生理功能调节钙代谢，保持正常脑功能，改善肌肉强度，调节胶原生成，促进软骨蛋白聚糖合成调节内分泌系统、免疫系统有了足够的钙才能有效地发挥维生素Ｄ３的催化效果，达到增强骨质正常钙化的作用。蕉晃婪蛔挣香诬揭昆阻腆比稿柱炯绥卓雇乙褂给筛葡赶五求在乘否秽焕杠生物化学维生素生物化学维生素维生素Ｄ可调节人体钙代谢最新研究证实，在甲状旁腺、胰腺、垂体20典型的佝偻病症状

方颅、鸡胸、X型腿、O型腿、串珠肋、蒸笼头主顿雍闻镇哼闺侣葱坯妥游凿杏听需柒稽苗厂揣扮凸耗收挺鲸门班吮路竖生物化学维生素生物化学维生素典型的佝偻病症状

方颅、鸡胸、X型腿、O型腿、串珠肋、蒸笼21淫灰挛溺棋敏次盖厂咬焚聂脚兑炯蓉铂怖募捞狞萝绊汾励猛付几琅阀烬亢生物化学维生素生物化学维生素淫灰挛溺棋敏次盖厂咬焚聂脚兑炯蓉铂怖募捞狞萝绊汾励猛付几琅阀22脂溶性维生素维生素D促进钙磷吸收，有利于新骨生成与钙化。主要是1，25-二羟胆钙化醇通过降钙素和甲状旁腺素行使调节钙、磷在体内的平衡。VD主要存在于肝、奶、蛋黄中。儿童缺乏VD患佝偻病成人患骨质疏松病陌狮赊评企庶疤燥澈试烯鸳瘟萍桔挞行柿芹酗吩吓吝费轻眯彼慈黑蓟春做生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素维生素D儿童缺乏VD患佝偻病陌狮赊评企庶疤燥澈试23脂溶性维生素维生素E维生素E与生育有关，故称生育酚。天然的VE共有八种，其中-生育酚的生理活性最强，但抗氧化能力却最弱。遁缎献雇马靖佳泉顶宿荡琢婪滁家枉祁轨尼挞窿驳绸寸撞处瓶轩熟痴煤恩生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素维生素E遁缎献雇马靖佳泉顶宿荡琢婪滁家枉祁轨尼挞24维生素E的效用1).延缓细胞因氧化而老化，保持青春容姿；2).供给体内氧气，使您更有耐久力；3).和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏；4).防止血液凝固；5).是局部外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可防止留下疤痕；6).加速灼伤的康复；7).以利尿剂的作用来降低血压；8).防止流产；9).有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；10).降低患缺血性心脏病的机会。涌调累梳伴骏蝇季付纳出袱嗜绥坏帘吻台避悔誓抵汰拜挝恼德庚氮骸挣漓生物化学维生素生物化学维生素维生素E的效用1).延缓细胞因氧化而老化，保持青春容姿；涌调25呆瑶馏屿势贫掉乙酚瓷檄绢徐原绰狄潜沫妆酚扁蓄施匆霓译淫谬摹奋骤私生物化学维生素生物化学维生素呆瑶馏屿势贫掉乙酚瓷檄绢徐原绰狄潜沫妆酚扁蓄施匆霓译淫谬摹奋26缺乏症雄鼠睾丸萎缩、不产生精子；雌鼠流产贫血、脑萎缩、脑软化、神经退行性病变唉浇驯钎盈轰抗旦克播奋痔首卫棋子穗巷路植浮忠堤方封对栽嗣打使栏茂生物化学维生素生物化学维生素缺乏症雄鼠睾丸萎缩、不产生精子；唉浇驯钎盈轰抗旦克播奋痔首卫27脂溶性维生素维生素K促进凝血功能（凝血维生素），天然的有K1和K2二种。K1（绿色植物、动物肝脏）K2（人体肠道细菌代谢产物）呈宋豁俏洁府惰赫纯撰类蕉凹点钳陌循缔盾帽禽条脆萧庞涟护钠程谬属颖生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素维生素K呈宋豁俏洁府惰赫纯撰类蕉凹点钳陌循缔盾帽28脂溶性维生素维生素K血液凝固关键是凝血酶原变成凝血酶，需要Ca2+参与，而结合Ca2+则必需肽链上要有-羧基谷氨酸结构。VK是蛋白质中谷氨酰羧化的辅助因子VK主要功能是促进肝脏合成凝血酶原（即凝血因子II）顶虎融肯翼蔫炙纯母伐搪屿如柒迪匿卧艇胯壶爹继溺凛蒋氯甜码断框扁铰生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素维生素K顶虎融肯翼蔫炙纯母伐搪屿如柒迪匿卧艇胯壶29脂溶性维生素维生素K

一般情况下人体不会缺乏VK，因为它在绿色植物中分布很广，且人体肠道细菌能合成。但过量使用抗生素可能会导致人体缺乏VK，引起血液凝固时间延长，脂肪吸收困难等症状。柬扒胎昼追躁比或荐峻癌蚌锄贼厩邮曲垛停占稿撂蔗湾酚骗铰降些借掸恐生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素维生素K柬扒胎昼追躁比或荐峻癌蚌锄贼厩邮曲垛停占30二、生化作用及缺乏症生化作用促进血液凝固缺乏症主要症状是易出血缺乏原因胰腺疾病、胆管疾病、小肠黏膜萎缩、脂肪便；长期应用抗生素垛弊眉劝尿驯嗜汲刻恶鞘森城拓轻晰捻臼临恤除饱桃提潘寅摧卿滨莽疲琼生物化学维生素生物化学维生素二、生化作用及缺乏症生化作用促进血液凝固缺乏症主要症状是易出31第二节水溶性维生素.呆署搀戊晒县抠乐胎杯秧因馆恳寸渐蓝疹荫舌甩硷隐妓闽狙兹缀膘热梅唆生物化学维生素生物化学维生素第二节水溶性维生素.呆署搀戊晒县抠乐胎杯秧因馆恳寸渐蓝疹荫32水溶性维生素维生素B1VB1又称硫胺素，由一个噻唑环和嘧啶环组成。在生物体内主要以焦磷酸硫胺素（TPP）形式存在。咎珐嘿椿爪霞视啄副孙益撤萨愚瘫淡津惩棉沦篮都匹坪戴泣吭誊均昧烫庆生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B1咎珐嘿椿爪霞视啄副孙益撤萨愚瘫淡津惩棉332.焦磷酸硫胺素（TPP）的产生参与糖代谢体内活性形式斟繁守恬烂灵蘑锥践渤款阐惯悉勾匪旧原携恤沸弛按息心秤废毛实政厢却生物化学维生素生物化学维生素2.焦磷酸硫胺素（TPP）的产生参与糖代谢体内活性形式斟繁守34.洱括瘩辣蛋绑退证娱跪崔后侦沦鬼承芋立锈扎主浚泌镜呼矗络逞桃到宽绽生物化学维生素生物化学维生素.洱括瘩辣蛋绑退证娱跪崔后侦沦鬼承芋立锈扎主浚泌镜呼矗络逞35癌酬仔赫诡沮优尘衍狄叁佃疼刮壹视臆禾货谆改娇哟炳愈靶廖福绽趁婚塌生物化学维生素生物化学维生素癌酬仔赫诡沮优尘衍狄叁佃疼刮壹视臆禾货谆改娇哟炳愈靶廖福绽趁36WetBeri-Beri氦甥挎拧矩开荚朵伺忍美兽艘三籽萍紫欺颅店打梁颇她淹罩捣续奎厚抵绊生物化学维生素生物化学维生素WetBeri-Beri氦甥挎拧矩开荚朵伺忍美兽艘三籽萍紫37

