餐饮企业自检系统课件_第1页
餐饮企业自检系统课件_第2页
餐饮企业自检系统课件_第3页
餐饮企业自检系统课件_第4页
餐饮企业自检系统课件_第5页
已阅读5页，还剩21页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮单位自检系统

中华人民共和国食品安全法2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订2015年10月1日实施中华人民共和国食品安全法第四章第三十三条规定：食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

食品安全管理有法可依，面对“依法治国”的大环境以及管理者的重大责任，餐饮安全管理的重任越来越直接的面对管理者。要怎样管理才能避免违法行为给我们带来的安全隐患及法律责任，怎样才能将餐饮业食品安全管理达到法制化、规范化呢?这就要求食品安全管理人员加强对食品单位的规范和监督，为此我们开发了一套餐饮企业自检系统，为餐饮单位提供方便。餐饮企业自检系统功能简介餐饮单位自检系统主要分为九大模块，分别为：法律法规、设施检查、安全自查、在线培训、检测方法、质量标准、证书管理、供应商管理、操作记录。法律法规点击法律法规，进入法律法规界面，其包含法律、法规、规范性文件、规章四个模块。这四个模块基本涵盖了目前国家先后出台的餐饮服务单位食品安全管理的法律体系文件，方便使用者在日常的管理工作中随时查阅。二.设施检查三.安全自检安全自检

安全自检是食品安全管理的核心内容，也是管理者监管内容的最重要部分。对食品处理区内各个档口内应该监管的内容均作了详细的描述。该模块主要由增加被监管单位、设置检查区域、安全自检三项组成。点击新增被检查单位，增加需要监督的餐饮单位，有助于操作人员监管多个餐饮单位为了对食品处理区内各个档口内应该监管的内容进行监管，我们可以自己设定检查区域，方便检查四.在线培训在线培训在线培训由公告消息、全部课程、我的课程三部分构成。

公告信息：接受上级部门的通知公告。

全部课程：包含餐饮业操作人员应掌握的食品安全知识，国家级食品安全讲师视频。

我的课程：主要指在线学习记录，方便以后学习检测方法检测方法这一模块主要由检测方法、操作视频、食品添加剂三部分组成。

检测方法：由文字叙述了十多种快速检测的方法，可随时点击查看。

操作视频：本模块包含了若干种快速检测方法的视频点击各项逐一播放。

食品添加剂：本模块帮助使用者了解重点监测哪些食品原料。另附食品中可能滥用的食品添加剂品种名单和食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单。

六.质量标准质量标准

此模块方便操作人员查看相关国家标准，及时为食品安全管理操作行为提供法律依据。例：若想查看豆腐的国家标准，可直接点击“豆腐GB2762-2005”查看。另外此界面还有搜索功能，以便快速找到需要了解的原材料。七.证书管理证书管理证书管理主要分为三个部分：证书管理和健康证管理。

证书管理包括：营业执照、餐饮服务许可证、食品流通许可证、食品生产许可证、税务登记、排污许可证。

健康证管理：包括餐饮单位所有从业人员的健康证信息。以方便监管人员监督。

效期预警：证书有效期届满30日前系统支持自动提示功能。八.供应商管理九.操作记录操作记录操作

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 医学制药

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论