餐厅服务员岗位职责

Word———餐厅服务员岗位职责

餐厅服务员岗位职责(合集15篇)

在现在社会，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？下面是我细心整理的餐厅服务员岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

餐厅服务员岗位职责1

职位描述：

岗位主要工作内容：

炸鸡店门店服务员

综合薪资5000+

【工作内容】炸鸡等食品的预备，售卖工作，店铺清洁卫生工作。

【要求】性别不限，年龄18—40周岁

【薪资】4600/月，208工时。超过208工时，加班费22/h。

4600元=4000底薪+400饭补+200路补

【时间】做六休一，早九晚六，中间休息一小时，每天8小时

餐厅服务员岗位职责2

1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作支配

2、信表端装，仪表大方，着装干净，住址参与各项例会。

3、按要求做好责任区内的环境卫生

4、做好餐具各项补充，以使替换

5、严格遵守餐厅内的服务程序

6、熟知餐厅内供应的菜品和价格及特点。

7、做好收台、翻台，提高多台利用率。

8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。

9、乐观参与业务培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责3

1、负责铺台等餐前预备工作，确保酒店餐厅正常营业使用;

2、负责用餐来宾的迎送服务;

3、运用标准的礼貌用语和肢体语言，热忱、周到、主动的为来宾供应优质服务;

4、熟识基本的餐饮礼仪，能够依据来宾的不同要求为其推举菜式或酒水饮料;

5、餐后负责准时清台，整理桌椅卫生，保持餐厅干净和环境良好。

餐厅服务员岗位职责4

岗位职责指一个岗位所要求的需要去完成的工作内容以及应当担当的责任范围。岗位，是公司为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级内容组成;职责，是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。

首先要让员工自己真正明白岗位的工作性质。岗位工作的压力不是来自他人的压力，而是使此岗位上的工作人员发自内心自觉自愿的产生，从而转变为主动工作的动力,而要推动此岗位员工参加设定岗位目标，并努力激励他实现这个目标。因此此岗位的目标设定、预备实施、实施后的评定工作都必需由此岗位员工担当,让岗位员工熟悉到这个岗位中所发生的任何问题，并由自己着手解决掉，他的上司仅仅只是起帮助他的作用,他的岗位工作是为他自己做的，而不是为他上司或者老板做的,这个岗位是他个人呈现力量和人生价值的舞台。在这个岗位上各阶段工作的执行，应当由岗位上的员工主动发挥制造力，靠他自己的自我努力和自我协调的力量去完成。员工必需在本职岗位的工作中主动发挥自我解决、自我推断、自立解决问题的力量，以求工作成果的绩效实现最大化。因此，企业应激励各岗位工作人员除了主动担当自己必需执行的本职工作外，也应主动参与自我决策和对工作完成状况的自我评价。

其次，企业在制定岗位职责时,要考虑尽可能一个岗位包含多项工作内容，以便发挥岗位上的员工由于长期从事单一型工作而被埋没了个人的其他才能。丰富的岗位职责的内容，可以促使一个多面手的员工充分的发挥各种技能，也会收到激励员工主动乐观工作的意愿的效果。

再者，在企业人力资源许可状况下,可在有些岗位职责里设定针对在固定期间内精彩完成既定任务之后，可以获得转换到其他岗位的工作的权利。通过工作岗位转换，丰富了企业员工整体的学问领域和操作技能，同时也营造企业各岗位员工之间和谐融洽的企业文化氛围。

上线前的预备工作

按时集合,根据各班次规定时间集合,不得迟到;

记录每日宣达事项,了解当天工作重点和留意事项;

协作每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿势;

随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡。

接待服务员工作

交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;

标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

了解消费顾客的资料,把握来店消费客人的资料，并准时回报;

安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关怀顾客;

大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

告知顾客消费方法和最新活动,具体并全面介绍消费、环境和设备功能。

区域服务员工作

各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

包厢使用状况的了解,复核包厢待客状况;

清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并准时请领、补充;

环境维护,所属区域的环境维护;

汇总各项缺失,将消失的缺损状况汇总至领班;

服务铃处理,准时解决顾客的需求，不行延误;

包厢消费人数的确认,时刻把握包厢消费顾客的人数及其动向;

包厢巡回工作,严格根据巡回工作流程执行;

点餐，送餐工作,严格根据点餐及送餐标准流程执行;

帮助顾客到超市选购,把握顾客心理，合理推销产品;

与顾客的应对,严格根据“标准顾客应对”与顾客应答;

服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

买单服务,根据买单服务工作流程执行;

出清包厢,严格根据“出清包厢”规范流程;

其他帮助工作,离岗报备、准时顶缺、协作营运;

工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;

随时留意开源节流和个人习惯,节省各项成本，制造公司业绩。

营运中的状况处理

准时发觉问题，并准时回报,发觉隐患，准时回报，防微杜渐，避开问题严峻化;

营运及帮助

不遗余力，帮助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

乐观推展门店活动,协作门店需要做好乐观推动，起到模范作用;

协作区域管控工作,协作区域领班做好区域管理工作。

特别顾客和相关单位的接待工作,准时回报并协作接待;

特别状况的处理,做好前置安抚工作并准时回报;

为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,制造良性的工作环境和氛围。

餐厅服务员岗位职责5

【岗位职责一】

1、严格遵守公司的各项规章制度。

2、负责桌椅及餐具的摆设及检查工作，做好客用品的保管及清洁工作。

3、娴熟把握各种餐饮服务技巧，熟知菜牌、酒水牌，准时向客人促销。

4、主动热忱为客人供应规范化服务。

5、下单精确、传单准时。

6、负责本区域卫生清洁及消毒工作。

7、相互团结、相互协作，做好各项工作的连接工作，准时反馈客人的看法。

8、熟识本店的其他经营项目和收费标准，准时引导客人消费。

9、准时提示客人不要遗弃物品。

10、完成上级交待的其他任务。

【岗位职责二】

1、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的预备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容干净，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序供应各种服务，准时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟识餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