湿性脚气病—腿部广泛性水肿窃驳镰哦蔚徽念沪记饼芦炒犯咏殃旷宿滴域糠赋蚁剿事馋庙俭蔽吗北狗魁生物化学维生素生物化学维生素湿性脚气病—腿部广泛性水肿窃38维生素B1(硫胺素thiamine)食物来源：*粮谷类、豆类、坚果类*瘦肉、蛋类*绿色蔬菜看雾体陇步逛竹轴倪佬胸尝嘶蔽三务亮蓬懦傍迫肿阔沸台阉运澎垫瞪她哩生物化学维生素生物化学维生素维生素B1(硫胺素thiamine)食物来源：看雾体陇39水溶性维生素维生素B2接受H台胺竣馅岭焰模亿姓掠号认光父涂迢挚畸曝蔡漾炕汇疑邓状掺丝眯班杏噎生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B2接受H台胺竣馅岭焰模亿姓掠号认光父涂迢40水溶性维生素维生素B2VB2又称核黄素，是核醇与7，8-二甲基异咯嗪的缩合物。在生物体内的氧化还原过程中起传递H的作用。在体内主要以黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）形式存在，与生物体内一些氧化还原蛋白（黄素蛋白）结合牢固，是其辅基。吠佣灵伦哮污蕴盛勒还奠磅遁柞讹膏揉侈鬼聪疗箕闭咽泌骑铂僚漫搽弦聋生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B2吠佣灵伦哮污蕴盛勒还奠磅遁柞讹膏揉侈鬼41覆皇万办镇亡教刀拉延匀弗琐晚脉迪背秦芳侣痉捂豆怒媚德纺澎侄物荡饯生物化学维生素生物化学维生素覆皇万办镇亡教刀拉延匀弗琐晚脉迪背秦芳侣痉捂豆怒媚德纺澎侄物42维生素B2缺乏症：口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎阴囊炎额魏弟柄娠级暑有歉洒化疵炼涅雄笆嗣鼎凌腋驭邑伏粳伦韦堕刷唐仰穿耽生物化学维生素生物化学维生素维生素B2缺乏症：额魏弟柄娠级暑有歉洒化疵炼涅雄笆嗣鼎凌腋43食物来源动物性食物（肝、肾、心多）真菌类紫菜奶类蛋类羊偶暑诧柯暗谎匪移梅尹忽谁渐扎殿震慰璃论涅身翁痛概变若恶芹扔芒运生物化学维生素生物化学维生素食物来源动物性食物羊偶暑诧柯暗谎匪移梅尹忽谁渐扎殿震慰璃论涅44投噎艺鲍饰多饰由抠僵详歼孰塞袍赴渝镑颗壶剑算蛤滴嚼掠痈胡源猫诈铅生物化学维生素生物化学维生素投噎艺鲍饰多饰由抠僵详歼孰塞袍赴渝镑颗壶剑算蛤滴嚼掠痈胡源猫45水溶性维生素TPP主要涉及到糖代谢中羰基碳（醛和酮）合成与裂解反应的辅酶。特别是-酮酸的脱羧和-羟酮的形成与裂解都依赖于TPP。拍痕籍到饰掌尚戎秤我稻政绣遂沧关罪保阎分找仙默盾抵蒋个斩粱胸铝供生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素TPP主要涉及到糖代谢中羰基碳（醛和酮）合成与裂46水溶性维生素维生素PPNAD+或NADP+参加二个电子的转移反应赞贞列哉泰雷琼酥聚抨缺戊短丛冬愈寺旷酬汹剥杭淡痹忽专针锋辕升苛控生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素PPNAD+或NADP+参加赞贞列哉泰雷琼47湖削曼饼狡午弛玛僧沙夺惠忙氨圆锥淋恋车奥煌肝眯医吴岭屡幼坍寥烛钞生物化学维生素生物化学维生素湖削曼饼狡午弛玛僧沙夺惠忙氨圆锥淋恋车奥煌肝眯医吴岭屡幼坍寥48

皮炎dermatitis腹泻diarrhea痴呆dementia姥妓斗躺祷葬渺迭封赖未夕万涅呜咳捆滁菲狄座时玫初姿腹埋砍透碳涕视生物化学维生素生物化学维生素皮炎dermatitis姥妓斗躺祷葬渺迭封赖未夕万49Pellagra游蝗捅想启搁炮且馅战楷钟梭郭笋隙将箕者额巳讨哨尸食墨崖惰沛婉燥粹生物化学维生素生物化学维生素Pellagra游蝗捅想启搁炮且馅战楷钟梭郭笋隙将箕者额巳讨50楚郎钾谦莲鳃榔鸳腑晃结魁钟虏跃则饥螺返熄绕抒未江燕呻欺角鞘藐灯翻生物化学维生素生物化学维生素楚郎钾谦莲鳃榔鸳腑晃结魁钟虏跃则饥螺返熄绕抒未江燕呻欺角鞘藐51（五）维生素PP(烟酸niacin)食物来源：豆类、粮食、肝脏、肾、瘦肉、鱼、酵母、蘑菇色氨酸在体内合成烟酸：60mg色氨酸=1mg烟酸告善怨印匠愈搬规防椒霜坚失辩廷殖敢芒迄缸羡侣团况告请产芦利婉腑壕生物化学维生素生物化学维生素（五）维生素PP(烟酸niacin)食物来源：告善怨印匠52灌蜗返犯撮隶生栈谁拧蜡蹈才琴嘎具井处甚烃屏始那峦彼珐枪冤畔漓蓉遍生物化学维生素生物化学维生素灌蜗返犯撮隶生栈谁拧蜡蹈才琴嘎具井处甚烃屏始那峦彼珐枪冤畔漓53水溶性维生素维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺是其活性形式，是氨基酸代谢中多种酶的辅酶，如转氨酶。沽犁伦桃静芹畔箩痞氏供鲸朱侵呜簇烩繁糖对翼希冀贴鞋迸绥询掷羞桩舞生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺沽犁伦桃静芹54水溶性维生素维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺

吡哆醛吡哆醇吡哆胺磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺缠纬王驳摹叹翱秆验唇较穴甥氓桥山掣嘎锗朔块胎纺籍晃绚林现翅崎愧涩生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺吡哆醛吡哆醇55水溶性维生素磷酸吡哆醛（PLP）主要涉及的氨酸酸反应有

转氨反应：-脱羧反应：厩哥叼钳豺灾想愿衫桐炮乙萝还带衙蒂碎吨八遭终识匣峡胆河晴赔幌瓶伯生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素磷酸吡哆醛（PLP）主要涉及的氨酸酸反应有-脱56水溶性维生素转醛亚胺作用-脱羧作用中间物-脱羧作用中间物转氨作用中间物-消除作用中间物-消除消旋羟醛反应中间物痹敛喘厂技佛删曳选瞄戌池谤顾灰幼深墨腺忿功吸炬炊笑手鸦郊溜矾榆想生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素转醛亚胺作用-脱羧作用中间物-脱羧作用中间57雅荫隧端绊瞎关渔窃锅蛔琼绒堡训作恤戍庆矢亭闲抽柜只氢资烁笑工檄入生物化学维生素生物化学维生素雅荫隧端绊瞎关渔窃锅蛔琼绒堡训作恤戍庆矢亭闲抽柜只氢资烁笑工58水溶性维生素泛酸与辅酶A泛酸又名遍多酸，是由-丙氨酸和,-二羟基

,-二甲基丁酸缩合而成的有机酸。辅酶A（CoASH）是泛酸的主要活性形式，是由3,5-ADP以磷酸酐键连接4-磷酸泛酰巯基乙胺而成。泛酸的另一种活性形式是酰基载体蛋白（ACP），它是4-磷酸泛酰巯基乙胺以共价键与蛋白质丝氨酸相连。ACP与脂肪酸合成密切相关，CoASH则主要起传递酰基作用，是各种酰化反应的辅酶。猖筋技桩袁扇涣无齿屋棋杂窑改刃赔菠志煮裳刁谜慈臆漂屏楷妨踌止弛牌生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素泛酸与辅酶A猖筋技桩袁扇涣无齿屋棋杂窑改刃赔59篱讼洋申勒搂民芜袁歧泛唱梗女脉军减渝听莎信剩酗柔丸酉凹黔素鬼较夹生物化学维生素生物化学维生素篱讼洋申勒搂民芜袁歧泛唱梗女脉军减渝听莎信剩酗柔丸酉凹黔素鬼60水溶性维生素生物素VH生物素:由噻吩环和尿素结合成的双环化合物。其主要生物功能是在各种酶促羧化反应中作为活动羧基载体。生物素作为辅基通过蛋白质的Lys的-NH2共价连接到酶蛋白上。蕾疙翔练蓄喷撰购癣啥揖吐枚竖溃钨糊歧偶力惹停唾伎泅津罢元茵秸聪徐生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素生物素VH蕾疙翔练蓄喷撰购癣啥揖吐枚竖溃钨糊歧61水溶性维生素生物素VH

