北国超市系统需求调研提纲-2主档管理

北国超市系统需求调研提纲主档管理石家庄，十一月22北京富基融通科技有限公司北国项目组目录品类配置供应商管理商品管理品类配置类别SKU品牌类别品类配置主题内容类别编码编码规则意义：商品类别是超市业态管理的最重要的主线之一；规则：商品类别分为4级，大中小细类；商品类别编码规则：2-2-2-2，共8位；下一级分类编码以上一级为前缀。管理类别管理类别为大类还是中类？管理类别作用如下：合同管理范围到管理类别；采购员对应到管理类别；所有单据按照管理类别分单；财务库存最细核算到门店+管理类别；人员操作权限对应到门店+管理类别；需要管理更细的类别，需要将对应的管理类别划分更细致。生鲜类别可以指定部分类别属于生鲜类别；生鲜类别的商品补订货执行生鲜供应链相关流程（例如：订货时效性、农户供应商选择、物流模式灵活变更、以拣代收、入库修改进价等等）；生鲜类别的商品损耗会调整毛利；生鲜部分报表会体现到时段上面；生鲜盘点周期较短，有单独的生鲜盘点类型。说明：商品转类：一个商品只能属于一个类别，且对应到类别末级；商品所属类别调整需要制作转类单，不能直接修改商品所属类别属性。类别SKU计划控制SKU群组SKU群组可自定义，一般按照业态、规模、商圈等属性来划分；一家门店必须属于而且只能属于一个SKU群组。SKU群组品类SKU计划输入：可以按照SKU群组定义各商品分类的最佳SKU数与最高SKU数；执行：商品引进与配置时，系统自动检查SKU计划是否超标，如果超标，系统给出警告还是直接禁止操作（需要先冻结或淘汰部分商品再来引进或配置）？输出：系统提供门店有效SKU数（状态为正常的）、活跃SKU数（最近一段时间内有销售的）与所属SKU群组计划SKU数的对比报表。SKU计划管控意义：可以加强商品集中度，提高单品贡献率，进而提升整体业绩；策略：根据不同的业态、规模、商圈设置类别SKU配置计划，然后在经营过程中加以预警或控制，促进商品正常淘换。品牌编码编码规则一级编码，6位流水号；品牌名称需要规范，不要混淆大小写，导致一个品牌产生多个系统编码，给管理和分析带来不便；一个商品需要而且只能属于一个品牌。品牌的主要作用合同：合同返利可以针对不同品牌有不同的返利标准；促销：可以指定品牌或者类别+品牌打折促销；分析：部分报表可以按照品牌查询，例如：可以通过品牌同类占比分析，得出商圈内顾客对品牌的偏好，为选品和进货提供指导；按照品牌查询各供应商的业绩，然后选择部分优质供应商加强合作力度，提高规模化、集约化优势。目录品类配置供应商管理商品管理供应商管理生命周期（状态）生命周期（清退）订货属性与结算员关系经营特性生命周期（评估）多视角分类与采购员关系供应商管理主题内容父子父供应商：实体供应商，可以用于经营，也用于数据分析，还可对子供应商统一付款；子供应商：逻辑供应商编码，区分不同经营方式/采购级别使用；普通供应商：与实体供应商一一对应的供应商。农户农户供应商：向不能提供发票的农户采购商品时，定义农户供应商；采购供应商：一个采购员向多个农户采购，为了结算方便可以统一对口采购供应商；同时付款可以对采购供应商也可以对农户供应商。采购级别统采：统一采购；地采：各门店/区域分别采购。纳税类型一般纳税人：可以开具正常增值税发票的供应商；小规模纳税人：不可以开具正常增值税发票的供应商。供应商从不同角度进行分类结算层级总部结算：指定一个结算主体；区域/门店结算：不需要指定结算主体，由收货地点所属结算主体结算。经营方式四种经营方式：经销、代销、联营、租赁；核心规则：一个供应商编码只能有一种经营方式，如需不同经营方式用多个编码区分，并用父子供应商关联。