探析旅游管理专业实践教学的实施途径

探析旅游管理专业理论教学的施行途径摘要本文从旅游管理专业的特点入手，阐述了对旅游管理专业进展理论教学的必要性，在解决了理论教学的师资问题之后，然后从五个方面对旅游管理专业理论教学的施行途径进展了讨论。关键词旅游管理理论教学途径旅游管理专业作为一门集合多种优势学科组成的理论性综合学科，理论教学既是培养旅游管理专业学生动手才能、观察才能、分析和解决问题才能以及创造才能的重要途径，也是保证旅游管理专业教学质量的有效手段，对于培养高素质旅游管理应用型专门人才和进步旅游管理专业教学质量起着重大的作用。旅游管理专业具有明确的行业指向性，是一个应用性非常强的专业，主要为旅行社、旅游酒店、旅游景区以及旅游行政单位和外事接待单位培养专业操作技能纯熟、适应面较广的专业管理人才。强调厚基储强才能、广适应的素质教育是旅游管理专业的大方向。因此必须加强专业教学的理论环节。理论环节的设计不仅是为了效劳技能和业务操作才能的培养。更是为了毕业生能真正胜任旅游行业的管理工作，同时也是对理论知识的稳固与加强。专业理论的详细目的既包括最基层效劳技能的掌握，更包括职业意识的培养，行业、企业管理环境的熟悉，对旅游业经营活动中人际关系的认识和对旅游行业实际管理活动的考察和见习。本文就旅游管理专业理论教学的施行途径进展了讨论，力求能进步旅游管理专业的教学质量，从而培养出更多受到旅游企业欢迎的人才。一、旅游管理专业理论教学的师资问题旅游管理专业突出理论性教学的关键是要有一支双师型的师资队伍。目前，旅游管理专业理论性教学首先遇到的问题就是缺乏师资。在我国，旅游与酒店管理专业进入学校课堂的时间相对较短，从事这门专业教学的老师大部分是年轻老师，他们从学校到学校，从学生到老师，缺乏理论经历，而一些年龄稍大的老师也多是从教其他学科转教旅游管理专业的，在有效开展理论性教学活动上有一定的局限性。为解决这一问题，我们应采取了两手抓的方法。一是送出去，将现有专业老师送到旅游企业直接参与企业经营管理活动，进步老师对理论的认识和操作才能，同时鼓励老师考取导游证、餐饮效劳人员资格证等职业证书，把自己培养成双师型老师。二是请进来，利用社会资源建立理论性教学师资队伍是本钱低、见效快的好方法。积极聘请旅游企事业单位的指导、经理、高级主管、高级导游或领班定期到学校兼职任教或创办讲座，形成专兼结合的师资队伍。这些专家不仅能给学生传授与岗位相关的工艺、技术和技能训练，还能及时把旅游行业新的知识、管理理念及企业文化传授给学生。通过他们一方面可以亲密学校与企事业单位的关系，另一方面也便于学校及时理解行业动态，培养出符合市场需求的合格人才。二、旅游管理专业理论教学的施行途径(一)加强校内外理论基地建立，为理论教学提供有力的保障理论基地是为学生提供直接接触企业的稳定实习场所。突出学生理论才能的培养是旅游管理专业教学最显著的特征。校内外理论教学基地是学校开展理论教学，进步学生理论才能的必备场所。校内理论基地承担的是理论教学的大部分任务，是学生在校期间理论才能和职业素质养成的主要场所。开展理论教学和职业素质训导是校内理论教学基地的主要功能。理论教学的内容有对应专业根底课程的一般技能训练，对应专业课程的专业技能训练，对应课程设计与毕业设计的综合技能训练，还有对应素质教育的工业化训练以及对应工种考核的专门化训练。从一定意义来说，校外理论教学基地是校内理论教学基地的补充，但从人才培养的整体意义来说，校外理论教学基地的作用是校内基地无法替代的。它可以为学生提供认知性消费实习、专业技能训练、毕业设计与创新研究、顶岗实习、多方位的素质教育。其最大特点是利用学校与行业、企业在人才培养方面的各自优势把以传授理论知识和根本技能为主的课堂、实训(验)室的学校教育环境与直接获取实际经历、综合才能为主的消费现场环境有机结合于学生的培养过程之中。通过亲密联络旅游企业，建立好实习基地，实现开放式互动教学、实习教学，培养学生的效劳技能、效劳意识和敬业精神。(二)将案例教学作为理论教学的重要组成部分在对旅游管理专业的理论课程进展讲授的过程中。其中很有效的一种教学方式就是将理论教学和案例教学相结合。将案例教学作为理论教学的重要组成部分。为了强化学生理论联络实际、增强学生分析问题、解决问题的才能，根据教学需要，整理、归纳出合适旅游管理专业相应理论课程需要的案例，这些案例素材可以来自国内外旅游企业的经营管理实例，也可以来自于学生在专业实习中所遇到的真实的、典型的案例，在进展案例教学过程中，注重师生之间在课堂教学中的良性互动。在课堂教学中多运用角色扮演、疑难解答、小组讨论、案例分析等教学法，充分利用现代化技术手段，把教材、老师和学生有机联络起来，发挥学生在课堂学习中的参与才能、创新才能。为了加强学生对案例分析的积极性。在施行案例教学的时候。同时还要注意对学生的理论学习效果进展有效的评价。(三)将专业实习与理论教学结合起来旅游管理专业学生的教学方案中一般会规定学生在学习期间至少要进展半年至一年专业实习，这是学生将在学校学过的理论知识应用到旅游企业管理理论中去的最好时机，也是检验学习效果的最正确方式。由学校统一组织，旅游企业安排学生在不同部门不同岗位轮换，通过6个月的专业实习，使学生能加强对旅游企业的体验，将在课堂上学习的理论知识应用于旅游行业、企业的理论，通过对实习中的做与考虑，到达理论－理论－理论的互动与循环，进步理论程度，加强实际工作的才能，从而有利于明确学生的就业方向。(四)将理论教学融入到社会活动之中利用社会调查、社会理论等方式强化理论教学。老师在教学过程中，给学生布置相关的社会调查活动，安排学生搜集相关的旅游企业经营管理的相关新理念、新思维、新管理方式。在条件允许时。直接访问旅游行业管理者、员工。组织学生与旅游企业管理者对话，以此培养学生关注旅游业的开展趋势及特殊现象，进步学生擅长发现、分析、解决旅游企业经营管理问题的才能。社会调查活动通常安排在寒暑假，这些活动不仅使学生的假期生活过得丰富多彩，而且在一定程度上帮助学生理解社会和旅游企业的生存状况，有助于学生尽早进入社会角