2022-2023学年人教版必修第二册 7.4.1　糖类 作业

PAGE6-糖类（15分钟·30分）一、选择题（本题包括5小题，每小题3分，共15分）1．（2020·河北合格考）新切开的土豆表面遇碘水显蓝色，说明土豆中含有（）A．葡萄糖 B．麦芽糖C．淀粉 D．纤维素【解析】选C。葡萄糖、麦芽糖、纤维素遇到碘水，溶液不会出现蓝色，而淀粉溶液遇到碘水，溶液显蓝色，答案为C。2．葡萄糖不能发生的反应是（）A．氧化反应B．与金属钠反应C．水解反应D．酯化反应【解析】选C。葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；葡萄糖分子中含有—OH，可与羧酸发生酯化反应，也可与Na反应；含有—OH和—CHO，可发生氧化反应。3．下列物质与葡萄糖化学性质相似的是（）A．CH2OH—CHOH—CHOB．CH2OH—CHOH—CH2OHC．CH3CH2OHD．CH3COOH【解析】选A。含有相同官能团的有机化合物，化学性质相似，葡萄糖的结构简式是CH2OH（CHOH）4CHO，是多羟基醛，分子结构中含有羟基和醛基。A项物质既含有羟基又含有醛基，故A符合题意。4．（2022·郑州高一检测）我国科学家在实验室中首次实现用二氧化碳合成淀粉，成为当今世界的一项颠覆性技术。下列相关说法正确的是（）A．淀粉在人体内代谢后转化成果糖B．这种合成淀粉和天然形成的淀粉化学性质不同C．此项技术可能有助于我国在未来实现“碳中和”D．淀粉与纤维素均可用（C6H10O5）n来表示，二者互为同分异构体【解析】选C。淀粉为多糖，在人体内水解最终生成葡萄糖，葡萄糖氧化产生大量的热，为人类提供能量，故A错误；合成淀粉和天然形成的淀粉的分子式相同，结构相同，化学性质相同，故B错误；以CO2为原料合成淀粉可以消耗二氧化碳，有助于我国在未来实现“碳中和”，故C正确；淀粉和纤维素均可用（C6H10O5）n表示，但n不确定，二者的分子式不一定相同，不一定是同分异构体，故D错误。5．以玉米（主要成分是淀粉）为原料制备乙醇的流程如图，下列说法不正确的是（）玉米C12H22O11葡萄糖乙醇A．C12H22O11属于二糖B．可采用蒸馏的方法分离乙醇和水C．可用新制Cu（OH）2检验淀粉是否完全水解D．葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，该反应属于分解反应【解析】选C。C12H22O11为麦芽糖，属于二糖，A正确；乙醇和水的沸点不同，可通过蒸馏的方法分离，B正确；加入新制Cu（OH）2加热生成砖红色沉淀，只能说明淀粉已经水解，但不能说明淀粉已完全水解，C错误；葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇和二氧化碳，D正确。二、非选择题（本题包括1小题，共15分）6．根据如图所示转化关系，回答下列问题：（1）工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应中的（填序号）。（2）①②的反应类型为（填字母）。A．氧化反应B．加成反应C．水解反应D．消去反应（3）反应⑦可用于检验糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量，生成的砖红色沉淀的成分是（填化学式）。（4）葡萄糖在人体内彻底氧化分解的化学方程式为___________________。【解析】工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖和银氨溶液反应还原出单质银的性质，所以应为反应⑥；反应①②是淀粉在不同条件下的水解反应；反应⑦为葡萄糖与新制Cu（OH）2的反应。答案：（1）⑥（2）C（3）Cu2O（4）C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O（10分钟·20分）一、选择题（本题包括2小题，每小题5分，共10分）7.(2021·山东等级考)某同学进行蔗糖水解实验,并检验产物中的醛基,操作如下:向试管Ⅰ中加入1mL20%蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸,水浴加热5分钟。打开盛有10%NaOH溶液的试剂瓶,将玻璃瓶塞倒放,取1mL溶液加入试管Ⅱ,盖紧瓶塞;向试管Ⅱ中加入5滴2%CuSO4溶液。将试管Ⅱ中反应液加入试管Ⅰ,用酒精灯加热试管Ⅰ并观察现象。实验中存在的错误有几处 ()A.1B.2C.3D.4【解析】选B。第1处错误:利用新制氢氧化铜悬浊液检验蔗糖水解生成的葡萄糖中的醛基时,溶液需保持弱碱性,否则作水解催化剂的酸会和氢氧化铜反应,导致实验失败,题干实验过程中蔗糖水解后溶液未冷却并碱化;第2处错误:NaOH溶液具有强碱性,不能用玻璃瓶塞,否则NaOH与玻璃塞中SiO2反应生成具有黏性的Na2SiO3,会导致瓶盖无法打开,共2处错误。