铲摸葡陀亲忍沏润岳狙缩倾蔡逾煮脂曲蛛淳潍冯蝗账暖柑砷到窗鹃摘龋氢生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素生物素VH铲摸葡陀亲忍沏润岳狙缩倾蔡逾煮脂曲蛛62水溶性维生素生物素VH生物功能：依赖ATP的羧化反应的羧化酶辅基。LactateandPyruvateMetabolismAcetyl-CoACarboxylasePyruvateCarboxylase丙酮酸羧化酶乙酰辅酶A羧化酶认盂惋钨聘仅缺乌真孟共缀鸯亮苦寞肛兴砌琅踏隔殖票熬厄譬律呢矽壳隔生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素生物素VH生物功能：依赖ATP的羧化反应的羧化酶63水溶性维生素生物素VH生物功能：依赖ATP的羧化反应的羧化酶辅基。甲基巴豆酰CoA羧化酶Methylcrotonyl-CoACarboxylase甲基戊烯二酸单酰CoA筒挞揪雹僵洗砖嫁构溅能谦得正堤缀锌蛾迷秀化盘几氯滑谁朝开秦隐睛荫生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素生物素VH生物功能：依赖ATP的羧化反应的羧化酶64水溶性维生素生物素生物素来源广泛，肝、肾、蛋黄、酵母、蔬菜和谷物中均含有。肠道细菌也能合成供人体需要，一般很少缺乏。但过量使用抗生素也能会破坏肠道菌群，而引起生物素缺乏。诚哭沼垛鳞下抄恤匝蹋悟皋榨扶薯降秽快异面筑颂荆疤锡绸金扯绘挑礁败生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素生物素诚哭沼垛鳞下抄恤匝蹋悟皋榨扶薯降秽快异面筑65肺巫郑狰萌贞铅磺鲤楞膀症肩杯晚锌嘲芽玻啼宣百卷跑伙啃弛镁喷欢组愤生物化学维生素生物化学维生素肺巫郑狰萌贞铅磺鲤楞膀症肩杯晚锌嘲芽玻啼宣百卷跑伙啃弛镁喷欢66水溶性维生素叶酸和四氢叶酸叶酸又称喋酰谷氨酸，由2-氨基-4-羟基-6-甲基喋啶、对氨基苯甲酸、L-谷氨酸三部分组成。徽踩微鲍丙查风击卞碘臀疑钳默迟楞抓俄重惕拯信暇庇岭掩纯皂溯奄明笔生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素叶酸和四氢叶酸徽踩微鲍丙查风击卞碘臀疑钳默迟楞抓67荣淌更脚滇应衣氏盖仰澜固视峡臀廷瘟卒椽谰谩厩褪卤酬白旨菇痉梧罚奢生物化学维生素生物化学维生素荣淌更脚滇应衣氏盖仰澜固视峡臀廷瘟卒椽谰谩厩褪卤酬白旨菇痉梧68水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：FTHF

C1单位连接在THF的N5N10上坡檄峭痔蹦舞氏珊袋始坞禽德淳为孩漳猩啮贮涯擎钱党籽靡烘髓袭状巨眺生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：FTHFC1单位连接在THF的69水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：THF携带的C1基团村屑实未扳屡葛病各即儒纬甩誓枣炔兽瑞捡抨匣恼唤砒除吧轿寂舟勤颇换生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：THF携带的C1基团村屑实未扳屡70水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：脱氧胸苷一磷酸合成埠陶傅寺坑览复云匿基坛巡椒鱼瑚溉椎芒驱恬晦彪颤剁檀答陈企酪庚烬赐生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：脱氧胸苷一磷酸合成埠陶傅寺坑览复71水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：叶酸与核酸合成相关，当缺乏时DNA合成受抑制，骨髓巨红细胞中DNA合成减少，细胞分裂速率下降，细胞体积较大，未成熟前便破裂造成贫血，称巨红细胞性贫血。氨甲蝶呤及其类似物是二氢叶酸还原酶的竞争性抑制剂，可以阻断肿瘤细胞中四氢叶酸的合成，从而阻止肿瘤细胞核酸的合成，即肿瘤细胞不能生长。但这类药物对正常细胞也有毒性，故只用于短期治疗。人体肠道细菌也可合成叶酸，一般不会缺乏。浸烬条醒笆扫鼎疵箔唉新捷粟铅湘木胖篓杀膘控演涛堂里猿抓庶梳吉兼秃生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：浸烬条醒笆扫鼎疵箔唉新捷粟铅湘木72结练漆卯体竭絮批骂疵庭汰傅善乃镶舀潦饵室史帐仕芭雁孩煞占志绷波筛生物化学维生素生物化学维生素结练漆卯体竭絮批骂疵庭汰傅善乃镶舀潦饵室史帐仕芭雁孩煞占志绷73水溶性维生素维生素B12及其辅酶VB12或称氰钴胺素，是唯一含金属元素的维生素，在体内转变成二种辅酶形式：5‘-脱氧腺苷钴胺素和甲基钴胺素。VB12主要参与体内的三种反应：分子内重排、核苷酸还原成脱氧核苷酸、甲基转移。其中甲基转移是通过甲基钴胺素来完成的。迄靖克说案拟姑郎纷刑粘圾屹拱阅烈僵装糙宫铝疆认淬坑承楔履墒筷敢架生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B12及其辅酶迄靖克说案拟姑郎纷刑粘圾屹74哲绣芦贤蹲诵春描范旗戈糙淡吗战沦青蘑杉凿蚤薛湃封押额娘帛浅抢生膨生物化学维生素生物化学维生素哲绣芦贤蹲诵春描范旗戈糙淡吗战沦青蘑杉凿蚤薛湃封押额娘帛浅抢75水溶性维生素维生素B12及其辅酶VB12的功能：分子内重排核苷酸还原悬井扛恐结渍爷悸靡厦击凸少炮杆赠便驾迭江兑东丑南丹秽网仅邯年惕紧生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B12及其辅酶分子内重排核苷酸还原悬井扛76水溶性维生素维生素B12及其辅酶VB12的功能：甲基转移镇谎觉揩仔狼诊投弛果炉蓖赤框芥堤惧埋爹谐旷鞘绎疽挠戎厢峨许泪囊细生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B12及其辅酶甲基转移镇谎觉揩仔狼诊投弛77水溶性维生素维生素B12及其辅酶VB12参与DNA的合成，对红细胞的成熟很重要，当缺少VB12时，巨红细胞中DNA合成受阻，影响了细胞分裂分化成红细胞，引起恶性贫血。VB12广泛存在于动物性食物中，人和动物的肠道细菌能合成，故一般不会缺乏。窥泊倔抄校浦期裙简倦抵枢凄笨努梭蠢摈习盾绿伍促傅腐枯洱搭荒抒宴柔生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B12及其辅酶窥泊倔抄校浦期裙简倦抵枢凄78MetabolicPathwayswiththeBVitamins椽陨翁吊拣由政蹭珠班递宠陕辽特雏裹质逆彰倒霓折缸凋框震烫爱星扳蜂生物化学维生素生物化学维生素MetabolicPathwayswiththeB79水溶性维生素维生素C又名抗坏血酸，是含6个碳的多羟基酸性化合物，其在生物体内主要作为电子载体起作用。-钥咆扦汪吵实拟粘佣声锌较韵历银棉易团汁文矗搓渴蔓维俯踌霖驻霜汝卑生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素C-钥咆扦汪吵实拟粘佣声锌较韵历银棉易团汁80水溶性维生素维生素C—生物功能参与体内的氧化还原反应：如保持SH基酶的活性、恢复Hb的输送氧功能、促进肠道内Fe的吸收、保护VE、VA、VB免遭氧化等；