供应商与采购员的关系举例说明供应商编码/名称采购级别经营门店经营的管理类别采购员归属20001/A统采全部门店个人护理101/张三20001/A统采全部门店家庭护理102/李四20002/B统采全部门店家庭护理102/李四20003/C地采/店采邢台门店个人护理103/王五20003/C地采/店采邢台门店家庭护理103/王五20004/D地采/店采邢台门店饼干点心104/赵六20004/D地采/店采邢台门店糖果104/赵六20004/D地采/店采保定门店饼干点心105/钱七20004/D地采/店采保定门店糖果105/钱七采购员编码/名称采购级别管辖类别管辖门店101/张三统采个人护理全部102/李四统采家庭护理全部103/王五地采/店采个人护理+家庭护理邢台门店104/赵六地采/店采饼干点心+糖果邢台门店105/钱七地采/店采饼干点心+糖果保定门店供应商与结算地的关系举例说明供应商编码/名称采购级别结算级别供应商结算地经营门店实际结算地说明20001/A统采总部10/石家庄全部门店10/石家庄统采统结20002/B统采区域-石家庄门店10/石家庄统采分结20002/B统采区域-邢台门店11/邢台20002/B统采区域-保定门店12/保定20003/C地采/店采区域-邢台门店11/邢台分采分结20003/C地采/店采区域-保定门店12/保定20004/D地采/店采总部10/石家庄邢台门店10/石家庄分采统结20004/D地采/店采总部10/石家庄保定门店10/石家庄结算地编码/名称结算层级管辖门店10/石家庄总部石家庄门店11/邢台区域邢台门店12/保定区域保定门店一品多商一品多商：系统支持一个商品多个供应商；默认供应商：同一家门店也可以有多个供应商，但必须属于同一种经营方式，而且只能有一个是默认供应商；联营供应商：商品如果是联营，在一家门店只能有一个供应商。物流模式直送：供应商将商品直接送到门店；配送：供应商将商品送到配送中心，并上架，然后配送中心配送到门店；直通：供应商将商品送到配送中心，不上架就由配送中心直接转运到门店。规则：非生鲜商品在一家门店只能有一种物流模式；生鲜商品不受此限制。续订标识门店续订：门店可以直接补货，订单不需要采购审批；采购续订：一般由采购直接订货，门店也可补货，但是必须经过采购审批后才能生效；规则：按供应商+商品+门店设置，一个商品一家门店只能有一种续订标识。退货标识可退货：门店可以自行发起退货，不需要总部审批；在超市门店系统里面有退货操作权限即可；不可退货：门店不可以自行发起退货，只能由总部发起退货；需要在超市总部系统中有退货操作权限。规则：按供应商+商品+门店设置。供应商经营特性供应商订货属性门店补货一般情况下，制作补货单，补货单不能指定供应商，系统自动找商品在该门店的默认供应商订货（如果是配送的，找对应的配送中心配送）；门店需要找非默认供应商补货时，不能制作补货单，需要制作订单，订单上可以指定供应商；供应商出单日：可以定义供应商的出单日和到货周期等订货送货属性；非供应商出单日，系统不允许进行对应商品的补货；但可以直接对该供应商下订单，用于紧急订货处理。供应商生命周期管理-状态待合作新引进供应商，未签订合同，不能跟商品建立供货关系。正常签订了合同，可对该供应商建立供货关系，对应的商品进行补货、订货、配送、调拨、退货、销售和结算等正常的业务操作。已冻结冻结向该供应商的补货和订货，已经订货的也不能收货；经销和代销已冻结的供应商可以退厂、销售，也可以进行配送/返配和内部调拨；联营供应商冻结之后，不能销售。清理中供应商不再合作，发出清场指令，但库存还未清理完成的。清理中的供应商不能结算。已清理供应商在商家的所有业务（包括退货等）均已结束；已清理的供应商3个月内不能结算，防止有顾客退货发生。1最佳供应商+++++++2高交易量供应商3高毛利率供应商4低毛利率高交易量供应商5低交易量高毛利率供应商6需淘汰供应商毛利率描述供应商//毛利额销售额毛利率其他费用收入供应商生命周期管理-定量评估模型供应商生命周期管理-清退1、供应商汰换的意义：供应商评估与汰换是供应链优化的一个重要环节。