8．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是（）A．NaOH溶液 B．新制Cu（OH）2C．碘水 D．Na2CO3溶液【解析】选B。乙酸与新制Cu（OH）2发生中和反应而使蓝色絮状沉淀变成蓝色溶液，分别与剩余两溶液混合加热，能产生砖红色沉淀的为葡萄糖，无明显现象的为淀粉。A不能鉴别三种物质，C中碘水只能鉴别出淀粉，D中Na2CO3只能鉴别出乙酸，故只有B正确。【补偿训练】将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作有①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜；④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后顺序排列正确的是（）A．①②③④① B．②①④③①C．②④①③① D．③④①②①【解析】选B。淀粉在稀硫酸催化并加热的条件下发生水解反应，水解产物为葡萄糖，葡萄糖和新制氢氧化铜加热时有砖红色沉淀生成，但该反应必须在碱性条件下发生，因此加入新制氢氧化铜前必须加入足量氢氧化钠溶液中和稀硫酸，B正确。二、非选择题（本题包括1小题，共10分）9．某些有机物的转化如图所示。已知物质A是营养物质之一，米饭、馒头中都富含A，A在酸性条件下水解的最终产物是B，C是白酒的主要成分，能直接被氧化成酸性物质D。请回答下列问题：（1）A的名称是；C中官能团的名称是。（2）下列有关B的性质的说法正确的是（填字母序号）。a．燃烧时有烧焦的羽毛味b．在人体中氧化的最终产物是CO2和H2Oc．在加热条件下，能与新制的氢氧化铜反应产生砖红色沉淀（3）反应③所需要的试剂是。（4）工业上用乙烯与水反应制备C，该反应的化学方程式是_________________________，反应类型是。（5）若实验室利用如图装置制备E，导管口不能伸入N试管中液面下的原因是_______________________________________________。【解析】A是营养物质之一，米饭、馒头中富含A，A为淀粉，化学式为（C6H10O5）n，在酸性条件下水解的最终产物是B，B为葡萄糖，C是白酒的主要成分，则C为C2H5OH，C直接氧化生成D，D为CH3COOH，D与C发生酯化反应生成的E为CH3COOC2H5。答案：（1）淀粉羟基（2）bc（3）酸性高锰酸钾溶液（或酸性重铬酸钾溶液）（4）CH2=CH2＋H2OC2H5OH加成反应（5）防止倒吸（10分钟·10分）10．（2分）（2022·广东选择考）我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是（）A．淀粉是多糖，在一定条件下能水解成葡萄糖B．葡萄糖与果糖互为同分异构体，都属于烃类C．1molCO中含有6.02×1024个电子D．22.4LCO2被还原生成1molCO【解析】选A。淀粉属于多糖，在一定条件下能水解，水解的最终产物是葡萄糖，故A正确；葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12O6，含有碳、氢、氧三种元素，属于烃的衍生物，故B错误；CO是含有14e－的分子，1molCO中含有14×6.02×1023个电子，故C错误；未指明状态，22.4L二氧化碳不一定是1mol，被还原生成的CO的物质的量无法计算，故D错误。11．（8分）为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：淀粉液水解液混合液砖红色沉淀回答下列问题：（1）试剂1是，作用是____________________________；（2）试剂2是，作用是_________________________，发生的离子方程式为______________________________________；如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的：，若不能，其原因是___________________。（3）如何检验第①步实验已基本完成：_______________________。【解析】由实验流程淀粉液水解液混合液砖红色沉淀可知，试剂1为稀硫酸，试剂2为NaOH，反应③在碱性条件下发生，试剂3为新制的氢氧化铜。（1）由上述分析可知，试剂1是稀硫酸，作用是起催化作用；（2）试剂2是NaOH溶液，作用是中和硫酸，离子方程式为H＋＋OH－=H2O；如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，不能实现实验