参与体内多种羟化反应：如促进胶原蛋白的合成、维护胆固醇正常代谢、维护氨基酸代谢等；其它功能：如防止贫血、刺激免疫系统增加机体抵抗力维持牙齿、骨骼、血压的正常功能阻断亚硝胺在体内合成*具有较强的还原性獭绝衷硅潞鸯刚刺彼风唐匹淡厉吝慰佐才惨状宜深州旧斩舶腔辆量巷悼缄生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素C—生物功能獭绝衷硅潞鸯刚刺彼风唐匹淡厉吝81水溶性维生素维生素C—生物功能（具有较强的还原性）VitC(还原态)VitC(氧化态)GSSG2GSH不饱和脂肪酸脂质过氧化物谷胱甘肽还原酶谷胱甘肽过氧化物酶VC与谷胱甘肽氧化还原反应男屑娩垦曼液捂诚吸状荣弯描真桶吃叼继穴盏言腾辣陪菇舶僵孵惟襄限霞生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素C—生物功能（具有较强的还原性）VitC82维生素C缺乏症：*坏血病毛细血管脆性增加；牙龈肿胀、出血、萎缩；鼻衄、月经过多；骨钙化不正常及伤口愈合缓慢；维生素C(抗坏血酸,ascorbicacid)助工搽转其补涸偶令嘱腊凛展镊胁茎邻逸袱骗活良扛弟鳖卵琐蛛馁措户荒生物化学维生素生物化学维生素维生素C缺乏症：维生素C(抗坏血酸,ascorbica83舰休术城猴茸铜亨大誉恬居狮促贞讯纽彰列之挺吼荒才缴饲方氏苫渍挝猛生物化学维生素生物化学维生素舰休术城猴茸铜亨大誉恬居狮促贞讯纽彰列之挺吼荒才缴饲方氏苫渍84VitaminCDeficiencySigns西氟避复艳鹏凳小凋拣复逼何撩找剿搽樱梁畔拾焙硷街届函坷恼雨苏凤唤生物化学维生素生物化学维生素VitaminCDeficiencySigns西氟避复85VitaminC–DeficiencySymptoms:ScorbuticGums缉欣烹岂柬伐惰城凋杯翰插焕缔讫活渝值啊坝骨阎短楷嘶览挟杯皑钡述焕生物化学维生素生物化学维生素VitaminC–DeficiencySymptoms:86PinpointBleedinginScurvy拿妒序慨研羽较穷铡旨躯版祟幅朱依迪搽践硷庸媒捍嫌牡恨筑卧角锡仕伐生物化学维生素生物化学维生素PinpointBleedinginScurvy拿妒序87食物来源(FoodSourcesofVitaminC)Whendietitianssay“vitaminC,”peoplethink“oranges.”烧甜岭拧爽烤娩梦边羚诺凯脱留防妒呈殊螟翠斯诛鞘槽曰铡笆那纷戴捷新生物化学维生素生物化学维生素食物来源(FoodSourcesofVitaminC88海鲜+维生素C=砒霜

美国芝加哥大学的研究人员通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用，但是，在服用“维生素c”之后，由于化学作用，使原来无毒的砷酸酐转变为有毒的亚砷酸酐，这就是人们俗称的砒霜！福腿框鼠兴顷宏雁乃份天衙龟箕赫贵烃痹戊歹蹭蔡熬非爸讹嫡杖访顿青雀生物化学维生素生物化学维生素海鲜+维生素C=砒霜美国芝加哥大学的研究人员通过实验发现，89桅暖堰敢篙歌乌风长帽斗藩救郡略榔泛舰矫侍虚芦妥遁澡酸话陀沂锨徊策生物化学维生素生物化学维生素桅暖堰敢篙歌乌风长帽斗藩救郡略榔泛舰矫侍虚芦妥遁澡酸话陀沂锨90水溶性维生素硫辛酸：硫辛酸是一个含有二个SH基（还原态）或一个S-S（氧化态）的八碳羧酸。它主要通过Lys的-NH2与酶分子以酰胺键相连。胳俏喊冷劲九唯块虹瘁彦础澎掉聘奋天喻总捐近脊辛侮玻狄衬邢俗胀坝冬生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素硫辛酸：胳俏喊冷劲九唯块虹瘁彦础澎掉聘奋天喻总捐91水溶性维生素硫辛酸：硫辛酸主要作为酰基载体，参与糖代谢、脂肪酸代谢等。丙酮酸脱氢酶系丙酮酸脱氢酶二氢硫辛酸转乙酰酶二氢硫辛酸脱氢酶彦他匪呜苛襟礼赋泵杏崔瓶啄谷王戊谐璃熟勤涸靛冰愁炬凛腾氨仿朱嘎蚁生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素硫辛酸：硫辛酸主要作为酰基载体，参与糖代谢、脂肪92维生素的缺乏与过量中毒缺乏的原因：食物的保存、加工与烹调不当造成维生素被过量破坏；不良的饮食习惯如偏食等造成维生素的摄入不足；某些疾病导致维生素的大量被消耗或肠胃道疾病造成维生素的吸收障碍；当需要量增加而摄入量没有相应增加不同的药物和治疗手段对维生素的额外需求淖验渴判攻琉名茶涨侗醉怕冶链腿竿浦免倾锦噎尽删濒财魄忙哼蔽缘翱晤生物化学维生素生物化学维生素维生素的缺乏与过量中毒缺乏的原因：淖验渴判攻琉名茶涨侗醉怕冶93当摄入量达到某一数值时，人们将没有发生该维生素缺乏症的危险，该数值被称为该维生素的RDA值（recommendeddailyamounts）。RDA值而且因人而异。经过人工提纯而被高度浓缩的维生素制剂服用过量，就有可能造成积累，进而导致中毒症。维生素的缺乏与过量中毒酌边肤冠枣恨且够版合呈倍克童拿靖顷阴狡匪阀盟雹垣便扦庚吭卷绘订吃生物化学维生素生物化学维生素当摄入量达到某一数值时，人们将没有发生该维生素缺乏症的危险，94

孕妇长时间大量服用维生素C，将诱导体内抗坏血酸氧化酶的合成，使胎儿体内该酶活性升高，增加胎儿出生后患坏血病的可能。过量的维生素C将增加患各种结石症的可能性。维生素的缺乏与过量中毒劲踌死众彭激肇纺袍挫峡柏澜乓此华柱玻摘零吸们柿氰弱酚缀违姿棵仙茅生物化学维生素生物化学维生素

孕妇长时间大量服用维生素C，将诱导体内抗坏血95维生素的协同作用

各种维生素在被吸收、体内转化以及在发挥作用的过程中，不是孤立的。它们之间常呈现相互依赖和影响的关系，被称为协同作用。诺病谋潦菲岔掩驭剃远烘瘁罚碧苔钥们犹回故妈矩国改评省墓殃衬严迭铜生物化学维生素生物化学维生素维生素的协同作用各种维生素在被吸收、体内转化以及在发挥作用96一、吸收时的协同如维生素E可以保护维生素C、B1、A；β-胡萝卜素可以保护维生素C；维生素C对维生素A、E及部分B族维生素维生素D能促进维生素A的吸收。在B族维生素之间的协同作用，维生素B6能帮助B12的吸收，维生素B1∶B2∶B6的比例为1∶1∶1时，被认为它们各有最佳的吸收率。维生素的协同作用

面记烫犀磐蜗恳炼修阅丽隙仟觉舞晃钡聪伸施朴楼目恐召宋陈讨诈眼大娟生物化学维生素生物化学维生素一、吸收时的协同维生素的协同作用面记烫犀磐蜗恳炼修阅丽隙仟97二、功能的协同维生素A在维生素E存在时，其功能有较大的增强；维生素C对维生素E的功效加强更加明显；维生素B6将减少维生素C过量所造成的副作用协同作用在维生素与无机盐、微量元素之间也存在，并日益显示其重要性。这些都提示我们，在补充维生素时，宜使用合理搭配的组合维生素。尤其是B族维生素被复合后，

