泡菜生产项目实施建议书

欢迎下载内容仅供参考3000Th产线建设项目项目建议书项目单位：联系人：地 址：

XX：139报告日期：二〇一五年八月概论XX2011事蔬菜制品（酱腌菜）的加工生产和销售。公司在建厂初期一直是小规模的试生产，同时办理相应的手续。截止目前为止公司已经获得了生产许可证和QS产规模的需要，公司决定增加投资，在现有的基础上进行技改1000相应的污水处理设施。现将项目可行性分析如下：一、项目基本情况1、项目名称：年产3000吨泡菜生产线建设项目2、项目业主：省XX发展3、项目建设地址：4、项目建设容： 项目在原址基础上实施技改扩能，新建办公楼仓库和食堂等建筑面积 平方米新建污水处理装置及设施一座购（补充安装洗菜机真空包装机杀菌机和检测等设备 台（套）。泡菜加工采取传统和现代相结合的工艺技术和自动化流水生产线进行质量品种和规模化生产。项目达产后可形成年产3000吨泡菜加工生产能力。5、项目建设工期：4个月6、项目总投资及资金来源：项目总投资100万元，其中：固定资产投资 万元，流动资金 万元。固定资产投全部由企业自筹。7项目经济效益：项目达产后，预计实现销售收入 元，利润 万元，税收 万元，增加就业人员 人。二、产品标准、生产工艺及设备流程1、产品标准公司生产泡菜系列产品卫生质量必须符合国家标准，如下：生产标准为SB/T10439其中引用如下标准：GB/T191包装储运图示标志GB2714酱腌菜卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T5009.54酱腌菜卫生标准的分析方法GB7718预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总(2005)75号令生产产品为盐水渍菜感官指标应符合表1规定项目指标项目指标色泽具有应有色泽香气具有应有香气，无不良气味滋味无酸味及异味体态整齐、规格大小一致、厚薄均匀、不混浊、无杂质质地具有各种产品特有的脆、嫩质地生产产品为盐水渍菜理化指标应符合表2的要求。表2项目指标水分/（100g）≤93食盐（以氯化钠计）≤9总酸（以乳酸计）/（g/100g）≤2食品添加剂食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760卫生指标卫生指标应符合GB2714的规定。净含量200575生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2、工艺方案技术路线及流程主要工艺流程说明：① 24② 在池角或中部留下抽水口。③ 倒池：待腌制盐水盛出后，用泵抽盐水浇于菜面。④ 封池：当菜腌制成熟后，用塑料薄膜封池。生产工艺流程图无腐烂 选出不符合要求的产品原料侵泡化验腌渍清洗→ → → →原料侵泡化验腌渍清洗杀菌灌装出厂→ → →杀菌灌装出厂检验3、主要生产设备表序号设备名称规格台（套）备注1洗菜机2真空包装机3杀菌机4喷码机5锅炉6检测设备7变压器8电子称9泡菜池10污水处理设施11打包机12运输车辆三、环保治理1、环保设计的意义兴建污水处理工程的目的在于改善和保护周边环境，造福人民，但它作为一个特殊的生产单位，建成后对周围的环境也产生一定的影响。为此，本设计拟采用以下措施将影响减至最低，满足环境保护的要求。2、水污染防治（GB8978-1996）中的一级排放标准。严格按照相关规进行施工管理，并做了防渗漏处理，因此，污水通过池体渗漏进入地下水体的可能性很小，基本保证了污水的全额有效处理。3、大气污染防治大气污染主要来源于污水本身因含有的污染物质所散发的恶臭，在本污水处理工程中，各处理构筑物尽量采用密封可将污水中的有机污染物转化为二氧化碳）和水（HO）等2 2无色无味的物质，是一个很好的除臭系统。边覆土设置有绿化带，可在绿化带栽植一些可吸附异味气体的绿色植被，既增加了污水处理工程的生态氛围，又有利于大气的污染防治。4、固体废弃物防治自然干化的污泥，将其集中收集后外运处置。来人员丢弃的生活废弃物进行及时、集中收集，定期交由环卫部门，统一处理。5、噪音污染防治污水处理站的噪音主要来源于工艺设备在运行过程中产生的震动，为减少噪音危害，本项目主要采取以下措施：提升泵尽量采用潜污泵或低噪音的机泵。风机尽量采用低噪音的鼓风机或者作防噪措施。/运行时的震动，减弱其震动的传递系数。脂，减弱机体本身的运行磨擦。轻噪音的污染影响，有利于环保污水处理工程的创建。四、项目背景AA200柏树为主，柑桔、枇杷、桃、、梨、枣等水果四季林立。宜种耕地广阔，生产药材、油菜、花生、水稻、棉花、萝卜，青菜等各种粮食蔬菜。交通便利，水源和电力资源充足，通讯条件较好，劳动力充足，非常有利于公司项目的建设以及将来的发展壮大。五、产品市场分析人做泡菜历史悠久。在巴蜀，几乎家家有泡菜坛、人人爱吃泡菜，筵席上有名的酸菜鱼是利用泡菜为辅菜制作出来。清朝年间，川南、川北民间还以泡菜作为嫁妆，足见泡菜在当地百姓生活中的地位。泡菜不仅已积淀成一种脍炙人口的时尚我国泡菜行业的竞争主要体现在品牌竞争、质量竞争、原材料竞争等方面。我司生产的泡菜类属于快速消费品，并且为的特色产品。随着人们生活水平的提高，人们对于日常生活消费品中的产品品牌、产品质量的重视程度越来越高。泡菜单位价格较低，消费者对某一品牌忠诚度的提高可使酱腌菜加工企业获得高出行业平均水平的利润，因此泡菜加工企业竞争的焦点主要集中在产品品牌的塑造和产品质量的提高等方面。我公司开发的泡菜产品，采用本地蔬菜在保留运用地道传统风味工艺的同时，通过提高工艺水平，增加科技含量而加工制成。产品使用传统泡菜和现代工艺技术自然乳酸菌发酵。成品脆嫩逸香，酸度适中，老少皆宜。常佐食有健脾开胃，消食西北走向全国，经济发达地区，例如：、、、和、等省区城市也普遍接受了泡酸菜食品。因而本项目有较大的开发潜力和广阔的市场前景。