吃在云南-大班语言集中教学活动“云南美食多又多”案例与反思

幼儿民族团结主题教育活动之集中教学活动案例反思（1篇）吃在云南——大班语言集中教学活动“云南美食多又多”案例与反思官渡区幼儿园陈秀娟走进神奇美丽的云南,你不仅会被迷人的锦绣风光所陶醉,还会被红土高原少数民族丰富的美食所吸引。在云南生活着25个少数民族,每个少数民族都有自己的风味美食,如彝族的砣砣肉、独龙族的石板粑粑、藏族的酥油茶、傣族的香茅草烤鸡、布朗族的酸肉、白族的乳扇、布依族的五花饭、纳西族凉粉……。怎样把这么多的民族美食介绍给孩子们了解？乃至如何把云南家乡民族的饮食文化渗透到幼儿的活动中呢？本文尝试以一个集中活动为例，向大家介绍我们日常的集中活动是如何对幼儿进行民族团结教育。 案例描述：大班语言活动《云南美食多又多》

在幼儿园开展的“游在云南”系列活动中，大三班的孩子们欣赏并学习了老昆明童谣《云南好风光》，活动后经常在活动区或自由活动时看到孩子们单独或是几个一起在吟诵，看得出来孩子们对方言和老昆明童谣的韵律语调特别感兴趣。在接下来“吃在云南—民族美食节”的系列活动中，孩子们认识了许多云南少数民族的特色美食，于是陈老师就设计了语言活动：童谣创编《云南美食多又多》。 活动开始前，陈老师对孩子们说：“今天，陈老师要带大三班的小朋友们去参加长街宴，长街宴上有许多民族特色美食，小朋友们看一看都有哪些民族美食”？话音刚落，小朋友们立刻就兴奋起来了，接着小朋友们在老昆明童谣的吟诵声中来到了布置成长街宴的活动室，各种美食一下子就吸引住了他们，“这是白族乳扇，我吃过这个，这个是纳西粑粑，这个我也吃过，这是傣族竹筒饭，我认得这个是傈僳族手抓饭”，孩子们叽叽喳喳的讨论起来了。陈老师说：“小朋友们可以看一看，闻一闻，在尝一尝这些美食”！这下子，孩子们兴奋到了极点，有的迫不及待的品尝了起来，有的还把食物抬起来闻了闻，有的小朋友和旁边的小朋友交谈道：“你看，这个五花饭五颜六色的好漂亮”！等等……

落座后，陈老师问：“刚才进来的时候小朋友们吟诵的是什么童谣？可以在1吟诵一次吗？这个童谣和我们平时学过的儿歌一样吗？哪里不一样”？孩子们异口同声的说：“不一样！”子城说：“是用我们平时说到话来念的”!凯文说:“像唱戏一样！”陈老师说：“小朋友说到真好，这种童谣是老昆明童谣，使用方言吟诵，有一定的语调和韵律”。接着，陈老师问道：“刚才小朋友们在长街宴上都品尝了哪些民族美食？请用昆明方言来介绍一下”。小朋友们纷纷举手，乐乐说：“我吃了傣族菠萝饭！”陈老师接着问：“是什么味道？”乐乐说：“有点酸又有点甜”!“看上去怎么样”？“很特别，菠萝里面是饭”！“那闻起来又是什么味儿呢”？闻起来有点香，有菠萝的味道”！同同说：“我吃了好几样，最喜欢吃白族乳扇”!陈老师说：“还有谁也吃了白族乳扇？”好几个小朋友都举起了手，“润润说一说，是什么味道”！润润说:“香香的脆脆的还有点甜，有点牛奶的味道，看上去金黄金黄的”！“润润能完整的从外观、味道、感觉给大家介绍一下白族乳扇吗”？润润有些不情愿了，谁可以？陈老师看见平时不喜欢说话的开开小手举起了但立即又放下了，陈老师马上说:“请开开来介绍一下”，开开站起来慢慢的说“白族乳扇看着黄生生的，闻着有股牛奶味，吃着脆脆的，香香的”！“开开说的非常完整，还会用脆脆的、香香的这样的词来描述，非常不错！大家把掌声送给他”！掌声中陈老师看到开开满意的笑了。接着很多小朋友都从外观、味道、感觉介绍了自己吃过或者认识的民族美食。 接着，陈老师在大屏幕上出示了云南民族特色美食的课件，“小朋友们看这是什么民族的美食”？“是彝族的荞粑粑”，孩子们齐声说，“谁可以从外观、味道、感觉用一句昆明话来介绍”？陈老师问。小朋友们都不吭声了，这时陈老师说：“陈老师先来，云南美食多又多，我们大家来说说，彝族粑粑圆溜溜，小朋友觉得可以吗”？小朋友们立即给陈老师鼓起掌来，陈老师说：“谢谢小朋友，你们也可以的来试一试”！课件接着播放，“这是哪个民族的什么美食”？孩子们齐声答道：“布依族五花饭”！“谁可以用一句老昆明童谣说出来”？开开又举手了，陈老师马上把他请了起来，开开说：“布依族五花饭真好看”，陈老师说：“开开，能像老昆明童谣那样的语调来念出来吗？我们试一试”！开开想了想后吟诵了起来。接着，孩子们又编了“白族乳扇黄灿灿，景颇鬼鸡不一般”。陈老师帮助孩子们稍作整理后形成了一首完整的童谣：