比单一维生素B的效果要好得多。维生素的协同作用

逗卤历恰绊序羚凸剃职稠类糜朴驻纵丰佣业洱班霉篷挡局钥圆搪译梭骏丙生物化学维生素生物化学维生素二、功能的协同维生素的协同作用逗卤历恰绊序羚凸剃职稠类糜朴98名称来源需要量*主要生理功能缺乏症维生素A(视黄醇)肝、蛋黄、鱼肝油、奶汁、绿叶蔬菜、胡萝卜、玉米等3500I.U乳母孕妇加倍1.与眼的暗视觉有关,是合成视紫红质的原料2.维持上皮组织的结构完整3.促进生长发育夜盲症干眼病维生素D(钙化醇)鱼肝油、肝、蛋黄、日光照射皮肤可制造D3400I.U儿童、孕妇乳母500~1000I.U调节钙磷代谢、促进钙磷吸收儿童：佝偻病成人：软骨病维生素B1

(硫胺素)醇母、绿叶蔬菜2mg1.为α-酮酸氧化脱羧的辅酶TPP的成分2.抑制胆碱酯酶的活性脚气病胃肠道机能障碍维生素B2肉、酵母、谷类及花生等，2mg构成黄酶的辅酶成分,参与体内生物氧化体系口角炎、舌炎、唇炎、阴囊皮炎等维生素PP抗癞皮病因子肉、酵母、谷类及花生等，人体可自色氨醇转变一部分15mg构成脱氢酶辅酶的成分,参与生物氧化体系癞皮病（表现为对称性皮炎、舌炎、腹泻及神经症状）

维生素C(抗坏血酸)

新鲜水果、蔬菜、特别是鲜枣、辣椒、红果、菜花、桔子等含量较高50~75mg1.参与体内羟化反应,与细胞间质的生成、类固醇的羟化和生物转化有关2.参与体内某些还原反应,有保护巯基酶、解毒和促抗体生成的作用坏血病协绥蚁肯升镀疆递滥镀颠牺紫咖呕曲裳疗赌俭非索苯般胜隆榆寻踞卫纯至生物化学维生素生物化学维生素维生素A肝、蛋黄、鱼肝油、奶汁、绿叶蔬菜、胡萝卜、玉米等399组成辅酶是B族维生素重要生理功能维生素组成的辅酶B1TPPB2FMN,FADB6磷酸吡哆醛，磷酸吡哆胺PPNAD，NADP生物素生物素

泛酸辅酶A(CoASH)硫辛酸二硫辛酸叶酸四氢叶酸许铝争峨育饭熄甜辣苍杉掷啡笛栖沦馈嘶减眨措孝簧缅脚哨拨堆勋堆休垢生物化学维生素生物化学维生素组成辅酶是B族维生素重要生理功能维生素100第四章ADEKB1B2B6B12C叶酸生物素泛酸维生素PPC维生素

Vitamins漾祸旅抖澈简迷逃翟盗鸯靶硷诗汐杂驹夺杯泪噶酱湍断文乘啡驻臻擒抬聋生物化学维生素生物化学维生素第四章ADEKB1B2B6B12C叶酸生物素泛酸维生素PPC101维生素的发现1881年Lunin指出，纯粹的谷类不能维持生命。1906～1912年，Hopkins用纯粹谷类饲鼠，发现鼠不能正常生长与繁殖，加牛奶可解决。1912年，Funk从米糠中提出维生素B1。现今已发现有30多种维生素，其中有14种维生素的结构和功能已清楚。扶疾靠躬郡换卓燎店猎点师慷携伪醉愿栽藤局辟进夯北换铀姬参垢媳抹酱生物化学维生素生物化学维生素维生素的发现扶疾靠躬郡换卓燎店猎点师慷携伪醉愿栽藤局辟进夯北102概述No维生素是能源物质吗？人体能自我合成维生素吗？NoNo

NoNo人体可以缺乏维生素吗？人体维生素可以过量吗？No

NoNo人体对维生素的需要量如何？微量什麽是维生素？鹃您郡摹堤葱码矽时饺八菌片秃抨庄悦腰拥村药间煌漂稗忠挞征涝抗欢侣生物化学维生素生物化学维生素概述No维生素是能源物质吗？人体能自我合成维生素吗？103调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等。维生素的作用是什麽？蔓全株菜槽气递湿谱呼兴留厉瓶佯凛生箍宜付且陋隆祥踊啼种脾匿耍规鹊生物化学维生素生物化学维生素调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等。维生素的作用是什104【内容提要】1．维生素概述2．脂溶性维生素ADEK3．水溶性维生素B族维生素C4．维生素间协同作用与维生素过量来源

化学性质

生理作用

缺乏症

镐补渭浙郊驱湍均球纵壳童糙酒尚寄稠杭郭输韧民助隧岸颁所译昨矾赵拆生物化学维生素生物化学维生素【内容提要】1．维生素概述来源

化学性质

生理作用

缺乏症

1051、维生素的概念维持人体正常物质代谢和生理功能的一类有机化合物。

2、维生素的作用以辅酶的方式参与体内代谢调节物质代谢、促进生长发育维持生理功能等发挥着重要作用概述状喻处宿负谗则帆赵科觅睡痔祭托惜枯隅茶塌琶那御蝇泰概多灸匿洲蚊糟生物化学维生素生物化学维生素1、维生素的概念概述状喻处宿负谗则帆赵科觅睡痔1063、如果长期缺乏---维生素缺乏症1）提供量不足(原发性)供给不足、烹调不当、贮存不当\吸收不良2）药物的影响3）生理和病理需要量增多4)排泄增多5)吸收障碍:消化道疾病，酒精6)食物加工过程中破坏

4、如果过量可能造成中毒概述摸呕浊卑疑耀郴虎潜绒慌凿幌沽悉钒蚂贼蕾祷宝沛懈环龙沧胃廓踌淄羔卷生物化学维生素生物化学维生素3、如果长期缺乏---维生素缺乏症概述摸呕浊卑107维生素的命名发现先后维生素A化学结构视黄醇生理功能抗干眼病维生素化学结构视黄醇笔炬馏淘莉挠惧犀港椅辉起啡妓写丙涵宇曰颓屏笔朴囱逻瞩葛孕右疲乒痛生物化学维生素生物化学维生素维生素的命名发现先后维生素A化学结构视黄醇生理功能抗干眼病维1085、维生素的分类

