必修一2.5水和无机盐课件

第5节细胞中的水和无机物第二章组成细胞的分子一、细胞中的水1.水在细胞中的含量⑴生物种类不同含水量不同：水生生物>陆生生物水母⑵同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同幼儿和老年人幼儿和成人体内的含水量⑶在不同的组织、器官中，水的含量也不相同2.水的存在形式及特点细胞中游离态的水，可以自由流动细胞中与其他化合物结合的水95%以上约4.5%不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性易蒸发、不受束缚、可流动自由水与结合水在细胞内可以相互转化。3自由水与结合水的比值与生命活动的关系自由水/结合水的比例增加时：

细胞代谢活跃，生长迅速。自由水/结合水的比例下降时：

代谢强度下降，抗逆性增强。

自由水为细胞提供了代谢环境，有利于新陈代谢的进行。结合水代谢缓慢自由水代谢旺盛“自由水与结合水”

举例：1.鲜重子放在阳光下暴晒，重量减轻2.干种子用水浸泡后仍能萌发3.干种子不浸泡不萌发4.干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠5.失去结合水的种子浸泡后不萌发4、水的生理功能

1、细胞内良好的溶剂

2、运送养料和代谢废物

3、参与细胞内的生物化学反应5、细胞结构的重要组成成分4、为细胞提供液体生活环境1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）

A、升高B、降低

C、不变D、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水B、自由水和结合水C、都是自由水D、都是结合水AB及时反馈

刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于（）；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于（）；再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（）。巩固练习结合水自由水无机盐二、细胞中的无机盐1.存在形式：大多数以离子的形式存在3.生理作用：细胞中许多有机物的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的酸碱平衡维持细胞的渗透压少数与其他化合物结合存在2.含量：占细胞鲜重1%--1.5%(1)细胞内某些化合物的主要成分；(2)维持生物体的生命活动；

如：Fe2+是血红蛋白、Mg2+

是叶绿素、I是甲状腺激素的组成成分。

如：哺乳动物血液中缺Ca2+会出现抽搐、油菜缺B花而不实、植物缺Zn得小叶病和丛叶。(3)维持渗透压；(4)维持酸碱平衡。如：HCO3ˉ。

如：Na2+对维持内环境渗透压有重要作用（高渗溶液—比血浆渗透压高的溶液；等渗溶液—与血浆渗透压相等，如5%的葡萄糖溶液和0.9%的NaCl溶液；低渗溶液—比血浆渗透压低的溶液）;K+对维持细胞内液的渗透压起决定作用。

缺少Na+时，会引起机体的细胞外液渗透压下降，并出现血压下降、心率加快、四肢发冷等症状。1在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。2不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。3在高温作业时，要喝淡盐水。以上三种做法的主要原因依次是（）①消毒②维持水分的代谢平衡③维持无机盐的代谢平衡④降温⑤细胞的等渗溶液并有清洁作用A、①②④B、③②⑤C、②⑤

③D、②③④C与生活的联系三、为什么说:

“细胞是多种元素和化合物构成的生命系统”？1.CH

ON等化学元素——构成细胞中主要化合物的基础2.蛋白质——生命活动的承担着3.核酸——遗传信息的携带者4.糖类——能量物质5.脂质——储能物质4、植物矿质元素的利用呈离子态：K+形成不稳定化合物：

N、P、Mg形成稳定化合物：

Ca、Fe等可移动元素—多次利用（缺乏时老叶受损）不可移动元素—一次利用（缺乏时幼叶受损）1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是(

)(多选题）

A、水是人体细胞中含量最多的化合物

B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高

C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高

D、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是(A、水B、无机盐C、维生素D、核酸ABDB课堂习题B3.根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（）A.相等B.夏季大C.冬季大D.不确定B4.人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血浆中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送O2的功能。这些事实说明（）A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用

B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用C.无机盐离子容易进出细胞

D.水分子容易进出细胞

红细胞中Fe含量降低时，其血红蛋白减少，红细胞运输氧的能力相应减弱。这个事实说明铁离子的作用是（）

A维持细胞正常的渗透压和PH

B与载体作用相同

C调节离子平衡

D细胞内化合物的重要组成成分2+D返回水母水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%幼儿和老年人幼儿和成人体内的含水量人体各组织器官的含水量比较牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%1.温度高时水分子自由能高，就能摆脱束缚而成为自由水，自由水/结合水的比值就会增大。

2.在代谢旺盛的细胞中，一部分结合水会变成自由水，自由水/结合水的比值也会增大。

3.在代谢弱的细胞中，一部分自由水就会变成结合水，自由水/结合水的比值就会减小。升高温度时结合水

自由水新陈代谢速率加快抗逆性减弱降低温度时自由水

结合水新陈代谢速率减慢抗逆性增强例如讨论一：1.为什么缺铁会导致贫血？2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？1.现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？2.哺乳动物血钙太低时，会出现现象。抽搐3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果即华而不实

某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？质量分数为0.9%的氯化钠溶液9%0.09%皱缩膨胀

进行激烈运动时，会感到