云南美食多又多，

我们大家来说说。2彝族粑粑圆溜溜，

布依五花饭真好看。白族乳扇黄灿灿，

景颇鬼鸡不一般。欢迎你们来尝尝。师生在老昆明童谣的轻声的伴奏音乐下，一同吟诵起了这首童谣。接下来，陈老师请全体小朋友自由组合分成四组，每一组均提供云南各民族美食的图片，各小组集体合作分别创编一首童谣，用老昆明童谣的韵律分组来进行表演。任务布置后，孩子们马上就邀约了好友分组进行创编，陈老师在各组巡回指导。一组小朋友各自选了自己最喜欢吃的民族美食，就和旁边的小朋友交谈起来，陈老师建议小朋友们每个人编一句，整理后由小组长带领模仿老昆明童谣韵律和语调来练习吟诵，准备表演。陈老师走到二组时，二组小朋友已经集体编出一句了，“白族生皮生着吃”，陈老师很惊讶！白族生皮从未向孩子们介绍过，而且课件里和图片也没有提供，孩子们居然能想到，非常出乎陈老师意料，“二组小朋友们能编出陈老师都没有想到的童谣，真了不起！就这样接着编吧孩子们，陈老师很期待哦”！接着陈老师来到三组，小朋友们一句也没有编出来，都说，我们不会。陈老师一看，三组小朋友都是平时比较沉默不爱说话，也不爱表现的孩子。于是陈老师留在了三组请他们找出全都吃过的一份美食图片，问这是什么？然后再从外观、味道、吃起来的感觉进行了提问，刚问完，洋洋就说：“傣族的竹筒饭清香香”，“不错呀，说的不仅完整还准确，特别棒”！接着另外几个孩子陈老师也分别进行了指导和鼓励。当陈老师来到四组时，四组的小朋友们已经编好了，正在练习吟诵。时间到了，各组都创编出了自己的童谣，小朋友争先恐后的上台进行表演。一组童谣：云南美食多又多，