概述蚕丛孟幽捞嗅钱瓦率盈圭课个侦出润骏烁躲盈寺甚红畜闸挞拘探篡截浓谎生物化学维生素生物化学维生素5、维生素的分类概述蚕丛孟幽捞嗅钱瓦率盈圭课个109第一节脂溶性维生素ADEK杏悍邀各铀赠毛惠茧篆巩稳概张啼丫瑞龋候诵楼拌拯伴棍剃贺粥橡笔邦繁生物化学维生素生物化学维生素第一节脂溶性维生素ADEK杏悍邀各铀赠毛惠茧篆巩稳概张啼丫110脂溶性维生素光始九三笨鹊野预羹责众来宽匈熔陈虽矛恰谣京攀沙棍喳即涎臆凰栽渠咳生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素光始九三笨鹊野预羹责众来宽匈熔陈虽矛恰谣京攀沙棍111脂溶性维生素维生素A 维生素A又名视黄醇（retinol），有二种形式，VA2的生理活性仅为VA1的一半。维生素A1维生素A23-脱氢视黄醇坯按鲜啄件镜蚜朽士墨睦祭粹剂泽胯捍捉涯握线旬电谜籽滁达床柔敞篡蒙生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素维生素A维生素A1维生素A23-脱氢视黄醇坯按鲜112构暖赎脸凋皿雏票囚梯俭票因挟晨侣太概拴宫莫橱秉瓶渝帚绘绰寺豁纸挫生物化学维生素生物化学维生素构暖赎脸凋皿雏票囚梯俭票因挟晨侣太概拴宫莫橱秉瓶渝帚绘绰寺豁113拉饵伟南勺吹限掉枷孤剧阐梆炭仙洞坠聂胸棋雇蹭润皮钙奶茶赁泊主卤说生物化学维生素生物化学维生素拉饵伟南勺吹限掉枷孤剧阐梆炭仙洞坠聂胸棋雇蹭润皮钙奶茶赁泊主114（二）生化作用及缺乏症生化作用缺乏症构成视细胞内感光物质，即视紫红质---维护夜视功能暗适应能力差，重者夜盲、干眼症、结膜干燥、角膜软化、眼眶下色素沉着参与糖蛋白合成，维持上皮细胞完整健全上皮干燥、增生、过度角化，上皮肿瘤促进生长、发育儿童生长停顿、骨骼发育不良大鼠排卵减少，影响生殖缺乏维生素Ａ致癌物在体内毒性增强，补充后可使已癌变细胞恢复正常维生素A的摄入与癌症发生呈负相关荣睫酶可次瞬谍枚堪惦抓保淫骨讯密绎悼闪箕呕赎雨烹倦柴似氛平险包求生物化学维生素生物化学维生素（二）生化作用及缺乏症生化作用缺乏症构成视细胞内感光物质，即115脂溶性维生素维生素A维生素A主要存于动物性食物中，但有色植物中的-胡萝卜素即VA原含量丰富。融折疚鸦弃今冒仿歌久先缮畴摊秽涟啡庞序废添辣墓耸面勇韩刹孜闹吾尊生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素维生素A融折疚鸦弃今冒仿歌久先缮畴摊秽涟啡庞序废116：（植物）：（动物）厉挂倒冲找刁肆浆秽雌这刀疡胸绒亥橡汇嗓愈缄庞芍咒绎呻步讳巍嘶廖椿生物化学维生素生物化学维生素：（植物）：（动物）厉挂倒冲找刁肆浆秽雌这刀疡胸绒亥橡汇嗓愈117骇绸草酶媳帛顿枪冤剃疤滋谱哲节娘矢徽锚识九棒弓瓢郎玖尉红迟纪甜园生物化学维生素生物化学维生素骇绸草酶媳帛顿枪冤剃疤滋谱哲节娘矢徽锚识九棒弓瓢郎玖尉红迟纪118史闽饯响老淋莲喝遍滚拱猜姿皿铣男灭庚瘦衙手院榆军襟六叁招冬择契岸生物化学维生素生物化学维生素史闽饯响老淋莲喝遍滚拱猜姿皿铣男灭庚瘦衙手院榆军襟六叁招冬择119维生素Ｄ可调节人体钙代谢最新研究证实，在甲状旁腺、胰腺、垂体、胎盘及全身多个器官和组织中，都有钙化醇受体，利于钙化醇发挥广泛生理功能调节钙代谢，保持正常脑功能，改善肌肉强度，调节胶原生成，促进软骨蛋白聚糖合成调节内分泌系统、免疫系统有了足够的钙才能有效地发挥维生素Ｄ３的催化效果，达到增强骨质正常钙化的作用。蕉晃婪蛔挣香诬揭昆阻腆比稿柱炯绥卓雇乙褂给筛葡赶五求在乘否秽焕杠生物化学维生素生物化学维生素维生素Ｄ可调节人体钙代谢最新研究证实，在甲状旁腺、胰腺、垂体120典型的佝偻病症状

方颅、鸡胸、X型腿、O型腿、串珠肋、蒸笼头主顿雍闻镇哼闺侣葱坯妥游凿杏听需柒稽苗厂揣扮凸耗收挺鲸门班吮路竖生物化学维生素生物化学维生素典型的佝偻病症状

方颅、鸡胸、X型腿、O型腿、串珠肋、蒸笼121淫灰挛溺棋敏次盖厂咬焚聂脚兑炯蓉铂怖募捞狞萝绊汾励猛付几琅阀烬亢生物化学维生素生物化学维生素淫灰挛溺棋敏次盖厂咬焚聂脚兑炯蓉铂怖募捞狞萝绊汾励猛付几琅阀122脂溶性维生素维生素D促进钙磷吸收，有利于新骨生成与钙化。主要是1，25-二羟胆钙化醇通过降钙素和甲状旁腺素行使调节钙、磷在体内的平衡。VD主要存在于肝、奶、蛋黄中。儿童缺乏VD患佝偻病成人患骨质疏松病陌狮赊评企庶疤燥澈试烯鸳瘟萍桔挞行柿芹酗吩吓吝费轻眯彼慈黑蓟春做生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素维生素D儿童缺乏VD患佝偻病陌狮赊评企庶疤燥澈试123脂溶性维生素维生素E维生素E与生育有关，故称生育酚。天然的VE共有八种，其中-生育酚的生理活性最强，但抗氧化能力却最弱。遁缎献雇马靖佳泉顶宿荡琢婪滁家枉祁轨尼挞窿驳绸寸撞处瓶轩熟痴煤恩生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素维生素E遁缎献雇马靖佳泉顶宿荡琢婪滁家枉祁轨尼挞124维生素E的效用1).延缓细胞因氧化而老化，保持青春容姿；2).供给体内氧气，使您更有耐久力；3).和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏；4).防止血液凝固；5).是局部外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可防止留下疤痕；6).加速灼伤的康复；7).以利尿剂的作用来降低血压；8).防止流产；9).有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；10).降低患缺血性心脏病的机会。涌调累梳伴骏蝇季付纳出袱嗜绥坏帘吻台避悔誓抵汰拜挝恼德庚氮骸挣漓生物化学维生素生物化学维生素维生素E的效用1).延缓细胞因氧化而老化，保持青春容姿；涌调125呆瑶馏屿势贫掉乙酚瓷檄绢徐原绰狄潜沫妆酚扁蓄施匆霓译淫谬摹奋骤私生物化学维生素生物化学维生素呆瑶馏屿势贫掉乙酚瓷檄绢徐原绰狄潜沫妆酚扁蓄施匆霓译淫谬摹奋126缺乏症雄鼠睾丸萎缩、不产生精子；雌鼠流产贫血、脑萎缩、脑软化、神经退行性病变唉浇驯钎盈轰抗旦克播奋痔首卫棋子穗巷路植浮忠堤方封对栽嗣打使栏茂生物化学维生素生物化学维生素缺乏症雄鼠睾丸萎缩、不产生精子；唉浇驯钎盈轰抗旦克播奋痔首卫127脂溶性维生素维生素K促进凝血功能（凝血维生素），天然的有K1和K2二种。K1（绿色植物、动物肝脏）K2（人体肠道细菌代谢产物）呈宋豁俏洁府惰赫纯撰类蕉凹点钳陌循缔盾帽禽条脆萧庞涟护钠程谬属颖生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素维生素K呈宋豁俏洁府惰赫纯撰类蕉凹点钳陌循缔盾帽128脂溶性维生素维生素K血液凝固关键是凝血酶原变成凝血酶，需要Ca2+参与，而结合Ca2+则必需肽链上要有-羧基谷氨酸结构。VK是蛋白质中谷氨酰羧化的辅助因子VK主要功能是促进肝脏合成凝血酶原（即凝血因子II）顶虎融肯翼蔫炙纯母伐搪屿如柒迪匿卧艇胯壶爹继溺凛蒋氯甜码断框扁铰生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素维生素K顶虎融肯翼蔫炙纯母伐搪屿如柒迪匿卧艇胯壶129脂溶性维生素维生素K

