餐饮店长的规章制度

Word——5—餐饮店长的规章制度餐饮店长的规章制度（精选7篇）

现如今，制度的使用频率渐渐增多，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。拟定制度需要留意哪些问题呢？下面是我细心整理的餐饮店长的规章制度（精选7篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

餐饮店长的规章制度1

1、对门店店长负责，依据店长指示开展工作。

2、帮助店长使公司的'各项规章制度及经营方案在门店得到贯切、落实。

3、帮助店长做好门店销售工作：

（1）帮助店长落实门店的销售方案，并监督执行状况向店长反映。

（2）带头做好周边市场调查，收集市场信息，向店长反馈具体的调查状况。

（3）指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。

（4）跟踪促销活动的执行状况，并提出促销建议。

（5）指导和跟踪门店的换季销售工作。

（6）跟踪门店货源及畅销商品库存状况，确保商品能满意日常的销售需要及高效率周转。

（7）对销售状况进行分析、总结并向店长反馈。

4、帮助店长做好门店基层人员的培训和管理工作。

5、准时向店长反馈门店的运行状况。

6、在店长授权下代行店长职责，对店长和门店负责。

餐饮店长的规章制度2

1、带领员工仔细做好餐前预备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员仔细做好服务工作并亲自参与服务工作；

3、准时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、准时对餐台上菜速度、状况了解，准时催菜；

5、餐后组织服务员准时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅干净和环境良好；

6、督导服务员仔细落实酒店与部门规章制度；

7、搞好本班组与其他班组的协调；

8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐饮店长的规章制度3

1、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作；

2、管理、培训店员、收银，监督日常工作；

3、负责店铺日常物资选购，掌握店铺运营成本；

4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作；

5、维护店铺形象与管理。

餐饮店长的规章制度4

1、对顾客的投诉应热忱接待，并准时分析缘由和解决。

2、对货物质量、数量及次销贷物准时反应，并实行解决措施。

3、各类报表仔细填写精确无误。

4、要求服务员做到收集顾客提出的建议和热点，关注同行业所经营的商品价格变动状况。

5、全体员工必需持有效身份证复印件或证明信方可上岗。

6、有全体员工二部以上的联系方式。

7、支配好宿舍、卫生间、及公共区轮番值班表，垃圾无存留。

8、店内如有货品积压过大，造成损失由店长买单负全责。

餐饮店长的规章制度5

1、全面主持店面的管理工作，制定各项营销策略并上报于总部；

2、执行总部下达的各项任务100%完成；

3、做好各个部门的分工管理工作，合理支配店面人员分工，发挥员工最大价值；

4、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈设、商品质量和服务质量管理等有关作业；

5、监督门店水果损耗管理，把握商品损耗尺度；

6、全面负责并履行水果店面操作流程，并提出整改看法；

7、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；

8、妥当处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种冲突；

9、商品陈设遵照二指原则；丰满、美观；

注：以上制度有违反处50—500元罚款，并加以警告事情节严峻赐予辞退。

餐饮店长的规章制度6

1、全体员配制的工作服，全部权归本店，不能私自整改损坏，辞职后不能带走，否则押金不退还，不满一年辞职不退押金，服务员自行处理，着装干净合体、穿工装戴工牌，不准穿拖鞋。

2、对顾客有礼貌，语气随和动听，热忱接待，不大声喧哗。

3、对自己工作要有责任心，对顾客有急躁、信念、用心、和爱心。

4、对刁难顾客不准挖苦讽刺。

5、不准和顾客发生争吵，一旦发生争吵视其状况予解雇。

6、服务员应唱收唱付，以免发生口交，一旦发生，服务员负全责。

7、服务员要协作各店工作调度调整工作岗位及工作环境。

8、员工辞职，必需提前30天以辞职报告形式上交，否则予以无效。

9、工作时间内严紧做与工作无关的事情，不得擅自离岗串岗，对质量、数量、没定代码等问题准时上报反应。

10、要时时做到货物的整理和卫生清洁，排面上不准有与工作无关的物品。

11、代替请假、领导不批准者视为请假无效，连续三日旷工开除处理，无工资抵押金，旷工一天扣三天工资，病假经核实后扣当天工资，事假扣二天工资。

12、旺季和节假日全体员工必需上班，不得请假，如有急事需请假，一天扣100元。

餐饮店长的规章制度7

1、每月对业绩第一名员工发嘉奖100元，其次名50元。

2、每月对最佳服务态度优秀员工嘉奖100元。

3、迟到10分钟内罚10元，20分钟内罚20元，依次类推。员工工作《十戒》

1、盗窃货品及金钱

2、隐满账目、金钱、货品

3、以外人协同哄骗货品或收回扣

4、挪用销售货款

5、在店内辱骂（打架）顾客、同事、上级领导

6、有意