【岗位职责三】

1、准时到岗，接受值班经理的任务安排，向客人供应优质服务。

2、保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

3、负责开餐前的预备工作，爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。根据规定要求，布置餐桌及补充各种物品。

4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。

5、保证各种用品、调料的清洁和充分。

6、根据餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

7、熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧。

8、接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，关心客人选择。

9、通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。

10、能快速有效地处理各类突发大事。

11、了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。

12、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

13、遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。

【岗位职责四】

1．按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离精确时间。

2．按工作程序和标准做好开餐前的各项预备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充分，摆放干净美观。

3．了解当日估清菜及特殊推举菜，详知其价格，口味特色，制作方法，养分价值等以便准时做好推销工作。

4．迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并关心客人拉椅让座。

5．开餐后按服务程序及标准为客人供应优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6．时刻关注来宾需求，反应灵敏，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

7．对vip客人赐予重点关注，对老弱病残客人赐予特殊关注，并按其相应标准供应服务。

8．尽量关心客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉准时反馈给主管，寻求解决方法。

9．当班结束仔细做好收尾工作。

【岗位职责五】

1。整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，肯定听从餐厅领班的领导和指挥。仔细快速的完成工作。

2。了解所负责区域的订餐状况，就餐人数和时间。有关特别要求。做好针对性的服务。

3。开餐前按要求仔细做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，预备好各种用品，确保餐具的充分，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

4。按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

5。客人到时，主动问好，拉椅让座，依据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。

6。席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用一般话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，准时撤换骨盘空盘，准时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。

7。餐中随时留意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的帮助服务，更优质的完成服务，让客人满足。

【岗位职责六】

1、接受领班安排的服务工作，向客人供应优质服务。

2、负责开餐前的预备工作。

3、爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。

5、保证各种用品、调料的清洁和充分。

6、了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人供应周到的服务

7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

8、熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧。

9、热忱接待每一位客人。

10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，关心客人选择。

11、随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供应给客人。

12、将客人的要求传递给厨房。

13、通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。

14、能快速有效地处理各类突发大事。

15、了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。

16、负责准时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的看法和建议。

18、保持个人身体健康和清洁卫生。

19、做好平安保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响状况。

20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

21、了解和执行餐厅的规章制度。

餐厅服务员岗位职责6

1.帮助执行公司及店内所颁布规章、制度。

2.推动其岗位之招呼及人手工作安排。

3.帮助分店导师训练及跟贴基层员工。

4.跟贴每巿正常招呼程序(午巿、晚饭、厅房及酒席)。

5.推动员工做好客情。

6.帮助处理突发大事。

7.帮助跟查店内有关事项:修理保养,清洁及打点。

8.帮助收银员往银行解款。

9.执行专责分工表内之事项。

餐厅服务员岗位职责7

1.每天按时上班，仔细做好本职工作;

2.熟识餐厅所供应的服务及设施;

3.服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表，面带微笑，竭尽全力服务好每一位客人;

4.与客人建立友善的'关系，合理的处理客人全部相关务的要求;

5.做好餐前预备工作，确保服务质量;

6.餐后准时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的干净和良好的环境;

7.良好的职业道德精神和职业道德操守，有剧烈的分散力和事业心;

8.严格遵守餐厅规章制度，做一个有诚信的员工

餐厅服务员岗位职责8

1.按工作程序和标准做好开餐前的各项预备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损;

2.了解当日估清菜及特殊推举菜，详知其价格，口味特色，制作方法，养分价值等;

3.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并关心客人拉椅让座;

4.开餐后按服务程序及标准为客人供应优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、送客;

5.时刻关注来宾需求，反应灵敏，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水;

6.尽量关心客人解决就餐过程中的各类问题;

7.当班结束仔细做好收尾工作。

餐厅服务员岗位职责9

1、迎接来宾，引导来宾到预订台位或来宾满足的台位。

2、客满时，负责支配好后到的来宾，使来宾乐于等位。

3、随时留意在接待工作中的各种问题，准时处理；

4、一般话流利，把握运用礼貌用语；

5、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点；

6、随时留意听取来宾的看法，授权管理（只要合理满意客人的需求自己打算无需向上级申请）

餐厅服务员岗位职责10

1、餐厅每日营业前仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，预备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到，使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言，为客人供应服务，

4、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

5、团结及擅长关心同事工作。

餐厅服务员岗位职责11

1、全权负责餐饮会所的班组工作；

2、拟定本餐厅的服务标准，工作流程；

3、合理指挥和支配人员，管理好员工的工作班次；

4、检查员工的出勤状况，预备工作是否合格就绪；

5、处理服务过程中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；

6、对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧；

7、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作；

8、完成上级临时交办的其它事项。

餐厅服务员岗位职责12

1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

2、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。

3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、负责写好工作日记，做好交接手续。

5、完成餐厅主管临时交办的事项。

6、检查本班人员出勤情景，预备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并准时向主管反映。

7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

8、以身作则，职责心强，敢于管理。

9、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧。

10、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

11、随时留意客人动向，督导员工主动热忱礼貌待客。

12、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次。

餐厅服务员岗位职责13

1、负责酒店的订座状况并做好具体记录。

2、做好本区域内的卫生，要求环境干净，工作用具摆放有序整齐。

3、接听电话声音美丽悦耳、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通力量。

4、书面端正、字迹清晰，并会电脑软件输入和资料备案。

5、做好客户档案（老客户和新客