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文档简介

word.word.word.word.《合理营养与食品安全》说课稿韩雪一、说教材【教材分析】《合理营养与食品安全》是人教版、义务教育课程标准实验教科书【教学重点难点】教学重点：教学难点：了学生的情感。是难点。二、说目标【教学目标】一、知识目标：1、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。2、尝试设计一份营养合理的食谱；二、能力目标：运用所学营养知识，为家人在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。三、情感目标：1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成2、关注自身和他人的营养状况。3、通过为亲人设计一份营养合理的食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想意识。三、说学情【学情分析】衣来伸手、饭来张口高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。四、说教法、学法【教学方法】论等探究活动。提高他们学习的兴趣和积极性。【学法指导】用于生活和生产实践中，达到学以致用的目的。五、教学过程【设计思路】教学过程环节 教师活动 学生活动

发展性评价评述导 同学们，方便面泡即食，确实方便，入旅行中便于携带，救课 灾中便于运输，可以文 解燃眉之急。方便能代替正餐吗？为么？合 1展示几幅有关于食与健康关系的图理片，让学生根据这些营 图片看看这些现象有养 没有发生在自己身上，并讨论这些做是否科学？为什么？

不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，经常食用不符合合理营养的基本要求,影响健康1、小组讨论2、对照图片讨论分析汇报讨论的结果。

让学生思考和回答，可以满足学生的表现欲，也可以锻炼学生发现问题的能力。同时提出问题可以诱导学生的思维，唤起求知欲望，使学生积极进入探索学习角色。引导学生根据图片发讨论，增强学生自主学习、发现问题和解决问题的能力。这样把时间交给学生也可以增强学生学习的兴趣。2、思考：什么是合理3、小组讨论。2、思考：什么是合理3、小组讨论。营养？34塔”图，让学生根据怎样做到合理营养。图谈谈如何均衡饮食并指导学生学习“怎样做到合理营养”食品1.出示几种图例，如何鉴别包装食品的安全安通过阅读资料，了解教师评价学习成果，合理营养，熟悉包装进一步激发学生学习食品和非包装食品的生物的热情。安全全购买非包装食品的注意事项食品的卫生与安全结束语任何一种食物，都不食。培养的健康理念，时时关注健康，学为所用。并把这一点做为发展性评价的重要内容。六、板书设计：第三节：合理营养与食品安全一、合理营养什么是合理营养？“平衡膳食宝

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