2、部分门店停止合作，人工进行供应商商品在对应门店的状态变更为“停止销售”，然后根据现有库存进行退厂申请，待退厂申请审批后，执行退厂，清理供应商商品库存。3、供应商与整个公司停止合作，使用清品清商单完成供应商的清退，具体做法如下：A、选择退货标识，分为：产生退货和不产生退货，如果指定了要产生退货单，则在门店由系统自动根据各门店库存分别产生退货申请单；B、输入供应商编码，系统自动取出该供应商在所有门店商品配置信息；C、单据生效后立即将供应商状态置为“清理中”，将供应商商品状态置为“停止销售”；D、供应商清退审批90天后(可配置)，系统自动将其状态变更为“已清理”，已清理的供应商不能再使用，如果确实需要重新合作，需要在系统中新建供应商编码，重新走新供应商引进流程。E、清理中的供应商不能结算，状态变为“已清理”后才能结算，以免清理期间退厂和顾客退货业务受到影响。目录品类配置供应商管理商品管理商品管理主题内容商品管理商品季节属性生命周期（新品试销）生命周期（淘汰）商品经营属性生命周期（评估）生命周期（状态）商品类型商品规格商品类型普通商品单品码商品，需要一品一价。称重商品需要电子秤称重后，打印电子秤条码才能销售的商品。基本码商品联营统销码，一般有营业员开单销售，不需要定价。代收银商品租赁商品，如果代缴税，将商品销项税率设置为对应税率，否则将销项税率设置为零。一品多条码一个商品由于产地不同或者口味不同，可以有不同的条码，但是进价和售价是相同的。当然，不同口味的条码也可以根据需要做成不同的商品编码。一品多包装一个商品有多重包装，对应的包装含量不同。系统可以按照明细商品条码销售也可以按照多包装条码销售，但是库存只按照明细商品记录。多包装商品进价用单品进价*包装含量自动计算，多包装条码可以指定单独的售价，也可以不指定由系统自动默认为单品售价*包装含量。订货规格可以将一品多包装中的某个包装指定为订货规格。此时，补货数量会按照四舍五入的原则自动换算为订货规格对应包装含量的整数倍。起订量起订数量：起订数量达不到供应商规定要求的，订单审批不通过；起订金额：起订金额达不到供应商规定要求的，订单审批不通过。商品规格商品经营属性自营联营租赁经营方式商品类型经销代销联营租赁普通商品称重商品普通商品称重商品基本码商品代收银商品经营类型普通商品一年四季，不受季节限制，每年每季都可以经营的商品。一次性商品一次性引进和进货，售完为止，不再继续经营的商品。例如：一批买断的服装、中秋节专供的月饼等等。一次性商品过了有效期，系统自动冻结。季节性商品每年对应月份系统自动启用，过了对应月份系统就自动冻结的商品。例如：季节性服装（羽绒服等等）。商品季节性属性正常指正常销售、经营的商品，可以对该商品进行补货、订货、配送、调拨、退货、销售和结算等所有正常的业务操作。已冻结适用于自营商品，系统上限制此类商品补、订货申请的录入，但仍可销售和退货。停止销售指不再销售的商品，禁止该商品向所有供应商的补货和订货。禁止销售商品收银POS不能销售，只能库存清退处理。淘汰商品不能进行任何业务操作。商品状态新品商品在门店入库后45天内，为新品。试销商品可以按照门店进行试销，指定对应的试销时间段；试销商品有评估报表，评估通过人工转正，否则失效期结束后，系统自动冻结（可以销售，但不能进货），采购需要给出处理意见。新品试销商品定量评估-季度评估单品毛利额＝销量

×单位商品毛利额商品淘汰1、商品淘汰的意义：商品正常汰换是商品生命周期管理的重要一环，如果商品不执行正常淘汰，不停引进新商品，将会使得商品配置失真，SKU计划管控无法执行到位，进而会影响单品贡献率，不能充分利用门店有限的陈列资源，影响业绩。2、商品在部分门店淘汰办法：

A、如果不退厂，售完为止：人工修改商品在对应门店的状态变更为“已冻结”，商品售卖完后，将状态变更为“淘汰”；

B、如果退厂：先将商品下架，并将商品在对应门店的状态变更为“停止销售”，商品退厂后，将状态变更为“淘汰”；

C、说明：如果没有实物库存还有帐