DB15T 2548-2022草原蘑菇“蒙白音1号”设施栽培技术规程

ICS65.020.20CCSICS65.020.20CCSB05内蒙古自治区地方标准DB15/T2548—20221技术规程TechnicalspecificationforfacilitycultivationofTechnicalspecificationforfacilitycultivationofgrasslandmushroomMengbaiyinNo.12022-04-252022-05-25内蒙古自治区市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC25）归口。本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、锡林浩特市白音锡勒生物科技有限公司。佳、庞杰、菅志强、郭志英。草原蘑菇“蒙白音1号”设施栽培技术规程范围1本文件适用于牛羊圈、日光温室和塑料大棚、工厂化专用菇房等草原蘑菇“蒙白音1号”设施栽培。（GB/T5749生活饮用水卫生标准；GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则；GB/T14848地下水质量标准；NY/T393绿色食品农药使用准则；NY/T1731食用菌菌种良好作业规范；NY/T1742食用菌菌种通用技术要求；NY/T2375食用菌生产技术规范；NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求；3术语和定义3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。蒙白音1号MengbaiyinNo.1AgaricusbernardiiQuél（Agaricales），(AgaricaceaeAgaricus菌种spawn（）（）。播种spawning将菌种通过穴播、层播、混播种植在培养基质上的过程。3.3.1穴播holespawning将菌种块种植在培养基质洞穴内。3.3.2层播layerspawning将菌种在分层种植在培养基质内部的播种方式。3.3.3混播mixedspawning将菌种与培养基质均匀混合的播种方式。基质（基物）substrate食用菌赖以生存的营养物质。发菌spawnruning菌丝体在培养基质内生长、扩散的过程，又称“走菌”。发菌spawnruning菌丝体在培养基质内生长、扩散的过程，又称“走菌”。覆土casingsoil将普通土粒或粗糠稀泥混合为材料，覆盖在已经长满菌丝体培养料的表面。出菇fruiting子实体逐渐长大并长出覆盖物的过程。4菌种选择生产企业或菌种供应中心，生产条件和技术力量应符合NY/T1731和NY/T2375标准，菌种的质量应符合NY/T1742规定。5栽培设施及方式栽培设施选择交通运输便利、地势较高的牛羊圈、日光温室或塑料大棚、专用菇房，（净化设施环境卫生,清理掉出菇设施周边的杂草和垃圾，彻底清除菇棚内外病虫源）环境条件符合NY/T5010规定；有充足的洁净水源，水质量符合GB/T5749和GB/T14848规定标准。根据栽培设施的规模，多层出菇架式栽培、单层架式或地表菇床栽培。多层出菇架式的金属架，架高2m～3.6m，架宽1m～1.2m,设3～6层,层间距0.6m，每个出菇架间距0.6m～0.7m；单层金属出菇架架高0.5m～1m，架宽1m～1.2m，每个出菇架间距0.6m～0.7m；地表菇床出菇的，向地下挖10cm～20cm或地面直接建25cm～30cm、宽1m～1.2m。长度根据栽培设施跨度灵活确定。在温度能够调控的设施内，可周年栽培出菇。6栽培基质以牛羊粪和无污染、无霉变秸秆为主要原料、通过发酵杀灭基质内病虫的粪草料，培养基质要符合NY/T5099和NY/T2375规定。栽培1m2需要50kg干粪草料基质，应选用以下配方：）20kg5kg22kg2.5kg10g400g；20kg4.5kg3kg22kg100g灰400g；12kg13kg2.5kg22kg100g300g；33kg8kg6kg2.5kg100g400g；）35kg7kg3kg4.5kg、100g400g。备耕30cm)NY/T5099秸秆放在1%～2%的白灰水内浸泡一昼夜进行预湿;将细干粪边喷水边堆成宽1.5m,高1m的长方形粪堆,控制其含水量60%（手握成团,松手即散）。在硬化发酵场，将预湿好的基质，一层秸秆（约30cm）一层粪（约20cm）逐层向上堆积,堆到高1.5m左右,辅料按“下层不加,中层少(1/3)、上层多(2/3)”的原则撒铺于各秸秆层,可酌情补充水分。料堆顶部做成龟背形,并用粪覆盖,增加上层压力,雨天盖薄膜防雨,雨后及时揭膜。发酵堆内温度升至65℃5天后进行第一次翻堆，加足水分，在发酵堆上间隔0.8m～1.0m打透气孔。堆内温度再次升至65℃4天后进行第二次翻堆，适当补充水分。堆内温度再次升至65℃3天后进行第三次翻堆，适当补充水分。第三次翻堆后,堆内料温升至58℃～62℃，3天后翻堆待用。培养料按照粪草比例同时预湿后，用抛料机将秸秆和粪抛到第一隧道，待基质温度升到65℃时，5天进行翻料，同时调节水分在72%左右、pH值调至7.5～8.0，转移到第二隧道，待温度升至65℃时5天后，转到第三隧道继续发酵,堆内料温升至58℃～62℃3天后，降温待用。7栽培菌种准备每平米需要栽培种1kg。质量符合NY/T1742规定。设施内消毒播种前2天，设施内用恶霉灵或甲基硫菌灵、高效氯氰菊酯进行地面、墙面、空间、出菇架和使用播种前2天，设施内用恶霉灵或甲基硫菌灵、高效氯氰菊酯进行地面、墙面、空间、出菇架和使用工具全面彻底消灭病毒杂菌和虫卵。选用的消毒杀虫药要符合NY/T393和GB/T8321（所有部分）使用准则。播种发酵好的培养基质温度降至30℃以下，及时播种。多层架式栽培采用混合播种方式。单层架式或地表菇床栽培采用混合播种、层播或穴播方式。培养料厚度25cm～30cm。发菌（菌丝体培养）7518℃～2216d～18体长满2/38覆土出菇管理覆土准备3d～5dNY/T393和GB/T8321（）（5657.5～8.0