我们大家来说说，

白族雕梅酸溜溜，

佤族烂饭鸡肉多，

藏族油茶香喷喷，

彝族汤锅美味鲜，

欢迎你们来尝尝。3二组童谣：云南美食多又多，

我们大家来说说，

白族生皮生着吃，

纳西粑粑脆又香，

拉祜烤肉让人馋，

傣族竹筒饭糯又糯，

欢迎你们来尝尝。三组童谣：云南美食多又多，

我们大家来说说，

傣族竹筒饭清香香，

纳西凉粉辣又爽，

白族乳扇黄灿灿，

景颇鬼鸡不一般，

欢迎你们来尝尝。四组童谣：云南美食多又多，

我们大家来说说，

汉族米线滑刷刷，

傈僳手抓饭品种多，

傣族烤鱼香又香，

彝族粑粑金黄黄，

欢迎你们来尝尝。在老昆明童谣的伴奏声中，吟诵着属于自己的、独一无二的童谣，每一个孩子都那么投入、专注，脸上洋溢着笑容，神态从容而自信，看着这样一群孩子，陈老师会心的笑了，内心充满了职业的自豪感和幸福感！案例分析：在本案例中，把民族团结教育中民族饮食文化，运用孩子们喜闻乐见的童谣、儿歌的形式开展，孩子们不是单纯的了解了云南民族特色美食，学习了连贯完整的说话，丰富了词汇，创编了儿歌，提高了组织语言进行表达的能力。感受到了老昆明童谣中昆明方言和韵律的美，以及童谣中语调的抑扬顿挫、4此起彼伏。还获得了合作、台上表演、成功的经验和快乐，增强了学习能力，树立了自信心。特别是那些平时不喜欢讲话、胆小、不善表达、不愿意在集体面前表现、不自信的孩子，在这个活动中，通过环境的创设，从一开始就在一种自然的状态下，引导孩子们在参加长街宴的情境中，进行学习和尝试。而且，“吃”是永恒的话题，何况对于孩子们来说，“吃”更具有无穷的吸引力。当孩子们从“吃”上获得了直接经验的时候，自然而然地他们就有主动的意愿要去和别人交流分享。当自己说的话受到同伴和老师的肯定或赞赏，那么这部分孩子想说、敢说、喜欢说将会一步一步的达成，对他们的影响是深远的。随着经济与社会的发展，城市化进程加快，不同方言区人员的交流更加频繁，普通话日益强势，方言则逐渐被冷落；特别是千百年流传下来的昆明方言在孩子们身上几乎是听不到了，说方言的意义就不仅在于它是一种交际工具，更在于乡音的认同和慰籍。学习方言，能使外来人员更加迅速地融入当地的文化氛围，有利于社会的交融与进步。越是民族的越是世界的，保护和弘扬本土历史文化是我们义不容迟的责任。本案例就是让幼儿在充分感受和体验昆明方言儿歌的节奏和韵律的基础上，运用已有知识经验尝试创编，了解自己家乡的民风民俗，激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感。结论：在我园开展的民族团结教育十大主题系列活动中，幼儿在感受、学习、体验和了解不同民族文化的过程中形成对各民族接纳、包容、喜爱的情感及团结互助的行为、态度。教师通过在活动的组织中丰富自己的民族知识，在促使孩子们体验民族文化活动的快乐中，自己也体验活动的快乐，获得专业能力的提升，获得专业成就感，形成职业幸福感。附教案：

大班语言活动：创编童谣《云南美食多又多》

设计意图：

《指南》指出“应为幼儿创设自由、宽松的语言交往环境，鼓励和支持幼儿与成人、同伴交流，让幼儿想说、敢说、喜欢说并能得到积极回应，会说本民族或本地区的语言。”大班幼儿已经有一定的语言表达能力，部分幼儿表达能力还5很强，我们在组织幼儿进行民族团结教育的活动中，开展了“吃在云南”的一系列主题活动，孩子们通过系列活动认识并了解了一些云南少数民族的代表美食，同时在系列活动中还接触到了昆明方言和老昆明童谣，孩子们日常使用的是普通话，对昆明方言的发音和老昆明童谣的韵律非常感兴趣，在日常活动中常常看到孩子们单独或三三两两模仿、吟诵老昆明童谣。但是断断续续不完整，发音也不正确，有的幼儿也喜欢但是不好意思开口只是听别人吟诵，有的幼儿在小朋友多的时侯就不好意思吟诵。结合幼儿园十大主题活动之“吃在云南”，设计此活动，让幼儿在轻松、自然的环境中，大胆的连贯的介绍云南少数民族特色美食，尝试把云南少数民族的代表美食创编成有韵律的老昆明童谣，体验合作创编美食童谣和学说老昆明童谣的快乐。活动名称：语言活动

活动内容：创编童谣《云南美食多又多》

活动目标：

1、能大胆连贯的介绍云南少数民族有特色的美食。2、尝试把云南少数民族的代表美食创编成有韵律的老昆明童谣。3、体验合作创编美食童谣和学说老昆明童谣的快乐。活动准备：

布置少数民族美食长街宴、课件、美食图片、课前学习老昆明童谣《云南好风光》

活动过程：

一、带幼儿参加“民族长街宴”，引入主题。1、随老昆明童谣边吟诵边入场参加“民族长街宴”，再次感受老昆明童谣的特点 和韵律。提问：（1）、小朋友吟诵了什么童谣？可以在吟诵一次吗？（2）、刚才小朋友吟诵的童谣和平时我们朗诵的儿歌有什么不一样？2、教师小结：老昆明童谣用方言吟诵，韵律优美，语调抑扬顿挫、此起彼伏。3、观察、品尝民族美食，丰富幼儿经验。提问：（1）、小朋友认识这些是哪个民族的美食吗？看起来怎样？闻起来是什 么味道？（2）、小朋友尝一尝，吃起来感觉怎样？你能用昆明话给大家介绍吗？6二、介绍云南少数民族美食，尝试创编童谣。1、交流分享：我知道的云南少数民族的美食，唤起幼儿的已有经验。

提问：（1）、你吃过哪个民族的美食？看起来怎样？闻上去什么味道吃着？ 感觉怎样？（2）、你还知道哪个民族的什么美食？这种美食的味道如何？2、幼儿交流介绍自己知道的云南少数民族美食，引导幼儿连贯讲述。3、逐一观看课件，鼓励幼儿尝试编一句童谣。提问：（1）、这是什么民族的美食？你能用有韵