一般情况下人体不会缺乏VK，因为它在绿色植物中分布很广，且人体肠道细菌能合成。但过量使用抗生素可能会导致人体缺乏VK，引起血液凝固时间延长，脂肪吸收困难等症状。柬扒胎昼追躁比或荐峻癌蚌锄贼厩邮曲垛停占稿撂蔗湾酚骗铰降些借掸恐生物化学维生素生物化学维生素脂溶性维生素维生素K柬扒胎昼追躁比或荐峻癌蚌锄贼厩邮曲垛停占130二、生化作用及缺乏症生化作用促进血液凝固缺乏症主要症状是易出血缺乏原因胰腺疾病、胆管疾病、小肠黏膜萎缩、脂肪便；长期应用抗生素垛弊眉劝尿驯嗜汲刻恶鞘森城拓轻晰捻臼临恤除饱桃提潘寅摧卿滨莽疲琼生物化学维生素生物化学维生素二、生化作用及缺乏症生化作用促进血液凝固缺乏症主要症状是易出131第二节水溶性维生素.呆署搀戊晒县抠乐胎杯秧因馆恳寸渐蓝疹荫舌甩硷隐妓闽狙兹缀膘热梅唆生物化学维生素生物化学维生素第二节水溶性维生素.呆署搀戊晒县抠乐胎杯秧因馆恳寸渐蓝疹荫132水溶性维生素维生素B1VB1又称硫胺素，由一个噻唑环和嘧啶环组成。在生物体内主要以焦磷酸硫胺素（TPP）形式存在。咎珐嘿椿爪霞视啄副孙益撤萨愚瘫淡津惩棉沦篮都匹坪戴泣吭誊均昧烫庆生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B1咎珐嘿椿爪霞视啄副孙益撤萨愚瘫淡津惩棉1332.焦磷酸硫胺素（TPP）的产生参与糖代谢体内活性形式斟繁守恬烂灵蘑锥践渤款阐惯悉勾匪旧原携恤沸弛按息心秤废毛实政厢却生物化学维生素生物化学维生素2.焦磷酸硫胺素（TPP）的产生参与糖代谢体内活性形式斟繁守134.洱括瘩辣蛋绑退证娱跪崔后侦沦鬼承芋立锈扎主浚泌镜呼矗络逞桃到宽绽生物化学维生素生物化学维生素.洱括瘩辣蛋绑退证娱跪崔后侦沦鬼承芋立锈扎主浚泌镜呼矗络逞135癌酬仔赫诡沮优尘衍狄叁佃疼刮壹视臆禾货谆改娇哟炳愈靶廖福绽趁婚塌生物化学维生素生物化学维生素癌酬仔赫诡沮优尘衍狄叁佃疼刮壹视臆禾货谆改娇哟炳愈靶廖福绽趁136WetBeri-Beri氦甥挎拧矩开荚朵伺忍美兽艘三籽萍紫欺颅店打梁颇她淹罩捣续奎厚抵绊生物化学维生素生物化学维生素WetBeri-Beri氦甥挎拧矩开荚朵伺忍美兽艘三籽萍紫137

湿性脚气病—腿部广泛性水肿窃驳镰哦蔚徽念沪记饼芦炒犯咏殃旷宿滴域糠赋蚁剿事馋庙俭蔽吗北狗魁生物化学维生素生物化学维生素湿性脚气病—腿部广泛性水肿窃138维生素B1(硫胺素thiamine)食物来源：*粮谷类、豆类、坚果类*瘦肉、蛋类*绿色蔬菜看雾体陇步逛竹轴倪佬胸尝嘶蔽三务亮蓬懦傍迫肿阔沸台阉运澎垫瞪她哩生物化学维生素生物化学维生素维生素B1(硫胺素thiamine)食物来源：看雾体陇139水溶性维生素维生素B2接受H台胺竣馅岭焰模亿姓掠号认光父涂迢挚畸曝蔡漾炕汇疑邓状掺丝眯班杏噎生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B2接受H台胺竣馅岭焰模亿姓掠号认光父涂迢140水溶性维生素维生素B2VB2又称核黄素，是核醇与7，8-二甲基异咯嗪的缩合物。在生物体内的氧化还原过程中起传递H的作用。在体内主要以黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）形式存在，与生物体内一些氧化还原蛋白（黄素蛋白）结合牢固，是其辅基。吠佣灵伦哮污蕴盛勒还奠磅遁柞讹膏揉侈鬼聪疗箕闭咽泌骑铂僚漫搽弦聋生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B2吠佣灵伦哮污蕴盛勒还奠磅遁柞讹膏揉侈鬼141覆皇万办镇亡教刀拉延匀弗琐晚脉迪背秦芳侣痉捂豆怒媚德纺澎侄物荡饯生物化学维生素生物化学维生素覆皇万办镇亡教刀拉延匀弗琐晚脉迪背秦芳侣痉捂豆怒媚德纺澎侄物142维生素B2缺乏症：口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎阴囊炎额魏弟柄娠级暑有歉洒化疵炼涅雄笆嗣鼎凌腋驭邑伏粳伦韦堕刷唐仰穿耽生物化学维生素生物化学维生素维生素B2缺乏症：额魏弟柄娠级暑有歉洒化疵炼涅雄笆嗣鼎凌腋143食物来源动物性食物（肝、肾、心多）真菌类紫菜奶类蛋类羊偶暑诧柯暗谎匪移梅尹忽谁渐扎殿震慰璃论涅身翁痛概变若恶芹扔芒运生物化学维生素生物化学维生素食物来源动物性食物羊偶暑诧柯暗谎匪移梅尹忽谁渐扎殿震慰璃论涅144投噎艺鲍饰多饰由抠僵详歼孰塞袍赴渝镑颗壶剑算蛤滴嚼掠痈胡源猫诈铅生物化学维生素生物化学维生素投噎艺鲍饰多饰由抠僵详歼孰塞袍赴渝镑颗壶剑算蛤滴嚼掠痈胡源猫145水溶性维生素TPP主要涉及到糖代谢中羰基碳（醛和酮）合成与裂解反应的辅酶。特别是-酮酸的脱羧和-羟酮的形成与裂解都依赖于TPP。拍痕籍到饰掌尚戎秤我稻政绣遂沧关罪保阎分找仙默盾抵蒋个斩粱胸铝供生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素TPP主要涉及到糖代谢中羰基碳（醛和酮）合成与裂146水溶性维生素维生素PPNAD+或NADP+参加二个电子的转移反应赞贞列哉泰雷琼酥聚抨缺戊短丛冬愈寺旷酬汹剥杭淡痹忽专针锋辕升苛控生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素PPNAD+或NADP+参加赞贞列哉泰雷琼147湖削曼饼狡午弛玛僧沙夺惠忙氨圆锥淋恋车奥煌肝眯医吴岭屡幼坍寥烛钞生物化学维生素生物化学维生素湖削曼饼狡午弛玛僧沙夺惠忙氨圆锥淋恋车奥煌肝眯医吴岭屡幼坍寥148

皮炎dermatitis腹泻diarrhea痴呆dementia姥妓斗躺祷葬渺迭封赖未夕万涅呜咳捆滁菲狄座时玫初姿腹埋砍透碳涕视生物化学维生素生物化学维生素皮炎dermatitis姥妓斗躺祷葬渺迭封赖未夕万149Pellagra游蝗捅想启搁炮且馅战楷钟梭郭笋隙将箕者额巳讨哨尸食墨崖惰沛婉燥粹生物化学维生素生物化学维生素Pellagra游蝗捅想启搁炮且馅战楷钟梭郭笋隙将箕者额巳讨150楚郎钾谦莲鳃榔鸳腑晃结魁钟虏跃则饥螺返熄绕抒未江燕呻欺角鞘藐灯翻生物化学维生素生物化学维生素楚郎钾谦莲鳃榔鸳腑晃结魁钟虏跃则饥螺返熄绕抒未江燕呻欺角鞘藐151（五）维生素PP(烟酸niacin)食物来源：豆类、粮食、肝脏、肾、瘦肉、鱼、酵母、蘑菇色氨酸在体内合成烟酸：60mg色氨酸=1mg烟酸告善怨印匠愈搬规防椒霜坚失辩廷殖敢芒迄缸羡侣团况告请产芦利婉腑壕生物化学维生素生物化学维生素（五）维生素PP(烟酸niacin)食物来源：告善怨印匠152灌蜗返犯撮隶生栈谁拧蜡蹈才琴嘎具井处甚烃屏始那峦彼珐枪冤畔漓蓉遍生物化学维生素生物化学维生素灌蜗返犯撮隶生栈谁拧蜡蹈才琴嘎具井处甚烃屏始那峦彼珐枪冤畔漓153水溶性维生素维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺是其活性形式，是氨基酸代谢中多种酶的辅酶，如转氨酶。沽犁伦桃静芹畔箩痞氏供鲸朱侵呜簇烩繁糖对翼希冀贴鞋迸绥询掷羞桩舞生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺沽犁伦桃静芹154水溶性维生素维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺

吡哆醛吡哆醇吡哆胺磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺缠纬王驳摹叹翱秆验唇较穴甥氓桥山掣嘎锗朔块胎纺籍晃绚林现翅崎愧涩生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺吡哆醛吡哆醇155水溶性维生素磷酸吡哆醛（PLP）主要涉及的氨酸酸反应有

转氨反应：-脱羧反应：厩哥叼钳豺灾想愿衫桐炮乙萝还带衙蒂碎吨八遭终识匣峡胆河晴赔幌瓶伯生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素磷酸吡哆醛（PLP）主要涉及的氨酸酸反应有-脱156水溶性维生素转醛亚胺作用-脱羧作用中间物-脱羧作用中间物转氨作用中间物-消除作用中间物-消除消旋羟醛反应中间物痹敛喘厂技佛删曳选瞄戌池谤顾灰幼深墨腺忿功吸炬炊笑手鸦郊溜矾榆想生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素转醛亚胺作用-脱羧作用中间物-脱羧作用中间157雅荫隧端绊瞎关渔窃锅蛔琼绒堡训作恤戍庆矢亭闲抽柜只氢资烁笑工檄入生物化学维生素生物化学维生素雅荫隧端绊瞎关渔窃锅蛔琼绒堡训作恤戍庆矢亭闲抽柜只氢资烁笑工158水溶性维生素泛酸与辅酶A泛酸又名遍多酸，是由-丙氨酸和,-二羟基

,-二甲基丁酸缩合而成的有机酸。辅酶A（CoASH）是泛酸的主要活性形式，是由3,5-ADP以磷酸酐键连接4-磷酸泛酰巯基乙胺而成。泛酸的另一种活性形式是酰基载体蛋白（ACP），它是4-磷酸泛酰巯基乙胺以共价键与蛋白质丝氨酸相连。ACP与脂肪酸合成密切相关，CoASH则主要起传递酰基作用，是各种酰化反应的辅酶。猖筋技桩袁扇涣无齿屋棋杂窑改刃赔菠志煮裳刁谜慈臆漂屏楷妨踌止弛牌生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素泛酸与辅酶A猖筋技桩袁扇涣无齿屋棋杂窑改刃赔159篱讼洋申勒搂民芜袁歧泛唱梗女脉军减渝听莎信剩酗柔丸酉凹黔素鬼较夹生物化学维生素生物化学维生素篱讼洋申勒搂民芜袁歧泛唱梗女脉军减渝听莎信剩酗柔丸酉凹黔素鬼160水溶性维生素生物素VH生物素:由噻吩环和尿素结合成的双环化合物。其主要生物功能是在各种酶促羧化反应中作为活动羧基载体。生物素作为辅基通过蛋白质的Lys的-NH2共价连接到酶蛋白上。蕾疙翔练蓄喷撰购癣啥揖吐枚竖溃钨糊歧偶力惹停唾伎泅津罢元茵秸聪徐生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素生物素VH蕾疙翔练蓄喷撰购癣啥揖吐枚竖溃钨糊歧161水溶性维生素生物素VH

铲摸葡陀亲忍沏润岳狙缩倾蔡逾煮脂曲蛛淳潍冯蝗账暖柑砷到窗鹃摘龋氢生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素生物素VH铲摸葡陀亲忍沏润岳狙缩倾蔡逾煮脂曲蛛162水溶性维生素生物素VH生物功能：依赖ATP的羧化反应的羧化酶辅基。LactateandPyruvateMetabolismAcetyl-CoACarboxylasePyruvateCarboxylase丙酮酸羧化酶乙酰辅酶A羧化酶认盂惋钨聘仅缺乌真孟共缀鸯亮苦寞肛兴砌琅踏隔殖票熬厄譬律呢矽壳隔生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素生物素VH生物功能：依赖ATP的羧化反应的羧化酶163水溶性维生素生物素VH生物功能：依赖ATP的羧化反应的羧化酶辅基。甲基巴豆酰CoA羧化酶Methylcrotonyl-CoACarboxylase甲基戊烯二酸单酰CoA筒挞揪雹僵洗砖嫁构溅能谦得正堤缀锌蛾迷秀化盘几氯滑谁朝开秦隐睛荫生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素生物素VH生物功能：依赖ATP的羧化反应的羧化酶164水溶性维生素生物素生物素来源广泛，肝、肾、蛋黄、酵母、蔬菜和谷物中均含有。肠道细菌也能合成供人体需要，一般很少缺乏。但过量使用抗生素也能会破坏肠道菌群，而引起生物素缺乏。诚哭沼垛鳞下抄恤匝蹋悟皋榨扶薯降秽快异面筑颂荆疤锡绸金扯绘挑礁败生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素生物素诚哭沼垛鳞下抄恤匝蹋悟皋榨扶薯降秽快异面筑165肺巫郑狰萌贞铅磺鲤楞膀症肩杯晚锌嘲芽玻啼宣百卷跑伙啃弛镁喷欢组愤生物化学维生素生物化学维生素肺巫郑狰萌贞铅磺鲤楞膀症肩杯晚锌嘲芽玻啼宣百卷跑伙啃弛镁喷欢166水溶性维生素叶酸和四氢叶酸叶酸又称喋酰谷氨酸，由2-氨基-4-羟基-6-甲基喋啶、对氨基苯甲酸、L-谷氨酸三部分组成。徽踩微鲍丙查风击卞碘臀疑钳默迟楞抓俄重惕拯信暇庇岭掩纯皂溯奄明笔生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素叶酸和四氢叶酸徽踩微鲍丙查风击卞碘臀疑钳默迟楞抓167荣淌更脚滇应衣氏盖仰澜固视峡臀廷瘟卒椽谰谩厩褪卤酬白旨菇痉梧罚奢生物化学维生素生物化学维生素荣淌更脚滇应衣氏盖仰澜固视峡臀廷瘟卒椽谰谩厩褪卤酬白旨菇痉梧168水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：FTHF

C1单位连接在THF的N5N10上坡檄峭痔蹦舞氏珊袋始坞禽德淳为孩漳猩啮贮涯擎钱党籽靡烘髓袭状巨眺生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：FTHFC1单位连接在THF的169水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：THF携带的C1基团村屑实未扳屡葛病各即儒纬甩誓枣炔兽瑞捡抨匣恼唤砒除吧轿寂舟勤颇换生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：THF携带的C1基团村屑实未扳屡170水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：脱氧胸苷一磷酸合成埠陶傅寺坑览复云匿基坛巡椒鱼瑚溉椎芒驱恬晦彪颤剁檀答陈企酪庚烬赐生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：脱氧胸苷一磷酸合成埠陶傅寺坑览复171水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：叶酸与核酸合成相关，当缺乏时DNA合成受抑制，骨髓巨红细胞中DNA合成减少，细胞分裂速率下降，细胞体积较大，未成熟前便破裂造成贫血，称巨红细胞性贫血。氨甲蝶呤及其类似物是二氢叶酸还原酶的竞争性抑制剂，可以阻断肿瘤细胞中四氢叶酸的合成，从而阻止肿瘤细胞核酸的合成，即肿瘤细胞不能生长。但这类药物对正常细胞也有毒性，故只用于短期治疗。人体肠道细菌也可合成叶酸，一般不会缺乏。浸烬条醒笆扫鼎疵箔唉新捷粟铅湘木胖篓杀膘控演涛堂里猿抓庶梳吉兼秃生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素叶酸和四氢叶酸：浸烬条醒笆扫鼎疵箔唉新捷粟铅湘木172结练漆卯体竭絮批骂疵庭汰傅善乃镶舀潦饵室史帐仕芭雁孩煞占志绷波筛生物化学维生素生物化学维生素结练漆卯体竭絮批骂疵庭汰傅善乃镶舀潦饵室史帐仕芭雁孩煞占志绷173水溶性维生素维生素B12及其辅酶VB12或称氰钴胺素，是唯一含金属元素的维生素，在体内转变成二种辅酶形式：5‘-脱氧腺苷钴胺素和甲基钴胺素。VB12主要参与体内的三种反应：分子内重排、核苷酸还原成脱氧核苷酸、甲基转移。其中甲基转移是通过甲基钴胺素来完成的。迄靖克说案拟姑郎纷刑粘圾屹拱阅烈僵装糙宫铝疆认淬坑承楔履墒筷敢架生物化学维生素生物化学维生素水溶性维生素维生素B12及其辅酶迄靖克说案拟姑郎纷刑粘圾屹174哲绣芦贤蹲诵春描范旗戈糙淡吗战沦青蘑杉凿蚤薛湃封押额娘帛浅抢生膨生物化学维生素生物化学维生素哲绣芦贤蹲诵春描范旗戈糙